Pumpkin Spice Latte

Name: Pumpkin Spice Latte
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: 2 šálky (60 ml / 2 oz) Espresso; 1 šálka (240 ml / 8 oz) Mlieko; 2 lyžice Tekvicové pyré; 1-2 lyžice Sladidlo; 1/2 čajovej lyžičky, plus viac na ozdobu Tekvicové korenie; 1/4 čajovej lyžičky Vanilkový extrakt; Podľa chuti Šľahačka (voliteľné)

Ingrediencie Postup

Pumpkin Spice Latte, alebo PSL, je typický jesenný nápoj, ktorý dokonale zachytáva chute sezóny. Vyznačuje sa harmonickou zmesou silného espressa, krémového napeneného mlieka, pravého tekvicového pyré a charakteristickou zmesou korenia, ako je škorica, muškátový oriešok a klinčeky. Posypaný šľahačkou a štipkou tekvicového korenia je to sladký, upokojujúci a zahrievajúci nápoj, ktorý si vychutnávajú ľudia po celom svete.

Príprava

Čas prípravy: 10 minúty

Čas prípravy

Náročnosť

Klasifikácia nápojov

Pumpkin Spice Latte je klasifikovaný ako ochutený kávový nápoj. Je to typ latte, čo je nápoj na báze espressa, obohatený sezónnym korením a príchuťou tekvice, vďaka čomu je to populárny špeciálny nápoj, a nie klasická kávová príprava.

Servírovanie

Toto je teplý, nealkoholický nápoj podávaný v štandardnom hrnčeku na kávu alebo vysokom pohári na latte, ktorý zvyčajne pojme približne 12 oz. Nie je potrebná žiadna špeciálna príprava pohára.

Veľkosť porcie

~350 ml / 12 oz

Obsah alkoholu

0% ABV

Sila alkoholu

Teplota podávania

Teplý

Typ pohára

Hrnček alebo pohár na latte

Úprava pohára

Žiadne

Príbeh

Pumpkin Spice Latte vytvorila spoločnosť Starbucks v roku 2003 vo svojom „Liquid Lab“ v Seattli. Tím pre vývoj produktov pod vedením Petera Dukesa mal za úlohu vytvoriť nový jesenný kávový nápoj. Po testovaní rôznych konceptov, vrátane čokoládových a karamelových príchutí, sa rozhodli pre kombináciu tekvicového koláča a espressa, ktorá sa ukázala ako obrovský úspech a odvtedy sa stala kultúrnym fenoménom, ktorý signalizuje začiatok jesene.

Pôvod

Spojené štáty americké, 2003. Bol vyvinutý a prvýkrát predstavený reťazcom kaviarní Starbucks v Seattli, Washington.

Pumpkin Spice Latte

Pumpkin Spice Latte je najčastejšie známy pod svojim celým názvom, ale fanúšikovia a kaviarne ho často skracujú na „PSL“. Táto skratka sa stala široko rozpoznávanou a často sa používa v marketingu a na sociálnych sieťach.

Pôvodný názov

Pumpkin Spice Latte

Alternatívny názov

PSL

Prehľad vlastností

Má krémovú, hladkú textúru s teplými, aromatickými tónmi tekvice a korenia, vyváženú jemnou horkosťou espressa. Tento nápoj je stelesnením jesenného pohodlia a najlepšie sa vychutnáva sezónne.

Chuť

Tekvica, Škorica, Muškátový oriešok, Klinčeky, Káva, Sladké, Krémové, Vanilka

Aróma

Korenené, Teplé, Káva, Sladké, Tekvica

Vyváženosť chuti

Sladké, Horké

Dochuť

Dlhý, Zahrievajúci, Korenený, Sladký

Perlivosť

Žiadne

Vzhľad farby

Svetlohnedá, Nepriehľadná, Posypaná bielou šľahačkou

Textúra

Krémová, Hladká, Penivá

Sezónnosť

Zahrievajúce, Jesenné, Sezónne

Intenzita chuti a zážitok

Toto je veľmi aromatický nápoj, ktorý dominuje sladkosť, krémovosť a teplé korenie, s miernou horkosťou z kávy, ktorá poskytuje rovnováhu. Je nealkoholický, neperlivý a má jemnú ovocnosť z tekvice.

Sladkosť

Slanosť

Kyslosť

Horkosť

Pikantnosť

Ovocnosť

Krémovosť

Sýtenosť

Ingrediencie

Budete potrebovať espresso, mlieko, pravé tekvicové pyré, sladidlo, ako je javorový sirup, vanilkový extrakt a tekvicové korenie. Šľahačka je voliteľná, ale vysoko odporúčaná ozdoba pre plnohodnotný zážitok.

Espresso2 šálky (60 ml / 2 oz)
Alebo 1/2 šálky (120 ml / 4 oz) veľmi silnej pripravenej kávy.
Mlieko1 šálka (240 ml / 8 oz)
Plnotučné mlieko je tradičné pre krémovosť, ale ovsené, mandľové alebo sójové mlieko dobre funguje pre verziu bez mlieka.
Tekvicové pyré2 lyžice
Použite 100% čisté tekvicové pyré, nie tekvicový koláčový krém.
Sladidlo1-2 lyžice
Môže to byť kryštálový cukor, hnedý cukor alebo javorový sirup. Upravte podľa chuti.
Tekvicové korenie1/2 čajovej lyžičky, plus viac na ozdobu
Zmes škorice, muškátového orieška, zázvoru a klinčekov.
Vanilkový extrakt1/4 čajovej lyžičky
Dodáva hĺbku chuti.
ŠľahačkaPodľa chuti(voliteľné)
Na ozdobu. Kokosová alebo iná šľahačka bez mlieka sa môže použiť.

Typ ľadu

Žiadne

Pomôcky na miešanie

Ideálny je espresso stroj, ale funguje aj silná pripravená káva. Na prípravu tekvicovej zmesi s korením potrebujete malý hrniec a metličku a na napenenie a textúrovanie mlieka sa používa napenenie mlieka.

Espresso stroj na prípravu espressa.
Hrniec a metlička na prípravu tekvicovej zmesi s korením.
Napenenie mlieka alebo parná tryska na ohrev a napenenie mlieka.

Postup

Proces zahŕňa rýchlu prípravu tekvicovej zmesi s korením na sporáku, jej kombináciu s čerstvo pripraveným espressom a potom navrstvenie napeneným, napeneným mliekom a klasickou ozdobou.

1. Príprava tekvicovej zmesi s korením: V malom hrnci zmiešajte tekvicové pyré, sladidlo (cukor alebo javorový sirup) a tekvicové korenie. Zahrievajte na strednom ohni, neustále miešajte metličkou asi 2 minúty, kým sa nezahreje a dobre nespojí. Nevarte. Odstavte z ohňa a vmiešajte vanilkový extrakt.

2. Príprava kávy: Uvarte dva šálky espressa (alebo 1/2 šálky veľmi silnej kávy) priamo do veľkého hrnčeka alebo pohára na latte.

3. Kombinácia zmesi a kávy: Pridajte teplú tekvicovú zmes z hrnca do hrnčeka s espressom. Dobre premiešajte, kým sa všetko úplne nespojí.

4. Napenenie mlieka: Ohrejte a napenite mlieko pomocou napenenia mlieka alebo parnej trysky, kým sa nezahreje (približne 150°F / 65°C) a nevznikne pekná pena.

5. Zloženie latte: Nalejte napenené mlieko do hrnčeka cez zmes espressa a tekvice. Zadržte penu lyžicou, potom lyžicou navrstvite zvyšnú penu navrch, aby ste dokončili.

6. Ozdobte a podávajte: Posypte štedrým množstvom šľahačky a nakoniec posypte tekvicovým korením. Podávajte ihneď a vychutnajte si.

Zdobenie

Klasickou ozdobou je štedrý závoj šľahačky posypaný jemným prachom tekvicového korenia pre extra arómu a chuť. Pre vizuálnu príťažlivosť sa môže pridať aj škoricová tyčinka.

Šľahačka, Štedro navrstvená na nápoji.
Tekvicové korenie, Posypané ľahko cez šľahačku.

Informácie o stravovaní

Tento nápoj obsahuje kofeín a je zvyčajne pripravovaný s mliekom, ale dá sa ľahko prispôsobiť tak, aby bol bez mlieka a vegánsky pomocou rastlinných náhrad. Je prirodzene bez vajec a bezlepkový a dá sa pripraviť bez sóje alebo orechov v závislosti od výberu mlieka.

✕ Obsahuje alkohol

✕ Bez kofeínu

✕ Bez mliečnych výrobkov

✓ Bez vajec

✓ Bez sóje

✓ Bez orechov

✓ Bez lepku

✕ Vhodné pre vegánov

✓ Vhodné pre vegetariánov

Výživové informácie

Štandardný Pumpkin Spice Latte má vysoký obsah kalórií, sacharidov a cukru, predovšetkým vďaka mlieku, sladidlu a šľahačke. Ľahšie verzie sa dajú pripraviť použitím odtučneného mlieka a menej alebo bez cukru.

Kalórie

priemerne 380 kcal / 1590 kJ

Úroveň kalórií

Sacharidy

priemerne 52g

Úroveň sacharidov

Cukor

priemerne 50g

Úroveň cukru

Príležitosti

Pumpkin Spice Latte je ideálny na chladné jesenné dni, ako upokojujúci popoludňajší zážitok alebo ako slávnostný nápoj počas prázdninových osláv. Slúži tiež ako lahodný tekutý dezert, keď máte chuť na niečo sladké a teplé.

Jesenné ráno
Útulný popoludňajší zážitok
Prázdninová oslava
Náhrada dezertu

Odporúčania na párovanie

Pumpkin Spice Latte sa krásne hodí k iným jesenným pečeným dobrotám. Zvážte jeho podávanie s plátkom tekvicového chleba, teplou škoricovou rolkou alebo čerstvými jablkovými šúľancami pre dokonalú sezónnu pochúťku. Dobre dopĺňa aj jednoduchú, maslovú chuť scones alebo krátkymúčnych sušienok.

Tekvicový chlieb alebo muffiny
Škoricové rolky
Jablkové šúľance
Krátkymúčne sušienky alebo scones

Ultimátny sprievodca útulným Pumpkin Spice Latte

Pumpkin Spice Latte je globálne obľúbený, nealkoholický kávový nápoj, ktorý pre mnohých definuje jeseň. Majstrovsky kombinuje bohaté espresso s krémovým napeneným mliekom a sladkou, korenenou tekvicovou zmesou, čím vytvára upokojujúci a aromatický zážitok. Jeho vytvorenie spoločnosťou Starbucks v roku 2003 vyvolalo kultúrny trend, vďaka ktorému je každý rok vysoko očakávanou sezónnou ponukou. Ľahko replikovateľný doma, je to dokonalý útulný nápoj na chladný deň.

Podobné nápoje

Pumpkin Cream Cold Brew

Studená káva osladená vanilkovým sirupom a posypaná tekvicovou penou.

Mohlo by sa vám páčiť aj

Cinnamon Dolce ľadová káva

Osviežujúca a sladká ľadová káva s hrejivou chuťou škorice a hnedého cukru, často dokončená krémovou polevou.

Kardamónová studená káva sýtená

Osviežujúci a aromatický perlivý kávový nápoj s koncentrátom studenej kávy, kardamónovým sirupom a sódovou vodou.

Cold Brew Lemonáda

Prekvapivo osviežujúci a jasný nápoj, ktorý kombinuje bohaté tóny cold brew kávy s pikantnou sviežosťou limonády.

Espresso con Panna

Jednoduchý, no elegantný nápoj s dávkou horúceho espressa a kopčekom osladenou šľahačkou.

Už ste vyskúšali tieto?

Korenená slivka a kardamóm studený nálev

Osviežujúci a aromatický nealkoholický kávový nápoj, ktorý kombinuje hlboké tóny studeného nálevu so sladkým, ovocným a hrejivo koreneným slivkovým sirupom.

Korenená tekvicová studená káva s krémovým octom

Osviežujúci a komplexný nealkoholický kávový nápoj kombinujúci pikantný tekvicový krémový ocot s jemnou studenou kávou a perlivou vodou.

Rozmarínovo-hnedý cukor Latte

Pohodlné a aromatické latte kombinujúce zemitý rozmarín s bohatou sladkosťou hnedého cukru a výrazným espressom.

Mocha Cola

Prekvapivo osviežujúci a perlivý nápoj vytvorený kombináciou vychladenej kávy cold brew a klasickej koly.