Radleris
Radleris yra populiarus europietiškas gėrimas, gaminamas maišant alų, dažniausiai šviesųjį lagerį, pvz., pilsnerį ar „Helles“, su citrusinių vaisių skonio gazuotu gėrimu arba gazuotu limonadu. Standartinis santykis yra 50/50, sukuriant lengvą, gaivų ir putojantį gėrimą, turintį mažesnį alkoholio kiekį nei vienas alus. Jis vertinamas dėl savo troškulį malšinančių savybių, todėl yra mėgstamas šiltu oru, per susibūrimus ir po fizinio aktyvumo. Gazuoto gėrimo saldumas puikiai subalansuoja nedidelį alaus kartumą, todėl gėrimas yra neįtikėtinai lengvai geriamas.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 2 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Radleris geriausiai priskiriamas alaus kokteiliams – tai paprastas ir gaivus gėrimas, populiarus visoje Europoje. Jis patenka į platesnę Shandy kategoriją. Pagrindinė jo paskirtis – būti troškulį malšinančiu, mažesnio alkoholio kiekio gėrimu, puikiai tinkančiu neįpareigojančiam vartojimui.
Patiekimas
Patiekiamas šaltas didelėje alaus taurėje, pavyzdžiui, Pilsner taurėje ar bokale, Radleris yra silpno alkoholio gėrimas, skirtas lengvam gurkšnojimui. Papuošimas paprastai nereikalingas.
Porcijos dydis
Apytiksl. 350-500 ml
Alkoholio kiekis
2,0 % - 3,0 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Pilsner taurė arba alaus bokalas (Stein)
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Populiariausia legenda Radlerio išradimą priskiria vokiečių smuklininkui Franzui Xaveriui Kugleriui 1920-ųjų pradžioje. Karštą dieną jo Bavarijos užeigą užplūdo didelė dviratininkų grupė. Norėdamas, kad nepritrūktų alaus, jis sumaišė likusias atsargas su gazuotu citrinų limonadu ir pareiškė, kad išrado jį specialiai dviratininkams (vokiškai „Radler“ reiškia dviratininkas), kad jie per daug neapsvaigtų grįždami namo.
Kilmė
Manoma, kad Radleris atsirado Bavarijoje, Vokietijoje, apie 1922 metus. Nors Franzo Xaverio Kuglerio istorija yra plačiai pasakojama, panašūs alaus ir gazuoto gėrimo mišiniai tikriausiai egzistavo ir anksčiau. Tačiau Kuglerio legenda išpopuliarino gėrimą ir suteikė jam išliekantį pavadinimą.
Radleris
Radler, vokiškai reiškiantis „dviratininkas“, yra originalus šio alaus mišinio pavadinimas. Šiaurės Vokietijoje jis dažnai vadinamas Alsterwasser („vanduo iš Alsterio upės“). Prancūziškai kalbančiuose regionuose jis žinomas kaip Panaché, reiškiantis „sumaišytas“. Nors techniškai tai yra Shandy rūšis, terminas Radler paprastai reiškia mišinį su gazuotu limonadu ar citrusiniu gėrimu, o Shandy gali apimti ir imbierinį alų (ginger ale) ar kitus maišiklius.
Originalus pavadinimas
Radler
Alternatyvūs pavadinimai
- Alsterwasser
- Panaché
- Shandy
Savybių apžvalga
Radleris pasižymi gaiviu, citrusiniu skoniu, gryna, gaivia tekstūra ir dideliu gazuotumu. Jo aromatas – malonus citrinų ir salyklo mišinys, sukuriantis puikiai subalansuotą ir lengvo kūno vasaros gėrimą.
Skonis
Citrusinis, saldus, salyklinis, gaivus, lengvas kartumas
Aromatas
Citrinų, žaliųjų citrinų, grūdų, duonos
Skonio balansas
Saldus, šiek tiek kartus, šiek tiek rūgštus
Poskonis
Grynas, trumpas, gaivus
Gazuotumas
Putojantis, gazuotas
Spalva ir išvaizda
Šviesaus aukso, šiek tiek drumstas, skaidrus
Tekstūra
Lengvo kūno, vandeningas, gaivus
Sezoniškumas
Labai gaivus, vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Radleris pasižymi vidutiniu saldumu ir dideliu vaisiškumu, kurį subalansuoja labai mažas alaus kartumas. Tai lengvas, silpno alkoholio gėrimas su maloniu gazuotumu.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Norint pagaminti Radlerį, tereikia dviejų atšaldytų ingredientų: šviesaus lager alaus ir gazuoto citrusinio gėrimo. Klasikiniame derinyje naudojamas 1:1 santykis, kad gėrimas būtų puikiai subalansuotas.
- Šviesusis lager alus175 mlTradicinis pasirinkimas yra vokiškas Pilsneris arba „Helles“. Turi būti gerai atšaldytas.
- Gazuotas limonadas arba citrusinis gėrimas175 mlPuikiai tinka vokiško stiliaus gazuotas limonadas (pvz., Zitronenlimonade) arba citrinų ir žaliųjų citrinų skonio gėrimas (pvz., Sprite ar 7 Up). Turi būti gerai atšaldytas.
Ledo tipas
- Nėra
Maišymo įranga
Radlerio gamybai nereikia specialios maišymo įrangos; gėrimas ruošiamas tiesiogiai taurėje, kurioje bus patiekiamas.
- Nėra - Pilama tiesiai į patiekimo taurę.
Paruošimas
Paruošti Radlerį yra neįtikėtinai paprasta: tiesiog į taurę įpilkite lygiomis dalimis atšaldyto alaus ir atšaldyto gazuoto limonado. Lėtas pylimas kampu padeda kontroliuoti putojimą.
1. Paimkite atšaldytą alaus taurę (pvz., Pilsner taurę ar bokalą).
2. Pakreipkite taurę ir lėtai pilkite atšaldytą alų maždaug iki pusės, stengdamiesi, kad susidarytų kuo mažesnė puta.
3. Lėtai pilant, pripildykite taurę atšaldytu gazuotu limonadu arba citrusiniu gėrimu.
4. Patiekite nedelsiant, kol gėrimas šaltas ir putojantis.
Papuošimas
Radleris paprastai patiekiamas be papuošimo, tačiau galima pridėti citrinos griežinėlį, kad sustiprintų citrusinį aromatą ir pagerintų išvaizdą.
- Citrinos griežinėlis arba skiltelė (nebūtina) - Galima uždėti ant taurės krašto arba įmesti į vidų.
Dietinė informacija
Šis gėrimas paprastai yra veganiškas ir neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, riešutai ir soja, tačiau jame yra glitimo dėl alaus pagrindo. Nealkoholinę versiją galima pagaminti su nealkoholiniu alumi.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Radleris turi palyginti nedaug kalorijų, tačiau jame yra vidutinis angliavandenių ir cukraus kiekis iš gazuoto gėrimo. Nealkoholinėje versijoje kalorijų būtų žymiai mažiau.
Kalorijos
Vidutiniškai 120-150 kcal / 500-630 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 20-25 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 15-20 g
Cukraus lygis
Progos
Radleris yra puikus neformalus gėrimas šilto oro progoms. Jis ypač tinka kepsninėms, iškyloms ir poilsiui alaus sode arba kaip gaivinantis apdovanojimas po sporto ar važiavimo dviračiu.
- Vasaros popietė
- Atsigaivinimas po sporto
- Kepsninė / Grilis
- Neformalus susibūrimas
- Apsilankymas alaus sode
Rekomenduojami deriniai
Dėl savo lengvo ir gaivaus profilio Radleris yra puikus partneris klasikiniams alaus sodo patiekalams, tokiems kaip dešrelės ir klinģeri. Jis taip pat gerai dera su ant grilio keptu maistu, salotomis ir sūriais užkandžiais, nes jo saldumas ir gazuotumas atsveria riebumą ir išvalo gomurį.
- „Bratwurst“ ir kitos dešrelės
- Klinģeri (Pretzels)
- Lengvos salotos
- Ant grilio kepta vištiena
- Gruzdintos bulvytės
Radleris: geriausias dviratininko gaivusis gėrimas
Radleris yra esminis vasaros gaivusis gėrimas, paprastas, bet genialus vokiečių išradimas, sujungiantis alaus gaivumą su saldžiarūgščiu citrusinio gėrimo skoniu. Jo legendinė kilmės istorija apie ištroškusius dviratininkus puikiai atspindi jo paskirtį – būti troškulį malšinančiu, silpno alkoholio gėrimu, idealiai tinkančiu mėgautis dienos metu. Lengvai pagaminamas ir dar lengviau geriamas, Radleris yra visame pasaulyje mėgstamas alaus kokteilis, siūlantis puikų atokvėpį nuo vasaros karščių.
Panašūs gėrimai
Jums taip pat gali patikti
Meskalio Margarita
Dūminė, žemiška ir sudėtinga klasikinės Margaritos versija, gaminama pakeičiant tekilą jos giminingu agavų gėrimu – meskaliu.
Tobulasis Manhattan
Įmantrus ir subalansuotas viskio kokteilis, kuriame meistriškai dera rugių aštrumas su lygiomis dalimis saldaus ir sauso vermuto.
Obuolių martinis
Gaivus, ryškus ir stilingas kokteilis, puikiai subalansuojantis šviežio žalio obuolio saldumą ir rūgštumą su švelnia votka.
Mojito
Gaivus kubietiškas „highball“ kokteilis, kuriame derinamas baltasis romas, cukrus, žaliųjų citrinų sultys, gazuotas vanduo ir mėtos.
Ar jau išbandėte šiuos?
Picon Punch
Klasikinis baskų-amerikiečių aperityvas, pasižymintis kartaus-saldaus Amer Picon apelsinų natomis, subalansuotomis su soda, grenadinu ir trupučiu brendžio.
Cooper Union kokteilis
Rafinuotas, stiprus kokteilis, subalansuojantis aštrų ruginį viskį su gėlių skonio šeivamedžio likeriu ir sausu vermutu.
Corpse Reviver No. 1
Sodrus, aromatingas ir stiprus kokteilis, derinantis konjaką, kalvadosą ir saldųjį vermutą, kad būtų sukurtas sudėtingas, vaisiškas ir žolinis profilis.
Mary Rose kokteilis
Glotnus ir elegantiškas kokteilis, derinantis škotišką viskį su Dubonnet Rouge žolelių ir vyno natomis.