覆盆子小荳蔻氣泡飲
「覆盆子小荳蔻氣泡飲」是一款優雅精緻的無酒精飲品，適合任何場合。它將搗碎的新鮮覆盆子與自製的小荳蔻風味糖漿和一絲清新的萊姆汁結合。最後加入氣泡水，這款飲品氣泡豐富，呈現迷人的緋紅色澤。水果與香料的獨特搭配，創造出既清爽又令人難忘的複雜風味。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「覆盆子小荳蔻氣泡飲」被歸類為無酒精雞尾酒，完全不含酒精。由於覆盆子風味突出，它屬於果香類別，也因其獨特的小荳蔻香氣而被視為香料無酒精雞尾酒。這是一款為成熟味蕾設計的現代無酒精創意飲品。
飲用方式
將這款色彩鮮豔的冰鎮無酒精雞尾酒盛裝在預冷的高球杯中，以展示其色澤並保持氣泡感。這是一款完全不含酒精的飲品，老少咸宜。
份量
約 240 毫升 / 8 盎司
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
預冷
背景故事
這款無酒精雞尾酒是現代精釀飲品運動的產物，該運動倡導在無酒精飲品中融入複雜、成熟的風味。隨著調酒師和家庭調酒愛好者開始探索超越單純果汁的可能性，像小荳蔻這樣的異國香料因能增添深度和精緻感而變得流行。「覆盆子小荳蔻氣泡飲」正是源於這種渴望，旨在創造一款人人都能享用的、具有慶祝氛圍且引人入勝的飲品，證明了不含酒精也能調製出真正特別的飲料。
來源地
這是一款當代創作，可能出現於 2010 年代末期的全球精釀無酒精雞尾酒風潮中。它沒有單一的起源地，而是代表了一種專注於新鮮食材和獨特風味搭配的無酒精調酒趨勢。
覆盆子小荳蔻氣泡飲
這款飲品主要被稱為「覆盆子小荳蔻氣泡飲」。其他名稱如「香料覆盆子氣泡飲」或「小荳蔻莓果蘇打」，僅是描述其核心成分：水果、招牌香料及其氣泡特性。
原始名稱
Raspberry Cardamom Fizz
別名
- 香料覆盆子氣泡飲
- 小荳蔻莓果蘇打
特色總覽
這款無酒精雞尾酒提供愉悅的感官體驗，新鮮的覆盆子與柑橘香氣，遇上小荳蔻的異國香料氣息。其口感在甜與酸之間達到完美平衡，最後以乾淨、清脆且富含氣泡的質地收尾，一年四季都令人感到清爽。
風味
果香、香料、甜、酸、馥郁
香氣
覆盆子、小荳蔻、柑橘、花香
口感平衡
甜、酸、辛香
餘韻
乾淨、清脆、香料餘韻
氣泡感
氣泡感、起泡
色澤外觀
亮粉色、清澈、有氣泡
質地
輕盈、清脆
季節性
清爽、夏日風情、四季皆宜
風味強度與體驗
風味以濃郁的果香和中等的甜酸度為主導，並輔以小荳蔻香料帶來的微妙暖意。這是一款不含酒精、氣泡感強烈的飲品，無奶油感或鹹味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您將需要新鮮覆盆子、萊姆汁、氣泡水以及自製的小荳蔻風味糖漿。糖漿的製作很簡單，只需將糖、水和綠色小荳蔻莢一起用小火煮即可。
- 新鮮覆盆子6-8 顆用於搗壓以釋放新鮮果汁和顏色。
- 小荳蔻風味糖漿22 毫升 / 0.75 盎司製作方法：將 1 杯水、1 杯糖和 6-8 顆輕輕壓碎的綠色小荳蔻莢，用小火煮 10 分鐘。放涼後過濾。
- 新鮮萊姆汁15 毫升 / 0.5 盎司強烈建議使用鮮榨萊姆汁以獲得最佳風味。
- 氣泡水120 毫升 / 4 盎司，或加至滿杯也可使用蘇打水或賽爾茲水。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
需要基本的吧台工具：一個用於混合和冷卻基底的雞尾酒雪克杯，一個用於釋放覆盆子汁液的搗棒，以及一個用於過濾以獲得順滑成品的過濾器。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合材料。
- 搗棒，用於輕輕壓碎覆盆子。
- 細網過濾器，用於濾掉覆盆子籽，使口感更滑順。
作法
製作過程很簡單：在雪克杯中搗壓新鮮覆盆子，加入萊姆汁和小荳蔻糖漿，然後加冰搖晃。將混合物濾入裝滿冰塊的杯中，再加入氣泡水，最後加以裝飾。
1. 將 6-8 顆新鮮覆盆子放入雞尾酒雪克杯底部。
2. 輕輕搗壓覆盆子以釋放其汁液，但不要搗成泥。
3. 將小荳蔻風味糖漿和新鮮萊姆汁加入雪克杯中。
4. 在雪克杯中裝滿冰塊，蓋緊蓋子，用力搖晃約 10-15 秒，直至充分冷卻。
5. 在高球杯中裝滿新冰塊。
6. 使用雙重過濾法，將雪克杯中的混合物濾入準備好的杯中，以去除籽和果肉。
7. 在飲品中加入氣泡水至滿杯。
8. 上桌前，用一串新鮮覆盆子和一片萊姆片裝飾。
裝飾
用一串新鮮覆盆子和一片薄萊姆片來裝飾這款優雅的無酒精雞尾酒。這些裝飾增添了專業感，並暗示了飲品中的風味。
- 用雞尾酒籤串起的新鮮覆盆子。
- 一片薄萊姆片，置於杯緣或漂浮於飲品中。
飲食資訊
這款飲品天然為純素、素食，且不含常見過敏原，如乳製品、雞蛋、麩質、大豆和堅果。它也是一款不含咖啡因和酒精的飲品，適合多種飲食偏好。
✕ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款無酒精雞尾酒的熱量相對較低，其熱量主要來自於糖漿和新鮮水果中的碳水化合物和糖分。
熱量
平均 110-130 大卡 / 460-544 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 28-32 克
碳水化合物等級
糖
平均 25-29 克
糖分等級
場合
這款多功能的無酒精雞尾酒非常適合新生兒派對或早午餐等需要精緻無酒精選擇的慶祝活動。其清爽的特性也使其成為夏日派對、花園聚會或作為簡單午後提神的理想選擇。
- 夏日派對
- 新生兒派對
- 早午餐
- 午後提神
搭配建議
這款飲品的甜、酸、香料風味平衡，能與多種食物完美搭配。它能中和如山羊起司等奶油質地起司的濃郁感，與辛辣開胃菜的熱度相得益彰，並為輕食沙拉或精緻甜點提供清爽的對比。
- 搭配油醋醬的輕食沙拉
- 山羊起司與義式生火腿烤麵包片
- 辛辣的中東或印度開胃菜
- 香草籽義式奶酪或白巧克力慕斯
覆盆子小荳蔻氣泡飲的優雅火花
「覆盆子小荳蔻氣泡飲」是現代無酒精雞尾酒創作藝術的證明。它帶來多層次的風味體驗，從覆盆子和萊姆明亮、充滿果香的風味開始，隨後是小荳蔻溫暖、馥郁的複雜香氣。其鮮豔的色澤和閃爍的氣泡使其成為任何場合中視覺上吸引人且充滿節慶氣氛的選擇。製作簡單卻又精緻得令人印象深刻，對於欣賞細膩清爽飲品的人來說，這是一款完美的無酒精飲料。