南瓜香料拿铁
南瓜香料拿铁（PSL）是一款典型的秋季饮料，完美捕捉了当季的风味。它融合了浓郁的浓缩咖啡、奶油般的蒸牛奶、真正的南瓜泥以及肉桂、肉豆蔻和丁香等特色香料的和谐混合。顶部配有鲜奶油和少许南瓜派香料，是一款在全球范围内广受欢迎的甜美、舒适和温暖的饮品。
准备
准备时间: 10 分钟
准备时间
难度
饮品分类
南瓜香料拿铁被归类为风味咖啡饮料。它是一种拿铁，是以浓缩咖啡为基础的饮料，注入了季节性香料和南瓜风味，使其成为一种受欢迎的特色饮料，而不是经典的咖啡制品。
享用
这是一种热的、不含酒精的饮料，用标准的咖啡马克杯或高身拿铁杯盛放，通常容量约为12盎司。不需要特殊的杯子准备。
份量
约350毫升 / 12盎司
酒精含量
0% 酒精浓度
酒精浓度
饮用温度
热
杯型
马克杯或拿铁杯
杯具处理
无
背景故事
南瓜香料拿铁是星巴克于2003年在其位于西雅图的“液体实验室”中创造的。由彼得·杜克斯（Peter Dukes）领导的产品开发团队受命创造一款新的秋季浓缩咖啡饮料。在测试了包括巧克力和焦糖风味在内的各种概念后，他们最终选择了南瓜派和浓缩咖啡的组合，这一组合取得了巨大的成功，并从此成为标志着秋季开始的文化现象。
产地
美国，2003年。由咖啡连锁店星巴克在华盛顿州西雅图开发并首次推出。
南瓜香料拿铁
南瓜香料拿铁最常见的名称是其全名，但粉丝和咖啡店也经常将其缩写为“PSL”。这个缩写已经得到了广泛认可，并经常用于营销和社交媒体中。
原始名称
Pumpkin Spice Latte
别名
PSL
特点概述
它具有奶油般顺滑的质地，带有温暖、芳香的南瓜和香料味，并由浓缩咖啡的温和苦味加以平衡。这款饮料是秋季舒适的缩影，最好在季节性享用。
风味
南瓜、肉桂、肉豆蔻、丁香、咖啡、甜、奶油、香草
香气
辛香、温暖、咖啡、甜、南瓜
口感平衡
甜、苦
余味
悠长、温暖、辛香、甜
气泡感
无气泡
色泽外观
浅棕色、不透明、顶部覆有白色鲜奶油
质地
奶油般、顺滑、绵密
季节性
温暖、秋季、季节性
风味强度与体验
这是一款风味非常浓郁的饮料，以甜味、奶油味和温暖的香料为主导，咖啡带来的温和苦味提供了平衡。它不含酒精，没有碳酸，并带有来自南瓜的轻微果味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要浓缩咖啡、牛奶、真正的南瓜泥、像枫糖浆一样的甜味剂、香草精和南瓜派香料。鲜奶油是可选的，但强烈推荐，以获得完整的体验。
- 浓缩咖啡2份 (60毫升 / 2盎司)或1/2杯 (120毫升 / 4盎司) 的特浓煮制咖啡。
- 牛奶1杯 (240毫升 / 8盎司)传统上使用全脂牛奶以获得奶油般的口感，但燕麦奶、杏仁奶或豆奶也适用于无乳制品版本。
- 南瓜泥2汤匙请使用100%纯南瓜泥，而不是南瓜派馅料。
- 甜味剂1-2汤匙可以是砂糖、红糖或枫糖浆。根据口味调整。
- 南瓜派香料1/2茶匙，另备少许用于装饰由肉桂、肉豆蔻、姜和丁香混合而成。
- 香草精1/4茶匙增加风味的深度。
- 鲜奶油适量(可选)用于装饰。可以使用椰子奶油或其他非乳制鲜奶油。
冰块类型
- 无
调制设备
意式咖啡机是理想选择，但浓煮咖啡也可以。需要一个小平底锅和打蛋器来制作南瓜香料基底，并使用奶泡机来蒸煮和打发牛奶。
- 用于冲泡浓缩咖啡的意式咖啡机。
- 用于制作南瓜香料基底的平底锅和打蛋器。
- 用于加热和打发牛奶的奶泡机或蒸汽棒。
制作步骤
制作过程包括在炉灶上快速制作南瓜香料基底，将其与新鲜冲泡的浓缩咖啡混合，然后用蒸煮、打发的牛奶和经典装饰完成。
1. 准备南瓜香料基底：在一个小平底锅中，混合南瓜泥、甜味剂（糖或枫糖浆）和南瓜派香料。用中火加热，用打蛋器不断搅拌约2分钟，直到混合物变热且充分融合。不要让它沸腾。离火后，加入香草精搅拌均匀。
2. 冲泡咖啡：将两份浓缩咖啡（或1/2杯特浓咖啡）直接冲泡到一个大马克杯或拿铁杯中。
3. 混合基底和咖啡：将平底锅中的温热南瓜香料混合物加入装有浓缩咖啡的杯中。充分搅拌直至完全融合。
4. 蒸煮牛奶：使用奶泡机或蒸汽棒加热并打发牛奶，直到牛奶变热（约150°F / 65°C）并产生一层漂亮的奶泡。
5. 组装拿铁：将蒸好的牛奶倒入装有浓缩咖啡-南瓜混合物的杯中。用勺子挡住奶泡，然后将剩余的奶泡舀到顶部完成。
6. 装饰并上桌：在顶部加上大量的鲜奶油和最后撒上一点南瓜派香料。立即上桌享用。
装饰
经典的装饰是一大团鲜奶油，顶部轻轻撒上一层南瓜派香料，以增加香气和风味。也可以添加一根肉桂棒以增加视觉吸引力。
- 鲜奶油，大量加在饮料顶部。
- 南瓜派香料，轻轻撒在鲜奶油上。
饮食信息
这款饮料含有咖啡因，通常用乳制品制成，但可以通过使用植物性替代品轻松调整为无乳制品和纯素版本。它天然不含鸡蛋和麸质，并且可以根据所选牛奶的种类制成不含大豆或坚果的版本。
✕ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
标准的南瓜香料拿铁热量、碳水化合物和糖分含量较高，主要来自牛奶、甜味剂和鲜奶油。可以通过使用脱脂牛奶和减少或不加糖来制作更轻盈的版本。
卡路里
平均 380千卡 / 1590千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 52克
碳水化合物水平
糖
平均 50克
糖分水平
适用场合
南瓜香料拿铁非常适合清爽的秋日，可作为舒适的午后点心，或在节日聚会中作为节庆饮料。当您想吃点甜而温暖的东西时，它也是一种令人愉悦的液体甜点。
- 秋日早晨
- 惬意午后点心
- 节日聚会
- 替代甜点
配餐建议
南瓜香料拿铁与其他秋季主题的烘焙食品完美搭配。可以考虑搭配一片南瓜面包、一个温热的肉桂卷或新鲜的苹果西打甜甜圈，享受完美的季节性美食。它也与司康或黄油酥饼的简单黄油风味相得益彰。
- 南瓜面包或玛芬
- 肉桂卷
- 苹果西打甜甜圈
- 黄油酥饼或司康
舒适南瓜香料拿铁终极指南
南瓜香料拿铁是一款全球喜爱的、不含酒精的咖啡饮料，对许多人来说定义了秋季。它巧妙地将浓郁的浓缩咖啡与奶油般的蒸牛奶和一个甜美、辛香的南瓜基底结合在一起，创造出一种舒适而芳香的体验。它于2003年由星巴克创造，引发了一股文化潮流，使其成为每年备受期待的季节性产品。在家中也很容易复制，是凉爽天气里享用的完美舒适饮品。