Quill

Name: Quill
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 30 ml / 1 oz London Dry Gin; 30 ml / 1 oz Sweet Vermouth; 30 ml / 1 oz Campari; Kuċċarina tal-Bar (madwar 5 ml / 1/6 oz) Absinthe

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Il-Quill huwa koktej imħawwad ibbażat fuq il-ġin li jippreżenta profil ta' togħma kumpless u b'ħafna saffi. Huwa jibni fuq il-mudell klassiku tan-Negroni ta' ġin, vermut ħelu, u likur morr, iżda jintroduċi ammont żgħir ta' assenzju. Din iż-żieda tittrasforma x-xarba, billi żżid nota distinta ta' anisi u ħxejjex li tikkumpensa l-imrar u l-ħlewwa. Hija xarba kuraġġuża, aromatika u perfettament ibbilanċjata għal dawk li japprezzaw koktejs morri u erbaċej.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 3 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Il-Quill huwa kklassifikat bħala koktej klassiku minħabba l-oriġini tiegħu fil-bidu tas-seklu 20 u l-kompożizzjoni tradizzjonali tiegħu. Huwa meqjus ukoll bħala aperittiv, perfett biex jistimula l-aptit qabel ikla. Il-profil ħelu u morr tiegħu jqiegħdu b'mod sod fil-kategorija tax-xorb ta' qabel l-ikel, ħafna drabi mgawdi waqt il-ħin tal-koktejs.

Porzjon

Il-Quill huwa xarba kompatta u qawwija fl-alkoħol servuta kiesħa f'tazza coupe mkessħa jew fuq kubu kbir tas-silġ f'tazza rocks. Il-kontenut ta' alkoħol tagħha huwa notevoli, u jpoġġiha fil-kategorija tal-koktejs klassiċi aktar qawwija.

Daqs tal-porzjon

Madwar 90-100 ml / 3-3.5 oz

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 25-28% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Tazza Coupe jew Rocks

Trattament tat-tazza

Imkessħa

L-istorja ta’ wara

Huwa maħsub li l-koktej Quill inħoloq fil-bidu tas-seklu 20. Ħafna drabi huwa attribwit lil Paul Quill, kittieb u diplomatiku Brittaniku ta' dik l-era, għalkemm il-verifika storika hija rari. Ix-xarba reġgħet kisbet l-attenzjoni wara li dehret fil-ktieb tal-istoriku tal-koktejs Ted Haigh "Vintage Spirits and Forgotten Cocktails", fejn reġgħet ġiet introdotta lil udjenza moderna ta' miksoloġisti u dilettanti tal-koktejs.

Oriġini

Huwa maħsub li x-xarba toriġina mill-Ewropa fil-bidu tas-snin 1900. Il-kompożizzjoni tagħha ta' ġin, vermut Taljan, u aperittiv morr hija karatteristika tal-koktejs ta' dak il-perjodu. Is-sena u l-post speċifiku tal-ħolqien tagħha mhumiex magħrufa.

Quill

Ix-xarba hija l-aktar magħrufa sempliċement bħala l-Quill. Xi drabi tissejjaħ b'mod aktar formali bħala The Quill Cocktail, iżda dan huwa inqas frekwenti. M'hemm l-ebda ismijiet alternattivi oħra magħrufa sew għal din ir-riċetta speċifika.

Isem oriġinali

Quill

Isem alternattiv

The Quill Cocktail

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Il-Quill jiftaħar b'togħma kumplessa, ħelwa u morra b'aroma qawwija ta' ħxejjex u anisi mill-assenzju u l-Campari. Jippreżenta kulur rubin skur u għandu nisġa lixxa u ħaririja li l-aħjar titgawda matul is-sena kollha.

Togħma

ħelu u morr, erbaċew, anisi, ċitru, ġnibru, kumpless

Aroma

botaniku, anisi, qoxra tal-larinġ, erbaċew

Bilanċ tat-togħma

morr, ħelu, erbaċew

Togħma ta’ wara

twil, isaħħan, morr, erbaċew

Effervexxenza

bla gass

Dehra tal-kulur

rubin skur, kannella fl-aħmar, ċar

Konsistenza

lixx, ħarir, b'konsistenza medja

Staġjonalità

matul is-sena kollha, iġjeniċi

Intensità tat-togħma u Esperjenza

Il-Quill għandu togħma intensa, immexxija minn imrar qawwi bbilanċjat minn ħlewwa moderata u qawwa tal-alkoħol. Mhuwiex qares, mielaħ, jew kremuż, iżda jġorr noti sottili ta' frott u ħwawar mill-ingredjenti botaniċi tiegħu.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Il-Quill jirrikjedi erba' spirti ewlenin: partijiet indaqs ta' London Dry Gin, vermut ħelu, u Campari, flimkien ma' kuċċarina tal-bar ta' assenzju biex iżżid il-kumplessità. Ingredjenti ta' kwalità għolja huma rrakkomandati biex jinkiseb l-aħjar bilanċ ta' togħmiet.

London Dry Gin30 ml / 1 oz
London Dry klassiku b'noti prominenti ta' ġnibru jaħdem l-aħjar biex jikkumpensa l-ingredjenti qawwija l-oħra.
Sweet Vermouth30 ml / 1 oz
Vermut ħelu ta' kwalità bi stil Taljan bħal Carpano Antica Formula jew Cocchi di Torino huwa rrakkomandat.
Campari30 ml / 1 oz
Il-Campari huwa essenzjali għall-profil morr u l-kulur karatteristiku tax-xarba.
AbsintheKuċċarina tal-Bar (madwar 5 ml / 1/6 oz)
Ammont żgħir biss huwa meħtieġ; għandu jkun ħjiel, mhux togħma dominanti. Tista' tintuża wkoll qatra jew tnejn.

Tip ta’ silġ

Silġ f'kubi għat-taħwid, kubu kbir jew sfera għas-servizz (mhux obbligatorju).

Tagħmir għat-taħlit

Dan huwa koktej imħawwad, għalhekk se jkollok bżonn tazza tat-taħlit, kuċċarina tal-bar, u passatur. Jigger huwa essenzjali biex tkejjel l-ingredjenti b'mod preċiż biex iżżomm il-bilanċ tax-xarba.

Tazza tat-taħlit biex tkessaħ u tgħaqqad l-ingredjenti flimkien.
Kuċċarina tal-bar biex tħawwad il-koktej kif suppost.
Passatur Julep jew Hawthorne biex iżomm is-silġ lura meta tferra'.
Jigger jew għodda tal-kejl għal proporzjonijiet preċiżi.

Istruzzjonijiet

Biex tagħmel Quill, għaqqad il-ġin, il-vermut ħelu, il-Campari, u ftit assenzju f'tazza tat-taħlit mimlija bis-silġ. Ħawwad sakemm jiksaħ, imbagħad saffih f'tazza coupe mkessħa jew tazza rocks b'kubu kbir tas-silġ u żejjen b'qoxra tal-larinġ mibruma u magħfusa.

1. Kessaħ it-tazza tas-servizz tiegħek (jew coupe jew tazza rocks) billi timlaha bis-silġ jew tpoġġiha fil-freezer.

2. Żid il-ġin, il-vermut ħelu, il-Campari, u l-assenzju f'tazza tat-taħlit.

3. Imla t-tazza tat-taħlit żewġ terzi bis-silġ f'kubi.

4. Ħawwad b'kuċċarina tal-bar għal madwar 20-30 sekonda sakemm ikun imkessaħ sew u dilwit kif suppost.

5. Jekk qed isservi f'tazza rocks, poġġi kubu tas-silġ kbir u frisk fit-tazza mkessħa. Jekk qed isservi f'coupe, armi s-silġ li kessaħ it-tazza.

6. Saffi l-koktej mit-tazza tat-taħlit għal ġot-tazza tas-servizz ippreparata tiegħek.

7. Ħu biċċa qoxra tal-larinġ, żommha fuq ix-xarba, u obromha biex tagħfas iż-żjut taċ-ċitru fuq il-wiċċ.

8. Waqqa' l-qoxra tal-larinġ fit-tazza bħala garnish u servi immedjatament.

Dekorazzjoni

Qoxra tal-larinġ mibruma sempliċi hija l-garnish perfetta għall-Quill. Iż-żjut taċ-ċitru mfassra fuq il-wiċċ iżidu nota aromatika vivaċi li tikkomplementa l-profil morr u erbaċew tax-xarba.

Qoxra tal-larinġ mibruma: Agħfas iż-żjut minn qoxra tal-larinġ fuq il-wiċċ tax-xarba u itfagħha ġewwa.

Informazzjoni dwar id-dieta

Dan il-koktej huwa ħieles minn allerġeni komuni bħall-prodotti tal-ħalib, il-bajd, il-ġewż, u l-glutina. Madankollu, mhuwiex meqjus bħala vegan jew veġetarjan peress li l-kulur tal-Campari storikament kien derivat minn insetti tal-koċċinilja, u xi vermuts ħelwin jistgħu jużaw aġenti ta' kjarifika derivati mill-annimali.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✕ Adattat għall-vegani

✕ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Dan il-koktej għandu ammont moderat ta' kaloriji, primarjament mill-alkoħol u z-zokkor fil-vermut u l-Campari. Huwa relattivament baxx f'karboidrati u zokkor meta mqabbel ma' xorb li fih aktar meraq tal-frott.

Kaloriji

Bħala medja 180-210 kcal / 753-879 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Bħala medja 10-12 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Bħala medja 10-12 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Dan il-koktej huwa ideali għal okkażjonijiet ta' qabel l-ikel bħala aperittiv biex iqajjem il-palat. Il-karattru sofistikat tiegħu jagħmlu għażla eċċellenti għal festi tal-koktejs jew kwalunkwe laqgħa fejn xarbiet klassiċi u b'saħħithom fl-alkoħol huma apprezzati.

Ħin tal-Koktejs
Aperittiv
Laqgħat Sofistikati
Qabel l-Ikla

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Il-profil ħelu u morr kif ukoll erbaċew tal-Quill jgħaqqad b'mod eċċellenti ma' ikel mielaħ u savory. Huwa akkumpanjament fantastiku għal charcuterie board b'laħmijiet ippreservati u ġobon iebes, kif ukoll snacks sempliċi bħal żebbuġ immarinat jew lewż inkaljat, li jibbilanċjaw l-intensità tiegħu.

Snacks Mielħa (eż., żebbuġ, ġewż immellaħ)
Platt ta' Laħmijiet Ippreservati (Charcuterie Board)
Ġobon Iebes (eż., Parmesan, Pecorino)
Laħam Ippreservat

The Quill: Klassiku Minsi b'Ponta Qawwija

Il-Quill huwa klassiku minsi li joffri varjazzjoni mill-isbaħ fuq in-Negroni tant maħbub. Billi jintroduċi ammont żgħir ta' assenzju, jikseb kumplessità aromatika unika b'nota distinta ta' anisi li ttejjeb ix-xarba. Huwa koktej perfettament ibbilanċjat u qawwi fl-alkoħol li huwa kemm morr kif ukoll sottilment ħelu, b'finitura erbaċea twila u sodisfaċenti. Ideali għax-xorbatur għaqli li jixtieq jesplora lil hinn mill-klassiċi tas-soltu, il-Quill huwa xhieda tas-sempliċità sofistikata tal-miksoloġija tal-bidu tas-seklu 20.