王母雞尾酒
王母雞尾酒是一款典型的英式開胃酒，以其簡約和皇室傳統而聞名。它是法國強化葡萄酒開胃酒「紅杜本內」（Dubonnet Rouge）與經典倫敦干琴酒的溫和而風味豐富的混合。加冰塊和一片檸檬飲用，是一款清爽的苦甜參半飲品，既精緻又極易調製。其魅力在於其直率的特性，讓琴酒的草本風味與杜本內豐富且帶有奎寧風味的口感相得益彰。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
王母雞尾酒被歸類為經典雞尾酒，以其歷史意義和簡約優雅而著稱。它主要作為開胃酒，設計在餐前飲用以刺激食慾。其直接了當的烈酒與開胃酒組合，使其穩居永恆餐前飲品的類別。
飲用方式
這是一款份量較小的飲品，使用小型平底杯或岩石杯加冰塊冰鎮飲用。其酒精濃度適中，是完美的餐前啜飲選擇。
份量
約 90-120 毫升 / 3-4 盎司
酒精含量
約 20-25% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
小型平底杯或岩石杯
酒杯處理
無
背景故事
這款雞尾酒的聲譽與女王伊莉莎白王太后（1900-2002）密不可分，對她而言，這是每日摯愛的儀式。據聞她每天午餐前都會享用一杯由兩份杜本內和一份琴酒調製的飲品。這份個人偏好將一個簡單的組合提升為著名的酒譜，使其永遠與王母本人的優雅與長壽聯繫在一起。據說她的女兒，女王伊莉莎白二世，也同樣喜愛這款飲品。
來源地
這款飲品起源於英國，可能在20世紀初期至中期。雖然其成分是法國的（杜本內）和英國的（琴酒），但這種特定的組合及其流行度是在英國皇室圈中鞏固的。它的誕生與其說歸功於某個特定的酒吧或調酒師，不如說是源於其最著名愛好者的個人品味。
王母雞尾酒
這款酒因與英國女王伊莉莎白王太后（Queen Elizabeth The Queen Mother）的淵源而聞名，最著名的名稱是「王母雞尾酒」。它也被通稱為「琴酒與杜本內」（Gin and Dubonnet）或簡稱為「杜本內雞尾酒」（Dubonnet Cocktail），不過後者也可能指其他酒譜。與皇室的連結鞏固了它在雞尾酒史上的主要名稱。
原始名稱
Queen Mother Cocktail
別名
- 琴酒與杜本內
- 杜本內雞尾酒
特色總覽
這款雞尾酒呈現美麗的紅寶石色澤，帶有杜松子和強化葡萄酒的香氣，口感苦甜參半，琴酒的草本風味平衡了杜本內的葡萄和奎寧味。質地滑順，酒體中等，尾韻乾淨且帶有宜人的苦味，使其成為一款清爽、永恆的經典，四季皆宜。
風味
苦甜、草本、植物、奎寧、葡萄、深色水果、柑橘
香氣
杜松子、檸檬油、強化葡萄酒、香草、香料
口感平衡
苦甜參半
餘韻
乾淨、草本、持久的苦味
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
深紅寶石色、紅棕色、清澈
質地
滑順、中等酒體、絲滑
季節性
清爽、四季皆宜、永恆經典
風味強度與體驗
風味主要由來自杜本內的宜人苦味主導，伴隨著適中的甜度和果香，並由明顯但不至於過於強烈的酒精感承載。這是一款無氣泡、不含乳脂的飲品，特性直接且平衡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
要調製這款經典雞尾酒，您只需要兩種關鍵成分：紅杜本內（一種特定的法國強化葡萄酒）和優質的倫敦干琴酒。傳統酒譜要求杜本內的比例為二，琴酒為一。
- 紅杜本內60 毫升 / 2 盎司要呈現這款飲品的正宗風味，這種特定的法國開胃酒是必不可少的。
- 倫敦干琴酒30 毫升 / 1 盎司建議使用品質優良、杜松子風味突出的琴酒，以平衡杜本內的甜味。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
不需要特殊設備，因為這款飲品是直接在杯中調製的。您只需要一個量酒器用於測量和一支吧叉匙進行輕柔攪拌。
- 量酒器或測量工具以求精準
- 吧叉匙用於攪拌
作法
調製過程非常簡單，據說是遵循王母本人的偏好。這款飲品直接在一個小型平底杯中調製，依序加入冰塊、檸檬片、琴酒，最後加入杜本內，然後輕輕攪拌。
1. 準備一個小型平底杯或岩石杯。
2. 將一至兩塊冰塊放入杯中。
3. 將檸檬片加入杯中。根據皇室傳統，檸檬要在烈酒之前放入。
4. 將 30 毫升（1 盎司）的琴酒倒在冰塊和檸檬上。
5. 將 60 毫升（2 盎司）的紅杜本內倒入杯中。
6. 用吧叉匙輕輕攪拌，使材料混合並冰鎮。
7. 立即享用。
裝飾
傳統的裝飾物是簡單的檸檬片或檸檬角，在倒入液體前放入杯中。柑橘的油脂增添了明亮的芳香，與其他成分相得益彰。
- 檸檬片或檸檬角，置於杯中
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含乳製品、雞蛋、堅果和大豆等常見過敏原。假設使用標準的蒸餾琴酒，它也不含麩質，適合純素和素食飲食。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量和碳水化合物含量相對較低，其糖分完全來自杜本內強化葡萄酒。與許多奶油或重甜的雞尾酒相比，它是一個較輕盈的選擇。
熱量
平均 140-160 大卡 / 585-670 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 8-10 克
碳水化合物等級
糖
平均 8-10 克
糖分等級
場合
這是一款理想的開胃酒，非常適合在餐前飲用以打開味蕾。其優雅低調的特性使其非常適合精緻的雞尾酒派對、正式聚會或寧靜的下午飲品。對於任何需要一絲經典、皇家魅力的場合，它都是絕佳的選擇。
- 餐前飲品
- 雞尾酒派對
- 優雅聚會
- 下午開胃酒
搭配建議
王母雞尾酒的苦甜風味與清淡的鹹味開胃菜完美搭配。像橄欖和堅果這樣的鹹味小吃能襯托其風味，而煙燻鮭魚開胃小點或溫和起司的優雅組合，則構成適合任何雞尾酒時光的精緻搭配。
- 煙燻鮭魚開胃小點
- 鹹味堅果
- 橄欖
- 溫和的起司
王母雞尾酒：啜飲一口皇室歷史
王母雞尾酒不僅僅是一款飲品；它是一段盛在杯中的歷史。這個由兩份紅杜本內和一份倫敦干琴酒調製的簡單組合，提供了經得起時間考驗的完美平衡苦甜風味。它易於製作且品嚐起來令人愉悅，是一款完美的開胃酒，體現了永恆的優雅和皇家的簡約。無論您是歷史愛好者、皇室迷，還是僅僅在尋找一款經典、低調的雞尾酒，琴酒與杜本內都是絕佳的選擇。