Radler
Radler on populaarne Euroopa jook, mis valmistatakse õlle, tavaliselt heleda laagriõlle nagu pilsner või Helles, kombineerimisel tsitruselise maitsega karastusjoogi või gaseeritud limonaadiga. Standardne suhe on 50/50, luues kerge, karge ja kihiseva joogi, mille alkoholisisaldus on madalam kui õllel eraldi. See on hinnatud oma janukustutavate omaduste poolest, mis teeb sellest lemmiku soojal ajal, seltskondlikel koosviibimistel ja pärast füüsilist tegevust. Karastusjoogi magusus tasakaalustab ideaalselt õlle kerget mõrkjust, tulemuseks on uskumatult kergesti joodav jook.
Valmistamine
Valmistusaeg: 2 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Radlerit on kõige parem liigitada õllekokteiliks, mis on lihtne ja värskendav jook, populaarne kogu Euroopas. See kuulub laiemasse Shandy kategooriasse. Selle peamine eesmärk on olla janukustutav, madalama alkoholisisaldusega jook, mis sobib ideaalselt igapäevaseks tarbimiseks.
Serveerimine
Serveerituna külmalt suures õlleklaasis nagu Pilsneri klaas või kann, on Radler madala alkoholisisaldusega jook, mis on mõeldud kergeks rüüpamiseks. Tavaliselt garneeringut ei vajata.
Portsjoni suurus
U. 350-500 ml / 12-16 oz
Alkoholisisaldus
2.0% - 3.0% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Pilsneri klaas või õllekann (Stein)
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Kõige populaarsem legend omistab Radleri leiutamise Saksa kõrtsmikule Franz Xaver Kuglerile 1920. aastate alguses. Ühel kuumal päeval tungis tema Baieri kõrtsi suur hulk jalgrattureid. Et vältida õlle otsalõppemist, segas ta oma allesjäänud varud gaseeritud sidrunilimonaadiga ja väitis, et leiutas selle spetsiaalselt jalgratturitele ("Radler" tähendab saksa keeles jalgratturit), et nad koduteel liiga purju ei jääks.
Päritolu
Arvatakse, et Radler on pärit Baierimaalt, Saksamaalt, umbes 1922. aastal. Kuigi lugu Franz Xaver Kuglerist on laialt levinud, eksisteerisid sarnased õlle- ja karastusjoogi segud tõenäoliselt juba varem. Siiski populariseeris Kugleri legend joogi ja andis sellele püsiva nime.
Radler
Radler, saksa keeles "jalgrattur," on selle õllesegu algne nimetus. Põhja-Saksamaal nimetatakse seda sageli Alsterwasseriks ("vesi Alsteri jõest"). Prantsuskeelsetes piirkondades tuntakse seda nime all Panaché, mis tähendab "segatud". Kuigi tehniliselt on tegemist Shandy tüübiga, viitab mõiste Radler tavaliselt segule gaseeritud limonaadi või tsitruselise karastusjoogiga, samas kui Shandy võib sisaldada ingverijooki või muid segusid.
Originaalnimi
Radler
Alternatiivsed nimed
- Alsterwasser
- Panaché
- Shandy
Omaduste ülevaade
Radleril on värskendav, tsitruseline maitse, puhta ja karge tekstuuriga ning kõrge karboniseeritusega. Selle aroom on meeldiv segu sidrunist ja linnastest, mis loob täiuslikult tasakaalustatud ja kerge kehaga suvejoogi.
Maitse
Tsitruseline, magus, linnaseline, karge, kerge mõrkjus
Aroom
Sidrun, laim, teraviljane, leivane
Maitsetasakaal
Magus, kergelt mõrkjas, kergelt hapukas
Järelmaitse
Puhas, lühike, värskendav
Gaseeritus
Kihisev, gaseeritud
Värv ja välimus
Kahvatukuldne, kergelt hägune, särav
Tekstuur
Kerge kehaga, vesine, karge
Hooajalisus
Väga värskendav, suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Radlerit iseloomustab selle mõõdukas magusus ja kõrge puuviljasus, mida tasakaalustab õllest tulenev väga madal mõrkjus. See on kerge, madala alkoholisisaldusega jook meeldiva kihisemisega.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Radleri valmistamiseks on vaja ainult kahte jahutatud koostisosa: heledat laagriõlut ja gaseeritud tsitruselist karastusjooki. Klassikaline kombinatsioon kasutab 1:1 suhet täiuslikult tasakaalustatud joogi saamiseks.
- Hele laagriõlu175 ml / 6 ozTraditsiooniline on Saksa Pilsner või Helles. Peab olema hästi jahutatud.
- Gaseeritud limonaad või tsitruseline karastusjook175 ml / 6 ozSaksa stiilis gaseeritud limonaad (nagu Zitronenlimonade) või sidruni-laimi karastusjook (nagu Sprite või 7 Up) sobib hästi. Peab olema hästi jahutatud.
Jää tüüp
- Puudub
Segamisvahendid
Radleri valmistamiseks pole vaja spetsiaalseid segamisvahendeid; jook valatakse otse klaasi, milles seda serveeritakse.
- Puuduvad - Valatakse otse serveerimisklaasi.
Juhised
Radleri valmistamine on uskumatult lihtne: lihtsalt vala võrdsetes osades jahutatud õlu ja jahutatud gaseeritud limonaad klaasi. Aeglaselt ja nurga all valamine aitab vahtu kontrolli all hoida.
1. Võta jahutatud õlleklaas (nagu Pilsneri klaas või kann).
2. Kalluta klaasi ja vala aeglaselt sisse jahutatud õlu umbes poole klaasi ulatuses, minimeerides vahumütsi teket.
3. Täida klaas, valades aeglaselt juurde jahutatud gaseeritud limonaadi või tsitruselise karastusjoogi.
4. Serveeri kohe, kui see on külm ja kihisev.
Kaunistamine
Radlerit serveeritakse tavaliselt ilma garneeringuta, kuid tsitruselise aroomi ja välimuse parandamiseks võib lisada sidruniviilu.
- Sidruniviil või -sektor (valikuline) - Võib asetada klaasi servale või lasta klaasi sisse.
Toitumisalane teave
See jook on üldiselt vegan ja vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, pähklid ja soja, kuid see ei ole gluteenivaba õllepõhja tõttu. Alkoholivaba versiooni saab valmistada alkoholivabast õllest.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Radler on suhteliselt madala kalorsusega, kuid sisaldab mõõdukas koguses süsivesikuid ja suhkrut karastusjoogist. Alkoholivabas versioonis oleks oluliselt vähem kaloreid.
Kalorid
Keskmiselt 120-150 kcal / 500-630 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 20-25 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 15-20 g
Suhkru tase
Sündmused
Radler on ideaalne igapäevane jook soojade ilmadega sündmusteks. See sobib erakordselt hästi grillipidudele, piknikele ja õlleaias lõõgastumiseks või värskendavaks preemiaks pärast sportimist või rattasõitu.
- Suvine pärastlõuna
- Treeningujärgne värskendus
- Grillpidu
- Vabas vormis koosviibimine
- Õlleaia külastus
Sobitamissoovitused
Radleri kerge ja värskendav profiil teeb sellest fantastilise kaaslase klassikalistele õlleaia roogadele nagu vorstid ja soolakringlid. See sobib hästi ka grillitud toitude, salatite ja soolaste suupistetega, kuna selle magusus ja karboniseeritus lõikavad läbi rasvasuse ja puhastavad maitsemeeli.
- Bratwurst ja vorstid
- Soolakringlid
- Kerged salatid
- Grillkana
- Friikartulid
Radler: ülim jalgratturi värskendaja
Radler on parim suvine värskendaja, lihtne, kuid geniaalne Saksa leiutis, mis ühendab õlle karguse tsitruselise karastusjoogi magusa särtsakusega. Selle legendaarne päritolulugu janustest jalgratturitest tabab suurepäraselt selle eesmärki olla janukustutav, madala alkoholisisaldusega jook, mis sobib ideaalselt päevaseks nautimiseks. Lihtne valmistada ja veelgi lihtsam juua, Radler on ülemaailmselt armastatud õllekokteil, mis pakub meeldivat põgenemist suvekuumuse eest.
Sarnased joogid
Võib-olla meeldib sulle ka
Jungle Bird
Keerukas ja kompleksne tiki-kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult ananassi magususe, Campari mõrkjuse ja tumeda rummi rikkalikkuse.
Oaxacan Last Word
Klassikalise Last Word kokteili suitsune, ürdine ja hapukas variatsioon, kus džinn on asendatud käsitöö-mezcaliga.
Leedriõie French 75
Elegantne ja aromaatne versioon klassikalisest French 75-st, mis sisaldab džinni, sidrunit ja šampanjat ning on täiustatud leedriõielikööri magusate, lilleliste nootidega.
West Side'i kokteil
Särav, karge ja värskendav kokteil, mis ühendab endas tsitrusemaitselise viina, värske sidrunimahla ja jaheda mündi.
Kas oled neid juba proovinud?
Champs-Élysées
Elegantne ja kompleksne brändi-sour, mis on kaunilt tasakaalustatud ürdise rohelise Chartreuse'i ja värske sidruniga.
Shaddocki kokteil
Särav ja värskendav džinnikokteil, mis on kaunilt tasakaalustatud hapuka greibi, lillelise leedriõie ja aimatava mõru aperitiiviga.
Montenegro Sour
Kaunilt tasakaalustatud sour-kokteil, mis toob esile Amaro Montenegro komplekssed, mõrkjas-magusad ja apelsinised noodid.
Demerara Dry Float
Klassikaline Don the Beachcomberi tiki-kokteil, millel on hapukas, puuviljane põhi ja kange 151-kraadise Demerara rummi pealiskiht.