Quill
Quill er en omrørt, gin-baseret cocktail, der præsenterer en kompleks og lagdelt smagsprofil. Den bygger på den klassiske Negroni-skabelon af gin, sød vermouth og en bitter likør, men introducerer en lille mængde absint. Denne tilføjelse transformerer drikken og tilføjer en tydelig anis- og urteagtig note, der skærer igennem bitterheden og sødmen. Det er en dristig, aromatisk og perfekt afbalanceret drink for dem, der sætter pris på bitre og urteagtige cocktails.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Quill klassificeres som en klassisk cocktail på grund af dens tidlige 20. århundredes oprindelse og traditionelle sammensætning. Den betragtes også som en aperitif, perfekt til at stimulere appetitten før et måltid. Dens bittersøde profil placerer den fast i kategorien af drikkevarer før middagen, ofte nydt under cocktailtime.
Servering
Quill er en kompakt, spiritus-fremtrædende drink, der serveres kold i et afkølet coupe-glas eller over en stor isterning i et rocks-glas. Dens alkoholindhold er bemærkelsesværdigt og placerer den i kategorien af stærkere klassiske cocktails.
Portionsstørrelse
Cirka 90-100 ml / 3-3.5 oz
Alkoholindhold
Cirka 25-28% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe eller Rocks Glas
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Quill cocktailen menes at være blevet skabt i det tidlige 20. århundrede. Den tilskrives ofte Paul Quill, en britisk forfatter og diplomat fra den tid, selvom historisk verifikation er sparsom. Drikken fik fornyet opmærksomhed efter at være blevet præsenteret i cocktailhistorikeren Ted Haighs bog "Vintage Spirits and Forgotten Cocktails", der genintroducerede den til et moderne publikum af mixologer og cocktailentusiaster.
Oprindelse
Drikken menes at stamme fra Europa i begyndelsen af 1900-tallet. Dens sammensætning af gin, italiensk vermouth og en bitter aperitif er karakteristisk for cocktails fra den periode. Det specifikke år og sted for dens skabelse er ukendt.
Quill
Drikken er mest kendt som Quill. Den omtales undertiden mere formelt som The Quill Cocktail, men det er mindre hyppigt. Der er ingen andre bredt anerkendte alternative navne til denne specifikke opskrift.
Oprindeligt navn
Quill
Alternativt navn
The Quill Cocktail
Oversigt over egenskaber
Quill har en kompleks, bittersød smag med en udtalt urteagtig og anis-aroma fra absint og Campari. Den præsenterer en dyb rubin farve og har en glat, silkeagtig tekstur, der er bedst nydt året rundt.
Smag
bittersød, urteagtig, anis, citrus, enebær, kompleks
Aroma
botanisk, anis, appelsinskal, urteagtig
Smagsbalance
bitter, sød, urteagtig
Eftersmag
lang, varmende, bitter, urteagtig
Brus
stilstand
Udseende og farve
dyb rubin, rødbrun, klar
Tekstur
glat, silkeagtig, medium-fyldig
Sæson
året rundt, forfriskende
Smagsintensitet & oplevelse
Quill er intens i smagen, ledet af en stærk bitterhed balanceret af moderat sødme og alkoholstyrke. Den er ikke sur, salt eller cremet, men bærer subtile frugtige og krydrede noter fra dens botaniske ingredienser.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Quill kræver fire nøglespirits: lige dele London Dry Gin, sød vermouth og Campari, med en barske af absint for at tilføje kompleksitet. Ingredienser af høj kvalitet anbefales for at opnå den bedste balance af smag.
- London Dry Gin30 ml / 1 ozEn klassisk London Dry med fremtrædende enebærnoter fungerer bedst til at stå op mod de andre dristige ingredienser.
- Sød Vermouth30 ml / 1 ozEn kvalitets italiensk-stil sød vermouth som Carpano Antica Formula eller Cocchi di Torino anbefales.
- Campari30 ml / 1 ozCampari er essentiel for drikkens signaturbitre profil og farve.
- Absint1 Bar Spoon (cirka 5 ml / 1/6 oz)Kun en lille mængde er nødvendig; det skal være et strejf, ikke en overvældende smag. Et par dråber kan også bruges.
Istype
- Isterninger til omrøring, stor terning eller kugle til servering (valgfrit).
Barudstyr
Dette er en omrørt cocktail, så du skal bruge et omrøringsglas, en barske og en si. En jigger er afgørende for at måle ingredienserne nøjagtigt for at opretholde drikkens balance.
- Omrøringsglas til afkøling og kombination af ingredienserne.
- Barske til omrøring af cocktailen korrekt.
- Julep eller Hawthorne-si til at holde isen tilbage, når der hældes.
- Jigger eller måle værktøj til nøjagtige proportioner.
Instruktioner
For at lave en Quill kombineres gin, sød vermouth, Campari og et stænk absint i et isfyldt omrøringsglas. Rør indtil afkølet, og si derefter i et afkølet coupe-glas eller et rocks-glas med en stor isterning og pynt med en udtrykt appelsintwist.
1. Afkøl dit serveringsglas (enten et coupe- eller et rocks-glas) ved at fylde det med is eller placere det i fryseren.
2. Tilsæt gin, sød vermouth, Campari og absint til et omrøringsglas.
3. Fyld omrøringsglasset to tredjedele fuldt med isterninger.
4. Rør med en barske i cirka 20-30 sekunder, indtil det er godt afkølet og korrekt fortyndet.
5. Hvis du serverer i et rocks-glas, placer en stor frisk isterning i det afkølede glas. Hvis du serverer i et coupe-glas, kassér afkølingsisen.
6. Si cocktailen fra omrøringsglasset i dit forberedte serveringsglas.
7. Tag en strimmel appelsinskal, hold den over drikken, og vrid den for at udtrykke citrusolierne på overfladen.
8. Lad appelsinskallen falde i glasset som pynt og server straks.
Garniture
En simpel appelsintwist er den perfekte pynt til Quill. Citrusolierne udtrykt over overfladen tilføjer en lys aromatisk note, der komplementerer drikkens bitre og urteagtige profil.
- Appelsintwist: Udtryk olien fra en appelsinskal over drikkens overflade og lad den falde i.
Kostinformation
Denne cocktail er fri for almindelige allergener som mælk, æg, nødder og gluten. Den betragtes dog ikke som vegansk eller vegetarisk, da Campari's farvning historisk er udvundet af cochineal-insekter, og nogle søde vermouths kan bruge animalske klaringsmidler.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✕ Vegansk
✕ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail har et moderat kalorieindhold, primært fra alkoholen og sukkeret i vermouth og Campari. Den er relativt lav i kulhydrater og sukker sammenlignet med drikkevarer med mere frugtsaft.
Kalorier
Gennemsnitligt 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 10-12 g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 10-12 g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne cocktail er ideel til lejligheder før middagen som en aperitif for at vække ganen. Dens sofistikerede karakter gør den til et godt valg til cocktailfester eller enhver sammenkomst, hvor klassiske, spiritus-fremtrædende drinks er værdsat.
- Cocktail Time
- Aperitif
- Sofistikerede Sammenkomster
- Før Middagen
Serveringsforslag
Quills bittersøde og urteagtige profil passer fremragende til salte og smagfulde fødevarer. Det er en fantastisk ledsager til et charcuterie-bræt med hærdede kødvarer og hårde oste, samt simple snacks som marinerede oliven eller ristede mandler, der balancerer dens intensitet.
- Salty Snacks (f.eks. oliven, saltede nødder)
- Charcuterie Board
- Hårde Oste (f.eks. Parmesan, Pecorino)
- Hærdede Kødvarer
Quill: En glemt klassiker med en skarp spids
Quill er en glemt klassiker, der tilbyder en dejlig variation af den velkendte Negroni. Ved at introducere en lille mængde absint opnår den en unik aromatisk kompleksitet med en tydelig anis-note, der løfter drikken. Det er en perfekt afbalanceret, spiritus-fremtrædende cocktail, der både er bitter og subtilt sød med en lang, tilfredsstillende urteagtig eftersmag. Ideel til den kræsne drikker, der ønsker at udforske ud over de sædvanlige klassikere, er Quill et vidnesbyrd om den sofistikerede enkelhed i tidlig 20. århundredes mixologi.
Lignende Cocktails
Negroni
Den direkte forgænger; den er lavet med gin, sød vermouth og Campari, men uden absint.
Boulevardier
Udskifter gin med bourbon eller rye whiskey, hvilket resulterer i en rigere, krydret smagsprofil.
Old Pal
Bruger rye whiskey, tør vermouth i stedet for sød og Campari, hvilket gør den tørrere og krydret.
Du vil måske også kunne lide
Green Eyes Cocktail
En levende, gin-baseret sour, der smukt balancerer urteagtig Green Chartreuse med syrlig lime og et strejf af sød maraschino.
Sex on the Beach
En frugtig og forfriskende highball cocktail lavet med vodka, fersken schnapps, appelsinjuice og tranebærjuice.
French 75
En elegant og forfriskende klassisk cocktail, der kombinerer gin, citronsaft, sukker og Champagne.
Morgenmads Martini
En sofistikeret og syrlig gin sour, perfekt afbalanceret af de søde og bitre noter fra fin appelsinmarmelade.
Har du prøvet disse endnu?
Petrucci
En sofistikeret og bittersød rye whiskey cocktail perfekt afbalanceret med italiensk amaro og Aperol.
Jubilee Cocktail
En sprød, aromatisk og elegant gin-baseret klassisk cocktail med noter af urter og citrus.
Vegetal
En urteagtig og kompleks moderne cocktail med aquavit, genever og gul Chartreuse.
Zizz Cocktail
En dejlig og obskur klassiker fra Savoy Cocktail Book, der balancerer gins botaniske noter med sød abrikos og syrlig citrus.