Ravenswood
Ravenswood er en kompleks, omrørt cocktail, der smukt fremviser de krydrede noter af rye whiskey. Det er en Manhattan-variation af en slags, men den skaber sin egen identitet med den unikke kombination af Amaro Meletti, der tilføjer antydninger af viol, safran og karamel, og Luxardo Maraschino for en funky, sød kompleksitet. Resultatet er en dristig, elegant og dybt smagfuld drink perfekt til at nippe til.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Ravenswood er kategoriseret som en moderne klassisk cocktail, perfekt til at servere som en digestif efter et måltid på grund af dens rige, bittersøde og spiritus-fremtrædende karakter.
Servering
Server denne potente, spiritus-fremtrædende cocktail godt afkølet i et afkølet coupe- eller Nick & Nora-glas for at bevare dens sprøde temperatur og elegante præsentation.
Portionsstørrelse
Cirka 90 ml / 3 oz
Alkoholindhold
Cirka 30-35% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Ravenswood blev skabt af bartenderen Erick Castro, mens han var hos Polite Provisions i San Diego, Californien. Den betragtes som en moderne klassiker i craft cocktail-verdenen, rost for sin smarte balance og brug af den mindre almindelige Amaro Meletti. Drikkens navn fremkalder en følelse af mørk elegance, ligesom dens smagsprofil.
Oprindelse
USA, San Diego, skabt af Erick Castro i begyndelsen af 2010'erne.
Ravenswood
Drikken er konsekvent kendt under sit originale navn, Ravenswood, og har ikke nogen bredt anerkendte alternative navne eller aliasser.
Oprindeligt navn
Ravenswood
Oversigt over egenskaber
Ravenswood præsenterer en kompleks, bittersød smagsprofil med en silkeagtig tekstur og en lang, varmende finish. Dens dybe ravfarve og aromaer af krydderi og appelsin gør den til en indbydende sipper, især velegnet til køligere aftener.
Smag
Spiritus-fremtrædende, bittersød, kompleks, urteagtig, krydret, kirsebær, karamel, mørk chokolade, viol
Aroma
Rye krydderi, appelsinskal, mørke frugter, subtile blomster- og urteagtige noter
Smagsbalance
Bittersød, spiritusagtig, let sød
Eftersmag
Lang, varmende, bittersød, kompleks, urteagtig
Brus
Ingen, stille
Udseende og farve
Dyb ravfarve, rødbrun, klar
Tekstur
Silkeagtig, glat, rig
Sæson
Helårs, især velegnet til efterår og vinter
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er intens og spiritus-fremtrædende, domineret af en balance mellem bitterhed fra amaroen og krydderi fra rye, med underliggende sødme og frugtighed. Dette er en stærk, stille cocktail uden kulsyre.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne cocktail kræver en krydret rye whiskey, den specifikke og bittersøde Amaro Meletti og et strejf af kompleks Luxardo Maraschino likør. Et stænk appelsinbitters fuldender opskriften.
- Rye Whiskey60 ml / 2 ozRittenhouse Bottled-in-Bond er det traditionelle valg for sin høje alkoholprocent og krydrede karakter.
- Amaro Meletti22.5 ml / 0.75 ozEn nøgleingrediens for sin unikke profil af safran, viol og karamel. Svær at erstatte perfekt.
- Luxardo Maraschino Liqueur7.5 ml / 0.25 ozTilføjer en funky, kompleks sødme og kirsebær-mandel note.
- Orange Bitters1 dashHjælper med at lysne drinken og binde de andre smage sammen.
Istype
- Terninger
Barudstyr
Du skal bruge standard omrøringsudstyr: et blandeglas, et målebæger til måling, en barske til at røre og en si til at servere.
- Blandeglas: til at kombinere og afkøle ingredienserne.
- Bar ske: til at røre cocktailen.
- Målebæger: til præcis måling.
- Si: til at hælde den afkølede drink uden is.
Instruktioner
For at lave Ravenswood skal du røre alle flydende ingredienser med is i et blandeglas og derefter si i et afkølet coupe-glas. Pynt ved at presse en appelsintwist over drinken og lade den falde i.
1. Afkøl dit coupe- eller Nick & Nora-glas i fryseren eller ved at fylde det med isvand.
2. Kombiner rye whiskey, Amaro Meletti, Luxardo Maraschino Liqueur og appelsinbitters i et blandeglas.
3. Fyld blandeglasset med isterninger.
4. Rør godt med en barske i ca. 20-25 sekunder, indtil blandingen er godt afkølet og korrekt fortyndet.
5. Hvis du har brugt isvand til at afkøle dit glas, skal du smide det ud. Si cocktailen i det afkølede glas.
6. Tag en frisk appelsinskal, hold den over drinken, og vrid den for at presse olierne ud på cocktailens overflade.
7. Pynt med appelsintwisten og server straks.
Garniture
En simpel, men essentiel appelsintwist fungerer som pynt, dens pressede olier tilføjer et lyst citrusaroma, der komplementerer cocktailens smag.
- Appelsintwist: pres olierne over drinkens overflade og lad den falde i eller placer den på kanten.
Kostinformation
Denne cocktail er vegansk og fri for koffein, mælkeprodukter, æg og nødder. Men da den er lavet med rye whiskey, er den ikke glutenfri.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✕ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail er moderat kalorieholdig på grund af spiritussen og likørerne, og indeholder omkring 235 kalorier og 10 gram sukker pr. servering.
Kalorier
Gennemsnitligt 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 10-12 g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 9-11 g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne cocktail er et fremragende valg til en sofistikeret aften, som en drink efter middagen, eller for en cocktailentusiast, der ønsker at udforske moderne klassikere. Dens robuste karakter gør den også velegnet til en stille aften med at nippe og kontemplere.
- Efter Middagen
- Cocktailfest
- Afslappende Aften
Serveringsforslag
Ravenswood passer vidunderligt godt til rige og salte retter, der kan matche dens dristige profil. Overvej at servere den sammen med mørk chokolade, et ostebræt med hårde, lagrede oste eller et udvalg af charcuteri.
- Mørk chokolade
- Charcuteribræt med lagrede kødvarer
- Hårde, nøddeagtige oste som lagret cheddar eller Pecorino
- Cigarrer
Ravenswood: En symfoni af krydderi og bittersød elegance
Ravenswood er en elegant, spiritus-fremtrædende moderne klassiker, der tilbyder en rejse af komplekse smage. Startende med rye whiskey's krydrede rygrad udfolder den sig i de bittersøde, chokoladeagtige og blomstrede noter af Amaro Meletti, og slutter med et strejf af kirsebærlignende sødme fra Maraschino likør. Det er en perfekt afbalanceret sipper, ideel til dem, der sætter pris på en sofistikeret, omrørt cocktail med dybde og karakter. Bedst nydt afkølet i et coupe-glas, fungerer den som en fantastisk digestif eller en kontemplativ aften drink.
Lignende Cocktails
Brooklyn
Bruger tør vermouth og Amer Picon (eller en erstatning som Ramazzotti eller CioCiaro) i stedet for Amaro Meletti.
Red Hook
En variation af Brooklyn, der bruger Punt e Mes vermouth i stedet for tør vermouth og Amer Picon.
Black Manhattan
Udskifter sød vermouth med en amaro, typisk Averna, hvilket skaber en lignende rig, bittersød profil, men uden Maraschino.
Du vil måske også kunne lide
Morgenthaler's Amaretto Sour
En sofistikeret og velafbalanceret genopfindelse af den klassiske Amaretto Sour, der indeholder bourbon og frisk æggehvide for en rig, fløjlsagtig tekstur.
Pisco Punch
En legendarisk og forfriskende cocktail fra San Francisco i Gold Rush-æraen, med pisco, ananas og citron.
Jameson og Ingefær
En simpel, forfriskende og perfekt afbalanceret highball, der kombinerer blødheden fra Jameson Irish Whiskey med den krydrede sødme fra ginger ale.
Rum Sour
En klassisk sour cocktail, der perfekt balancerer rommens rige, søde noter med den skarpe syrlighed af frisk citrus.
Har du prøvet disse endnu?
Chartreuse Green Chaud
En simpel og dybt opvarmende varm drik fra de franske alper, med den komplekse urtekarakter af Grøn Chartreuse.
Añejo Smash
En forfriskende og kompleks tequila smash med most citrus, mynte og lagret tequila.
Jaguar's Milk
En cremet, sød og bedragerisk stærk brasiliansk blended cocktail lavet med cachaça og kondenseret mælk.
Gin Daisy
En lys, forfriskende og let brusende klassisk cocktail, der smukt afbalancerer ginens botaniske noter med syrlig citrus og et strejf af sødme.