Ramos Gin Fizz

Name: Ramos Gin Fizz
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz London Dry Gin; 15 ml / 0.5 oz Suq tal-Limon; 15 ml / 0.5 oz Suq tal-Limon; 30 ml / 1 oz Xarba Sempliċi; 1 abjad tal-bajjad kbir Abjad tal-Bajjad; 30 ml / 1 oz Krema Ħafifa; 3 daqsijiet Ilma tal-Fjuri tal-Laranġ; 30 ml / 1 oz, biex toqgħod Ilma Karbonat

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Ir-Ramos Gin Fizz huwa klassiku leġendarju ta’ New Orleans, ċelebrat għall-fowm uniku tiegħu bħal meringue li toħroġ fuq ix-xoffa tal-ħġieġ. Jikkombina l-ġin maċ-ċitru, il-krema, l-abjad tal-bajd, u l-ilma tal-fjur tal-laranġ, kollha mxekkljin b'mod vigoruż biex jinħoloq tessut velut, bħal sħaba. Ir-riżultat huwa xorb ħafif, fragrant, u kumpless li jkun kemm cocktail kif ukoll esperjenza kulinarija. Huwa meqjus bħala test veru tal-ħila u r-reżistenza tal-bartender.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 12 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Ir-Ramos Gin Fizz huwa cocktail klassiku b'stil sour li jappartjeni mal-familja "fizz". Il-Fizzes huma kkaratterizzati mill-inklużjoni ta’ spirtu, ċitru, u ilma karbonat. L-istatus klassiku tiegħu huwa kkonfermat mill-istorja twila tiegħu u post rispettat fil-kanon tal-cocktail.

Porzjon

Servut kiesaħ f'ħġieġ Highball jew Collins mkessħa, dan ix-xorb huwa magħruf għall-kap kbir u frothy tiegħu li joħroġ fuq ix-xoffa. Huwa cocktail moderatament b'saħħtu minkejja l-preparazzjoni kumplessa tiegħu.

Daqs tal-porzjon

Madwar 180-210 ml / 6-7 oz

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 12-15% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Highball

Trattament tat-tazza

Mkessħa

L-istorja ta’ wara

Inħoloq fl-1888 minn Henry C. Ramos fis-Saloon Imperial Cabinet tiegħu f'New Orleans, il-popolarità tax-xorb kienet immensa. Il-leġġenda tgħid li Ramos impjega linja ta’ "shaker boys" li jgħaddu x-shaker 'l quddiem fil-linja biex jiksbu t-tħawwil meħtieġ ta’ 12-il minuta. Il-Gvernatur Huey P. Long ta’ Louisiana kien tant iħobbha li ġab bartender f’New York biex jgħallem lill-persunal tal-lukanda New Yorker kif jagħmel b’mod korrett ix-xorb favoritu tiegħu.

Oriġini

New Orleans, Louisiana, USA, 1888.

Ramos Gin Fizz

Din il-xorb huwa magħruf l-aktar bħala Ramos Gin Fizz, imsemmi għall-ħallieq tiegħu, Henry C. Ramos. Kultant jiġi mnaqqas għal Ramos Fizz jew imsejjaħ New Orleans Fizz, li jenfasizza l-belt ta’ oriġini tiegħu.

Isem oriġinali

Ramos Gin Fizz

Ismijiet alternattivi

New Orleans Fizz
Ramos Fizz

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Ir-Ramos Gin Fizz għandu profil kumpless b'aromi ta’ ċitru u fjuri, li jwasslu għal tessut kremuż, velut, u togħma ibbażata ħelwa u sour. Il-karatteristika l-aktar impressjonanti tiegħu hija d-dehra tiegħu: likwidu abjad tal-ħalib kurunat b'fowm ħxuna u stabbli.

Togħma

Kremuż, ċitru, fjorali, ħelu, ġin-quddiem, velut

Aroma

Blossom tal-laranġ, lamon, ħawħ, botaniku, nadif

Bilanċ tat-togħma

Ibbażat, ħelu, sour

Togħma ta’ wara

Naddif, kremuż, fjorali, qasir

Effervexxenza

Effervescenti ħafifa, frothy

Dehra tal-kulur

Opaku, abjad tal-ħalib, kap frothy għoli

Konsistenza

Frothy, airy, velut, lixx, kremuż, bħal sħaba

Staġjonalità

Fresk, tas-sajf, adattat għall-istaġun kollu

Intensità tat-togħma u Esperjenza

It-togħma hija bilanċ delikat ta’ ħlewwa u sour moderata, b’krema għolja u frott taċ-ċitru. Għandu saħħa alkoħolika relattivament baxxa u karbonazzjoni ħafifa, li jagħmilha xorb lixx u faċli.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Ir-riċetta teħtieġ London Dry Gin, suq tal-limon u tal-ħawħ frisk, xarba sempliċi, krema ħafifa, abjad tal-bajjad, u ftit daqsijiet ta’ ilma tal-fjuri tal-laranġ. Ilma karbonat mkessħa jintuża biex ittemm ix-xorb u jgħolli l-kap ikoniku tiegħu.

London Dry Gin60 ml / 2 oz
Gin klassiku, botaniku jservi l-aħjar.
Suq tal-Limon15 ml / 0.5 oz
Għasfur frisk huwa essenzjali għall-brilliance.
Suq tal-Limon15 ml / 0.5 oz
Għasfur frisk huwa essenzjali għall-brilliance.
Xarba Sempliċi30 ml / 1 oz
Proporzjon 1:1 ta’ zokkra għall-ilma.
Abjad tal-Bajjad1 abjad tal-bajjad kbir
Uża bajd frisk, ta’ kwalità għolja għall-fowm aħjar. Abjad tal-bajjad imħawwar jista’ jintuża bħala sostitut.
Krema Ħafifa30 ml / 1 oz
Jipprovdi t-tessut rikk tas-firma.
Ilma tal-Fjuri tal-Laranġ3 daqsijiet
Ingredjent kruċjali għall-aroma fjorali awtentika; uża b'mod skontat għax huwa qawwi.
Ilma Karbonat30 ml / 1 oz, biex toqgħod
Għandu jkun kiesaħ ħafna biex jgħin itella’ l-fowm.

Tip ta’ silġ

Kubiku

Tagħmir għat-taħlit

Cocktail shaker huwa essenzjali għat-tħawwil estensiv meħtieġ biex jinkiseb il-fowm tas-firma. Jigger għall-kejl u metodu ta’ straining doppju jtemmu t-tagħmir meħtieġ.

Cocktail shaker biex tixxekkel l-ingredjenti b'mod vigoruż
Jigger jew għodda ta’ kejl għal kejl preċiż
Strainer (Hawthorne u malja fina) għal versjoni lixxa

Istruzzjonijiet

Il-proċess jinvolvi tħawwil f'żewġ stadji: "xogħol niexef" mingħajr ġlud biex timulsifika, segwit minn "xogħol imxarrab" twil u iebes ma’ ġlud biex tkessaħ u taerja. Il-mess finali huwa versjoni bil-mod ta’ ilma karbonat biex tgħolli l-kap tas-firma tal-fowm fuq il-ħġieġ.

1. Kessaħ ħġieġ Highball jew Collins billi timla bih il-ġlud u l-ilma, imbagħad poġġih fuq il-ġenb.

2. Għaqqad il-ġin, is-suq tal-limon, is-suq tal-ħawħ, ix-xarba sempliċi, il-krema ħafifa, l-abjad tal-bajjad, u l-ilma tal-fjuri tal-laranġ f'cocktail shaker.

3. Wettaq "xogħol niexef" (tħawwil mingħajr ġlud) b'mod vigoruż għal mill-inqas minuta waħda biex timulsifika l-ingredjenti u tibda tibni l-fowm.

4. Żid 3-4 kubi ta’ ġlud ta’ daqs medju ma’ x-shaker u wettaq "xogħol imxarrab". Xekkel kemm tista’ iebes u twil, għal mill-inqas 2-3 minuti, sakemm ix-shaker ikun kiesaħ ħafna.

5. Armi l-ġlud u l-ilma mill-ħġieġ mkessħa tiegħek.

6. Strain id-doppju tal-cocktail fil-ħġieġ mkessħa, u ħalli madwar pulzier (2.5 cm) ta’ spazju fuq in-naħa ta’ fuq.

7. Ħalli x-xorb joqgħod minuta biex il-fowm jistabbilizza u jissepara mil-likwidu.

8. B'mod bil-mod ħafna, ferra’ ammont żgħir ta’ ilma karbonat mkessħa direttament fiċ-ċentru tax-xorb. Dan jikkawża li l-kap tal-fowm joħroġ b'mod eleganti fuq ix-xoffa tal-ħġieġ.

9. Servi immedjatament u tgawdi t-tessut uniku.

Dekorazzjoni

Ir-Ramos Gin Fizz tradizzjonalment jservi mingħajr garnish. Il-kap impressjonanti u stabbli tal-fowm tiegħu huwa l-istilla tal-wirja, u l-ebda adornament ieħor mhu meħtieġ.

Ebda, peress li l-kap tal-fowm huwa l-preżentazzjoni ewlenija

Informazzjoni dwar id-dieta

Dan il-cocktail fih kemm ħalib (krema) kif ukoll bajd, li jagħmilha mhux adattata għall-vegani jew dawk b'allerġiji relatati. Huwa naturalment ħieles mill-kaffeina, ħieles mis-soja, ħieles mill-ġewż, u ħieles mill-glutine, sakemm jintuża ġin ħieles mill-glutine.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✕ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✕ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✕ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Dan huwa cocktail b'kaloriji moderati, prinċipalment minħabba z-zokkra fix-xarba sempliċi u l-grass fil-krema ħafifa. Għandu kontenut sinifikanti ta’ karboidrati u zokkra kull porzjon.

Kaloriji

Madwar 280-320 kcal / 1170-1340 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Madwar 25-30 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Madwar 24-28 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Dan il-cocktail eleganti huwa ċentru perfett għal brunch speċjali, fejn it-tessut ħafif u airy tiegħu jiddi. Huwa wkoll għażla eċċellenti għal festa ta’ cocktail sofistikata jew kwalunkwe okkażjoni li tistaqsi xorb uniku u impressjonanti.

Brunch
Festa ta' cocktail
Okkażjoni speċjali
Laqgħa tas-sajf

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Ir-Ramos Gin Fizz jaqbel tajjeb ma’ l-ikliet klassiċi ta’ New Orleans għall-brunch, bħal Eggs Benedict jew beignets. Il-karatteru ħafif u fjorali tiegħu jikkomplimenta wkoll il-brininess tal-ostri u frott tal-baħar delikat ieħor. Għal paring aktar sempliċi, snacks melħin jipprovdu kuntrast pjaċevoli mal-ħlewwa tax-xorb.

Ikel ħafif għall-brunch bħal Eggs Benedict
Ostre jew frott tal-baħar ħafif ieħor
Beignets jew ħelu ieħor ta’ New Orleans
Snacks melħin bħal ġewż spiced

Ir-Ramos Gin Fizz Leġendarju: Sħaba f'Ħġieġ

Ir-Ramos Gin Fizz huwa aktar minn xorb; huwa biċċa storja tal-cocktail minn New Orleans. Il-preparazzjoni tiegħu hija xogħol ta’ mħabba, li teħtieġ tħawwil twil u vigoruż biex toħloq il-fowm ikoniku tiegħu, bħal meringue li famużament joħroġ fuq il-ħġieġ. It-togħma hija bilanċ delikat ta’ botanicals mill-ġin, ċitru qawwi, noti fjorali tal-fjur tal-laranġ, u tessut rikk u kremuż li ma jistax jiġi mqabbel ma’ cocktails oħra. Huwa esperjenza ta’ xorb eleganti, ta’ togħma u verament inforgettable.