Quaker Cocktail
Quaker Cocktail är en obskyr men charmig klassiker från förbudstiden, presenterad i Harry Craddocks "The Savoy Cocktail Book" från 1930. Den balanserar mästerligt de fylliga, varma tonerna från brandy och rom med den friska syrligheten från färskpressad citronjuice och den söta, fruktiga karaktären från hallonsirap. Denna bortglömda pärla erbjuder en unik smakprofil som är både uppfriskande och komplex, vilket gör den till en värdig upptäckt för alla cocktailentusiaster som vill utforska bortom de vanliga klassikerna.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Quaker Cocktail klassificeras som en klassisk cocktail med ursprung från förbudstiden. Den tillhör 'sour'-familjen av drinkar, kännetecknad av en bassprit, en citruskomponent och en söt komponent. Dess historiska betydelse placerar den stadigt i kategorin vintage- eller klassiska cocktails.
Servering
Quaker Cocktail serveras 'up' (utan is) i ett förkylt coupe- eller cocktailglas för att bibehålla dess kalla temperatur och eleganta presentation. Det är en måttligt stark, spritdriven drink som serveras i en liten portion.
Portionsstorlek
Cirka 3,5–4 oz / 105–120 ml
Alkoholhalt
Cirka 20–25 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Quaker Cocktail dök först upp i den mycket inflytelserika "The Savoy Cocktail Book", publicerad 1930 av Harry Craddock. Det exakta ursprunget till dess namn är förlorat i historien, vilket är vanligt för många drinkar från denna period. Det spekuleras i att namnet kan vara en ironisk referens till Vännernas samfund (kväkarna), som traditionellt praktiserar måttfullhet och avhållsamhet från alkohol.
Ursprung
Drinken dokumenterades i London, England 1930, men dess stil är typisk för amerikanska cocktails från förbudstiden (1920–1933). Dess sanna ursprung är troligen amerikanskt eller brittiskt, och den uppstod under tidigt 1900-tal.
Quaker Cocktail
Quaker Cocktail är främst känd under sitt ursprungliga namn och har inga betydande, allmänt använda alternativa namn, även om den ibland kan förkortas till 'The Quaker'. Dess identitet är starkt kopplad till dess omnämnande i klassisk cocktaillitteratur.
Ursprungligt namn
Quaker Cocktail
Alternativt namn
Den Quaker
Översikt över egenskaper
Denna drink har en vacker rubinröd nyans och en silkeslen textur, och levererar en smakprofil där syrlig citrus och söta hallon är perfekt balanserade mot en komplex spritbas. Doften är frisk av frukt och citrus, vilket leder till en ren och behagligt värmande avslutning.
Smak
Fruktig, Syrlig, Spritig, Hallon, Citrusaktig, Komplex
Arom
Citronskal, Mogna bär, Ek, Subtil melass
Smakbalans
Syrlig, Söt
Eftersmak
Ren, Kort, Fruktig, Värmande
Brus
Stilla
Färg och utseende
Rosaröd, Genomskinlig, Rubinröd
Textur
Mjuk, Krispig, Silkeslen
Säsong
Uppfriskande, Somrig, Året runt
Smakintensitet & upplevelse
Cocktailen har en medel till hög smakintensitet, driven av en uttalad syrlighet och fruktighet. Sötman är välbalanserad och alkoholen ger en märkbar men inte överväldigande värme, utan kolsyra eller beska.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
För att skapa denna cocktail behöver du en delad bas av brandy och ljus rom, kompletterad med färskpressad citronjuice och hallonsirap. Kvaliteten på varje ingrediens, särskilt den färska juicen, är nyckeln till drinkens balans.
- Brandy1 ounce / 30 mlEn VS eller VSOP Cognac fungerar bra, men vilken brandy av god kvalitet som helst är lämplig.
- Ljus rom1 ounce / 30 mlEn vit eller ljust lagrad rom föredras för att inte överväldiga de andra ingredienserna.
- Citronjuice0,5 ounce / 15 mlMåste vara färskpressad för bästa resultat.
- Hallonsirap0,5 ounce / 15 mlKan köpas färdig eller enkelt göras genom att värma lika delar socker, vatten och färska hallon.
Istyp
- Isbitar
Blandningsutrustning
Du behöver standardutrustning för att skaka cocktails, inklusive en shaker, jigger och en Hawthorne-sil. En finmaskig sil rekommenderas också för att säkerställa en perfekt len textur av professionell kvalitet.
- Cocktailshaker för att kyla och späda ut ingredienserna.
- Jigger eller mätverktyg för exakta proportioner.
- Hawthorne-sil för att hålla tillbaka isen efter skakning.
- Finmaskig sil för att ta bort små isflisor för en lenare textur.
Instruktioner
Förberedelsen innebär att kyla ett glas, tillsätta alla ingredienser i en shaker med is, skaka tills den är mycket kall och dubbelsila ner i glaset. En enkel garnering fulländar denna klassiska cocktail.
1. Förbered glaset genom att placera ett coupe- eller cocktailglas i frysen i minst 10 minuter för att kyla det.
2. Mät upp och häll brandy, ljus rom, färsk citronjuice och hallonsirap i en cocktailshaker.
3. Fyll cocktailshakern till tre fjärdedelar med isbitar.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i cirka 12–15 sekunder, tills utsidan av shakern är isig och kall.
5. Dubbelsila innehållet från shakern genom en Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i det kylda glaset.
6. Garnera med en citronzest eller ett färskt hallon före servering.
Garnering
En enkel garnering som en citronzest eller ett färskt hallon kompletterar drinkens ingredienser. Att pressa citronzesten över glaset tillför en doftande citrusarom som förhöjer den första klunken.
- En citronzest som pressas över drinken för att frigöra dess oljor och sedan placeras i glaset.
- Ett färskt hallon som läggs i den färdiga drinken.
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som gluten, mejeriprodukter, ägg, nötter och soja. Den är lämplig för både vegansk och vegetarisk kost, förutsatt att hallonsirapen som används inte innehåller icke-veganska ingredienser som honung eller karmin.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna drink är måttligt kaloririk, där energiinnehållet främst kommer från alkoholen och sockret i hallonsirapen. Kolhydrat- och sockernivåerna är relativt låga för en sötad cocktail.
Kalorier
Cirka 170–190 kcal / 711–795 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 10–12 gram
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 9–11 gram
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är ett utmärkt val som en fördrink (aperitif) för att stimulera aptiten. Den är också perfekt att servera på cocktailpartyn eller att avnjuta en trevlig sommarkväll tack vare sina uppfriskande egenskaper.
- Aperitif
- Cocktailparty
- Sommarkväll
- Festdrink
Serveringsförslag
Quaker Cocktails syrliga och fruktiga profil passar bra med lätta aptitretare som har kontrasterande eller kompletterande smaker. Syrliga ostar som getost, salta charkuterier, eller fruktbaserade sallader och desserter är utmärkta följeslagare som rensar gommen mellan tuggorna.
- Getost och kex
- Lätta sallader med en vinägrettdressing
- Prosciuttolindad melon
- Fruktpajer eller bärbaserade desserter
Återupptäck Quaker Cocktail: En bortglömd klassiker
Quaker Cocktail är en bortglömd klassiker som förtjänar en renässans. Det är en enkel men elegant sour som vackert förenar värmen från brandy och livligheten från rom, allt sammanbundet med den klassiska kombinationen av citron och hallon. Perfekt för dem som gillar drinkar som Clover Club eller Jack Rose, erbjuder Quaker en unik, spritig twist som är både uppfriskande och tillfredsställande. Dess vackra färg och balanserade smak gör den till ett utmärkt val för att imponera på gäster eller helt enkelt njuta av en välkomponerad historisk drink.
Liknande cocktails
Clover Club
Använder gin som bassprit och innehåller ofta äggvita för en krämig, skummig textur.
Jack Rose
Innehåller applejack (en typ av amerikansk äppelbrandy) som bas, med lime- eller citronjuice och grenadin istället för hallonsirap.
Knickerbocker
En romfokuserad klassiker som använder hallonsirap och limejuice, men lägger till curaçao för en apelsinton.
Du kanske också gillar
Campari Spritz
En livlig och uppfriskande italiensk aperitif med de ikoniska bittra tonerna från Campari, balanserad med prosecco och en skvätt soda.
Stark Margarita
En eldig och uppfriskande twist på den klassiska Margaritan, spetsad med hettan från färsk chilipeppar.
Sangria
En uppfriskande och fruktig spansk vinbål gjord på rött vin, hackad frukt, ett sötningsmedel och ofta en skvätt brandy.
Medicina Latina
En rökig, kryddig och syrlig tequilabaserad cocktail som är en latin-inspirerad variant av Penicillin.
Har du provat dessa än?
Unusual Suspects
En rökig, bittersöt och komplex Scotch-baserad sour-cocktail med en livlig karaktär.
Voodoo Grog
En potent och komplex Tiki-cocktail som balanserar flera romsorter med värmen från kryddpeppar och sötsyrlig citrus.
Celeste Cocktail
En elegant och aromatisk gin sour balanserad med aprikoslikör, orgeat och en antydan av anis från Peychaud's bitters.
Bronx Cocktail
En klassisk cocktail från tiden före förbudstiden gjord på gin, söt vermouth, torr vermouth och färskpressad apelsinjuice.