Quaker Cocktail
Quaker Cocktail-ը անհայտ, բայց գրավիչ դասական կոկտեյլ է Պրոհիբիցիայի դարաշրջանից, որը ներկայացված է Հարի Քրեդոկի 1930 թվականի «The Savoy Cocktail Book»-ում: Այն վարպետորեն հավասարակշռում է բրենդիի և ռումի հարուստ, տաք նոտաները՝ թարմ լիմոնի հյութի պայծառ թթվության և ազնվամորու սիռոպի քաղցր, պտղային բնույթի հետ: Այս մոռացված գոհարը առաջարկում է յուրահատուկ համային պրոֆիլ, որը միաժամանակ թարմացնող և բարդ է, դարձնելով այն արժանի հայտնագործում ցանկացած կոկտեյլների սիրահարի համար, ով փնտրում է ավանդական դասականներից դուրս գնալ:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Quaker Cocktail-ը դասվում է որպես դասական կոկտեյլ, որն ունի Պրոհիբիցիայի դարաշրջանի ծագում: Այն պատկանում է 'թթու' խմիչքների ընտանիքին, որը բնութագրվում է հիմքային ոգելիցով, ցիտրուսային տարրով և քաղցր բաղադրիչով: Դրա պատմական նշանակությունը վստահորեն դնում է այն վինտաժային կամ դասական կոկտեյլների կատեգորիայի մեջ:
Մատուցում
Quaker Cocktail-ը մատուցվում է 'up' (առանց սառույցի)՝ նախապես սառեցված կուպե կամ կոկտեյլային բաժակի մեջ՝ դրա ցուրտ ջերմաստիճանը և էլեգանտ ներկայությունը պահպանելու համար: Դա միջին ուժեղ, ոգելիցով հարուստ խմիչք է, որը մատուցվում է փոքր չափաբաժնով:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 3.5-4 oz / 105-120 ml
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 20-25% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Cold
Բաժակի տեսակ
Coupe
Բաժակի պատրաստում
Chilled
Նախապատմություն
Quaker Cocktail-ը առաջին անգամ հայտնվել է բարձր ազդեցիկ «The Savoy Cocktail Book»-ում, որը հրապարակվել է 1930 թվականին Հարի Քրեդոկի կողմից: Դրա անվան ճշգրիտ ծագումը կորել է պատմության մեջ, ինչպես հաճախ պատահում է այս ժամանակաշրջանի շատ խմիչքների հետ: Ենթադրվում է, որ անունը կարող է լինել երկիմաստ հղում Բարեկամների կրոնական ընկերությանը (Quakers), որոնք ավանդաբար պաշտպանում են զուսպությունը և ալկոհոլից զերծությունը:
Ծագում
Խմիչքը փաստագրվել է Լոնդոնում, Անգլիայում 1930 թվականին, բայց դրա ոճը բնորոշ է Ամերիկյան կոկտեյլներին Պրոհիբիցիայի դարաշրջանում (1920-1933): Դրա իրական ծագումը հավանաբար ամերիկյան կամ բրիտանական է, ի հայտ եկել է 20-րդ դարի սկզբին:
Quaker Cocktail
Quaker Cocktail-ը հիմնականում հայտնի է իր սկզբնական անունով և չունի լայնորեն օգտագործվող այլ անուններ, թեև երբեմն այն կարող է կրճատվել մինչև 'The Quaker': Դրա ինքնությունը ուժեղորեն կապված է դրա հայտնվելուն դասական կոկտեյլների գրականության մեջ:
Բնօրինակ անվանում
Quaker Cocktail
Այլընտրանքային անվանում
The Quaker
Բնութագրերի ակնարկ
Այս խմիչքը ներկայացնում է գեղեցիկ ռուբինե երանգ և մետաքսային-հարթ հյուսվածք, ապահովելով համային պրոֆիլ, որտեղ պայծառ ցիտրուսային և քաղցր ազնվամորին կատարյալ հավասարակշռված են բարդ ոգելից հիմքի հետ: Համը պայծառ է պտղերի և ցիտրուսայիների հետ, առաջատար դեպի մաքուր և հաճելիորեն տաքացնող ավարտ:
Համ
Պտղային, թթու, ոգելիցով հարուստ, ազնվամորու, ցիտրուսային, բարդ
Բույր
Լիմոնի կեղև, հասուն հատապտուղներ, կաղամբի, նուրբ մոլասես
Համերի հավասարակշռություն
Թթու, քաղցր
Հետհամ
Մաքուր, կարճ, պտղային, տաքացնող
Փրփրունություն
Still
Գույնի տեսք
Վարդագույն-կարմիր, թափանցիկ, ռուբին
Հյուսվածք
Հարթ, կոկիկ, մետաքսային
Սեզոնայնություն
Թարմացնող, ամառային, ամբողջ եղանակ
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Կոկտեյլն ունի միջինից բարձր համային ինտենսիվություն, որը պայմանավորված է արտահայտված թթվությամբ և պտղայինությամբ: Դրա քաղցրությունը լավ հավասարակշռված է, իսկ ալկոհոլը տալիս է նկատելի, բայց ոչ ճնշող ջերմություն, առանց գազավորման կամ դառնության:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս կոկտեյլը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի բրենդիի և թեթև ռումի բաժանված հիմք, որը լրացված է նորհարույց լիմոնի հյութով և ազնվամորու սիռոպով: Ամեն բաղադրիչի որակը, հատկապես թարմ հյութը, հիմնական է խմիչքի հավասարակշռության համար:
- Brandy1 ounce / 30 mlVS կամ VSOP Cognac-ը լավ է աշխատում, բայց ցանկացած բարձրորակ բրենդի համապատասխան է:
- Light Rum1 ounce / 30 mlՍպիտակ կամ թեթևակի հնեցված ռումը նախընտրելի է, որպեսզի չշեղի մյուս բաղադրիչներից:
- Lemon Juice0.5 ounce / 15 mlԼավագույն արդյունքների համար պետք է լինի նորհարույց:
- Raspberry Syrup0.5 ounce / 15 mlԿարող է գնել խանութից կամ հեշտությամբ պատրաստել՝ տաքացնելով շաքարի, ջրի և թարմ ազնվամորու հավասար մասերը:
Սառույցի տեսակ
- Cubed ice
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ հարկավոր կլինի ստանդարտ կոկտեյլային հարսանիքային սարքավորումներ, ներառյալ մի շեյքեր, ջիգեր և Հոթորնի ֆիլտր: Կատարյալ հարթ, պրոֆեսիոնալ որակի հյուսվածք ապահովելու համար խորհուրդ է տրվում նաև մանր ցանցով ֆիլտր:
- Cocktail shaker to chill and dilute the ingredients.
- Jigger or measuring tool for accurate proportions.
- Hawthorne strainer to hold back ice after shaking.
- Fine mesh strainer to remove small ice shards for a smoother texture.
Պատրաստման հրահանգներ
Պատրաստումը ներառում է բաժակի սառեցում, բոլոր բաղադրիչները սառույցով շեյքերի մեջ ավելացնել, մինչև շատ ցուրտ դառնալը, և երկակի ֆիլտրել բաժակի մեջ: Պարզապես զարդարումը ավարտում է այս դասական կոկտեյլը:
1. Պատրաստեք ապակեն՝ դնելով կուպե կամ կոկտեյլային բաժակ սառիչում առնվազն 10 րոպեով՝ սառեցնելու համար:
2. Չափեք և լցրեք բրենդին, թեթև ռումը, նորհարույց լիմոնի հյութը և ազնվամորու սիռոպը կոկտեյլային շեյքերի մեջ:
3. Լցրեք կոկտեյլային շեյքերը երեք քառորդով սառույցով:
4. Ապահովեք կափարիչը և ուժգնորեն թափահարեք մոտ 12-15 վայրկյան, մինչև շեյքերի արտաքին մասը սառեցված լինի:
5. Երկակի ֆիլտրեք շեյքերի պարունակությունը Հոթորնի ֆիլտրով և մանր ցանցով ֆիլտրով՝ սառեցված բաժակի մեջ:
6. Զարդարեք լեմոնի պտույտով կամ թարմ ազնվամորով մատուցելուց առաջ:
Զարդարում
Լեմոնի պտույտը կամ թարմ ազնվամորին խմիչքի բաղադրիչները լրացնում են: Լեմոնի պտույտը բաժակի վրայով արտահայտելը ավելացնում է բուրավետ ցիտրուսային բույր, որը բարձրացնում է առաջին խմիչքը:
- Lemon twist expressed over the drink to release its oils and then placed in the glass.
- Fresh raspberry dropped into the finished drink.
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը բնականաբար ազատ է ընդհանուր ալերգեններից, ինչպիսիք են գլյուտենը, կաթնամթերքը, ձուն, ընտերքը և սոյան: Այն համապատասխանում է ինչպես վեգան, այնպես էլ բուսակերական դիետաներին, պայմանով, որ ազնվամորու սիռոպը չի պարունակում վեգանական չհամապատասխանող բաղադրիչներ, ինչպիսիք են մեղրը կամ կոճինիլը:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Այս խմիչքը միջին չափով կալորիական է, իսկ դրա էներգետիկ բովանդակությունը հիմնականում ազնվամորու սիռոպի ալկոհոլից և շաքարից է: ածխաջրերի և շաքարի մակարդակները համեմատաբար ցածր են քաղցր կոկտեյլի համար:
Կալորիաներ
Մոտավորապես 170-190 կկալ / 711-795 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Մոտավորապես 10-12 գրամ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Մոտավորապես 9-11 գրամ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս կոկտեյլը հիանալի ընտրություն է ընթրիքից առաջ խմելու համար (aperitif)՝ ախորժակը խթանելու համար: Այն նաև կատարյալ է կոկտեյլային երեկույթներին կամ մեղմ ամառային երեկոներին վայելելու համար՝ իր թարմացնող հատկությունների շնորհիվ:
- Aperitif
- Cocktail Party
- Summer Evening
- Celebratory Drink
Համադրման առաջարկներ
Quaker Cocktail-ի թթու և պտղային պրոֆիլը լավ համակցվում է թեթև ուտեստների հետ, որոնք ունեն հակադրական կամ լրացնող համեր: Տանգի պանիրները, ինչպիսիք են այծի կաթնային պանիրը, աղի մարմնավորված միսը կամ պտղային աղցանները և դեսերտները հիանալի ուղեկիցներ են, մաքրելով խոզանակը յուրաքանչյուր կծկման միջև:
- Այծի կաթնային պանիր և կրեկերներ
- Թեթև աղցաններ վինեգրետով
- Պրոշուտոյով պատված մելոն
- Պտղային տորթեր կամ ազնվամորու հիմքով դեսերտներ
Quaker Cocktail-ի վերադարձը. մոռացված դասական
Quaker Cocktail-ը մոռացված դասական է, որը արժանի է վերականգնման: Դա պարզ, բայց էլեգանտ թթու է, որը գեղեցիկորեն համատեղում է բրենդիի ջերմությունը և ռումի վառությունը, բոլորը միասին կապված են լիմոնի և ազնվամորու դասական զույգով: Կատարյալ է նրանց համար, ովքեր վայելում են Clover Club-ի կամ Jack Rose-ի նման խմիչքները, Quaker-ը առաջարկում է յուրահատուկ, ոգելիցով հարուստ շարժում, որը միաժամանակ թարմացնող և բավարարող է: Դրա գեղեցիկ գույնը և հավասարակշռված համը այն հիանալի ընտրություն են հյուրերին զգաստացնելու կամ պարզապես լավ պատրաստված պատմական խմիչք վայելելու համար:
Similar Cocktails
Clover Club
Օգտագործում է ջինը որպես հիմքային ոգելից և հաճախ ներառում է ձվի սպիտակուց՝ կրեմային, փրփուրային հյուսվածքի համար:
Jack Rose
Հատկապես ունի applejack (ամերիկյան խնձորի բրենդիի տեսակ) որպես հիմք, կիտրոնի կամ լիմոնի հյութով և գրենադինով՝ ազնվամորու սիռոպի փոխարեն:
Knickerbocker
Ռումի վրա կենտրոնացած դասական, որը օգտագործում է ազնվամորու սիռոպ և կիտրոնի հյութ, բայց ավելացնում է կուրասաո՝ ծիրանագույն նոտայի համար:
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Chartreuse Smash
Վառ և բուսական կոկտեյլ, որը ներկայացնում է Green Chartreuse-ը, կատարյալ հավասարակշռված թարմ ананасի, лайма և մանանեխի հետ:
Airmail
Պայծառ և պղպջող դասական կուբայական կոկտեյլ, որը առաջին կարգի փորձառություն է ապահովում հնեցված ռումով, թթու կիտրոնով, քաղցր մեղրով և թարմ փայլող գինով:
Daiquiri No. 2
Կուբայական դասական Դայկիրիի տարբերակ՝ ռոմով, լայմով, նարնջի հյութով և նարնջի լիկյորով՝ հավելյալ բարդության և քաղցրության համար:
Martinez
Մարտինեսը դասական, ոգով լցված կոկտեյլ է, որը հաճախ համարվում է ժամանակակից չոր Մարտինիի ուղիղ նախորդը, հավասարակշռում է Old Tom ջինի և վերմութի քաղցրությունը՝ բուսական բարդությամբ:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Shiso Delicious
Վերականգնող և բուսական ջին թթու, որում առկա են ծեծված շիսո տերևներ և վարունգ, հավասարակշռված ավելի բարձր ծաղիկներով և խառնուրդներով:
St. Croix Fix
Վառ և թարմացնող ռոմի թթու, որը հավասարակշռում է ծերացած ռոմը անանասի քաղցրության և թարմ կիտրոնի սուր համի հետ:
Պամպանիտո
Վերափոխված, համեմունքային դայկիրի, որում օգտագործվում է հնեցված ռում, համեմունքային դրամ և Անգոստուրա թթու։
Cynar Julep
Դառը և բույրավետ ժամանակակից մեկնաբանում դասական ջուլեպի վրա, որտեղ գլխավոր բաղադրիչը իտալական ամարոն Cynar-ն է: