牧場之水
被譽為「西德州非官方雞尾酒」，「牧場之水」是一款極其簡單清爽的高球雞尾酒，非常適合炎熱天氣。它結合了白色龍舌蘭、新鮮萊姆汁和充滿氣泡的Topo Chico礦泉水，創造出一種輕盈、氣泡豐富且極度解渴的飲品。它常被形容為低卡瑪格麗特的更純淨、更干爽、礦物風味更顯著的版本，因其無需繁瑣的調製過程和清脆的口感而備受推崇。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「牧場之水」被歸類為雞尾酒，特別是屬於高球雞尾酒類別。高球雞尾酒是一種簡單、清爽的飲品，通常由一種基酒和較大比例的無酒精調酒飲料混合而成，盛裝在加滿冰塊的高杯中。此分類反映了其直接的調製方法和輕盈、帶氣泡的特性。
飲用方式
這款酒以冰鎮狀態盛裝在高球杯或可林杯中，是一款酒體輕盈、易於入口、酒精濃度適中的雞尾酒。可選擇製作鹽口杯，如同瑪格麗特一樣，能提升風味。
份量
約 200-250 毫升 / 7-8.5 盎司
酒精含量
酒精濃度約 10-14%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
鹽口杯（可選）
背景故事
據說「牧場之水」源於1960年代的西德州牧場工人，他們在炎熱天氣下辛勤工作一天後，想要一杯簡單清爽的飲料來解渴。近年來，它的人氣飆升，從德州當地的酒吧傳播到美國其他地區乃至全球。其正宗風味的關鍵通常被認為是使用來自墨西哥的Topo Chico礦泉水，這種高度碳酸化的礦泉水賦予了這款酒標誌性的氣泡感。
來源地
美國西德州，約1960年代。
牧場之水
「牧場之水」是這款酒最主要且最廣為人知的名稱，與其德州的淵源緊密相連。有時為了強調其產地，會更具體地稱之為「德州牧場之水」，或者簡單地稱為「龍舌蘭萊姆蘇打」，這也精確地描述了其核心成分。
原始名稱
Ranch Water
別名
- 龍舌蘭萊姆蘇打
- 德州牧場之水
特色總覽
這款酒的特點是其清脆、干爽的風味，帶有明顯的新鮮萊姆和龍舌蘭的味道，並伴隨著礦泉水帶來的活潑氣泡。它提供了一種乾淨、極度清爽的口感和明亮的香氣，是理想的夏日消暑飲品。
風味
清脆、柑橘、礦物、干爽、龍舌蘭風味顯著
香氣
明亮的萊姆香、龍舌蘭的泥土氣息
口感平衡
酸、微鹹
餘韻
乾淨、短暫、清爽
氣泡感
氣泡感、泡沫豐富
色澤外觀
清澈至微濁、氣泡豐富
質地
輕盈、如水般、清脆
季節性
極度清爽、夏日風情
風味強度與體驗
一款以干爽和酸味為主導的飲品，具有高度的碳酸感和輕盈的酒體，其果味完全來自新鮮萊姆。酒精感適中且融合得很好，帶來乾淨清爽的口感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
調製一杯經典的「牧場之水」只需要三種核心材料：白色龍舌蘭酒、新鮮現榨的萊姆汁，以及高度碳酸化的礦泉水。Topo Chico 是傳統上和首選的礦泉水。
- 白色龍舌蘭酒60 毫升 / 2 盎司使用品質優良的100%龍舌蘭釀造的龍舌蘭酒。
- 萊姆汁30 毫升 / 1 盎司新鮮現榨是獲得最佳風味的關鍵。
- Topo Chico 礦泉水約 120 毫升 / 4 盎司，加滿如果沒有，可使用其他高度碳酸化的礦泉水。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
不需要雪克杯，因為這款酒是直接在杯中調製的。必要的工具有用於精確測量的量酒器和榨取新鮮果汁的柑橘榨汁器。
- 量酒器，用於測量烈酒和果汁。
- 柑橘榨汁器，用於榨取新鮮萊姆汁。
- 吧叉匙，用於輕輕攪拌。
作法
這是一款簡單的「直調法」雞尾酒，無需搖盪。只需在杯中加滿冰塊，加入龍舌蘭酒和萊姆汁，再注入氣泡礦泉水，輕輕攪拌並裝飾即可。
1. (可選) 用萊姆角塗抹杯緣，然後將其浸入一盤粗鹽中，製作鹽口杯。
2. 在高球杯中加滿冰塊。
3. 將白色龍舌蘭酒和新鮮萊姆汁倒入冰塊上。
4. 用 Topo Chico 礦泉水加滿杯子。
5. 用吧叉匙輕輕攪拌一兩次，以混合材料，同時避免氣泡流失。
6. 用新鮮的萊姆角或萊姆片裝飾，並立即享用。
裝飾
簡單的萊姆角或萊姆片是經典的裝飾，它能襯托出飲品的新鮮柑橘風味，也可以擠入杯中以增添額外的萊姆風味。
- 萊姆角或萊姆片，置於杯緣或投入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含常見過敏原，包括咖啡因、乳製品、雞蛋、大豆、堅果和麩質（使用100%龍舌蘭釀造的龍舌蘭酒時）。它適合純素和素食飲食。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
「牧場之水」是一款熱量和糖分相對較低的雞尾酒，每份約含150大卡，僅有幾克碳水化合物和糖，主要來自新鮮的萊姆汁。
熱量
平均 140-160 大卡 / 585-670 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 3-5 克
碳水化合物等級
糖
平均 2-4 克
糖分等級
場合
這款酒非常適合在溫暖天氣下的休閒場合飲用，清爽是其重點。它是後院烤肉、夏日派對和輕鬆歡樂時光的絕佳選擇。其簡單解渴的特性使其成為任何輕鬆社交聚會的首選。
- 夏日派對
- 烤肉
- 休閒聚會
- 歡樂時光
搭配建議
其清脆、干爽和帶有柑橘味的特性使「牧場之水」成為德州-墨西哥和墨西哥美食的絕佳搭配。它能完美地中和塔可、烤牛排和起司安吉拉捲等菜餚的油膩感和辣味。它也適合搭配較清淡的食物，如新鮮的檸汁醃魚生或一碗簡單的酪梨醬配玉米片。
- 牧羊人風味塔可
- 烤牛排 (Carne Asada)
- 酪梨醬與墨西哥玉米片
- 辛辣的德州-墨西哥美食
- 檸汁醃魚生
牧場之水：西德州的非官方雞尾酒
「牧場之水」是典型的德州解渴聖品，一款極簡風格的高球雞尾酒，因其清爽簡單而廣受歡迎。它僅結合了白色龍舌蘭、新鮮萊姆和氣泡極強的礦泉水，是一款適合炎熱天氣的干爽、清脆、氣泡豐富的雞尾酒。它直接在杯中調製，是瑪格麗特的更輕盈、礦物風味更顯著的替代品。這使其成為辛辣食物的理想搭配，或只是在陽光下悠閒啜飲的絕佳選擇。