Quill

Is cóctail bunaithe ar gin, a mheascann, é an Quill, a thaispeánann próifíl blasanna casta agus sraitheacha. Tógann sé ar an teimpléad clasaiceach Negroni de gin, vermouth mil, agus liqueur bitter, ach tugann sé isteach beagán absinthe. Athraíonn an t-aisteoireacht seo an deoch, ag cur nótaí anise agus luibheag ar leith a ghearrann tríd an mbruiteacht agus an milte.

Ullmhúchán

Am ullmhúcháin: 3 nóiméid

Am ullmhúcháin

Deacracht

Aicmiú Deochanna

Tá an Quill curtha in aicmi mar cóctail clasaiceach de bharr a thionscnamh luath sa 20ú haois agus a chomhdhéanamh traidisiúnta. Measann freisin é mar aperitif, foirfe chun an appetite a spreagadh roimh béile. Cuireann a próifíl bittersweet é go daingean i gcatagóir na ndeochanna ro-dhinnear, a bhaineann sult astu go minic le linn uaire cóctail.

Riar

Is deoch dlúth, spirit-forward é an Quill a sheirbhítear fuar i gcupa fuaraithe nó thar ice cube mór i nglas roc. Tá a ábhar alchóil suntasach, ag cur chun cinn é i gcatagóir na gcóctail clasaiceacha láidre.

Méid riartha

Timpeall 90-100 ml / 3-3.5 oz

Cion alcóil

Timpeall 25-28% ABV

Neart alcóil

Teocht riartha

Fuar

Cineál gloine

Coupe nó Glas Roc

Cóireáil gloine

Fuaraithe

Cúlscéal

Creideann sé go bhfuil an cóctail Quill cruthaithe go luath sa 20ú haois. Is minic a chuirtear é i lár Paul Quill, scríbhneoir agus taidhleoir Briotanach den earradh sin, cé go bhfuil an fhíriú stairúil scarce. D'athfhearaigh an deoch aird nua tar éis a bheith feicthe i leabhar stairí cóctail Ted Haigh, "Vintage Spirits and Forgotten Cocktails", ag ath-thabhairt ar a dhéanamh ar lucht gleacaíochta agus lucht mothú cóctail nua-aimseartha.

Bunús

Síleann sé go bhfuil an deoch seo bunaithe in Eoraip go luath sa 1900í. Is é a chomhdhéanamh de gin, vermouth Iodálach, agus aperitif bitter a shainmhíníonn cóctail ón tréimhse sin. Níl bliain agus áit a chruthaigh an deoch ar eolas.

Quill

Tá an deoch seo ina chónaí ar a dtugtar Quill. Is féidir freisin a thagairt dó go foirmeálach mar Cóctail Quill, ach is é an ceann sin níos lú. Níl aon ainmneacha malartacha forleathan eile don oideas seo.

Bunainm

Quill

Ainm eile

Cóctail Quill

Forbhreathnú ar na saintréithe

Tá blas casta, bittersweet ag an Quill le aroma luibheag agus anise ardaithe ón absinthe agus Campari. Cuireann sé dath ruby domhain i láthair agus tá aige texture smoite, silky is fearr a bhaineann sult as ar fud na bliana.

Blas

bruite, luibheag, anise, citris, juniper, casta

Cumhra

botanach, anise, peel orange, luibheag

Cothromaíocht bhlasta

bruite, mil, luibheag

Iarbhlas

fada, te, bruite, luibheag

Súilíneacht

stad

Cuma datha

ruby domhain, reddish-brown, glan

Uigeacht

smoite, silky, meán-bodied

Séasúracht

bliain ar fad, úr

Déine blais agus eispéireas

Tá an Quill go mór flavored, faoi stiúir bruiteachta láidir a chothromaítear le milte agus neart alchóil measúil. Níl sé sour, salty, nó creamy, ach tá nótaí fruity agus spicy subtle aige óna luibheag.

Milseacht

Saillteacht

Géire

Searbhas

Spíosracht

Torthaíocht

Uachtarúlacht

Carbónú

Comhábhair

Teastaíonn ceithre spiorainí aisteoireacha ón Quill: comhchuidí comhionanna de London Dry Gin, vermouth mil, agus Campari, le bar spoon de absinthe chun castacht a chur leis. Moltar comhábhair ardchaighdeáin chun an cothromaíocht is fearr de bhlasanna a bhaint amach.

London Dry Gin30 ml / 1 oz
Oibríonn London Dry clasaiceach le nótaí juniper ardaithe go maith chun seasamh in aghaidh na n-ábhar eile bold.
Sweet Vermouth30 ml / 1 oz
Moltar vermouth mil Iodálach-stíle cáilíochta cosúil le Carpano Antica Formula nó Cocchi di Torino.
Campari30 ml / 1 oz
Tá Campari riachtanach don phróifíl bitter comharthaí agus dath an deoch.
Absinthe1 Bar Spoon (timthriall 5 ml / 1/6 oz)
Ní gá ach beagán; ba chóir go mbeadh sé hint, ní blas overpowering. Is féidir dash nó dhá a úsáid freisin.

Cineál oighir

Ice cubed le stirring, cube mór nó sféar le seirbhíocht (roghnach).

Trealamh measctha

Is cóctail stirred é seo, mar sin beidh glas meascadh, spoon barra, agus strainer uait. Tá jigger riachtanach chun na comhábhair a thomhas go cruinn chun an cothromaíocht an deoch a choinneáil.

Glas meascadh chun fuarú agus a chomhábhair a chur le chéile.
Spoon barra le stirring an cóctail go maith.
Julep nó strainer Hawthorne chun an ice a choinneáil ar ais nuair a bheirtear.
Jigger nó uirlis tomhas le comhréireachtaí cruinn.

Treoracha

Chun Quill a dhéanamh, comhcheangail gin, vermouth mil, Campari, agus dash de absinthe i nglas meascadh líonta le ice. Stir go fuaraithe, ansin strain isteach i gcupa fuaraithe nó glas roc le cube ice mór agus garnish le twist orange a bhí ar eolas.

1. Fuarú glas seirbhíse (cupa nó glas roc) trí é a líonadh le ice nó a chur sa reoiteoir.

2. Cuir gin, vermouth mil, Campari, agus absinthe i glas meascadh.

3. Líon an glas meascadh dhá thriú cuid le ice cubed.

4. Stir le spoon barra ar feadh thart ar 20-30 soicind go bhfuil sé fhuaraithe go maith agus diluted go maith.

5. Má sheirbhítear i nglas roc, cuir cube ice mór úr isteach sa ghlas fuaraithe. Má sheirbhítear i gcupa, díscar an ice fuaraithe.

6. Strain an cóctail ón glas meascadh isteach sa ghlas seirbhíse a bheidh tú a ullmhú.

7. Tóg swath de peel orange, coinnigh é thar an deoch, agus twist é chun na olaí citris a chur ar an dromchla.

8. Cuir an peel orange isteach sa ghlas mar garnish agus seirbhí go láithreach.

Maisiú

Is é twist orange an garnish foirfe don Quill. Cuireann na olaí citris a chuirtear ar an dromchla nótaí aromaí geal a chomhlánann an próifíl bitter agus luibheag an deoch.

Twist Orange: Express na olaí ó peel orange thar dromchla an deoch agus cuir é isteach.

Faisnéis aiste bia

Tá an cóctail seo saor ó allergens choitianta cosúil le dairy, uibheanna, cnideamh, agus glútan. Mar sin féin, ní measann sé vegan nó vegetarian mar bhí dathú Campari díorthaithe go stairiúil ó péistí cochineal, agus d'fhéadfadh roinnt vermouth mil úsáid a bhaint as ábhair fining díorthaithe ainmhithe.

✓ Tá alcól ann

✓ Saor ó chaiféin

✓ Saor ó dhéiríocht

✓ Saor ó uibheacha

✓ Saor ó shoighe

✓ Saor ó chnónna

✓ Saor ó ghlútan

✕ Oiriúnach do veigeáin

✕ Oiriúnach do veigeatóirí

Faisnéis chothaithe

Tá comhábhar calaí measúil ag an cóctail seo, go príomha ón alchól agus siúcra sa vermouth agus Campari. Tá sé comparáideach íseal i gcarbóhidráití agus siúcra i gcomparáid le deochanna níos mó a bhfuil sú sa bhfíor.

Calraí

Go meán 180-210 kcal / 753-879 kJ

Leibhéal calraí

Carbaihiodráití

Go meán 10-12 g

Leibhéal carbaihiodráití

Siúcra

Go meán 10-12 g

Leibhéal siúcra

Ócáidí

Tá an cóctail seo ideálach do ócáidí roimh dhinnear mar aperitif chun an palate a aisghaire. Déanann a charachtar sofisticiúil rogha iontach de chóctail páirtí nó aon chruinniú inar measctar deochanna spirit-forward clasaiceacha.

Uair Cóctail
Aperitif
Comhairle Sofisticiúil
Roimh Dhinnear

Moltaí péireála

Tá an próifíl blas bittersweet agus luibheag an Quill páirteach go foirfe le bia salty agus savory. Is é comhchara briliant le bord charcuterie a bhfuil feolaí cured agus cáis crua air, chomh maith le snackanna simplí cosúil le olives marinated nó almonds roasted, a chothromaíonn a dhian.

Snackanna Salty (e.g., olives, cnideamh salaithe)
Bord Charcuterie
Cáis Crua (e.g., Parmesan, Pecorino)
Feolaí Cured

An Quill: Clasaic Chaithe le Pointe Ghearr

Is clasaic chaithe a thaispeánann an Quill athrú álainn ar an Negroni grá. Trí bheagán absinthe a chur isteach, bainann sé leachtanna aromaí uathúla le nóta anise ar leith a ardú an deoch. Is deoch spirit-forward cothromaithe go foirfe é a bhfuil bruiteacht agus milte subtle aige, le críoch herbal fada, sásúil. Ideálach don óltaí a bhaineann sult as iniúchadh níos faide ná na clasaicacha tomhais, is téistiméann é an Quill ar shimplíocht sofisticiúil mixology luath na 20ú haoise.

Cóctail Cosúla

Negroni

An réamhtheachtaí díreach; déantar é le gin, vermouth mil, agus Campari, ach gan an absinthe.

Boulevardier

Malartaíonn gin le bourbon nó whiskey rye, ag cur chun cinn blas níos saibhre, spíosrach.

Old Pal

Úsáideann whiskey rye, vermouth tirim in ionad mil, agus Campari, ag déanamh deoch níos tirime agus spíosrach.

B'fhéidir go dTaitneodh Seo Leat Freisin

Kir Royale

Cóctail Fraincise spraíúil, elegantúil agus simplí, a dhéantar le crème de cassis agus a bharrann Champagne.

Remember the Maine

Cóctail rye wiskey saibhir agus casta le nótaí vermouth mil, ceirnín, agus beagán anise ó absinthe.

Eastside Cocktail

Cóctail gin crisp agus úr go mór le cúcamar mionaithe, mint úr, agus limh geal.

Rum Runner

Cóctail tiki clasaiceach, lán de blasanna toraidh agus láidir, ón Florida Keys, a chomhcheanglaíonn roinnt rumanna agus líocóirí toraidh.

Ar Bhain Tú Triail Astu Seo Fós?

Vagrant Cocktail

Púdar searbh-milis agus luibheach bunaithe ar rum, a thaispeánann carachtar sainiúil Cynar amaro agus seancharachtar sainiúil rum Iamácach.

Cóctail Southampton

Cóctail gin sour úr agus elegant le liqueur elderflower, Cointreau, mint, agus lime.

Bainne Iagair

Cóctail Bhrasaíleach blended creamy, milis, agus deceptively láidir, a dhéantar le cachaça agus bainne cóndaisithe.

Clarito

Is é an Clarito an leagan íocónach d'Airgintín ar an Dry Martini, ar a bhfuil aithne air as a charachtar crisp, gin-mhullach, agus exceptionally tirim.