Ravenswood
Ravenswood je komplexní, míchaný koktejl, který krásně předvádí pikantní tóny žitné whisky. Je to variace na Manhattan, ale vytesává si vlastní identitu jedinečnou kombinací Amaro Meletti, které dodává náznaky fialky, šafránu a karamelu, a Luxardo Maraschino pro funky, sladkou komplexnost. Výsledkem je odvážný, elegantní a hluboce chutný nápoj, ideální k popíjení.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Ravenswood je zařazen jako moderní klasický koktejl, ideální pro podávání jako digestiv po jídle díky svému bohatému, hořkosladkému a silnému charakteru.
Servírování
Podávejte tento silný, silný koktejl dobře chlazený v chlazené sklenici coupe nebo Nick & Nora, abyste udrželi jeho křupavou teplotu a elegantní prezentaci.
Velikost porce
Přibližně 90 ml / 3 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 30-35% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Ravenswood vytvořil barman Erick Castro během svého působení v Polite Provisions v San Diegu v Kalifornii. Je považován za moderní klasiku ve světě craft koktejlů, chválený za svou chytrou rovnováhu a použití méně obvyklého Amaro Meletti. Název nápoje evokuje pocit temné elegance, stejně jako jeho chuťový profil.
Původ
Spojené státy, San Diego, vytvořeno Erickem Castrem na počátku 20. let.
Ravenswood
Tento nápoj je trvale známý svým původním názvem, Ravenswood, a nemá žádné široce uznávané alternativní názvy nebo aliasy.
Původní název
Ravenswood
Přehled charakteristik
Ravenswood nabízí komplexní, hořkosladký chuťový profil s hedvábnou texturou a dlouhou, hřejivou dochutí. Jeho hluboká jantarová barva a aroma koření a pomeranče z něj činí lákavý nápoj, zvláště vhodný pro chladnější večery.
Chuť
Silný, hořkosladký, komplexní, bylinný, kořeněný, třešňový, karamelový, hořká čokoláda, fialka
Aroma
Koření z žitné whisky, pomerančová kůra, tmavé ovoce, jemné květinové a bylinné tóny
Vyváženost chuti
Hořkosladký, alkoholický, mírně sladký
Dochuť
Dlouhý, hřejivý, hořkosladký, komplexní, bylinný
Perlivost
Žádná, klidná
Vzhled a barva
Hluboká jantarová, načervenalá hnědá, čirá
Textura
Hedvábná, hladká, bohatá
Sezónnost
Celoročně, zvláště vhodná pro podzim a zimu
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je intenzivní a silná, dominují jí hořkost z amara a kořenitost z žitné whisky, s podkladovou sladkostí a ovocností. Jedná se o silný, klidný koktejl bez sycení.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje kořenitou žitnou whisky, specifický a hořkosladký Amaro Meletti a špetku komplexního likéru Luxardo Maraschino. Kapka pomerančových bitters doplňuje recept.
- Žitná whisky60 ml / 2 ozRittenhouse Bottled-in-Bond je tradiční volba pro svůj vysoký obsah alkoholu a kořeněný charakter.
- Amaro Meletti22.5 ml / 0.75 ozKlíčová složka pro svůj jedinečný profil šafránu, fialky a karamelu. Obtížně nahraditelná.
- Luxardo Maraschino Liqueur7.5 ml / 0.25 ozDodává funky, komplexní sladkost a třešňovo-mandlovou notu.
- Pomerančové bitters1 kapkaPomáhá rozjasnit nápoj a propojit ostatní chutě.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní míchací vybavení: míchací sklenici, odměrku, míchací lžíci a cedník.
- Míchací sklenice: pro kombinaci a chlazení ingrediencí.
- Míchací lžíce: pro míchání koktejlu.
- Odměrka: pro přesné měření.
- Cedník: pro nalití chlazeného nápoje bez ledu.
Postup přípravy
Pro přípravu Ravenswoodu míchejte všechny tekuté ingredience s ledem v míchací sklenici, poté přeceďte do chlazené sklenice coupe. Ozdobte vymačkanou pomerančovou kůrou.
1. Chlaďte sklenici coupe nebo Nick & Nora v mrazáku nebo ji naplňte ledovou vodou.
2. Smíchejte žitnou whisky, Amaro Meletti, Luxardo Maraschino Liqueur a pomerančové bitters v míchací sklenici.
3. Naplňte míchací sklenici kostkami ledu.
4. Důkladně míchejte míchací lžící po dobu asi 20-25 sekund, dokud se směs dobře neochladí a správně neředí.
5. Pokud jste použili ledovou vodu k ochlazení sklenice, vylijte ji. Přeceďte koktejl do chlazené sklenice.
6. Vezměte čerstvou pomerančovou kůru, držte ji nad nápojem a stočte ji, abyste uvolnili oleje na povrch koktejlu.
7. Ozdobte pomerančovou kůrou a ihned podávejte.
Ozdoba
Jednoduchá, ale nezbytná pomerančová kůra slouží jako ozdoba, její vymačkané oleje dodávají jasnou citrusovou vůni, která doplňuje chutě koktejlu.
- Pomerančová kůra: vymačkejte oleje na povrch nápoje a vhoďte ji dovnitř nebo ji položte na okraj.
Dietní informace
Tento koktejl je veganský a neobsahuje kofein, mléčné výrobky, vejce ani ořechy. Nicméně, protože je vyroben z žitné whisky, není bezlepkový.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✕ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má mírný obsah kalorií díky destilátům a likérům, obsahuje přibližně 235 kalorií a 10 gramů cukru na porci.
Kalorie
Průměrně 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 10-12 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 9-11 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je vynikající volbou pro sofistikovaný večer, jako digestiv po večeři nebo pro milovníka koktejlů, který chce prozkoumat moderní klasiku. Jeho robustní charakter ho také činí vhodným pro klidný večer popíjení a rozjímání.
- Po večeři
- Koktejlová párty
- Relaxační večer
Doporučené párování
Ravenswood se skvěle hodí k bohatým a slaným pokrmům, které dokážou odolat jeho výraznému profilu. Zvažte jeho podávání s hořkou čokoládou, sýrovou deskou s tvrdými, zralými sýry nebo výběrem uzenin.
- Hořká čokoláda
- Uzeninářská deska se zrajícími masy
- Tvrdé, ořechové sýry, jako je zralý čedar nebo Pecorino
- Cigáry
Ravenswood: Symfonie koření a hořkosladké elegance
Ravenswood je elegantní, silný moderní klasický koktejl, který nabízí cestu komplexních chutí. Začíná pikantním základem žitné whisky, rozvíjí se do hořkosladkých, čokoládových a květinových tónů Amaro Meletti a končí náznakem třešňové sladkosti z likéru Maraschino. Je to dokonale vyvážený nápoj, ideální pro ty, kteří ocení sofistikovaný, míchaný koktejl s hloubkou a charakterem. Nejlépe se podává chlazený ve sklenici coupe, je fantastickým digestivom nebo nápojem pro klidný večer.
Podobné koktejly
Brooklyn
Používá suchý vermut a Amer Picon (nebo náhradu, jako je Ramazzotti nebo CioCiaro) místo Amaro Meletti.
Red Hook
Variace na Brooklyn, která používá vermut Punt e Mes místo suchého vermutu a Amer Picon.
Černý Manhattan
Vyměňuje sladký vermut za amaro, obvykle Averna, čímž vytváří podobně bohatý, hořkosladký profil, ale bez Maraschina.
Mohlo by se vám také líbit
Paloma
Osvěžující a jednoduchý koktejl na bázi tequily vyrobený z grapefruitového sodovky a limetky.
Irský Koš
Silný a vizuálně působivý párty koktejl vyrobený ze šesti likérů a doplněný celou plechovkou energetického nápoje.
Farmaceutický Stimulant
Bohatý a povzbuzující koktejl, který dokonale vyvažuje silnou kávu, jemnou vodku a sladký kávový likér.
Starokubánský
Sofistikovaný koktejl s mátou, kombinující zrající rum a limetku s elegantní perlivostí šampaňského.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Vídeňská kyselka
Komplexní a elegantní variace klasické Whiskey Sour, s bylinnými a medovými tóny likéru Bénédictine a kořeněnou žitnou whiskey.
Orange Blossom Cocktail
Jednoduchý, jasný a osvěžující klasický koktejl vyrobený z ginu a čerstvé pomerančové šťávy.
Holland House Cocktail
Osvěžující, aromatický koktejl z období před prohibicí s geneverem nebo ginem, vyvážený suchým vermutem, maraschinovým likérem a čerstvou citronovou šťávou.
Waldorf Cocktail
Sofistikovaný koktejl s výrazným obsahem alkoholu, kombinující žitnou whisky, sladký vermut a špetku absintu, zdobený citronovou kůrou.