Ravenswood
Der Ravenswood ist ein komplexer, gerührter Cocktail, der die würzigen Noten von Rye Whiskey wunderbar zur Geltung bringt. Er ist eine Art Manhattan-Variation, schafft aber seine eigene Identität durch die einzigartige Kombination von Amaro Meletti, der Noten von Veilchen, Safran und Karamell hinzufügt, und Luxardo Maraschino für eine ausgefallene, süße Komplexität. Das Ergebnis ist ein kräftiger, eleganter und tiefgründig aromatischer Drink, der sich perfekt zum Genießen eignet.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 3 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Der Ravenswood wird als moderner klassischer Cocktail kategorisiert, der sich aufgrund seines reichhaltigen, bittersüßen und spirituosenbetonten Charakters perfekt als Digestif nach dem Essen eignet.
Servieren
Servieren Sie diesen potenten, spirituosenbetonten Cocktail gut gekühlt in einem gekühlten Coupette- oder Nick & Nora-Glas, um seine kühle Temperatur und elegante Präsentation zu bewahren.
Portionsgröße
Ungefähr 90 ml / 3 oz
Alkoholgehalt
Ungefähr 30-35% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupette-Glas
Glasbehandlung
Gekühlt
Hintergrundgeschichte
Der Ravenswood wurde vom Barkeeper Erick Castro kreiert, als er im Polite Provisions in San Diego, Kalifornien, arbeitete. Er gilt in der Welt der Craft-Cocktails als moderner Klassiker und wird für seine geschickte Balance und die Verwendung des weniger verbreiteten Amaro Meletti gelobt. Der Name des Drinks erinnert an eine dunkle Eleganz, ähnlich wie sein Geschmacksprofil.
Ursprung
Vereinigte Staaten, San Diego, kreiert von Erick Castro in den frühen 2010er Jahren.
Ravenswood
Der Drink ist durchweg unter seinem ursprünglichen Namen Ravenswood bekannt und hat keine weithin anerkannten alternativen Namen oder Aliasnamen.
Originalname
Ravenswood
Übersicht der Eigenschaften
Der Ravenswood präsentiert ein komplexes, bittersüßes Geschmacksprofil mit einer seidigen Textur und einem langen, wärmenden Abgang. Seine tiefe Bernsteinfarbe und Aromen von Gewürzen und Orange machen ihn zu einem einladenden Drink, der besonders gut zu kühleren Abenden passt.
Geschmack
Spirituosenbetont, bittersüß, komplex, kräuterig, würzig, Kirsche, Karamell, dunkle Schokolade, Veilchen
Aroma
Roggenwürze, Orangenzeste, dunkle Früchte, subtile blumige und kräuterige Noten
Geschmacksbalance
Bittersüß, spirituos, leicht süß
Nachgeschmack
Lang, wärmend, bittersüß, komplex, kräuterig
Spritzigkeit
Keine, still
Farbton und Aussehen
Tiefes Bernstein, rötlich-braun, klar
Textur
Seidig, geschmeidig, reichhaltig
Saisonalität
Ganzjährig, besonders geeignet für Herbst und Winter
Geschmacksintensität & Erlebnis
Der Geschmack ist intensiv und spirituosenbetont, dominiert von einer Balance aus der Bitterkeit des Amaro und der Würze des Rye, mit unterschwelliger Süße und Fruchtigkeit. Dies ist ein starker, stiller Cocktail ohne Kohlensäure.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Dieser Cocktail erfordert einen würzigen Rye Whiskey, den spezifischen und bittersüßen Amaro Meletti und einen Hauch komplexen Luxardo Maraschino Likör. Ein Spritzer Orangenbitter rundet das Rezept ab.
- Rye Whiskey60 ml / 2 ozRittenhouse Bottled-in-Bond ist die traditionelle Wahl wegen seines hohen Alkoholgehalts und würzigen Charakters.
- Amaro Meletti22.5 ml / 0.75 ozEine Schlüsselzutat wegen seines einzigartigen Profils von Safran, Veilchen und Karamell. Schwer perfekt zu ersetzen.
- Luxardo Maraschino Likör7.5 ml / 0.25 ozFügt eine ausgefallene, komplexe Süße und eine Kirsch-Mandel-Note hinzu.
- Orangenbitter1 SpritzerHilft, den Drink aufzuhellen und die anderen Aromen miteinander zu verbinden.
Eisart
- Eiswürfel
Mix-Zubehör
Sie benötigen Standard-Rührausrüstung: ein Rührglas, einen Jigger zum Abmessen, einen Barlöffel zum Rühren und ein Sieb zum Servieren.
- Rührglas: zum Mischen und Kühlen der Zutaten.
- Barlöffel: zum Rühren des Cocktails.
- Jigger: für genaues Abmessen.
- Sieb: zum Abseihen des gekühlten Drinks ohne Eis.
Anleitung
Um den Ravenswood zuzubereiten, alle flüssigen Zutaten mit Eis in einem Rührglas verrühren, dann in ein gekühltes Coupette-Glas abseihen. Mit einer ausgedrückten Orangenzeste über dem Drink garnieren und diese hineinfallen lassen.
1. Kühlen Sie Ihr Coupette- oder Nick & Nora-Glas im Gefrierschrank oder indem Sie es mit Eiswasser füllen.
2. Rye Whiskey, Amaro Meletti, Luxardo Maraschino Likör und Orangenbitter in einem Rührglas kombinieren.
3. Das Rührglas mit Eiswürfeln füllen.
4. Mit einem Barlöffel etwa 20-25 Sekunden gut umrühren, bis die Mischung gut gekühlt und richtig verdünnt ist.
5. Wenn Sie Eiswasser zum Kühlen Ihres Glases verwendet haben, schütten Sie es weg. Den Cocktail in das gekühlte Glas abseihen.
6. Eine frische Orangenschale nehmen, über den Drink halten und drehen, um die Öle auf der Oberfläche des Cocktails freizusetzen.
7. Mit der Orangenzeste garnieren und sofort servieren.
Garnierung
Eine einfache, aber wesentliche Orangenzeste dient als Garnitur, deren ausgedrückte Öle ein helles Zitrusaroma hinzufügen, das die Aromen des Cocktails ergänzt.
- Orangenzeste: die Öle über der Oberfläche des Drinks ausdrücken und hineinfallen lassen oder an den Rand legen.
Diätetische Informationen
Dieser Cocktail ist vegan und frei von Koffein, Milchprodukten, Eiern und Nüssen. Da er jedoch mit Rye Whiskey hergestellt wird, ist er nicht glutenfrei.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✕ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Dies ist aufgrund der Spirituosen und Liköre ein mäßig kalorienreicher Cocktail, der etwa 235 Kalorien und 10 Gramm Zucker pro Portion enthält.
Kalorien
Durchschnittlich 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Durchschnittlich 10-12 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Durchschnittlich 9-11 g
Zuckergehalt
Anlässe
Dieser Cocktail ist eine ausgezeichnete Wahl für einen anspruchsvollen Abend, als Drink nach dem Essen oder für einen Cocktail-Liebhaber, der moderne Klassiker entdecken möchte. Sein robuster Charakter macht ihn auch geeignet für einen ruhigen Abend zum Genießen und Nachdenken.
- Nach dem Essen
- Cocktailparty
- Entspannter Abend
Passende Speisen
Der Ravenswood passt wunderbar zu reichhaltigen und herzhaften Speisen, die seinem kräftigen Profil standhalten können. Erwägen Sie, ihn zusammen mit dunkler Schokolade, einer Käseplatte mit harten, gereiften Käsesorten oder einer Auswahl an Wurstwaren zu servieren.
- Dunkle Schokolade
- Wurstplatte mit gereiftem Fleisch
- Harte, nussige Käsesorten wie gereifter Cheddar oder Pecorino
- Zigarren
Der Ravenswood: Eine Symphonie aus Würze und bittersüßer Eleganz
Der Ravenswood ist ein eleganter, spirituosenbetonter moderner Klassiker, der eine Reise durch komplexe Aromen bietet. Beginnend mit dem würzigen Rückgrat des Rye Whiskeys entfaltet er sich in die bittersüßen, schokoladigen und blumigen Noten von Amaro Meletti und endet mit einem Hauch kirschartiger Süße des Maraschino-Likörs. Er ist ein perfekt ausbalancierter Sipper, ideal für diejenigen, die einen anspruchsvollen, gerührten Cocktail mit Tiefe und Charakter schätzen. Am besten genießt man ihn gekühlt in einem Coupette-Glas, wo er als fantastischer Digestif oder als nachdenklicher Abenddrink dient.
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