Quill
Quill је мешани, џин-базирани коктел који представља комплексан и слојевит профил укуса. Гради се на класичном Негроно шаблону џина, слатког вермута и горког ликера, али уводи малу количину апсента. Овај додатак трансформише пиће, додајући изразиту ноту аниса и биљака која пролази кроз горчину и сладост. То је смео, ароматичан и савршено избалансиран напитак за оне који цене горке и биљне коктеле.
Priprema
Vreme pripreme: 3 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Quill се класификује као класичан коктел због свог порекла из раних 20-их година 20. века и традиционалног састава. Сматра се и аперитивом, савршеним за стимулацију апетита пре оброка. Његов горко-слатки профил чврсто га смешта у категорију напитка пре ручка, који се често ужива током коктел часа.
Posluživanje
Quill је компактно пиће са јаким укусом, сервирано хладно у охлађеној купи или преко велике коцке леда у чаши за стене. Његов садржај алкохола је значајан, што га сврстава у категорију јачих класичних коктелa.
Veličina porcije
Приближно 90-100 мл / 3-3.5 оз
Sadržaj alkohola
Приближно 25-28% АБВ
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Хладно
Vrsta čaše
Купа или Чаша за стене
Priprema čaše
Охлађена
Priča u pozadini
Верује се да је коктел Quill настао у раним 20-им годинама 20. века. Често се приписује Паулу Quill-у, британском писцу и дипломати из те ере, иако је историјска верификација ретка. Пиће је поново добило пажњу након што је било приказано у књизи историчара коктелa Теда Хаига „Vintage Spirits and Forgotten Cocktails“, поново га представивши модерној публици миксолога и ентузијаста коктелa.
Poreklo
Сматра се да је пиће потекло из Европе почетком 1900-их. Његов састав од џина, италијанског вермута и горког аперитива карактеристичан је за коктеле из тог периода. Специфична година и место његовог стварања су непознати.
Quill
Овај напитак је најчешће познат једноставно као Quill. Понекад се назива формалније Коктел Quill, али је то мање често. Не постоје друга широко призната алтернативна имена за овај специфичан рецепт.
Originalni naziv
Quill
Alternativni naziv
Коктел Quill
Pregled karakteristika
Quill се може похвалити комплексним, горко-слатким укусом са израженом биљном и анисовом аромом из апсента и Campari-ја. Представља дубоку рубинову боју и има глатку, свиленкасту текстуру која се најбоље ужива током целе године.
Ukus
горко-слатко, биљно, анис, цитрусно, клека, комплексно
Aroma
ботаничко, анис, кора наранџе, биљно
Ravnoteža ukusa
горко, слатко, биљно
Naknadni ukus
дуго, загревајуће, горко, биљно
Penušavost
мирно
Izgled boje
дубока рубинова, црвенкасто-смеђа, чиста
Tekstura
глатка, свиленкаста, средњег тела
Sezonalnost
целогодишње, освежавајуће
Intenzitet ukusa i doživljaj
Quill је интензивног укуса, вођен јаком горчином уравнотеженом умереном сладоћом и јачином алкохола. Није кисело, слано или кремасто, али носи суптилне воћне и зачињене ноте из својих ботаничких састојака.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Quill захтева четири кључна спирита: једнаке делове London Dry Gin-а, слатког вермута и Campari-ја, са кашичицом апсента за додатно богатство. Препоручују се висококвалитетни састојци за постизање најбоље равнотеже укуса.
- London Dry Gin30 мл / 1 озКласични London Dry са израженим нотама клеке ради најбоље да издржи остале смеле састојке.
- Слатко Вермут30 мл / 1 озПрепоручује се квалитетан италијански слатки вермут као што су Carpano Antica Formula или Cocchi di Torino.
- Campari30 мл / 1 озCampari је суштински за препознатљив горак профил и боју пића.
- Апсента1 Кашичица (приближно 5 мл / 1/6 оз)Потребна је само мала количина; треба да буде наговештај, а не преовлађујући укус. Могу се користити и један или два дашка.
Vrsta leda
- Коцке леда за мешање, велика коцка или сфера за сервирање (опционо).
Oprema za mešanje
Ово је мешани коктел, па ће вам требати чаша за мешање, кашика за бар и цедиљка. Jigger је суштински за прецизно мерење састојака како би се одржала равнотежа пића.
- Чаша за мешање за хлађење и комбиновање састојака.
- Кашика за бар за правилно мешање коктелa.
- Julep или Hawthorne цедиљка за задржавање леда приликом сипања.
- Jigger или мерни алат за прецизне пропорције.
Uputstvo
Да бисте направили Quill, комбинујте џин, слатки вермут, Campari и дашак апсента у чашу за мешање са ледом. Мешајте док се не охлади, затим процедите у охлађену купу или чашу за стене са великом коцком леда и украсите израженом кором наранџе.
1. Охладите чашу за сервирање (или купа или чаша за стене) напунивши је ледом или ставивши је у замрзивач.
2. Додајте џин, слатки вермут, Campari и апсента у чашу за мешање.
3. Напуните чашу за мешање до две трећине коцкама леда.
4. Мешајте кашиком за бар око 20-30 секунди док се добро не охлади и правилно разблажи.
5. Ако сервирате у чаши за стене, ставите велику свежу коцку леда у охлађену чашу. Ако сервирате у купи, избаците лед за хлађење.
6. Процедите коктел из чаше за мешање у припремљену чашу за сервирање.
7. Узмите траку коре наранџе, држите је преко пића и увијте је да изразите цитрусно уље на површину.
8. Ставите кору наранџе у чашу као украс и одмах сервирајте.
Dekoracija
Једноставна кора наранџе је савршен украс за Quill. Уља цитруса изражена преко површине додају светлу ароматичну ноту која комплетира горак и биљни профил пића.
- Кора Наранџе: Изразите уља из коре наранџе преко површине пића и ставите је у чашу.
Informacije o ishrani
Овај коктел је без уобичајених алергена као што су млечни производи, јаја, орашасти плодови и глутен. Међутим, не сматра се веганским или вегетаријанским јер је боја Campari-ја историјски потицала од инсеката кочинела, а неки слатки вермути могу користити средства за бистрење на бази животиња.
✓ Sadrži alkohol
✓ Bez kofeina
✓ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✓ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✓ Bez glutena
✕ Pogodno za vegane
✕ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Овај коктел има умерен калоријски садржај, углавном од алкохола и шећера у вермуту и Campari-ју. Релативно је низак у уљима и шећеру у поређењу са пићима са више воћног сока.
Kalorije
Просечно 180-210 kcal / 753-879 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
Просечно 10-12 г
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
Просечно 10-12 г
Nivo šećera
Prilike
Овај коктел је идеалан за прилике пре ручка као аперитив за пробуђивање укуса. Његов софистициран карактер га чини одличним избором за коктел журке или било које окупљање где се цене класични, јаки напици.
- Коктел час
- Аперитив
- Софистицирана окупљања
- Пре ручка
Predlozi za uparivanje
Горко-слатки и биљни профил Quill-а одлично се слаже са сланом и укусном храном. То је фантастичан пратилац таблом са месом и сиревима са сушеним месом и тврдим сиревима, као и једноставним грицкалицама попут маринираних маслина или печених бадема, који уравнотежују његов интензитет.
- Слани грицкалице (нпр. маслине, слани орашасти плодови)
- Табла са месом и сиревима
- Тврди сиреви (нпр. пармезан, пекорино)
- Сушено месо
Quill: Заборављени класик са оштрим врхом
Quill је заборављени класик који нуди дивну варијацију на добро вољени Negroni. Увођењем мале количине апсента, постиже јединствену ароматичну сложеност са изразитом нотом аниса која уздиже пиће. То је савршено избалансиран, јаки коктел за оне који цене горке и биљне коктеле. Идеалан за дискретног пијача који жели да истражи ван уобичајених класика, Quill је сведочанство софистициране једноставности миксологије раних 20-их година 20. века.
Слични Коктели
Možda će vam se dopasti i
Elderflower Spritzer
Лаган, пенушав и цветовима испуњен аперитив који савршено балансира сладост ликера од цвета елдерице са освежавајућим пенушавим вином и прскањем сода воде.
Grand Mimosa
Елегантан потез у класичном Мимоза-у, са ликером од поморанџе за додатну дубину и цитрусну сложеност.
Chartreuse Smash
Живахан и биљни коктел који показује Green Chartreuse, савршено избалансиран са свежом ананасом, лимуном и ментом.
B-52
Визуелно запањујући, слојевити шоћ са различитим нивоима кафе, ирског крема и наранчастог ликера.
Da li ste već probali ove?
Topli Džin
Загревајући, једноставан класичан коктел направљен од џина, топле воде, лимуна и шећера, познат по свом помињању у књижевности Чарлса Дикенса.
Zlatni Jelen
Iznenadujuće svetli i osvežavajući kiseli koktel koji balansira složene biljne note Jägermeistera sa citrusima i đumbirom.
Tuxedo No. 2 Koktel
Елегантан и комплексан варијанта Мартинија, са џином, сувим вермутом, мараскино ликером и дашком апсента.
Norveška Paraliza
Класичан коктел са скандинавским аквавитом, уравнотежен слатким бресквинама и киселим соком од наранџе.