Quaker Cocktail

Quaker Cocktail on tuntemattomampi mutta viehättävä klassikko kieltolain ajalta, joka esiteltiin Harry Craddockin vuoden 1930 kirjassa "The Savoy Cocktail Book". Se tasapainottaa mestarillisesti brandyn ja rommin täyteläiset, lämpimät sävyt tuoreen sitruunamehun kirpeään raikkauteen ja vadelmasiirapin makeaan, hedelmäiseen luonteeseen. Tämä unohdettu helmi tarjoaa ainutlaatuisen makuprofiilin, joka on sekä virkistävä että monitahoinen, tehden siitä arvokkaan löydön kaikille cocktail-harrastajille, jotka haluavat tutustua tavanomaisten klassikoiden ulkopuolelle.
Quaker Cocktail

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Quaker Cocktail luokitellaan klassikkococktailiksi, joka on peräisin kieltolain ajalta. Se kuuluu 'sour'-tyyppisiin juomiin, joille on ominaista perusalkoholi, sitruselementti ja makea komponentti. Sen historiallinen merkitys sijoittaa sen vakaasti vintage- tai klassikkococktailien kategoriaan.

Tarjoilu

Quaker Cocktail tarjoillaan 'ylös' (ilman jäitä) esijäähdytetystä coupe- tai cocktail-lasista sen kylmän lämpötilan ja elegantin esillepanon säilyttämiseksi. Se on kohtalaisen vahva, alkoholipainotteinen juoma, joka tarjoillaan pienenä annoksena.
Annoskoko
Noin 3,5-4 oz / 105-120 ml
Alkoholisisältö
Noin 20–25 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty

Taustatarina

Quaker Cocktail esiintyi ensimmäisen kerran erittäin vaikutusvaltaisessa "The Savoy Cocktail Book" -kirjassa, jonka Harry Craddock julkaisi vuonna 1930. Nimen tarkka alkuperä on kadonnut historiaan, mikä on yleistä monille tämän aikakauden juomille. On arveltu, että nimi voisi olla ironinen viittaus Ystävien Uskonnolliseen Seuraan (kveekarit), jotka perinteisesti harjoittavat raittiutta ja pidättäytyvät alkoholista.
Alkuperä
Juoma dokumentoitiin Lontoossa, Englannissa vuonna 1930, mutta sen tyyli on tyypillinen amerikkalaisille cocktaileille kieltolain ajalta (1920–1933). Sen todellinen alkuperä on todennäköisesti amerikkalainen tai brittiläinen, 1900-luvun alkupuolelta.

Quaker Cocktail

Quaker Cocktail tunnetaan pääasiassa alkuperäisellä nimellään, eikä sillä ole merkittäviä laajalti käytettyjä vaihtoehtoisia nimiä, vaikkakin se saatetaan joskus lyhentää muotoon 'The Quaker'. Sen identiteetti on vahvasti sidoksissa sen esiintymiseen klassisessa cocktail-kirjallisuudessa.
Alkuperäinen nimi
Quaker Cocktail
Vaihtoehtoinen nimi
The Quaker

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Juomalla on kaunis rubiininpunainen sävy ja silkkisen sileä rakenne. Sen makuprofiilissa kirpeä sitrus ja makea vadelma ovat täydellisessä tasapainossa monitahoisen alkoholipohjan kanssa. Tuoksu on kirkas hedelmien ja sitruksen ansiosta, johtaen puhtaaseen ja miellyttävän lämmittävään jälkimakuun.
Maku
Hedelmäinen, Kirpeä, Alkoholipainotteinen, Vadelmainen, Sitruksinen, Monitahoinen
Aromi
Sitruunankuori, Kypsä marja, Tammi, Hienovarainen melassi
Maun tasapaino
Hapan, Makea
Jälkimaku
Puhdas, Lyhyt, Hedelmäinen, Lämmittävä
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Punertava, Läpikuultava, Rubiininpunainen
Koostumus
Sileä, Raikas, Silkkinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kesäinen, Ympärivuotinen

Maun intensiteetti & kokemus

Cocktaililla on keskitasoinen tai voimakas maun intensiteetti, jota hallitsevat korostunut happamuus ja hedelmäisyys. Sen makeus on hyvin tasapainossa, ja alkoholi tuo havaittavan mutta ei ylivoimaisen lämmön tunteen, ilman hiilihappoisuutta tai katkeruutta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämän cocktailin valmistamiseen tarvitset jaetun pohjan brandya ja vaaleaa rommia, joita täydentävät tuorepuristettu sitruunamehu ja vadelmasiirappi. Jokaisen ainesosan laatu, erityisesti tuoreen mehun, on avainasemassa juoman tasapainon kannalta.
  • Brandy1 unssi / 30 ml
    VS- tai VSOP-konjakki toimii hyvin, mutta mikä tahansa laadukas brandy käy.
  • Vaalea rommi1 unssi / 30 ml
    Valkoinen tai kevyesti kypsytetty rommi on suositeltava, jotta se ei peitä alleen muita ainesosia.
  • Sitruunamehu0,5 unssia / 15 ml
    Parhaan tuloksen saavuttamiseksi mehun on oltava tuorepuristettua.
  • Vadelmasiirappi0,5 unssia / 15 ml
    Voi olla kaupasta ostettua tai helposti itse tehtyä kuumentamalla yhtä suuret osat sokeria, vettä ja tuoreita vadelmia.

Jäätyyppi

  • Jääkuutiot

Sekoitusvälineet

Tarvitset standardit cocktailin ravistusvälineet, mukaan lukien ravistimen, mitan ja Hawthorne-siivilän. Hienoverkkoista siivilää suositellaan myös täydellisen sileän, ammattimaisen laadukkaan rakenteen varmistamiseksi.
  • Cocktail-ravistin ainesosien jäähdyttämiseen ja laimentamiseen.
  • Jigger eli mitta tarkkoja mittasuhteita varten.
  • Hawthorne-siivilä jään pidättämiseen ravistamisen jälkeen.
  • Hienoverkkoinen siivilä pienten jäänsirujen poistamiseen sileämmän rakenteen saavuttamiseksi.

Ohjeet

Valmistus sisältää lasin jäähdyttämisen, kaikkien ainesosien lisäämisen ravistimeen jään kanssa, ravistamisen erittäin kylmäksi ja kaksoissiivilöinnin lasiin. Yksinkertainen koriste viimeistelee tämän klassikkococktailin.
1. Valmistele lasi asettamalla coupe- tai cocktail-lasi pakastimeen vähintään 10 minuutiksi jäähtymään.
2. Mittaa ja kaada brandy, vaalea rommi, tuore sitruunamehu ja vadelmasiirappi cocktail-ravistimeen.
3. Täytä cocktail-ravistin kolme neljäsosaa täyteen jääkuutioilla.
4. Sulje kansi ja ravista voimakkaasti noin 12–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on huurteisen kylmä.
5. Kaksoissiivilöi ravistimen sisältö Hawthorne-siivilän ja hienoverkkoisen siivilän läpi jäähdytettyyn lasiin.
6. Koristele sitruunankuorisuikaleella tai tuoreella vadelmalla ennen tarjoilua.

Koristelu

Yksinkertainen koriste, kuten sitruunankuorisuikale tai tuore vadelma, täydentää juoman ainesosia. Sitruunankuorisuikaleen puristaminen lasin päällä lisää tuoksuvan sitrusaromin, joka parantaa ensimmäistä siemausta.
  • Sitruunankuorisuikale, joka puristetaan juoman päälle öljyjen vapauttamiseksi ja asetetaan sitten lasiin.
  • Tuore vadelma, joka pudotetaan valmiin juoman sekaan.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisimmistä allergeeneistä, kuten gluteenista, maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja soijasta. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon, edellyttäen että käytetty vadelmasiirappi ei sisällä ei-vegaanisia ainesosia, kuten hunajaa tai kokkiniilia.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä juoma on kohtalaisen kaloripitoinen, ja sen energiasisältö tulee pääasiassa alkoholista ja vadelmasiirapin sokereista. Hiilihydraatti- ja sokeritasot ovat suhteellisen alhaiset makeutetuksi cocktailiksi.
Kalorit
Noin 170–190 kcal / 711–795 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 10–12 grammaa
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 9–11 grammaa
Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail on erinomainen valinta ruokahalua herättäväksi alkudrinkiksi (aperitiiviksi). Se sopii virkistävien ominaisuuksiensa ansiosta myös täydellisesti tarjoiltavaksi cocktail-juhlissa tai nautittavaksi miellyttävänä kesäiltana.
  • Aperitiivi
  • Cocktail-juhlat
  • Kesäilta
  • Juhlajuoma

Yhdistelyehdotukset

Quaker Cocktailin kirpeä ja hedelmäinen profiili sopii hyvin yhteen kevyiden alkupalojen kanssa, joissa on vastakkaisia tai täydentäviä makuja. Kirpeät juustot, kuten vuohenjuusto, suolaiset kuivalihat tai hedelmäpohjaiset salaatit ja jälkiruoat ovat erinomaisia kumppaneita, jotka puhdistavat makuaistia suupalojen välillä.
  • Vuohenjuusto ja keksit
  • Kevyet salaatit vinaigrette-kastikkeella
  • Prosciuttoon kääritty meloni
  • Hedelmäpiiraat tai marjapohjaiset jälkiruoat

Quaker Cocktailin uudelleenlöytäminen: unohdettu klassikko

Quaker Cocktail on unohdettu klassikko, joka ansaitsee uuden tulemisen. Se on yksinkertainen mutta elegantti sour-cocktail, joka yhdistää kauniisti brandyn lämmön ja rommin eloisuuden, sidottuna yhteen klassisella sitruunan ja vadelman parilla. Se sopii täydellisesti niille, jotka nauttivat Clover Clubin tai Jack Rosen kaltaisista juomista, tarjoten ainutlaatuisen, alkoholipainotteisen vivahteen, joka on sekä virkistävä että tyydyttävä. Sen kaunis väri ja tasapainoinen maku tekevät siitä erinomaisen valinnan vieraiden vakuuttamiseen tai vain hyvin tehdyn historiallisen juoman nauttimiseen.

Samankaltaiset cocktailit

Clover Club

Käyttää giniä perusalkoholina ja sisältää usein kananmunanvalkuaista kermaisen, vaahtoavan rakenteen saavuttamiseksi.

Jack Rose

Pohjana on applejack (eräänlainen amerikkalainen omenabrandy), limetin tai sitruunan mehu ja grenadiini vadelmasiirapin sijaan.

Knickerbocker

Rommipainotteinen klassikko, jossa käytetään vadelmasiirappia ja limetin mehua, mutta lisätään curaçaoa tuomaan appelsiinin vivahdetta.

Saatat pitää myös näistä

Siesta

Eloisa ja virkistävä moderni klassikkococktail, jossa tequila tasapainottuu Camparin karvasmakeiden ja tuoreen sitruksen vivahteiden kanssa.

Brooklyn

Hienostunut, ruisviskipohjainen klassikkococktail, joka on kuivempi ja moniulotteisempi kuin kuuluisa serkkunsa Manhattan.

Gin Gin Mule

Virkistävä, kupliva cocktail, jossa yhdistyvät taidokkaasti kasviperäinen gini, limen pirteys, inkiväärin tulisuus ja mintun viileys.

French 95

Hienostunut ja kupliva cocktail, jossa perinteisen French 75 -drinkin gini on vaihdettu bourbonin täyteläisiin ja lämpimiin vivahteisiin.

Oletko jo kokeillut näitä?

St. John Cocktail

Hienostunut ja silkkinen gin sour, jossa Crème de Noyeaux'n pähkinäinen makeus on täydellisessä tasapainossa kirpeän sitruunan ja täyteläisen, vaahtoavan rakenteen kanssa.

Red Lion -cocktail

Eloisa ja sitruksinen klassikkococktail, jossa ginin yrttisyys tasapainottuu Grand Marnier'n täyteläisiin appelsiinin vivahteisiin.

Tippecanoe Cocktail

Hienostunut ja yrttinen ruisviskicocktail, jonka tasapainottavat makea vermutti ja Green Chartreusen monivivahteiset kasviperäiset ainesosat.

Brandy Buck

Virkistävä ja mausteinen highball-cocktail, joka valmistetaan brandystä, limemehusta ja ginger alesta tai ginger beeristä.