Pumpkin Spice Latte

Name: Pumpkin Spice Latte
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 2 shots (60 ml / 2 oz) Espresso; 1 cup (240 ml / 8 oz) Mjölk; 2 matskedar Pumpapuré; 1-2 matskedar Sötningsmedel; 1/2 tesked, plus extra till garnering Pumpakrydda; 1/4 tesked Vaniljextrakt; Efter smak Vispgrädde (valfri)

Ingredienser Instruktioner

Pumpkin Spice Latte, eller PSL, är en ikonisk höstdryck som perfekt fångar säsongens smaker. Den har en harmonisk blandning av stark espresso, krämig ångad mjölk, äkta pumpapuré och en signaturblandning av kryddor som kanel, muskotnöt och kryddnejlika. Toppad med vispgrädde och ett stänk pumpakrydda är det en söt, tröstande och värmande dryck som uppskattas globalt.

Förberedelse

Förberedelsetid: 10 minuter

Förberedelsetid

Svårighetsgrad

Drinkklassificering

Pumpkin Spice Latte klassificeras som en smaksatt kaffedryck. Det är en typ av latte, en espressobaserad dryck, som är smaksatt med säsongens kryddor och pumpasmak, vilket gör den till en populär specialdryck snarare än en klassisk kaffeberedning.

Servering

Detta är en varm, alkoholfri dryck som serveras i en vanlig kaffemugg eller ett högt latteglas, som vanligtvis rymmer cirka 350 ml (12 oz). Ingen särskild förberedelse av glaset krävs.

Portionsstorlek

~350 ml / 12 oz

Alkoholhalt

0% ABV

Alkoholstyrka

Serveringstemperatur

Varm

Glastyp

Mugg eller latteglas

Glasbehandling

Ingen

Bakgrundshistoria

Pumpkin Spice Latte skapades av Starbucks 2003 i deras "Liquid Lab" i Seattle. Ett produktutvecklingsteam lett av Peter Dukes fick i uppdrag att skapa en ny höstlig espressodryck. Efter att ha testat olika koncept, inklusive choklad- och kolasmaker, landade de i kombinationen av pumpapaj och espresso, vilket visade sig vara en enorm framgång och har sedan dess blivit ett kulturellt fenomen som signalerar höstens ankomst.

Ursprung

USA, 2003. Den utvecklades och introducerades först av kaffekedjan Starbucks i Seattle, Washington.

Pumpkin Spice Latte

Pumpkin Spice Latte är mest känd under sitt fullständiga namn, men den förkortas ofta till "PSL" av både fans och kaféer. Denna akronym har blivit allmänt erkänd och används ofta i marknadsföring och på sociala medier.

Ursprungligt namn

Pumpkin Spice Latte

Alternativt namn

PSL

Översikt över egenskaper

Den har en krämig, slät textur med varma, aromatiska toner av pumpa och kryddor, balanserad av den milda beskan från espresson. Denna dryck är själva sinnebilden av höstmys och avnjuts bäst under säsongen.

Smak

Pumpa, Kanel, Muskotnöt, Kryddnejlika, Kaffe, Söt, Krämig, Vanilj

Arom

Kryddig, Varm, Kaffe, Söt, Pumpa

Smakbalans

Söt, Bitter

Eftersmak

Lång, Värmande, Kryddig, Söt

Brus

Ingen

Färg och utseende

Ljusbrun, Opak, Toppad med vit vispgrädde

Textur

Krämig, Slät, Skummig

Säsong

Värmande, Höstlig, Säsongsbetonad

Smakintensitet & upplevelse

Detta är en mycket smakrik dryck som domineras av sötma, krämighet och varma kryddor, med en mild beska från kaffet som ger balans. Den är alkoholfri, inte kolsyrad och har en lätt fruktighet från pumpan.

Sötma

Sälta

Syrlighet

Beska

Kryddighet

Fruktighet

Krämighet

Kolsyra

Ingredienser

Du behöver espresso, mjölk, äkta pumpapuré, ett sötningsmedel som lönnsirap, vaniljextrakt och pumpakrydda. Vispgrädde är en valfri men starkt rekommenderad topping för den fullständiga upplevelsen.

Espresso2 shots (60 ml / 2 oz)
Eller 120 ml (1/2 cup / 4 oz) mycket starkt bryggkaffe.
Mjölk1 cup (240 ml / 8 oz)
Standardmjölk är traditionellt för krämighetens skull, men havre-, mandel- eller sojamjölk fungerar bra för en mjölkfri version.
Pumpapuré2 matskedar
Använd 100 % ren pumpapuré, inte pumpapajfyllning.
Sötningsmedel1-2 matskedar
Kan vara strösocker, farinsocker eller lönnsirap. Justera efter smak.
Pumpakrydda1/2 tesked, plus extra till garnering
En blandning av kanel, muskotnöt, ingefära och kryddnejlika.
Vaniljextrakt1/4 tesked
Ger djup åt smaken.
VispgräddeEfter smak(valfri)
Till garnering. Kokosgrädde eller annan mjölkfri vispgrädde kan användas.

Istyp

Ingen

Blandningsutrustning

En espressomaskin är idealisk, men starkt bryggkaffe fungerar också. En liten kastrull och visp behövs för att göra pumpakryddbasen, och en mjölkskummare används för att ånga och ge textur åt mjölken.

Espressomaskin för att brygga espresso.
Kastrull och visp för att göra pumpakryddbasen.
Mjölkskummare eller ångrör för att värma och skumma mjölken.

Instruktioner

Processen innebär att man gör en snabb pumpakryddbas på spisen, blandar den med nybryggd espresso och toppar sedan det hela med ångad, skummad mjölk och en klassisk garnering.

1. Förbered pumpakryddbasen: Blanda pumpapuré, sötningsmedel (socker eller lönnsirap) och pumpakrydda i en liten kastrull. Värm på medelvärme under konstant omrörning med en visp i cirka 2 minuter tills det är varmt och väl blandat. Låt det inte koka. Ta från värmen och rör i vaniljextraktet.

2. Brygg kaffet: Brygg två shots espresso (eller 120 ml mycket starkt kaffe) direkt i en stor mugg eller ett latteglas.

3. Blanda bas och kaffe: Häll den varma pumpakryddblandningen från kastrullen i muggen med espresson. Rör om väl tills allt är helt blandat.

4. Ånga mjölken: Värm och skumma din mjölk med en mjölkskummare eller ett ångrör tills den är varm (cirka 65°C / 150°F) och har ett fint lager skum.

5. Montera latten: Häll den ångade mjölken i muggen över espresso-pumpablandningen. Håll tillbaka skummet med en sked och skeda sedan på det återstående skummet på toppen.

6. Garnera och servera: Toppa med en generös mängd vispgrädde och ett sista stänk av pumpakrydda. Servera omedelbart och njut.

Garnering

Den klassiska garneringen är en generös klick vispgrädde toppad med ett lätt stänk av pumpakrydda för extra arom och smak. En kanelstång kan också läggas till för ett visuellt lyft.

Vispgrädde, generöst toppad på drycken.
Pumpakrydda, lätt strödd över vispgrädden.

Kostinformation

Denna dryck innehåller koffein och görs vanligtvis med mejeriprodukter, men kan enkelt anpassas för att vara mjölkfri och vegansk genom att använda växtbaserade alternativ. Den är naturligt äggfri och glutenfri, och kan göras sojafri eller nötfri beroende på mjölkvalet.

✕ Innehåller alkohol

✕ Koffeinfri

✕ Mjölkfri

✓ Äggfri

✓ Sojafri

✓ Nötfri

✓ Glutenfri

✕ Veganvänlig

✓ Vegetarvänlig

Näringsinformation

En standard Pumpkin Spice Latte har ett högt innehåll av kalorier, kolhydrater och socker, främst på grund av mjölken, sötningsmedlet och vispgrädden. Lättare versioner kan göras genom att använda lättmjölk och mindre eller inget socker.

Kalorier

i genomsnitt 380 kcal / 1590 kJ

Kalorinivå

Kolhydrater

i genomsnitt 52g

Kolhydratnivå

Socker

i genomsnitt 50g

Sockernivå

Tillfällen

Pumpkin Spice Latte är perfekt för krispiga höstdagar, som en tröstande eftermiddagsfika eller som en festlig dryck vid högtidliga sammankomster. Den fungerar också som en ljuvlig flytande dessert när du är sugen på något sött och varmt.

Höstmorgon
Mysig eftermiddagsfika
Festligt tillfälle
Dessert-ersättning

Serveringsförslag

Pumpkin Spice Latte passar utmärkt med andra bakverk med hösttema. Överväg att servera den tillsammans med en skiva pumpabröd, en varm kanelbulle eller färska äppelcidermunkar för den perfekta säsongsfikan. Den kompletterar också den enkla, smöriga smaken av scones eller mördegskakor.

Pumpabröd eller muffins
Kanelbullar
Äppelcidermunkar
Mördegskakor eller scones

Den ultimata guiden till den mysiga Pumpkin Spice Latte

Pumpkin Spice Latte är en globalt älskad, alkoholfri kaffedryck som för många definierar höstsäsongen. Den kombinerar mästerligt fyllig espresso med krämig ångad mjölk och en söt, kryddig pumpabas, vilket skapar en tröstande och aromatisk upplevelse. Dess skapelse av Starbucks 2003 startade en kulturell trend, vilket gör den till ett mycket efterlängtat säsongserbjudande varje år. Den är enkel att göra hemma och är den perfekta mysiga drycken att njuta av en sval dag.

Liknande drycker

Pumpkin Cream Cold Brew

Kallbryggt kaffe sötat med vaniljsirap och toppat med ett kallskum av pumpagrädde.

Du kanske också gillar

Rostad Lönn- & Pekannöts Shaken Espresso

En uppfriskande och krämig iskaffedryck med kraftfull espresso skakad med söta lönn- och nötaktiga pekannötssmaker, toppad med skummig havremjölk.

Pistaschlatte

En krämig och värmande latte med den rika, nötiga smaken av pistasch perfekt blandad med len espresso och ångad mjölk.

Havssaltkaffe

En kyld kaffedryck krönt med ett fylligt, sammetslent skum som är både sött och salt.

Kardemumma- & honungslatte

En varm och aromatisk latte som kombinerar fyllig espresso med söt honung och den exotiska kryddan kardemumma.

Har du provat dessa än?

Iskaffe med svart vitlök & lönnsirap

Ett unikt matigt och sött iskaffe med komplexa umamitoner från svart vitlök, balanserat med fyllig lönnsirap.

Mocca Cola

En överraskande uppfriskande och kolsyrad dryck som görs genom att kombinera kylt kallbryggt kaffe och klassisk cola.

Kryddig Apelsin & Timjan Cold Brew

Ett uppfriskande och aromatiskt iskaffe som kombinerar lent kallbryggt kaffe med den friska zesten av apelsin, värmen från kryddor och de jordnära tonerna av färsk timjan.

Kallbryggt Kaffe med Rosmarin och Ingefära

Ett uppfriskande och aromatiskt alkoholfritt iskaffe infuserat med den kryddiga värmen från ingefära och de tall-lika, örtiga tonerna från färsk rosmarin.