Quill

Name: Quill
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 30 ml / 1 oz London Dry -gini; 30 ml / 1 oz Makea vermutti; 30 ml / 1 oz Campari; 1 baarilusikallinen (noin 5 ml / 1/6 oz) Absintti

Ainesosat Ohjeet

Quill on sekoitettu, gin-pohjainen cocktail, jolla on monimutkainen ja kerroksellinen makuprofiili. Se rakentuu klassisen Negronin kaavan (gini, makea vermutti ja katkero) päälle, mutta lisää pienen määrän absinttia. Tämä lisäys muuttaa juoman, tuoden siihen selvän aniksen ja yrttisen sävyn, joka leikkaa katkeruuden ja makeuden läpi. Se on rohkea, aromaattinen ja täydellisesti tasapainotettu juoma niille, jotka arvostavat katkeria ja yrttisiä cocktaileja.

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Quill luokitellaan klassikkococktailiksi sen 1900-luvun alun alkuperän ja perinteisen koostumuksen vuoksi. Sitä pidetään myös aperitiivina, joka on täydellinen herättämään ruokahalun ennen ateriaa. Sen karvasmakea profiili sijoittaa sen vahvasti ennen illallista nautittavien juomien kategoriaan, ja sitä nautitaan usein cocktail-hetken aikana.

Tarjoilu

Quill on tiivis, väkevä juoma, joka tarjoillaan kylmänä jäähdytetystä coupe-lasista tai suuren jääpalan päältä on the rocks -lasista. Sen alkoholipitoisuus on huomattava, mikä sijoittaa sen vahvempien klassikkococktailien kategoriaan.

Annoskoko

Noin 90–100 ml / 3–3.5 oz

Alkoholisisältö

Noin 25–28 % ABV

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Coupe- tai On the rocks -lasi

Lasin käsittely

Jäähdytetty

Taustatarina

Quill-cocktailin uskotaan syntyneen 1900-luvun alussa. Sen luojaksi mainitaan usein Paul Quill, aikakauden brittiläinen kirjailija ja diplomaatti, vaikka historiallisia todisteita on vähän. Juoma sai uutta huomiota, kun se esiteltiin cocktail-historioitsija Ted Haighin kirjassa "Vintage Spirits and Forgotten Cocktails", joka esitteli sen uudelleen nykyaikaiselle miksologien ja cocktail-harrastajien yleisölle.

Alkuperä

Juoman uskotaan olevan peräisin Euroopasta 1900-luvun alusta. Sen koostumus, jossa on giniä, italialaista vermuttia ja katkeraa aperitiivia, on tyypillinen tuon ajan cocktaileille. Sen tarkka syntymävuosi ja -paikka ovat tuntemattomia.

Quill

Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Quill. Sitä kutsutaan joskus virallisemmin nimellä The Quill Cocktail, mutta tämä on harvinaisempaa. Tälle nimenomaiselle reseptille ei ole muita laajalti tunnettuja vaihtoehtoisia nimiä.

Alkuperäinen nimi

Quill

Vaihtoehtoinen nimi

Quill-cocktail

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Quill-cocktaililla on monivivahteinen, karvasmakea maku sekä absintista ja Camparista tuleva voimakas yrttinen ja aniksinen aromi. Se on väriltään syvän rubiininpunainen ja sen rakenne on pehmeä ja silkkinen, ja se sopii nautittavaksi ympäri vuoden.

Maku

karvasmakea, yrttinen, anis, sitrus, katajanmarja, monivivahteinen

Aromi

kasviperäinen, anis, appelsiininkuori, yrttinen

Maun tasapaino

katkera, makea, yrttinen

Jälkimaku

pitkä, lämmittävä, katkera, yrttinen

Kuplivuus

hiilihapoton

Väri ja ulkonäkö

syvä rubiini, punaruskea, kirkas

Koostumus

pehmeä, silkkinen, keskitäyteläinen

Kausiluonteisuus

ympärivuotinen, virkistävä

Maun intensiteetti & kokemus

Quill on maultaan intensiivinen, ja sitä hallitsee voimakas katkeruus, jota tasapainottavat kohtalainen makeus ja alkoholin voimakkuus. Se ei ole hapan, suolainen tai kermainen, mutta siinä on hienovaraisia hedelmäisiä ja mausteisia vivahteita sen kasviperäisistä ainesosista.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Quill vaatii neljä keskeistä alkoholijuomaa: yhtä suuret osat London Dry -giniä, makeaa vermuttia ja Camparia sekä baarilusikallisen absinttia tuomaan monivivahteisuutta. Laadukkaita ainesosia suositellaan parhaan makutasapainon saavuttamiseksi.

London Dry -gini30 ml / 1 oz
Klassinen London Dry, jossa on voimakas katajanmarjan vivahde, toimii parhaiten vastapainona muille rohkeille ainesosille.
Makea vermutti30 ml / 1 oz
Laadukas italialaistyylinen makea vermutti, kuten Carpano Antica Formula tai Cocchi di Torino, on suositeltava.
Campari30 ml / 1 oz
Campari on olennainen juoman tunnusomaisen katkeran profiilin ja värin kannalta.
Absintti1 baarilusikallinen (noin 5 ml / 1/6 oz)
Tarvitaan vain pieni määrä; sen tulisi olla vivahde, ei hallitseva maku. Myös tilkka tai kaksi käy.

Jäätyyppi

Jääkuutioita sekoittamiseen, suuri kuutio tai pallo tarjoiluun (valinnainen).

Sekoitusvälineet

Tämä on sekoitettu cocktail, joten tarvitset sekoituslasin, baarilusikan ja siivilän. Mitta on välttämätön ainesosien tarkkaan mittaamiseen juoman tasapainon säilyttämiseksi.

Sekoituslasi ainesosien jäähdyttämiseen ja yhdistämiseen.
Baarilusikka cocktailin oikeaoppiseen sekoittamiseen.
Julep- tai Hawthorne-siivilä jään pidättämiseen kaadettaessa.
Mitta tai mittakuppi tarkkoihin mittasuhteisiin.

Ohjeet

Valmistaaksesi Quill-cocktailin, yhdistä gini, makea vermutti, Campari ja tilkka absinttia jäällä täytettyyn sekoituslasiin. Sekoita kunnes juoma on jäähtynyt, siivilöi sitten jäähdytettyyn coupe-lasiin tai on the rocks -lasiin, jossa on suuri jääpala, ja koristele puristetulla appelsiininkuorisuikaleella.

1. Jäähdytä tarjoilulasi (joko coupe- tai on the rocks -lasi) täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen.

2. Lisää gini, makea vermutti, Campari ja absintti sekoituslasiin.

3. Täytä sekoituslasi kaksi kolmasosaa täyteen jääkuutioilla.

4. Sekoita baarilusikalla noin 20–30 sekuntia, kunnes juoma on hyvin jäähdytetty ja oikein laimentunut.

5. Jos tarjoilet on the rocks -lasista, aseta suuri tuore jääpala jäähdytettyyn lasiin. Jos tarjoilet coupe-lasista, poista jäähdytysjää.

6. Siivilöi cocktail sekoituslasista valmisteltuun tarjoilulasiin.

7. Ota leveä suikale appelsiininkuorta, pidä sitä juoman yllä ja kierrä sitä puristaaksesi sitrusöljyt pinnalle.

8. Pudota appelsiininkuori lasiin koristeeksi ja tarjoile heti.

Koristelu

Yksinkertainen appelsiininkuorisuikale on täydellinen koriste Quill-cocktailille. Pinnalle puristetut sitrusöljyt lisäävät kirkkaan aromaattisen vivahteen, joka täydentää juoman katkeraa ja yrttistä profiilia.

Appelsiininkuorisuikale: Purista appelsiininkuoren öljyt juoman pinnalle ja pudota se lasiin.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail ei sisällä yleisiä allergeeneja, kuten maitotuotteita, kananmunia, pähkinöitä tai gluteenia. Sitä ei kuitenkaan pidetä vegaanisena tai vegetaarisena, koska Camparin väriaine on historiallisesti peräisin kokeniilikirvoista, ja joissakin makeissa vermuteissa saatetaan käyttää eläinperäisiä kirkasteita.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✕ Vegaaninen

✕ Kasvis

Ravintotiedot

Tässä cocktailissa on kohtalainen kalorimäärä, joka tulee pääasiassa alkoholista sekä vermutin ja Camparin sokerista. Se on suhteellisen vähähiilihydraattinen ja -sokerinen verrattuna runsaasti hedelmämehua sisältäviin juomiin.

Kalorit

Keskimäärin 180–210 kcal / 753–879 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Keskimäärin 10–12 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Keskimäärin 10–12 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail sopii erinomaisesti ennen illallista nautittavaksi aperitiiviksi herättämään makuaistin. Sen hienostunut luonne tekee siitä loistavan valinnan cocktail-juhliin tai mihin tahansa tilaisuuteen, jossa arvostetaan klassisia, väkeviä juomia.

Cocktail-hetki
Aperitiivi
Hienostuneet tilaisuudet
Ennen illallista

Yhdistelyehdotukset

Quillin karvasmakea ja yrttinen profiili sopii erinomaisesti suolaisten ja aromikkaiden ruokien kanssa. Se on fantastinen kumppani leikkelelautaselle, jossa on kuivalihoja ja kovia juustoja, sekä yksinkertaisille naposteltaville, kuten marinoiduille oliiveille tai paahdetuille manteleille, jotka tasapainottavat sen intensiteettiä.

Suolaiset naposteltavat (esim. oliivit, suolapähkinät)
Leikkelelautanen
Kovat juustot (esim. Parmesan, Pecorino)
Kuivalihat

Quill: Unohdettu klassikko terävällä kärjellä

Quill on unohdettu klassikko, joka tarjoaa ihastuttavan muunnelman rakastetusta Negronista. Lisäämällä pienen määrän absinttia se saavuttaa ainutlaatuisen aromaattisen monivivahteisuuden ja selvän aniksen vivahteen, joka kohottaa juomaa. Se on täydellisen tasapainoinen, väkevä cocktail, joka on sekä katkera että hienovaraisen makea, ja sillä on pitkä, tyydyttävä yrttinen jälkimaku. Quill on ihanteellinen vaativalle juojalle, joka haluaa tutustua tavanomaisten klassikoiden ulkopuolelle, ja se on osoitus 1900-luvun alun miksologian hienostuneesta yksinkertaisuudesta.

Samankaltaiset cocktailit

Negroni

Suora edeltäjä; se valmistetaan ginistä, makeasta vermutista ja Camparista, mutta ilman absinttia.

Boulevardier

Vaihtaa ginin bourbon- tai ruisviskiin, mikä johtaa täyteläisempään, mausteisempaan makuprofiiliin.

Old Pal

Käyttää ruisviskiä, kuivaa vermuttia makean sijaan ja Camparia, mikä tekee juomasta kuivemman ja mausteisemman.

Saatat pitää myös näistä

Almond Joy -cocktail

Kermainen ja ylellinen cocktail, joka maistuu aivan kuten rakastettu kookos-, manteli- ja suklaapatukka.

Aviation

Klassinen ginipohjainen cocktail, jolla on tunnusomainen haalean taivaansininen sävy sekä kukkaisia ja sitruksisia vivahteita.

Ramos Gin Fizz

Kuuluisan vaahtoava ja kermainen ginipohjainen cocktail, jossa on sitruksisia ja kukkaisia vivahteita. Alun perin New Orleansista.

Yellow Bird

Raikas, aurinkoinen karibialainen cocktail, jossa vaalea rommi yhdistyy yrttiseen Gallianoon, makeaan triple seciin ja kirpeään tuoreeseen limettimehuun.

Oletko jo kokeillut näitä?

Royal Hawaiian Cocktail

Virkistävä ja elegantti ginipohjainen trooppinen cocktail, jossa on ananaksen makeaa kirpeyttä ja orgeat-siirapin pähkinäinen vivahde.

Hai

Monivivahteinen ja hedelmäinen tiki-tyylinen sour, jossa yhdistyvät gini, ylivahva rommi ja applejack ananas- sekä sitruunamehuihin.

Liisa Ihmemaassa

Vahva ja hassutteleva cocktail, jossa yhdistyvät tequila ja tupla-annos appelsiinilikööriä luoden makean, sitruksisen elämyksen.

Gloom Raiser

Väkevä klassikkococktail, jossa on giniä, kuivaa vermuttia ja aavistus absinttia, suunniteltu kohottamaan mielialaa.