Quaker Cocktail
Quaker Cocktail je neobjavený, ale očarujúci klasický koktail z obdobia prohibície, ktorý sa objavil v Harryho Craddockovej knihe "The Savoy Cocktail Book" z roku 1930. Majstrovsky vyvažuje bohaté, teplé tóny brandy a rumu s jasnou kyslosťou čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy a sladkou, ovocnou chuťou malinového sirupu. Tento zabudnutý klenot ponúka jedinečný chuťový profil, ktorý je osviežujúci aj komplexný, čo z neho robí hodné objavenie pre každého nadšenca koktailov, ktorý chce preskúmať viac ako len obvyklé klasiky.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Quaker Cocktail je klasifikovaný ako klasický koktail, ktorý pochádza z obdobia prohibície. Patrí do rodiny 'sour' nápojov, charakterizovaných liehovinou, citrusovým prvkom a sladkou zložkou. Jeho historický význam ho pevne zaraďuje do kategórie vintage alebo klasických koktailov.
Servírovanie
Quaker Cocktail sa podáva 'up' (bez ľadu) v predchladenom pohári typu coupe alebo koktailovom pohári, aby sa udržala jeho studená teplota a elegantná prezentácia. Je to stredne silný nápoj s výraznou chuťou alkoholu podávaný v malej porcii.
Veľkosť porcie
Približne 3,5-4 oz / 105-120 ml
Obsah alkoholu
Približne 20-25% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Coupe
Úprava pohára
Chladené
Príbeh
Quaker Cocktail sa prvýkrát objavil vo vysoko vplyvnej knihe "The Savoy Cocktail Book", ktorá vyšla v roku 1930 od Harryho Craddocka. Presný pôvod jeho názvu je stratený v histórii, čo je bežné pre mnohé nápoje z tohto obdobia. Predpokladá sa, že názov by mohol byť ironickou narážkou na Spoločnosť priateľov (Quakers), ktorí tradične praktizujú striedmosť a zdržanlivosť od alkoholu.
Pôvod
Nápoj bol zdokumentovaný v Londýne, Anglicko v roku 1930, ale jeho štýl je typický pre americké koktaily z obdobia prohibície (1920-1933). Jeho skutočný pôvod je pravdepodobne americký alebo britský, ktorý vznikol na začiatku 20. storočia.
Quaker Cocktail
Quaker Cocktail je prevažne známy pod svojim pôvodným názvom a nemá významné všeobecne používané alternatívne názvy, hoci ho občas skracujú na 'The Quaker'. Jeho identita je silne spojená s jeho výskytom v klasickej koktailovej literatúre.
Pôvodný názov
Quaker Cocktail
Alternatívny názov
The Quaker
Prehľad vlastností
Tento nápoj má krásny rubínový odtieň a hodvábne hladkú textúru, s chuťovým profilom, kde kyslé citrusy a sladká malina sú dokonale vyvážené komplexnou liehovinou. Aróma je jasná s ovocím a citrusmi, vedúca k čistému a príjemne hrejivému záveru.
Chuť
Ovocný, Kyslastý, S výraznou chuťou alkoholu, Malina, Citrusový, Komplexný
Aróma
Citrónová kôra, Zrelé bobule, Dub, Jemná melasa
Vyváženosť chuti
Kyslé, Sladké
Dochuť
Čisté, Krátke, Ovocné, Hrejivé
Perlivosť
Tiché
Vzhľad farby
Ružovkastá-červená, Priehľadná, Rubínová
Textúra
Hladké, Osviežujúce, Hodvábne
Sezónnosť
Osviežujúce, Letné, Celoročné
Intenzita chuti a zážitok
Koktail má stredne vysokú intenzitu chuti, poháňanú výraznou kyslosťou a ovocnosťou. Jeho sladkosť je dobre vyvážená a alkohol poskytuje citeľné, ale nie príliš silné teplo, bez šumivosti alebo horkosti.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Na prípravu tohto koktailu budete potrebovať rozdelenú bázu brandy a svetlého rumu, doplnenú čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou a malinovým sirupom. Kvalita každej prísady, najmä čerstvej šťavy, je kľúčová pre vyváženosť nápoja.
- Brandy1 unca / 30 mlVS alebo VSOP Cognac funguje dobre, ale vhodná je akákoľvek kvalitná brandy.
- Svetlý rum1 unca / 30 mlPreferuje sa biely alebo ľahko zrelý rum, aby neprebil ostatné prísady.
- Citrónová šťava0,5 unce / 15 mlPre najlepší výsledok musí byť čerstvo vylisovaná.
- Malinový sirup0,5 unce / 15 mlMôže byť kúpený v obchode alebo ľahko pripravený zahrievaním rovnakých dielov cukru, vody a čerstvých malín.
Typ ľadu
- Ľadové kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardné vybavenie na miešanie koktailov, vrátane šejkra, džigera a Hawthorne sitka. Jemné sitko sa tiež odporúča na zabezpečenie dokonale hladkej, profesionálnej kvality textúry.
- Koktailový šejker na ochladenie a zriedenie prísad.
- Džiger alebo odmerný nástroj pre presné proporcie.
- Hawthorne sitko na zadržiavanie ľadu po pretrepaní.
- Jemné sitko na odstránenie malých ľadových triesok pre hladšiu textúru.
Postup
Príprava zahŕňa ochladenie pohára, pridanie všetkých prísad do šejkra s ľadom, pretrepanie, kým nie je veľmi studené, a dvojité precedenie do pohára. Jednoduchá ozdoba dotvára tento klasický koktail.
1. Pripravte si poháre tak, že pohár typu coupe alebo koktailový pohár umiestnite do mrazničky aspoň na 10 minút, aby ste ho ochladili.
2. Odměřte a nalejte brandy, svetlý rum, čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a malinový sirup do koktailového šejkra.
3. Naplňte koktailový šejker do troch štvrtín ľadovými kockami.
4. Uzavrite veko a energicky pretrepte asi 12-15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana šejkra nezahrieva.
5. Dvojité precedte obsah šejkra cez Hawthorne sitko a jemné sitko do ochladeného pohára.
6. Ozdobte citrónovou kôrou alebo čerstvou malinou pred podávaním.
Zdobenie
Jednoduchá ozdoba, ako je citrónová kôra alebo čerstvá malina, dopĺňa prísady nápoja. Vyjadrenie citrónovej kôry nad pohárom dodáva voňavú citrusovú arómu, ktorá zvyšuje prvý dúšok.
- Citrónová kôra vyjadrená nad nápojom, aby sa uvoľnili jej oleje, a potom umiestnená v pohári.
- Čerstvá malina vložená do hotového nápoja.
Informácie o stravovaní
Tento koktail je prirodzene bez bežných alergénov, ako je lepok, mlieko, vajcia, orechy a sója. Je vhodný pre vegánsku aj vegetariánsku stravu, za predpokladu, že malinový sirup použitý neobsahuje nevegánske prísady, ako je med alebo karmín.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento nápoj má stredné množstvo kalórií, pričom jeho energetický obsah pochádza najmä z alkoholu a cukrov v malinovom sirupe. Množstvo sacharidov a cukrov je relatívne nízke na osladený koktail.
Kalórie
Približne 170-190 kcal / 711-795 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 10-12 gramov
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 9-11 gramov
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento koktail je vynikajúca voľba ako predjedlo (aperitív) na stimuláciu chuti do jedla. Je tiež dokonale vhodný na podávanie na koktailových večierkoch alebo na príjemný letný večer vďaka svojim osviežujúcim vlastnostiam.
- Aperitív
- Koktailová párty
- Letný večer
- Oslavný nápoj
Odporúčania na párovanie
Kyslá a ovocná chuť Quaker Cocktailu dobre ladí s ľahkými predjedlami, ktoré majú kontrastné alebo doplnkové chute. Tangy syry, ako je kozí syr, slané sušené mäso alebo ovocné šaláty a dezerty sú vynikajúci spoločníci, ktoré prečisťujú chuťové poháriky medzi sústami.
- Kozí syr a krekry
- Ľahké šaláty s vinaigrette dresingom
- Prosciutto-zabalený melón
- Ovocné koláče alebo dezerty na báze bobuľového ovocia
Znovuzískanie Quaker Cocktailu: Zabudnutá klasika
Quaker Cocktail je zabudnutá klasika, ktorá si zaslúži oživenie. Je to jednoduchý, no elegantný sour, ktorý krásne spája teplo brandy a živosť rumu, všetko spojené klasickou kombináciou citrónu a maliny. Perfektný pre tých, ktorí si užívajú nápoje ako Clover Club alebo Jack Rose, Quaker ponúka jedinečný, chuťovo výrazný zvrat, ktorý je osviežujúci a uspokojujúci. Jeho krásna farba a vyvážená chuť z neho robia vynikajúcu voľbu na ohúrenie hostí alebo jednoducho na vychutnanie si dobre spracovaného historického nápoja.
Podobné koktaily
Clover Club
Používa gin ako liehovinovú bázu a často zahŕňa vaječný bielok pre krémovú, penivú textúru.
Jack Rose
Obsahuje applejack (druh americkej jablkovej brandy) ako bázu, s limetkovou alebo citrónovou šťavou a granátovým sirupom namiesto malinového sirupu.
Knickerbocker
Rumom zameraný klasický koktail, ktorý používa malinový sirup a limetkovú šťavu, ale pridáva curaçao pre pomarančovú notu.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Corpse Reviver No. 2
Klasický kokteil na báze ginu, známy svojou silnou, aromatickou a citrusovou chuťou s nádychom anízu.
Írska dievča
Žiarivý a osviežujúci kokteil kombinujúci írske whisky s kvetinovým likérom, citrónom a chladivou uhorkou.
Captain and Coke
Jednoduchý a všeobecne obľúbený highball vyrobený z Captain Morgan Original Spiced Rum a Coca-Coly, často podávaný s klinčekom limetky.
Bloody Mary
Klasický slaný kokteil s vodkou, paradajkovou šťavou a komplexnou zmesou korenín a dochucovadiel.
Už ste vyskúšali tieto?
White Lily Cocktail
Osviežujúci gin sour s jasnými citrusovými tónmi, sladkosťou pomarančového likéru a jemným nádychom anízu z oplachu absintu.
Gin Daisy
Žiarivý, osviežujúci a jemne perlivý klasický koktail, ktorý nádherne vyvažuje botanické tóny ginu s kyslým citrusom a nádychom sladkosti.
Tamarindový Whiskey Sour
Sofistikovaná a pikantná verzia klasického whiskey sour, obohatená exotickou sladko-kyslú chuťou tamarindu.
St. Botolph's Town
Komplexný a aromatický kokteil s holandským Geneverom, horkosladkým Aperolom a bylinným Bénédictine.