Пряный тыквенный латте

Пряный тыквенный латте, или PSL, — это квинтэссенция осеннего напитка, который идеально передает ароматы сезона. Он представляет собой гармоничное сочетание крепкого эспрессо, сливочного взбитого молока, настоящего тыквенного пюре и фирменной смеси специй, таких как корица, мускатный орех и гвоздика. Украшенный взбитыми сливками и щепоткой специй для тыквенного пирога, это сладкий, уютный и согревающий напиток, которым наслаждаются во всем мире.
Пряный тыквенный латте

Приготовление

Время приготовления: 10 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Пряный тыквенный латте классифицируется как ароматизированный кофейный напиток. Это разновидность латте, напитка на основе эспрессо, с добавлением сезонных специй и тыквенного аромата, что делает его популярным specialty-напитком, а не классическим кофейным напитком.

Подача

Это горячий, безалкогольный напиток, подаваемый в стандартной кофейной кружке или высоком стакане для латте, обычно объемом около 12 унций. Специальной подготовки бокала не требуется.
Размер порции
~350 мл / 12 унций
Содержание алкоголя
0% алк.
Крепость
Температура подачи
Горячий
Тип бокала
Кружка или стакан для латте
Подготовка бокала
Нет

История

Пряный тыквенный латте был создан компанией Starbucks в 2003 году в их «Liquid Lab» в Сиэтле. Команде по разработке продуктов под руководством Питера Дьюкса было поручено создать новый осенний напиток на основе эспрессо. После тестирования различных концепций, включая шоколадные и карамельные вкусы, они остановились на сочетании тыквенного пирога и эспрессо, что оказалось огромным успехом и с тех пор стало культурным феноменом, знаменующим начало осени.
Происхождение
США, 2003 год. Напиток был разработан и впервые представлен сетью кофеен Starbucks в Сиэтле, штат Вашингтон.

Пряный тыквенный латте

Пряный тыквенный латте наиболее известен под своим полным названием, но его часто сокращают до «PSL» как поклонники, так и кофейни. Эта аббревиатура стала широко узнаваемой и часто используется в маркетинге и социальных сетях.
Оригинальное название
Pumpkin Spice Latte
Альтернативное название
PSL

Обзор характеристик

У него кремовая, однородная текстура с теплыми, ароматными нотами тыквы и специй, сбалансированная легкой горечью эспрессо. Этот напиток — воплощение осеннего уюта, и лучше всего наслаждаться им в сезон.
Вкус
Тыква, Корица, Мускатный орех, Гвоздика, Кофе, Сладкий, Сливочный, Ваниль
Аромат
Пряный, Теплый, Кофейный, Сладкий, Тыквенный
Баланс вкуса
Сладкий, Горький
Послевкусие
Длительное, Согревающее, Пряное, Сладкое
Игристость
Нет
Цвет и внешний вид
Светло-коричневый, Непрозрачный, Украшен белыми взбитыми сливками
Текстура
Кремовая, Однородная, Пенистая
Сезонность
Согревающий, Осенний, Сезонный

Интенсивность вкуса и впечатления

Это очень ароматный напиток, в котором доминируют сладость, сливочность и теплые специи, с легкой горечью от кофе для баланса. Он безалкогольный, негазированный и имеет легкую фруктовость от тыквы.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Вам понадобятся эспрессо, молоко, настоящее тыквенное пюре, подсластитель (например, кленовый сироп), ванильный экстракт и специи для тыквенного пирога. Взбитые сливки — необязательный, но настоятельно рекомендуемый топпинг для полноты ощущений.
  • Эспрессо2 шота (60 мл / 2 унции)
    Или 1/2 чашки (120 мл / 4 унции) очень крепкого заваренного кофе.
  • Молоко1 чашка (240 мл / 8 унций)
    Традиционно используется цельное молоко для кремовой текстуры, но овсяное, миндальное или соевое молоко хорошо подходят для безмолочной версии.
  • Тыквенное пюре2 столовые ложки
    Используйте 100% чистое тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога.
  • Подсластитель1-2 столовые ложки
    Это может быть гранулированный сахар, коричневый сахар или кленовый сироп. Регулируйте по вкусу.
  • Специи для тыквенного пирога1/2 чайной ложки, плюс еще для украшения
    Смесь корицы, мускатного ореха, имбиря и гвоздики.
  • Ванильный экстракт1/4 чайной ложки
    Добавляет глубину вкусу.
  • Взбитые сливкиПо вкусу(по желанию)
    Для украшения. Можно использовать кокосовые или другие немолочные взбитые сливки.

Тип льда

  • Нет

Оборудование для смешивания

Идеально подходит эспрессо-машина, но также подойдет крепко заваренный кофе. Небольшой сотейник и венчик нужны для приготовления тыквенно-пряной основы, а вспениватель молока используется для нагревания и придания текстуры молоку.
  • Эспрессо-машина для приготовления эспрессо.
  • Сотейник и венчик для приготовления тыквенно-пряной основы.
  • Вспениватель молока или паровой кран для нагревания и взбивания молока.

Инструкции

Процесс включает в себя быстрое приготовление тыквенно-пряной основы на плите, смешивание ее со свежесваренным эспрессо, а затем добавление взбитого молока и классического украшения.
1. Приготовьте тыквенно-пряную основу: в небольшом сотейнике смешайте тыквенное пюре, подсластитель (сахар или кленовый сироп) и специи для тыквенного пирога. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая венчиком около 2 минут, пока смесь не станет горячей и однородной. Не доводите до кипения. Снимите с огня и вмешайте ванильный экстракт.
2. Сварите кофе: приготовьте два шота эспрессо (или 1/2 чашки очень крепкого кофе) прямо в большую кружку или стакан для латте.
3. Соедините основу и кофе: добавьте теплую тыквенно-пряную смесь из сотейника в кружку с эспрессо. Хорошо перемешайте до полного объединения.
4. Взбейте молоко: нагрейте и вспеньте молоко с помощью вспенивателя молока или парового крана до тех пор, пока оно не станет горячим (около 65°C / 150°F) и не образует хорошую пену.
5. Соберите латте: влейте взбитое молоко в кружку поверх смеси эспрессо и тыквы. Придерживайте пену ложкой, а затем выложите оставшуюся пену сверху.
6. Украсьте и подавайте: сверху выложите щедрое количество взбитых сливок и посыпьте специями для тыквенного пирога. Подавайте немедленно и наслаждайтесь.

Украшение

Классическое украшение — это щедрая шапка взбитых сливок, посыпанная щепоткой специй для тыквенного пирога для дополнительного аромата и вкуса. Для визуальной привлекательности можно также добавить палочку корицы.
  • Взбитые сливки, щедро выложенные сверху на напиток.
  • Специи для тыквенного пирога, слегка посыпанные на взбитые сливки.

Диетическая информация

Этот напиток содержит кофеин и обычно готовится на основе молочных продуктов, но его можно легко адаптировать для безмолочной и веганской диеты, используя растительные заменители. Он не содержит яиц и глютена, а также может быть приготовлен без сои или орехов в зависимости от выбора молока.
✕ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✕ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Стандартный Пряный тыквенный латте содержит много калорий, углеводов и сахара, в основном из-за молока, подсластителя и взбитых сливок. Облегченные версии можно приготовить, используя обезжиренное молоко и меньше сахара или вовсе без него.
Калории
в среднем 380 ккал / 1590 кДж
Уровень калорий
Углеводы
в среднем 52 г
Уровень углеводов
Сахар
в среднем 50 г
Уровень сахара

События

Пряный тыквенный латте идеально подходит для прохладных осенних дней, в качестве уютного дневного угощения или как праздничный напиток во время встреч. Он также служит восхитительным жидким десертом, когда хочется чего-то сладкого и теплого.
  • Осеннее утро
  • Уютное дневное угощение
  • Праздничная встреча
  • Замена десерту

Рекомендации по сочетанию

Пряный тыквенный латте прекрасно сочетается с другой выпечкой на осеннюю тематику. Подавайте его с ломтиком тыквенного хлеба, теплой булочкой с корицей или свежими пончиками с яблочным сидром для идеального сезонного угощения. Он также дополняет простой маслянистый вкус сконов или песочного печенья.
  • Тыквенный хлеб или маффины
  • Булочки с корицей
  • Пончики с яблочным сидром
  • Песочное печенье или сконы

Полное руководство по уютному Пряному тыквенному латте

Пряный тыквенный латте — это всемирно любимый безалкогольный кофейный напиток, который для многих определяет осенний сезон. Он мастерски сочетает насыщенный эспрессо со сливочным взбитым молоком и сладкой, пряной тыквенной основой, создавая уютный и ароматный опыт. Его создание компанией Starbucks в 2003 году породило культурный тренд, сделав его долгожданным сезонным предложением каждый год. Легко приготовить дома, это идеальный уютный напиток для прохладного дня.

Похожие напитки

Колд брю с тыквенным кремом

Кофе холодного заваривания, подслащенный ванильным сиропом и увенчанный холодной пеной из тыквенных сливок.

Вам также может понравиться

Золотой Оливковый Айс Латте

Удивительно гладкий и бархатистый айс латте, наполненный фруктовыми, перечными нотками высококачественного оливкового масла первого отжима.

Апельсиново-розмариновый колд брю спритцер

Освежающий и ароматный безалкогольный спритцер, сочетающий насыщенный кофе колд брю с ярким апельсином и травянистым розмарином.

Айс-кофе Чиннамон Дольче

Освежающий и сладкий холодный кофе с теплыми нотками корицы и коричневого сахара, часто подаваемый со сливочной шапкой.

Шейк-эспрессо с коричневым сахаром и овсяным молоком

Освежающий холодный кофейный напиток с насыщенным эспрессо, взбитым с сиропом из коричневого сахара и корицей, с добавлением сливочного овсяного молока.

Вы уже пробовали это?

Колд брю с розмарином и имбирём

Освежающий и ароматный безалкогольный ледяной кофе, настоянный на пряной теплоте имбиря и хвойных, травяных нотах свежего розмарина.

Кленово-тахинный айс-латте

Уникально сливочный и ореховый айс-латте с пикантной глубиной тахини и сладкой теплотой кленового сиропа.

Колд брю тоник с бузиной

Освежающий и ароматный холодный кофейный напиток, сочетающий в себе цветочную бузину, хрустящий тоник и мягкий колд брю.

Пряный Тыквенный Шраб на Колд Брю

Освежающий и сложный безалкогольный кофейный напиток, сочетающий в себе терпкий пряный тыквенный шраб с мягким колд брю и газированной водой.