Ravenswood
Ravenswood е комплексен, разбъркан коктейл, който красиво показва пикантните нотки на ръженото уиски. Това е вариация на Манхатън, но изгражда своя собствена идентичност с уникалната комбинация от Amaro Meletti, който добавя нотки на виолетка, шафран и карамел, и Luxardo Maraschino за странна, сладка сложност. Резултатът е смела, елегантна и дълбоко ароматна напитка, идеална за отпиване.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Ravenswood е категоризиран като модерен класически коктейл, идеален за сервиране като дижестив след хранене, благодарение на богатия си, горчиво-сладък и алкохолно-наситен характер.
Сервиране
Сервирайте този мощен, алкохолно-наситен коктейл добре охладен в охладена купа или чаша Nick & Nora, за да запазите неговата хрупкава температура и елегантна презентация.
Размер на порцията
Приблизително 90 мл / 3 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 30-35% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Ravenswood е създаден от барман Erick Castro, докато е работил в Polite Provisions в Сан Диего, Калифорния. Счита се за модерен класически коктейл в света на занаятчийските коктейли, хвален за неговия умен баланс и използването на по-рядко срещания Amaro Meletti. Името на напитката предизвиква усещане за тъмна елегантност, подобно на вкусовия му профил.
Произход
Съединени Щати, Сан Диего, създаден от Erick Castro в началото на 2010-те години.
Ravenswood
Напитката е последователно известна с оригиналното си име, Ravenswood, и няма широко разпознати алтернативни имена или псевдоними.
Оригинално име
Ravenswood
Общ преглед на характеристиките
Ravenswood представя комплексен, горчиво-сладък вкусов профил с копринена текстура и дълъг, затоплящ финал. Неговият тъмно кехлибарен цвят и аромати на подправки и портокал го правят привлекателна напитка, особено подходяща за по-хладни вечери.
Вкус
Алкохолно-наситен, горчиво-сладък, комплексен, билков, пикантен, черешов, карамелен, черен шоколад, виолетка
Аромат
Пикантност от ръж, портокалова кора, тъмни плодове, фини флорални и билкови нотки
Баланс на вкуса
Горчиво-сладък, алкохолен, леко сладък
Послевкус
Дълъг, затоплящ, горчиво-сладък, комплексен, билков
Газираност
Няма, спокоен
Цвят и външен вид
Тъмно кехлибарен, червеникаво-кафяв, прозрачен
Текстура
Копринен, гладък, наситен
Сезонност
Целогодишен, особено подходящ за есента и зимата
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е интензивен и алкохолно-наситен, доминиран от баланс на горчивина от амаро и пикантност от ръж, с подлежаща сладост и плодовост. Това е силен, спокоен коктейл без газиране.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл изисква пикантно ръжено уиски, специфичния и горчиво-сладък Amaro Meletti и нотка от комплексен ликьор Luxardo Maraschino. Една капка портокалов битърс допълва рецептата.
- Ръжено Уиски60 мл / 2 унцииRittenhouse Bottled-in-Bond е традиционният избор заради високия си градус и пикантен характер.
- Amaro Meletti22.5 мл / 0.75 унцииКлючова съставка заради уникалния си профил на шафран, виолетка и карамел. Трудно е да се замести перфектно.
- Luxardo Maraschino Liqueur7.5 мл / 0.25 унцииДобавя странна, комплексна сладост и нотка на череша и бадем.
- Orange Bitters1 капкаПомага да се освежи напитката и да се свържат другите вкусове.
Вид лед
- На кубчета
Оборудване за миксиране
Ще ви трябват стандартни инструменти за разбъркване: смесителна чаша, джигер за измерване, бар лъжица за разбъркване и цедка за сервиране.
- Смесителна чаша: за комбиниране и охлаждане на съставките.
- Бар лъжица: за разбъркване на коктейла.
- Джигер: за точно измерване.
- Цедка: за наливане на охладената напитка без лед.
Инструкции
За да направите Ravenswood, разбъркайте всички течни съставки с лед в смесителна чаша, след това прецедете в охладена купа. Гарнирайте, като изстискате портокалова спирала над напитката и я пуснете вътре.
1. Охладете купата или чашата Nick & Nora във фризера или като я напълните с ледена вода.
2. Комбинирайте ръженото уиски, Amaro Meletti, Luxardo Maraschino Liqueur и портокаловия битърс в смесителна чаша.
3. Напълнете смесителната чаша с кубчета лед.
4. Разбъркайте добре с бар лъжица за около 20-25 секунди, докато сместа се охлади добре и се разреди правилно.
5. Ако сте използвали ледена вода, за да охладите чашата си, я изхвърлете. Прецедете коктейла в охладената чаша.
6. Вземете прясна портокалова кора, задръжте я над напитката и я завъртете, за да изстискате маслата върху повърхността на коктейла.
7. Гарнирайте с портокалова спирала и сервирайте веднага.
Гарнитура
Проста, но съществена портокалова спирала служи като гарнитура, изстисканите масла добавят яръсен цитрусов аромат, който допълва вкусовете на коктейла.
- Портокалова спирала: изстискайте маслата върху повърхността на напитката и я пуснете или я поставете на ръба.
Диетична информация
Този коктейл е веган и не съдържа кофеин, млечни продукти, яйца и ядки. Въпреки това, тъй като е направен с ръжено уиски, не е без глутен.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✕ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Това е умерено калориен коктейл поради спиртните напитки и ликьорите, съдържащ около 235 калории и 10 грама захар на порция.
Калории
Средно 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 10-12 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 9-11 г
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е отличен избор за изискана вечер, като напитка след вечеря или за ентусиаст на коктейлите, който иска да изследва модерни класики. Неговият наситен характер също го прави подходящ за тиха вечер на отпиване и размисъл.
- След Обяд
- Коктейлно Парти
- Релаксираща Вечер
Предложения за комбиниране
Ravenswood се съчетава чудесно с богати и солени ястия, които могат да издържат на неговия смел профил. Помислете да го сервирате с черен шоколад, чиния със сирена, включваща твърди, зрели сирена, или селекция от меса.
- Черен шоколад
- Плато с меса
- Твърди, ядкови сирена като стар чедър или Пекорино
- Пури
Ravenswood: Симфония от Подправки и Горчиво-Сладка Елегантност
Ravenswood е елегантен, алкохолно-наситен модерен класически коктейл, който предлага пътешествие от комплексни вкусове. Започвайки с пикантния гръбнак на ръженото уиски, той се разгръща в горчиво-сладките, шоколадови и флорални нотки на Amaro Meletti, завършвайки с намек за черешова сладост от ликьор Maraschino. Това е перфектно балансирана напитка, идеална за тези, които ценят изтънчен, разбъркан коктейл с дълбочина и характер. Най-добре се наслаждава охладен в купа, той служи като фантастичен дижестив или напитка за съзерцателна вечер.
Подобни Коктейли
Бруклин
Използва сухо вермут и Amer Picon (или заместител като Ramazzotti или CioCiaro) вместо Amaro Meletti.
Red Hook
Вариация на Brooklyn, която използва вермут Punt e Mes вместо сух вермут и Amer Picon.
Черен Манхатън
Заменя сладкия вермут с амаро, обикновено Averna, създавайки подобен богат, горчиво-сладък профил, но без Maraschino.
Може да ви хареса още
Filthy Martini
Смел и пикантен обрат на класическия Dirty Martini, включващ щедро количество висококачествена маслинова саламура за интензивен солен вкус.
Paloma
Освежаващ и прост коктейл на базата на текила, направен с газирана напитка с грейпфрут и лайм.
Лимончело Сприц
Ярък, пенлив и цитрусов коктейл, който комбинира сладко лимончело с хрупкаво просеко и малко сода.
Appletini
Хрупкав и жизнен коктейл на основата на водка, който балансира сладките и кисели вкусове на зелена ябълка.
Опитахте ли вече тези?
Коктейл Амброзия
Изискан коктейл от ерата преди забраната, балансиращ бренди, Калвадос и сух вермут за гладко, ароматно и ориентирано към спиртните напитки изживяване.
Пънч на Обществото „Света Цецилия“
Мощен и исторически значим пънч в голям формат от Чарлстън от 18-ти век, включващ сложна смес от бренди, ром, прасковен ликьор, зелен чай и лимон.
Сицилианска Целувка
Сладък и ядков коктейл на базата на ликьор, който съчетава плодовия вкус на Southern Comfort с богатия бадемов вкус на амарето.
Коктейл Милионер
Богат и комплексен класически кисел коктейл с джин от тръни, бренди от кайсии и тъмен ром, балансиран с прясно лимонов сок.