Quill

Name: Quill
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 30 ml / 1 unts London Dry džinn; 30 ml / 1 unts Magus vermut; 30 ml / 1 unts Campari; 1 baari lusikas (umbes 5 ml / 1/6 untsi) Absint

Quill on segatud džinnipõhine kokteil, millel on keerukas ja mitmekihiline maitseprofiil. See tugineb klassikalisele Negroni põhjale, mis koosneb džinnist, magusast vermutist ja bitterist, kuid lisab väikese koguse absinti. See lisand muudab joogi, lisades selge aniisi ja ürdise noodi, mis lõikab läbi kibeduse ja magususe. See on julge, aromaatne ja täiuslikult tasakaalustatud jook neile, kes hindavad mõrkjaid ja ürdiseid kokteile.

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Quill klassifitseeritakse klassikaliseks kokteiliks oma 20. sajandi alguse päritolu ja traditsioonilise koostise tõttu. Seda peetakse ka aperitiiviks, mis on ideaalne söögiisu tekitamiseks enne einet. Selle magus-mõrkjas profiil paigutab selle kindlalt õhtusöögieelsete jookide kategooriasse, mida sageli nauditakse kokteilitunni ajal.

Serveerimine

Quill on kompaktne, kangemaitseline jook, mida serveeritakse külmalt jahutatud coupe-klaasis või suure jääkuubikuga Old Fashioned klaasis. Selle alkoholisisaldus on märkimisväärne, paigutades selle kangemate klassikaliste kokteilide kategooriasse.

Portsjoni suurus

Umbes 90-100 ml / 3-3,5 untsi

Alkoholisisaldus

Umbes 25-28% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Coupe- või Old Fashioned klaas

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

Quilli kokteil arvatakse olevat loodud 20. sajandi alguses. See omistatakse sageli tolleaegsele Briti kirjanikule ja diplomaadile Paul Quillile, kuigi ajalooline kinnitus on napp. Jook pälvis uuesti tähelepanu pärast seda, kui seda esitleti kokteiliajaloolase Ted Haighi raamatus "Vintage Spirits and Forgotten Cocktails", mis tutvustas seda uuesti kaasaegsele miksoloogide ja kokteilihuviliste publikule.

Päritolu

Jook arvatakse pärinevat Euroopast 1900. aastate algusest. Selle koostis, mis koosneb džinnist, Itaalia vermutist ja mõrkjast aperitiivist, on iseloomulik tolleaegsetele kokteilidele. Selle loomise täpne aasta ja asukoht on teadmata.

Quill

Jook on enamasti tuntud lihtsalt nime all Quill. Mõnikord viidatakse sellele ametlikumalt kui Quilli kokteil, kuid see on harvem. Sellel konkreetsel retseptil pole teisi laialdaselt tunnustatud alternatiivseid nimesid.

Originaalnimi

Quill

Alternatiivne nimi

Quilli kokteil

Omaduste ülevaade

Quillil on kompleksne, mõrkjas-magus maitse ning väljendunud ürdine ja aniisine aroom, mis tuleneb absindist ja Camparist. See on sügava rubiinpunase värvusega ning sileda ja siidise tekstuuriga, mida on parim nautida aastaringselt.

Maitse

mõrkjas-magus, ürdine, aniis, tsitrus, kadakas, kompleksne

Aroom

botaaniline, aniis, apelsinikoor, ürdine

Maitsetasakaal

mõrkjas, magus, ürdine

Järelmaitse

pikk, soojendav, mõrkjas, ürdine

Gaseeritus

gaseerimata

Värv ja välimus

sügav rubiinpunane, punakaspruun, selge

Tekstuur

sile, siidine, keskmise täidlusega

Hooajalisus

aastaringne, värskendav

Maitse intensiivsus ja elamus

Quill on intensiivse maitsega, mida juhib tugev mõrkjus, mida tasakaalustavad mõõdukas magusus ja alkoholi kangus. See ei ole hapu, soolane ega kreemjas, kuid selle botaanilistest koostisosadest tulenevad peened puuviljased ja vürtsikad noodid.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Quilli jaoks on vaja nelja peamist alkoholi: võrdsetes osades London Dry džinni, magusat vermutit ja Camparit ning lisaks baari lusikatäis absinti, et lisada keerukust. Parima maitsetasakaalu saavutamiseks on soovitatav kasutada kvaliteetseid koostisosi.

London Dry džinn30 ml / 1 unts
Klassikaline London Dry, millel on silmapaistvad kadakanoodid, sobib kõige paremini teiste julgete koostisosadega võistlemiseks.
Magus vermut30 ml / 1 unts
Soovitatav on kvaliteetne Itaalia stiilis magus vermut, nagu Carpano Antica Formula või Cocchi di Torino.
Campari30 ml / 1 unts
Campari on joogi iseloomuliku mõrkja profiili ja värvi jaoks hädavajalik.
Absint1 baari lusikas (umbes 5 ml / 1/6 untsi)
Vaja on vaid väikest kogust; see peaks olema vihje, mitte domineeriv maitse. Võib kasutada ka kriipsu või kaks.

Jää tüüp

Kuubikujää segamiseks, suur kuubik või kera serveerimiseks (valikuline).

Segamisvahendid

See on segatud kokteil, seega vajate segamisklaasi, baari lusikat ja sõela. Mõõtenõu on oluline koostisosade täpseks mõõtmiseks, et säilitada joogi tasakaal.

Segamisklaas koostisosade jahutamiseks ja kombineerimiseks.
Baari lusikas kokteili korralikuks segamiseks.
Julep- või Hawthorne'i sõel jää tagasi hoidmiseks valamisel.
Mõõtenõu täpsete proportsioonide jaoks.

Juhised

Quilli valmistamiseks sega džinn, magus vermut, Campari ja kriips absinti jääga täidetud segamisklaasis. Sega kuni jahutamiseni, seejärel kurna jahutatud coupe-klaasi või Old Fashioned klaasi suure jääkuubikuga ja kaunista pressitud apelsinikoorega.

1. Jahuta oma serveerimisklaas (kas coupe- või Old Fashioned klaas), täites selle jääga või pannes selle sügavkülma.

2. Lisa segamisklaasi džinn, magus vermut, Campari ja absint.

3. Täida segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses kuubikujääga.

4. Sega baari lusikaga umbes 20-30 sekundit, kuni see on hästi jahutatud ja korralikult lahjendatud.

5. Kui serveerid Old Fashioned klaasis, pane jahutatud klaasi suur värske jääkuubik. Kui serveerid coupe-klaasis, viska jahutusjää ära.

6. Kurna kokteil segamisklaasist ettevalmistatud serveerimisklaasi.

7. Võta apelsinikoore riba, hoia seda joogi kohal ja keera seda, et pressida tsitruseliste õlid pinnale.

8. Lase apelsinikoor garneeringuks klaasi kukkuda ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Lihtne apelsinikoor on Quilli jaoks ideaalne garneering. Pinnale pressitud tsitruseliste õlid lisavad erksa aromaatse noodi, mis täiendab joogi mõrkjat ja ürdist profiili.

Apelsinikoor: pressi apelsinikoorest õlid joogi pinnale ja lase see sisse kukkuda.

Toitumisalane teave

See kokteil ei sisalda levinud allergeene nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. Siiski ei peeta seda veganiks ega taimetoitlastele sobivaks, kuna Campari värvaine pärines ajalooliselt košenillitäidest ja mõned magusad vermutid võivad kasutada loomseid selitusaineid.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✕ Sobib veganitele

✕ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukas kalorsus, mis tuleneb peamiselt alkoholist ning vermuti ja Campari suhkrust. See on suhteliselt madala süsivesikute ja suhkrusisaldusega võrreldes puuviljamahlarikkamate jookidega.

Kalorid

Keskmiselt 180-210 kcal / 753-879 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 10-12 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 10-12 g

Suhkru tase

Sündmused

See kokteil on ideaalne õhtusöögieelseteks sündmusteks aperitiivina, et äratada maitsemeeli. Selle rafineeritud iseloom teeb sellest suurepärase valiku kokteilipidudele või mis tahes koosviibimistele, kus hinnatakse klassikalisi, kangemaitselisi jooke.

Kokteilitund
Aperitiiv
Peened koosviibimised
Enne õhtusööki

Sobitamissoovitused

Quilli mõrkjas-magus ja ürdine profiil sobib suurepäraselt soolaste ja vürtsikate toitudega. See on fantastiline kaaslane lihavalikule, mis sisaldab vinnutatud liha ja kõvasid juuste, samuti lihtsatele suupistetele nagu marineeritud oliivid või röstitud mandlid, mis tasakaalustavad selle intensiivsust.

Soolased suupisted (nt oliivid, soolapähklid)
Lihavalik
Kõvad juustud (nt Parmesan, Pecorino)
Vinnutatud liha

Quill: unustatud klassik terava iseloomuga

Quill on unustatud klassik, mis pakub meeldivat variatsiooni armastatud Negronile. Lisades väikese koguse absinti, saavutab see ainulaadse aromaatse keerukuse koos selge aniisinoodiga, mis tõstab joogi esile. See on täiuslikult tasakaalustatud, kangemaitseline kokteil, mis on nii mõrkjas kui ka peenelt magus, pika ja rahuldustpakkuva ürdise järelmaitsega. Ideaalne nõudlikule joojale, kes soovib avastada tavapärastest klassikutest enamat, on Quill tunnistus 20. sajandi alguse miksoloogia rafineeritud lihtsusest.

Sarnased kokteilid

Negroni

Otsene eelkäija; see valmistatakse džinnist, magusast vermutist ja Camparist, kuid ilma absindita.

Boulevardier

Asendab džinni burbooni või rukkiviskiga, tulemuseks on rikkalikum ja vürtsikam maitseprofiil.

Old Pal

Kasutab rukkiviskit, kuiva vermutit magusa asemel ja Camparit, mis teeb joogist kuivema ja vürtsikama.

Võib-olla meeldib sulle ka

Barbie Kokteil

Särtsakas, magus ja täiuslikult roosa viinapõhine kokteil, mis on inspireeritud maailma kuulsaimast nukust.

Vieux Carré

Keerukas ja kange New Orleansi klassikaline kokteil, mis tasakaalustab rukkiviskit, konjakit ja magusat vermutit ürdilikööridega.

Clover Club

Klassikaline džinni-sour, mida eristab vaarikasiirup ja siidine munavalgevaht, luues visuaalselt kauni ja maitselt tasakaalustatud joogi.

Medicina Latina

Suitsune, vürtsikas ja hapu tequilapõhine kokteil, mis on ladina-ameerikalik versioon Penicillinist.

Kas oled neid juba proovinud?

Trident kokteil

Keerukas ja soolakas segatud kokteil, mis sisaldab akvaviiti, Cynari, šerrit ja vihjet virsikule.

Missionary's Downfall

Värskendav, mündine ja puuviljane blenderdatud tiki-kokteil, mis sisaldab heledat rummi, virsikut ja ananassi.

Smith & Kearns

Lihtne ja kreemjas kohvilikööriga highball, millele lisab üllatavat kihisust soodavesi.

Cointreau Rickey

Särav, karge ja ülimalt värskendav highball, mis toob esile Cointreau magusad ja mõrkjad apelsini noodid, mida tasakaalustavad värske laimimahl ja kihisev soodavesi.