Пряный тыквенный латте

Пряный тыквенный латте, или PSL, — это квинтэссенция осеннего напитка, который идеально передает ароматы сезона. Он представляет собой гармоничное сочетание крепкого эспрессо, сливочного взбитого молока, настоящего тыквенного пюре и фирменной смеси специй, таких как корица, мускатный орех и гвоздика. Украшенный взбитыми сливками и щепоткой специй для тыквенного пирога, это сладкий, уютный и согревающий напиток, которым наслаждаются во всем мире.
Пряный тыквенный латте

Приготовление

Время приготовления: 10 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Пряный тыквенный латте классифицируется как ароматизированный кофейный напиток. Это разновидность латте, напитка на основе эспрессо, с добавлением сезонных специй и тыквенного аромата, что делает его популярным specialty-напитком, а не классическим кофейным напитком.

Подача

Это горячий, безалкогольный напиток, подаваемый в стандартной кофейной кружке или высоком стакане для латте, обычно объемом около 12 унций. Специальной подготовки бокала не требуется.
Размер порции
~350 мл / 12 унций
Содержание алкоголя
0% алк.
Крепость
Температура подачи
Горячий
Тип бокала
Кружка или стакан для латте
Подготовка бокала
Нет

История

Пряный тыквенный латте был создан компанией Starbucks в 2003 году в их «Liquid Lab» в Сиэтле. Команде по разработке продуктов под руководством Питера Дьюкса было поручено создать новый осенний напиток на основе эспрессо. После тестирования различных концепций, включая шоколадные и карамельные вкусы, они остановились на сочетании тыквенного пирога и эспрессо, что оказалось огромным успехом и с тех пор стало культурным феноменом, знаменующим начало осени.
Происхождение
США, 2003 год. Напиток был разработан и впервые представлен сетью кофеен Starbucks в Сиэтле, штат Вашингтон.

Пряный тыквенный латте

Пряный тыквенный латте наиболее известен под своим полным названием, но его часто сокращают до «PSL» как поклонники, так и кофейни. Эта аббревиатура стала широко узнаваемой и часто используется в маркетинге и социальных сетях.
Оригинальное название
Pumpkin Spice Latte
Альтернативное название
PSL

Обзор характеристик

У него кремовая, однородная текстура с теплыми, ароматными нотами тыквы и специй, сбалансированная легкой горечью эспрессо. Этот напиток — воплощение осеннего уюта, и лучше всего наслаждаться им в сезон.
Вкус
Тыква, Корица, Мускатный орех, Гвоздика, Кофе, Сладкий, Сливочный, Ваниль
Аромат
Пряный, Теплый, Кофейный, Сладкий, Тыквенный
Баланс вкуса
Сладкий, Горький
Послевкусие
Длительное, Согревающее, Пряное, Сладкое
Игристость
Нет
Цвет и внешний вид
Светло-коричневый, Непрозрачный, Украшен белыми взбитыми сливками
Текстура
Кремовая, Однородная, Пенистая
Сезонность
Согревающий, Осенний, Сезонный

Интенсивность вкуса и впечатления

Это очень ароматный напиток, в котором доминируют сладость, сливочность и теплые специи, с легкой горечью от кофе для баланса. Он безалкогольный, негазированный и имеет легкую фруктовость от тыквы.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Вам понадобятся эспрессо, молоко, настоящее тыквенное пюре, подсластитель (например, кленовый сироп), ванильный экстракт и специи для тыквенного пирога. Взбитые сливки — необязательный, но настоятельно рекомендуемый топпинг для полноты ощущений.
  • Эспрессо2 шота (60 мл / 2 унции)
    Или 1/2 чашки (120 мл / 4 унции) очень крепкого заваренного кофе.
  • Молоко1 чашка (240 мл / 8 унций)
    Традиционно используется цельное молоко для кремовой текстуры, но овсяное, миндальное или соевое молоко хорошо подходят для безмолочной версии.
  • Тыквенное пюре2 столовые ложки
    Используйте 100% чистое тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога.
  • Подсластитель1-2 столовые ложки
    Это может быть гранулированный сахар, коричневый сахар или кленовый сироп. Регулируйте по вкусу.
  • Специи для тыквенного пирога1/2 чайной ложки, плюс еще для украшения
    Смесь корицы, мускатного ореха, имбиря и гвоздики.
  • Ванильный экстракт1/4 чайной ложки
    Добавляет глубину вкусу.
  • Взбитые сливкиПо вкусу(по желанию)
    Для украшения. Можно использовать кокосовые или другие немолочные взбитые сливки.

Тип льда

  • Нет

Оборудование для смешивания

Идеально подходит эспрессо-машина, но также подойдет крепко заваренный кофе. Небольшой сотейник и венчик нужны для приготовления тыквенно-пряной основы, а вспениватель молока используется для нагревания и придания текстуры молоку.
  • Эспрессо-машина для приготовления эспрессо.
  • Сотейник и венчик для приготовления тыквенно-пряной основы.
  • Вспениватель молока или паровой кран для нагревания и взбивания молока.

Инструкции

Процесс включает в себя быстрое приготовление тыквенно-пряной основы на плите, смешивание ее со свежесваренным эспрессо, а затем добавление взбитого молока и классического украшения.
1. Приготовьте тыквенно-пряную основу: в небольшом сотейнике смешайте тыквенное пюре, подсластитель (сахар или кленовый сироп) и специи для тыквенного пирога. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая венчиком около 2 минут, пока смесь не станет горячей и однородной. Не доводите до кипения. Снимите с огня и вмешайте ванильный экстракт.
2. Сварите кофе: приготовьте два шота эспрессо (или 1/2 чашки очень крепкого кофе) прямо в большую кружку или стакан для латте.
3. Соедините основу и кофе: добавьте теплую тыквенно-пряную смесь из сотейника в кружку с эспрессо. Хорошо перемешайте до полного объединения.
4. Взбейте молоко: нагрейте и вспеньте молоко с помощью вспенивателя молока или парового крана до тех пор, пока оно не станет горячим (около 65°C / 150°F) и не образует хорошую пену.
5. Соберите латте: влейте взбитое молоко в кружку поверх смеси эспрессо и тыквы. Придерживайте пену ложкой, а затем выложите оставшуюся пену сверху.
6. Украсьте и подавайте: сверху выложите щедрое количество взбитых сливок и посыпьте специями для тыквенного пирога. Подавайте немедленно и наслаждайтесь.

Украшение

Классическое украшение — это щедрая шапка взбитых сливок, посыпанная щепоткой специй для тыквенного пирога для дополнительного аромата и вкуса. Для визуальной привлекательности можно также добавить палочку корицы.
  • Взбитые сливки, щедро выложенные сверху на напиток.
  • Специи для тыквенного пирога, слегка посыпанные на взбитые сливки.

Диетическая информация

Этот напиток содержит кофеин и обычно готовится на основе молочных продуктов, но его можно легко адаптировать для безмолочной и веганской диеты, используя растительные заменители. Он не содержит яиц и глютена, а также может быть приготовлен без сои или орехов в зависимости от выбора молока.
✕ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✕ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Стандартный Пряный тыквенный латте содержит много калорий, углеводов и сахара, в основном из-за молока, подсластителя и взбитых сливок. Облегченные версии можно приготовить, используя обезжиренное молоко и меньше сахара или вовсе без него.
Калории
в среднем 380 ккал / 1590 кДж
Уровень калорий
Углеводы
в среднем 52 г
Уровень углеводов
Сахар
в среднем 50 г
Уровень сахара

События

Пряный тыквенный латте идеально подходит для прохладных осенних дней, в качестве уютного дневного угощения или как праздничный напиток во время встреч. Он также служит восхитительным жидким десертом, когда хочется чего-то сладкого и теплого.
  • Осеннее утро
  • Уютное дневное угощение
  • Праздничная встреча
  • Замена десерту

Рекомендации по сочетанию

Пряный тыквенный латте прекрасно сочетается с другой выпечкой на осеннюю тематику. Подавайте его с ломтиком тыквенного хлеба, теплой булочкой с корицей или свежими пончиками с яблочным сидром для идеального сезонного угощения. Он также дополняет простой маслянистый вкус сконов или песочного печенья.
  • Тыквенный хлеб или маффины
  • Булочки с корицей
  • Пончики с яблочным сидром
  • Песочное печенье или сконы

Полное руководство по уютному Пряному тыквенному латте

Пряный тыквенный латте — это всемирно любимый безалкогольный кофейный напиток, который для многих определяет осенний сезон. Он мастерски сочетает насыщенный эспрессо со сливочным взбитым молоком и сладкой, пряной тыквенной основой, создавая уютный и ароматный опыт. Его создание компанией Starbucks в 2003 году породило культурный тренд, сделав его долгожданным сезонным предложением каждый год. Легко приготовить дома, это идеальный уютный напиток для прохладного дня.

Похожие напитки

Колд брю с тыквенным кремом

Кофе холодного заваривания, подслащенный ванильным сиропом и увенчанный холодной пеной из тыквенных сливок.

Вам также может понравиться

Шейкен-эспрессо с клёном и корицей

Освежающий и ароматный холодный кофейный напиток, сочетающий в себе насыщенный эспрессо, сладкий кленовый сироп и тёплую корицу, взбитый до идеальной пенки.

Флэт Уайт

Кофейный напиток на основе эспрессо со взбитым молоком, характеризующийся тонким слоем бархатистой микропены.

Греческий Фраппе

Освежающий греческий холодный кофейный напиток из растворимого кофе, воды, сахара и, по желанию, молока, известный своей густой пенистой шапкой.

Вьетнамский яичный кофе

Насыщенный, изысканный вьетнамский кофейный напиток, характеризующийся кремовой, похожей на меренгу пеной из яичного желтка, уложенной слоем поверх крепкого чёрного кофе.

Вы уже пробовали это?

Пряный колд-брю со сливой и кардамоном

Освежающий и ароматный безалкогольный кофейный напиток, сочетающий в себе глубокие ноты колд-брю со сладким, фруктовым и пряным сливовым сиропом.

Медовый Кортадо с Корицей на Овсяном Молоке

Идеально сбалансированный кортадо, сочетающий в себе двойной шот эспрессо, взбитое овсяное молоко и сладкий, пряный настой мёда и корицы.

Эспрессо Романо

Простой, но изысканный способ приготовления кофе, включающий шот горячего эспрессо с цедрой лимона, которая подчёркивает и дополняет насыщенный вкус кофе.

Медово-розмариновый айс-кофе

Освежающий и ароматный айс-кофе, настоянный на сладком травянистом медово-розмариновом сиропе.