貓步雞尾酒
貓步雞尾酒是一款歷史悠久且精緻的無酒精飲品。它巧妙地結合了柳橙汁、檸檬汁和萊姆汁，創造出酸甜風味的完美和諧。少許紅石榴糖漿增添了美麗的粉嫩色澤和微妙的甜味，而可選的蛋黃則賦予了絲滑奢華的口感。最後注入薑汁汽水，使飲品帶有輕微的辛辣氣泡感，成為一款極其複雜而令人滿足的無酒精雞尾酒。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
貓步雞尾酒被歸類為經典的無酒精雞尾酒。它是一款無酒精飲品，設計上具有傳統雞尾酒的複雜度和平衡感。其起源於1920年代，使其穩固地屬於經典調飲的類別。
飲用方式
將這款冰涼的無酒精飲料盛裝在裝滿新鮮冰塊的預冰高球杯中。最終的份量是標準的長飲尺寸，非常適合啜飲。
份量
約 200-250 毫升 / 7-8.5 盎司
酒精含量
酒精濃度0%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
預冰
背景故事
這款無酒精雞尾酒於1920年代由倫敦大使俱樂部的 Robert Vermeire 創作。其命名是為了紀念禁酒令時期美國反沙龍聯盟的熱情探員 William E. "Pussyfoot" Johnson。這款飲品是對這位著名禁酒主義者的俏皮、無酒精致敬，證明了不含酒精也能享用美味且精心調製的飲料。
來源地
貓步雞尾酒起源於約1920年的英國倫敦。它是在美國禁酒令高峰期於大使俱樂部創作的。
貓步雞尾酒
這款飲料最常見的名稱是貓步雞尾酒，有時簡稱為貓步。這個名字直接引用了其歷史靈感，並在經典雞尾酒文獻中被一致使用。
原始名稱
Pussyfoot Cocktail
別名
貓步
特色總覽
這款飲品帶有活潑、新鮮的柑橘香氣和平衡的酸甜果味，尾韻乾淨清爽。其口感滑順且帶有微氣泡感，若加入可選的蛋黃，則會變得絲滑並帶有泡沫。
風味
果香、柑橘、甜、酸、清新、微辛
香氣
新鮮柑橘、柳橙、檸檬、萊姆、淡淡的薑味
口感平衡
甜、酸
餘韻
乾淨、清爽、短暫、柑橘味
氣泡感
微氣泡、溫和氣泡感
色澤外觀
朦朧的橙粉色、日出橙色、泡沫頂層（加蛋黃時）
質地
滑順、氣泡感、絲滑（加蛋黃時）
季節性
清爽、夏日風情、四季皆宜
風味強度與體驗
貓步雞尾酒的風味強度中等，以高度的果香和甜酸的平衡互動為主導。它完全不含酒精，帶有輕微的碳酸感，如果用蛋黃調製，可能會有輕微的奶油滑順感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這份酒譜需要混合新鮮的柑橘汁—柳橙、檸檬和萊姆—並用紅石榴糖漿增甜。可選擇性加入蛋黃以增加口感，最後再用薑汁汽水加滿。
- 柳橙汁60 毫升 / 2 盎司強烈建議使用現榨柳橙汁以獲得最佳風味。
- 檸檬汁30 毫升 / 1 盎司現榨檸檬汁對於明亮、酸爽的風味至關重要。
- 萊姆汁30 毫升 / 1 盎司現榨萊姆汁增添了另一層次的柑橘複雜性。
- 紅石榴糖漿5 毫升 / 1 茶匙提供甜味和經典的粉紅色澤。
- 蛋黃1 顆(可選)增加濃郁度、絲滑口感和泡沫層。為安全起見，請使用經巴氏殺菌的雞蛋。若要製作純素版本，請省略此項。
- 薑汁汽水加滿（約 60 毫升 / 2 盎司）增添溫和的氣泡感和一絲辛香。
冰塊類型
- 方冰塊
調酒設備
您需要一個雞尾酒雪克杯來混合和冷卻果汁及其他材料。建議使用霍桑過濾器和細網過濾器以確保倒出時酒液乾淨。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合材料。
- 霍桑過濾器，用於從雪克杯中過濾液體。
- 細網過濾器（可選），用於獲得更滑順的口感，特別是在使用蛋黃時。
作法
調製過程包括將果汁、紅石榴糖漿和可選的蛋黃與冰塊一起搖盪，然後過濾到裝滿冰塊的杯子中。最後的步驟是加入薑汁汽水並添加裝飾物。
1. 將高球杯裝滿冰塊或放入冷凍庫幾分鐘進行預冰。
2. 將柳橙汁、檸檬汁、萊姆汁、紅石榴糖漿和可選的蛋黃加入雞尾酒雪克杯中。
3. 在雪克杯中加入方冰塊至四分之三滿。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪15-20秒，直到雪克杯外層結霜。
5. 將預冰好的高球杯裝滿新鮮的方冰塊。
6. 使用雙重過濾法（使用霍桑過濾器和細網過濾器）將雪克杯中的混合物濾入杯中。
7. 輕輕地用冰鎮的薑汁汽水加滿杯子。
8. 上桌前用一片柳橙和一枝新鮮薄荷裝飾。
裝飾
用一片新鮮的柳橙片和一枝薄荷來裝飾完成的飲品。這能增加視覺吸引力並帶來宜人的香氣，與柑橘風味相得益彰。
- 柳橙片：一片新鮮的柳橙片或角，掛在杯緣或投入杯中。
- 薄荷枝：一枝新鮮的薄荷，增添香氣。
飲食資訊
這款飲料天然不含酒精、咖啡因和乳製品。經典酒譜包含一個可選的蛋黃，因此不適合純素食者或對雞蛋過敏的人；只需省略蛋黃即可使其不含蛋且適合純素食者。
✕ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✕ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款無酒精雞尾酒的熱量適中，主要來自果汁和紅石榴糖漿中的碳水化合物和高糖分。可選的蛋黃會增加少量的脂肪和蛋白質。
熱量
平均 150-180 大卡 / 628-753 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 30-35 克
碳水化合物等級
糖
平均 25-30 克
糖分等級
場合
這款無酒精雞尾酒適合各種場合，特別是像早午餐或新生兒派對這樣的日間活動。其清爽的特性使其成為下午茶飲的絕佳選擇，也適合任何在派對和慶祝活動中尋找節慶感無酒精飲品的人。
- 早午餐
- 新生兒派對
- 下午茶飲
- 無酒精慶祝活動
搭配建議
貓步雞尾酒明亮、充滿柑橘風味的特性使其成為早午餐菜餚的絕佳搭檔，能夠中和油膩感，並與甜味和鹹味相得益彰。它也適合搭配清爽的沙拉、水果類甜點，以及與其果甜味形成對比的簡單鹹味零食。
- 早午餐餐點，如鬆餅、格子鬆餅或班尼迪克蛋
- 搭配柑橘油醋醬的清爽沙拉
- 水果塔和輕食糕點
- 鹹味零食，如蝴蝶餅或堅果
貓步雞尾酒：一款經典的禁酒令時期無酒精雞尾酒
貓步雞尾酒是無酒精飲品藝術的見證，誕生於一個需要在沒有烈酒的情況下發揮創意的時代。它巧妙地融合了三種柑橘汁，提供了清新爽口的基底，並由紅石榴糖漿賦予美麗的色澤與甜味。可選的蛋黃將其提升為經典酸酒風格的飲品，帶來豐富、滑順的口感。最後注入帶有辛香的薑汁汽水，使得貓步雞尾酒成為一款層次豐富、精緻且具有重要歷史意義的無酒精雞尾酒，至今仍是一款令人愉悅的飲品。