Quill

Quill er hrærður, gin-undirstaða kokteill sem kynnir flókið og lagskipt bragð. Hann byggir á klassíska Negroni sniðmálinu úr gin, sætu vermouth og bitru áfengi, en kynnir lítið magn af absinthe. Þessi viðbót breytir drykknum, bætir við sérstakri anis og jurtabragði sem skera í gegnum bitursætu og sætu. Hann er djörf, ilmurmikill og fullkomlega jafnvægi drykkur fyrir þá sem meta bítra og jurtakokteila.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Quill er flokkaður sem klassískur kokteill vegna uppruna síns í byrjun 20. aldar og hefðbundinnar samsetningar. Hann er einnig talinn aperitíf, fullkominn til að örva matarlystina fyrir máltíð. Bitursætt bragð hans setur hann fast í flokkinn af drykkjum fyrir mat, oft njóttur á kokteilstund.

Framreiðsla

Quill er samur, sterkur drykkur sem er borinn fram kaldur í kældu coupe gleri eða yfir stórum ís í rocks gleri. Alkóhólhlutfall hans er merkilegt, sem setur hann í flokkinn af sterkari klassískum kokteillum.

Skammtastærð

Umsvifalaust 90-100 ml / 3-3.5 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 25-28% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe eða Rocks Gler

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Talið er að Quill kokteillinn hafi verið búinn til í byrjun 20. aldar. Hann er oft rekinn til Paul Quill, bresks rithöfundar og sendiráðsmanns á þessum tíma, þó söguleg staðfesting sé sköpun. Drykkurinn fékk endurnýjaða athygli eftir að hann var kynntur í bók kokteilsagafræðingsins Ted Haigh, "Vintage Spirits and Forgotten Cocktails", sem kynnti hann aftur til nútímalegs áhorfenda hóp blöndunarsérfræðinga og kokteilsáhugamanna.

Uppruni

Talið er að drykkurinn sé uppruninn í Evrópu í byrjun 1900. Samsetning hans úr gin, ítalsku vermouth og bitru aperitífi er einkennandi fyrir kokteila frá þessum tíma. Sérstakt ár og staður sköpunar hans er óþekktur.

Quill

Drykkurinn er þekktastur einfaldlega sem Quill. Stundum er hann nefndur formlega sem Quill Kokteill, en það er sjaldfarar. Það eru engin önnur þekkt öðruvísi nöfn fyrir þetta sérstaka uppskrift.

Upprunalegt heiti

Quill

Annað heiti

Quill Kokteill

Yfirlit eiginleika

Quill skartar flóknu, bitursættu bragði með áberandi jurtaríku og anis ilmi frá absinthe og Campari. Hann kynnir dýpt rúbín lit og hefur slétt, silkimjúkt áferð sem er best njótt allt árið um kring.

Bragð

bitursætt, jurtaríkt, anis, sítrus, einiber, flókið

Ilmur

jurtabragð, anis, appelsínuberkur, jurtaríkt

Bragðjafnvægi

biturt, sætt, jurtaríkt

Eftirbragð

langt, hlýjandi, biturt, jurtaríkt

Freyðing

kyrrð

Útlit og litur

dýpt rúbín, rauðbrúnt, tært

Áferð

slétt, silkimjúkt, miðlungsþyngt

Árstíðabundin einkenni

allt árið um kring, hressandi

Bragðstyrkur og upplifun

Quill er mjög bragðmikill, leiddur af sterkum bitursætu jafnvægi af miðlungs sætleika og alkóhólstyrk. Hann er ekki sýrður, saltur eða kremkenndur, en ber í sér subtíl ávaxta- og kryddbragð frá jurtablöðum sínum.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Quill krefst fjögurra lykiláfengja: jafnmikið af London Dry Gin, sætu vermouth og Campari, með mæliskeið af absinthe til að bæta við flóknu. Mælt er með hágæða innihaldsefnum til að ná bestu jafnvægi bragða.

London Dry Gin30 ml / 1 oz
Klassískur London Dry með áberandi einiberjum er bestur til að standast önnur sterk innihaldsefni.
Sætur Vermouth30 ml / 1 oz
Gæða ítalskur stíll sætur vermouth eins og Carpano Antica Formula eða Cocchi di Torino er mælt með.
Campari30 ml / 1 oz
Campari er nauðsynlegt fyrir einkennandi bitra prófíl og lit drykksins.
Absinthe1 Mæliskeið (u.þ.b. 5 ml / 1/6 oz)
Aðeins lítið magn er þörf; það ætti að vera ábending, ekki yfirgnæfandi bragð. Hægt er að nota einnig eina eða tvær drópa.

Tegund íss

Ísbitar til að hræra, stór ísbitur eða kúlur til að bera fram (valfrjálst).

Blöndunarbúnaður

Þetta er hrærður kokteill, svo þú þarft blöndunargler, mæliskeið og sigti. Mælikerfi er nauðsynlegt til að mæla innihaldsefnið nákvæmt til að viðhalda jafnvægi drykksins.

Blandunar gler til að kæla og sameina innihaldsefni.
Mæliskeið til að hræra kokteillinn rétt.
Julep eða Hawthorne sigti til að halda aftur af ísnum þegar hellt er.
Mælikerfi eða mælitæki til að tryggja nákvæmar hlutföll.

Leiðbeiningar

Til að búa til Quill, sameinaðu gin, sætan vermouth, Campari og örlítið af absinthe í ísfylltu blöndunargleri. Hræru þar til kælt, þá sigtaðu í kælt coupe eða rocks gler með stórum ísbit og skreyttu með þrýstum appelsínuhrekk.

1. Kældu þjónustuglerið þitt (annað hvort coupe eða rocks gler) með því að fylla það með ís eða setja það í frystinn.

2. Bættu gininu, sæta vermouth, Campari og absinthe í blöndunargler.

3. Fylltu blöndunarglerið tveimur þriðju fullt með ísbitum.

4. Hræru með mæliskeið í um 20-30 sekúndur þar til vel kælt og rétt þynnt.

5. Ef þú ert að bera fram í rocks gleri, settu stóran ferskan ísbit í kælda glasið. Ef þú ert að bera fram í coupe, fjarlægðu kælinguísinn.

6. Sigtu kokteillinn úr blöndunarglerinu í það sem þú hefur búið til þjónustugler.

7. Taktu breiðan appelsínuberk, haltu honum yfir drykkinn og vindaðu honum til að þrýsta citrusolíunum á yfirborðið.

8. Slepptu appelsínuberkinu í glasið sem skreytingu og borðaðu strax.

Skreyting

Appelsínuhrekkur er fullkominn skreytingar fyrir Quill. Citrusolíurnar sem þrýstar yfir yfirborðið bæta bjartri ilmur sem bætir við bitra og jurtaríka prófíl drykksins.

Appelsínuhrekkur: Þrýstu olíunum úr appelsínuberki yfir yfirborði drykksins og slepptu því í.

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteill er laus við algenga ofnæmisvalda eins og mjólk, egg, hnetur og glúten. Hins vegar er hann ekki talinn vegan eða grænmetisæta þar sem litur Campari var sögulega úr cochineal skordýrum og sumir sætir vermouthar geta notað dýraafleiðslu hreinsiefni.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✕ Hentar vegönum

✕ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi kokteill hefur umtalsverðan kaloríamagn, aðallega frá áfenginu og sykrinum í vermouth og Campari. Hann er tiltölulega lítil á kolvetnum og sykri miðað við drykki sem innihalda meira ávaxtasafa.

Hitaeiningar

Meðaltals 180-210 kcal / 753-879 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 10-12 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 10-12 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi kokteill er tilvalinn fyrir máltíðartækifæri sem aperitíf til að vekja geðabolið. Flókin karakter hans gerir hann að frábæru vali fyrir kokteilhópa eða hvaða samkomu sem er þar sem klassískir, sterkir drykkir eru þægilegir.

Kokteilstund
Aperitíf
Sopróttar Samkomur
Fyrir Mat

Tillögur að pörun

Bitursætt og jurtaríkt bragð Quill passar frábærlega með saltum og bragðgóðum mat. Hann er frábær fylgikjöt fyrir charcuterie borð með lækjuðum kjöti og hörðum ostum, sem og einföldum snökkjum eins og marinöðuðum olívum eða röstum möndlum, sem jafnvægi á áhrifum þess.

Saltar Snakk (td. olívur, saltar hnetur)
Charcuterie Borð
Harðir Ostur (td. Parmesan, Pecorino)
Lækjuð Kjöt

Quill: Gleymdur Klassík með Skarpu Horni

Quill er gleymdur klassík sem býður upp á dásamlega breytingu á vel þekktu Negroni. Með því að kynna lítið magn af absinthe, náir hann einstakri ilmurmikilli flóknu með sérstakri anis nótu sem hækkar drykkinn. Hann er fullkomlega jafnvægi, sterkur kokteill sem er bæði bitursættur og örlítið sættur, með langt, fullnægjandi jurtalegt lok. Tilvalinn fyrir kröfuharðan drykkjumanninn sem leitar að meira en venjulegum klassískum drykkjum, Quill er vitnisburður um flóknu einfaldleika kokteila í byrjun 20. aldar.

Svipuðir Kokteilar

Negroni

Bein forveri; hann er gerður úr gin, sætu vermouth og Campari, en án absinthe.

Boulevardier

Skiptar gin út fyrir bourbon eða rye viskí, sem leiðir til ríkari, kryddaðari bragðs.

Gamli vinurinn

Notar rye viskí, þurran vermouth í stað sæts og Campari, sem gerir drykkinn þurrari og kryddaðri.

Þér gæti einnig líkað

Carajillo

Einfaldur og glæsilegur spænskur kokteill sem sameinar heitt, sterkt espresso með sætum, vanillu- og sítrusáhrifum Licor 43.

Mary Pickford

Klassískur tropískur kokteill á banni sem jafnvægir ágætlega sætuna af ananas og grenadíni með hvítum rommi og snekk af Maraschino áfengi.

The Last Word

Skarpur, flókinn og fullkomlega jafnvægur klassískur kokteill með jafna hluta af gin, grænu Chartreuse, maraschino áfengi og ferskum límisafa.

Sherry Negroni

Flókin og hnetusmakandi útgáfa af klassíska Negroni, þar sem gin er skipt út fyrir sherry fyrir lægra ABV og flókið aperitív.

Hefur þú prófað þessa?

Smith & Kearns

Einfaldur og kremkenndur kaffilíkur hábolli með óvæntum gosandi áhrifum klúbbsoda.

Mistak Ray's

Frægur leynilegur og sterkur blandaður Tiki kokteill frá fræga Tiki-Ti barnum, með flóknan, ávaxtaríkan og blómalegran bragðprófíl.

Tipperary

Flókin og jurtalegur írskur viskydrykkur fullkomlega jafnvægi með sætu vermouth og Green Chartreuse.

Bláa Logarinn

Ótrúlegur og hitalegur klassískur kokteill gerður með því að kveikja í skosku viskí og hella bláum loganum á milli tveggja bollanna.