南瓜香料拿鐵
南瓜香料拿鐵（PSL）是一款典型的秋季飲品，完美捕捉了這個季節的風味。它融合了濃郁的濃縮咖啡、滑順的蒸牛奶、真正的南瓜泥以及肉桂、肉豆蔻和丁香等招牌香料。頂部配上鮮奶油和少許南瓜派香料，是一款在全球廣受喜愛的香甜、舒適且溫暖的飲品。
準備
準備時間: 10 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
南瓜香料拿鐵被歸類為風味咖啡飲品。它是一種拿鐵，也就是以濃縮咖啡為基底的飲品，注入了季節性香料和南瓜風味，使其成為一種受歡迎的特色飲品，而非經典的咖啡調製品。
飲用方式
這是一款熱的、無酒精的飲品，通常盛裝在標準的咖啡馬克杯或高身的拿鐵杯中，容量約為12盎司。無需特殊的杯具準備。
份量
約350毫升 / 12盎司
酒精含量
0% ABV
酒精濃度
飲用溫度
熱飲
酒杯類型
馬克杯或拿鐵杯
酒杯處理
無
背景故事
南瓜香料拿鐵由星巴克於2003年在其位於西雅圖的「液體實驗室」中創造。由彼得·杜克斯（Peter Dukes）領導的產品開發團隊被賦予開發一款全新秋季濃縮咖啡飲品的任務。在測試了包括巧克力和焦糖風味在內的多種概念後，他們最終選定了南瓜派和濃縮咖啡的組合，這個組合大獲成功，並從此成為一個象徵秋季開始的文化現象。
來源地
美國，2003年。由連鎖咖啡店星巴克在華盛頓州西雅圖開發並首次推出。
南瓜香料拿鐵
南瓜香料拿鐵最常以其全名著稱，但粉絲和咖啡店也經常將其縮寫為「PSL」。這個縮寫已廣為人知，並常用於行銷和社群媒體中。
原始名稱
Pumpkin Spice Latte
別名
PSL
特色總覽
它具有奶香濃郁、滑順的質地，帶有溫暖、芳香的南瓜和香料味，並以濃縮咖啡的微苦味來平衡。這款飲品是秋季舒適感的縮影，最適合季節性享用。
風味
南瓜、肉桂、肉豆蔻、丁香、咖啡、甜、奶香、香草
香氣
辛香、溫暖、咖啡、甜、南瓜
口感平衡
甜、苦
餘韻
悠長、溫暖、辛香、甜
氣泡感
無
色澤外觀
淺棕色、不透明、頂部覆蓋白色鮮奶油
質地
奶香濃郁、滑順、帶有奶泡
季節性
溫暖、秋季、季節性
風味強度與體驗
這是一款風味非常豐富的飲品，以甜味、奶香和溫暖的香料為主導，咖啡的微苦味提供了平衡。它不含酒精，沒有氣泡，並帶有來自南瓜的輕微果香。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要濃縮咖啡、牛奶、真正的南瓜泥、楓糖漿等甜味劑、香草精和南瓜派香料。鮮奶油是可選的，但強烈建議添加以獲得完整體驗。
- 濃縮咖啡2份（60毫升 / 2盎司）或使用1/2杯（120毫升 / 4盎司）的特濃手沖咖啡。
- 牛奶1杯（240毫升 / 8盎司）傳統上使用全脂牛奶以增加奶香，但燕麥奶、杏仁奶或豆漿也適用於無乳製品版本。
- 南瓜泥2湯匙請使用100%純南瓜泥，而非南瓜派餡料。
- 甜味劑1-2湯匙可以是砂糖、紅糖或楓糖漿。依口味調整。
- 南瓜派香料1/2茶匙，另備少許用於裝飾由肉桂、肉豆蔻、薑和丁香混合而成。
- 香草精1/4茶匙增加風味的層次感。
- 鮮奶油依口味(可選)用於裝飾。可使用椰子或其他非乳製品的鮮奶油。
冰塊類型
- 無
調酒設備
使用義式咖啡機是理想選擇，但特濃的手沖咖啡也可以。需要一個小醬汁鍋和打蛋器來製作南瓜香料基底，並使用奶泡機來蒸煮和打發牛奶。
- 用於沖煮濃縮咖啡的義式咖啡機。
- 用於製作南瓜香料基底的醬汁鍋和打蛋器。
- 用於加熱和打發牛奶的奶泡機或蒸氣棒。
作法
製作過程包括在爐子上快速製作南瓜香料基底，將其與新鮮沖煮的濃縮咖啡結合，然後在頂部加上蒸煮打發的牛奶和經典的裝飾。
1. 準備南瓜香料基底：在一個小醬汁鍋中，混合南瓜泥、甜味劑（糖或楓糖漿）和南瓜派香料。以中火加熱，用打蛋器不斷攪拌約2分鐘，直到變熱且充分混合。不要煮沸。離火後，加入香草精攪拌均勻。
2. 沖煮咖啡：將兩份濃縮咖啡（或1/2杯特濃咖啡）直接沖煮到一個大馬克杯或拿鐵杯中。
3. 混合基底與咖啡：將醬汁鍋中溫熱的南瓜香料混合物加入裝有濃縮咖啡的杯中。充分攪拌直到完全融合。
4. 蒸煮牛奶：使用奶泡機或蒸氣棒加熱並打發牛奶，直到變熱（約150°F / 65°C）並產生一層漂亮的奶泡。
5. 組裝拿鐵：將蒸好的牛奶倒入裝有濃縮咖啡南瓜混合物的杯中。用湯匙擋住奶泡，然後將剩餘的奶泡舀到頂部。
6. 裝飾並上桌：頂部加上大量的鮮奶油，並最後撒上一些南瓜派香料。立即享用。
裝飾
經典的裝飾是在頂部擠上大量的鮮奶油，再輕輕撒上一層南瓜派香料，以增加香氣和風味。也可以加入一根肉桂棒以增加視覺吸引力。
- 鮮奶油，大量裝飾在飲品頂部。
- 南瓜派香料，輕輕撒在鮮奶油上。
飲食資訊
這款飲品含有咖啡因，通常使用乳製品製作，但可以透過使用植物性替代品輕鬆改為無乳製品和純素版本。它天然不含蛋和麩質，並可根據牛奶的選擇製成無大豆或無堅果的版本。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
一杯標準的南瓜香料拿鐵含有高熱量、碳水化合物和糖分，主要來自牛奶、甜味劑和鮮奶油。可以透過使用脫脂牛奶和減少或不加糖來製作較輕盈的版本。
熱量
平均 380 大卡 / 1590 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 52克
碳水化合物等級
糖
平均 50克
糖分等級
場合
南瓜香料拿鐵非常適合在清爽的秋日、作為舒適的下午茶點，或是在節日聚會中作為節慶飲品享用。當您想吃點甜暖的東西時，它也能作為一道美味的液體甜點。
- 秋日早晨
- 愜意午后點心
- 節日聚會
- 替代甜點
搭配建議
南瓜香料拿鐵與其他秋季主題的烘焙食品搭配得天衣無縫。可以考慮搭配一片南瓜麵包、一個溫熱的肉桂捲或新鮮的蘋果西打甜甜圈，享受完美的季節性點心。它也與司康或奶油酥餅的簡單奶油風味相得益彰。
- 南瓜麵包或瑪芬
- 肉桂捲
- 蘋果西打甜甜圈
- 奶油酥餅或司康
溫馨南瓜香料拿鐵終極指南
南瓜香料拿鐵是一款全球喜愛的無酒精咖啡飲品，對許多人來說定義了秋季。它巧妙地將濃郁的濃縮咖啡與滑順的蒸牛奶和香甜的南瓜香料基底結合，創造出一種舒適且香氣撲鼻的體驗。它由星巴克於2003年創造，引發了一股文化潮流，使其成為每年備受期待的季節性產品。在家裡也很容易複製，是涼爽日子裡完美的溫馨飲品。