Ρέιβενσγουντ
Το Ravenswood είναι ένα σύνθετο, αναδευόμενο κοκτέιλ που αναδεικνύει υπέροχα τις πικάντικες νότες του ουίσκι σίκαλης. Είναι κατά κάποιο τρόπο μια παραλλαγή του Manhattan, αλλά χαράζει τη δική του ταυτότητα με τον μοναδικό συνδυασμό του Amaro Meletti, που προσθέτει νότες βιολέτας, σαφράν και καραμέλας, και του Luxardo Maraschino για μια ιδιαίτερη, γλυκιά πολυπλοκότητα. Το αποτέλεσμα είναι ένα τολμηρό, κομψό και βαθιά γευστικό ποτό, ιδανικό για αργή απόλαυση.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Ravenswood κατηγοριοποιείται ως ένα μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ, ιδανικό για να σερβιριστεί ως χωνευτικό μετά από ένα γεύμα λόγω του πλούσιου, γλυκόπικρου και έντονα αλκοολούχου χαρακτήρα του.
Σερβίρισμα
Σερβίρετε αυτό το δυνατό, έντονα αλκοολούχο κοκτέιλ καλά παγωμένο σε ένα παγωμένο ποτήρι κουπ ή Nick & Nora για να διατηρήσει την δροσερή θερμοκρασία και την κομψή του παρουσίαση.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 90 ml / 3 oz
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 30-35% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Κουπ
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο
Ιστορικό
Το Ravenswood δημιουργήθηκε από τον bartender Erick Castro όταν εργαζόταν στο Polite Provisions στο Σαν Ντιέγκο της Καλιφόρνια. Θεωρείται ένα μοντέρνο κλασικό στον κόσμο των craft κοκτέιλ, και επαινείται για την έξυπνη ισορροπία του και τη χρήση του λιγότερο συνηθισμένου Amaro Meletti. Το όνομα του ποτού παραπέμπει σε μια αίσθηση σκοτεινής κομψότητας, παρόμοια με το γευστικό του προφίλ.
Προέλευση
Ηνωμένες Πολιτείες, Σαν Ντιέγκο, δημιουργήθηκε από τον Erick Castro στις αρχές της δεκαετίας του 2010.
Ρέιβενσγουντ
Το ποτό είναι σταθερά γνωστό με το αρχικό του όνομα, Ravenswood, και δεν έχει άλλα ευρέως αναγνωρισμένα εναλλακτικά ονόματα ή ψευδώνυμα.
Αρχικό όνομα
Ravenswood
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Το Ravenswood παρουσιάζει ένα σύνθετο, γλυκόπικρο γευστικό προφίλ με μεταξένια υφή και μακρά, θερμή επίγευση. Η βαθιά κεχριμπαρένια του απόχρωση και τα αρώματα μπαχαρικών και πορτοκαλιού το καθιστούν ένα ελκυστικό ποτό, ιδανικό για πιο δροσερές βραδιές.
Γεύση
Έντονα αλκοολούχο, γλυκόπικρο, σύνθετο, βοτανικό, πικάντικο, κεράσι, καραμέλα, μαύρη σοκολάτα, βιολέτα
Άρωμα
Μπαχαρικά σίκαλης, ξύσμα πορτοκαλιού, σκούρα φρούτα, διακριτικές λουλουδένιες και βοτανικές νότες
Ισορροπία γεύσης
Γλυκόπικρο, αλκοολούχο, ελαφρώς γλυκό
Επίγευση
Μακρά, θερμή, γλυκόπικρη, σύνθετη, βοτανική
Αναβρασμός
Καθόλου, ήρεμο
Εμφάνιση χρώματος
Βαθύ κεχριμπαρένιο, κοκκινωπό-καφέ, διαυγές
Υφή
Μεταξένια, απαλή, πλούσια
Εποχικότητα
Όλο το χρόνο, ιδιαίτερα κατάλληλο για Φθινόπωρο και Χειμώνα
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Η γεύση είναι έντονη και αλκοολούχα, κυριαρχούμενη από μια ισορροπία πικράδας από το amaro και πικάντικων στοιχείων από τη σίκαλη, με υποβόσκουσα γλυκύτητα και φρουτώδεις νότες. Πρόκειται για ένα δυνατό, ήρεμο κοκτέιλ χωρίς ανθρακικό.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Αυτό το κοκτέιλ απαιτεί ένα πικάντικο ουίσκι σίκαλης, το συγκεκριμένο και γλυκόπικρο Amaro Meletti, και μια πινελιά από το σύνθετο λικέρ Luxardo Maraschino. Μια σταγόνα bitters πορτοκαλιού ολοκληρώνει τη συνταγή.
- Ουίσκι Σίκαλης60 ml / 2 ozΤο Rittenhouse Bottled-in-Bond είναι η παραδοσιακή επιλογή για την υψηλή περιεκτικότητά του σε αλκοόλ και τον πικάντικο χαρακτήρα του.
- Amaro Meletti22.5 ml / 0.75 ozΒασικό συστατικό για το μοναδικό του προφίλ από σαφράν, βιολέτα και καραμέλα. Είναι δύσκολο να αντικατασταθεί τέλεια.
- Λικέρ Luxardo Maraschino7.5 ml / 0.25 ozΠροσθέτει μια ιδιαίτερη, σύνθετη γλυκύτητα και μια νότα κερασιού-αμυγδάλου.
- Bitters Πορτοκαλιού1 σταγόναΒοηθά να ζωντανέψει το ποτό και να δέσει τις υπόλοιπες γεύσεις μεταξύ τους.
Τύπος πάγου
- Παγάκια
Εξοπλισμός ανάμειξης
Θα χρειαστείτε τον βασικό εξοπλισμό για ανάδευση: ένα ποτήρι ανάμειξης, μια μεζούρα για τη μέτρηση, ένα κουτάλι του μπαρ για την ανάδευση, και ένα σουρωτήρι για το σερβίρισμα.
- Ποτήρι ανάμειξης: για το συνδυασμό και την ψύξη των συστατικών.
- Κουτάλι του μπαρ: για την ανάδευση του κοκτέιλ.
- Μεζούρα: για ακριβή μέτρηση.
- Σουρωτήρι: για το σερβίρισμα του παγωμένου ποτού χωρίς πάγο.
Οδηγίες
Για να φτιάξετε το Ravenswood, ανακατέψτε όλα τα υγρά συστατικά με πάγο σε ένα ποτήρι ανάμειξης και στη συνέχεια σουρώστε σε ένα παγωμένο ποτήρι κουπ. Γαρνίρετε πιέζοντας μια φλούδα πορτοκαλιού πάνω από το ποτό και ρίχνοντάς την μέσα.
1. Παγώστε το ποτήρι σας τύπου κουπ ή Nick & Nora στην κατάψυξη ή γεμίζοντάς το με παγωμένο νερό.
2. Συνδυάστε το ουίσκι σίκαλης, το Amaro Meletti, το λικέρ Luxardo Maraschino και τα bitters πορτοκαλιού σε ένα ποτήρι ανάμειξης.
3. Γεμίστε το ποτήρι ανάμειξης με παγάκια.
4. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι του μπαρ για περίπου 20-25 δευτερόλεπτα μέχρι το μείγμα να παγώσει καλά και να αραιωθεί σωστά.
5. Αν χρησιμοποιήσατε παγωμένο νερό για να παγώσετε το ποτήρι σας, αδειάστε το. Σουρώστε το κοκτέιλ στο παγωμένο ποτήρι.
6. Πάρτε μια φρέσκια φλούδα πορτοκαλιού, κρατήστε την πάνω από το ποτό και στρίψτε την για να απελευθερώσετε τα έλαια στην επιφάνεια του κοκτέιλ.
7. Γαρνίρετε με τη φλούδα πορτοκαλιού και σερβίρετε αμέσως.
Γαρνίρισμα
Μια απλή αλλά απαραίτητη φλούδα πορτοκαλιού χρησιμεύει ως γαρνιτούρα, με τα έλαιά της να προσθέτουν ένα φωτεινό άρωμα εσπεριδοειδών που συμπληρώνει τις γεύσεις του κοκτέιλ.
- Φλούδα πορτοκαλιού: πιέστε για να απελευθερωθούν τα έλαια πάνω από την επιφάνεια του ποτού και ρίξτε την μέσα ή τοποθετήστε την στο χείλος.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι vegan και δεν περιέχει καφεΐνη, γαλακτοκομικά, αυγά και ξηρούς καρπούς. Ωστόσο, καθώς παρασκευάζεται με ουίσκι σίκαλης, δεν είναι χωρίς γλουτένη.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✕ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό είναι ένα κοκτέιλ με μέτριες θερμίδες λόγω των αλκοολούχων ποτών και των λικέρ, που περιέχει περίπου 235 θερμίδες και 10 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα.
Θερμίδες
Κατά μέσο όρο 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Κατά μέσο όρο 10-12 γρ
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Κατά μέσο όρο 9-11 γρ
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Αυτό το κοκτέιλ είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια εκλεπτυσμένη βραδιά, ως ποτό μετά το δείπνο, ή για έναν λάτρη των κοκτέιλ που θέλει να εξερευνήσει τις μοντέρνες κλασικές συνταγές. Ο στιβαρός του χαρακτήρας το καθιστά επίσης κατάλληλο για μια ήσυχη νύχτα απόλαυσης και περισυλλογής.
- Μετά το Δείπνο
- Πάρτι Κοκτέιλ
- Χαλαρή Βραδιά
Προτάσεις συνδυασμού
Το Ravenswood συνδυάζεται υπέροχα με πλούσια και αλμυρά εδέσματα που μπορούν να σταθούν δίπλα στο έντονο προφίλ του. Σκεφτείτε να το σερβίρετε μαζί με μαύρη σοκολάτα, ένα πλατό τυριών με σκληρά, παλαιωμένα τυριά, ή μια ποικιλία αλλαντικών.
- Μαύρη σοκολάτα
- Πλατό αλλαντικών με ωριμασμένα κρέατα
- Σκληρά, ξηροκαρπάτα τυριά όπως παλαιωμένο τσένταρ ή Pecorino
- Πούρα
Το Ravenswood: Μια Συμφωνία Μπαχαρικών και Γλυκόπικρης Κομψότητας
Το Ravenswood είναι ένα κομψό, έντονα αλκοολούχο μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ που προσφέρει ένα ταξίδι σύνθετων γεύσεων. Ξεκινώντας με την πικάντικη βάση του ουίσκι σίκαλης, ξεδιπλώνεται στις γλυκόπικρες, σοκολατένιες και λουλουδένιες νότες του Amaro Meletti, τελειώνοντας με μια υποψία γλυκύτητας που θυμίζει κεράσι από το λικέρ Maraschino. Είναι ένα τέλεια ισορροπημένο ποτό για αργή απόλαυση, ιδανικό για όσους εκτιμούν ένα εκλεπτυσμένο, αναδευόμενο κοκτέιλ με βάθος και χαρακτήρα. Απολαμβάνεται καλύτερα παγωμένο σε ποτήρι κουπ και χρησιμεύει ως ένα φανταστικό χωνευτικό ή ένα ποτό για μια βραδιά περισυλλογής.
Παρόμοια Κοκτέιλ
Μπρούκλιν
Χρησιμοποιεί ξηρό βερμούτ και Amer Picon (ή ένα υποκατάστατο όπως Ramazzotti ή CioCiaro) αντί για Amaro Meletti.
Red Hook
Μια παραλλαγή του Brooklyn που χρησιμοποιεί βερμούτ Punt e Mes αντί για ξηρό βερμούτ και Amer Picon.
Μαύρο Μανχάταν
Αντικαθιστά το γλυκό βερμούτ με ένα amaro, συνήθως το Averna, δημιουργώντας ένα παρόμοια πλούσιο, γλυκόπικρο προφίλ αλλά χωρίς το Maraschino.
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Μάι Τάι
Ένα κλασικό Tiki κοκτέιλ που διαθέτει ένα σύνθετο μείγμα από παλαιωμένο ρούμι, εσπεριδοειδή και γεύσεις αμυγδάλου.
Κοσμοπόλιταν
Ένα ζωντανό, στυφό και κομψό κοκτέιλ βότκας με τέλεια ισορροπία εσπεριδοειδών και κράνμπερι.
Gold Rush
Ένα σύγχρονο κλασικό κοκτέιλ που ισορροπεί τέλεια τη ζεστασιά του μπέρμπον με τις γλυκές ανθικές νότες του μελιού και τη ζωηρή οξύτητα του φρέσκου χυμού λεμονιού.
Σφηνάκι Lemon Drop
Ένα ζωντανό και δροσερό σφηνάκι βότκας που ισορροπεί τέλεια το γλυκό με το ξινό, σερβιρισμένο με ένα χαρακτηριστικό ζαχαρωμένο χείλος και μια φέτα λεμονιού.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Κοκτέιλ Σαν Μαρτίν
Ένα εκλεπτυσμένο και βοτανικό κοκτέιλ τζιν από την Αργεντινή, ισορροπημένο με γλυκό βερμούτ και μια πινελιά Green Chartreuse.
Κοκτέιλ Flor de Caña
Ένα δροσερό και αναζωογονητικό sour με ρούμι, ισορροπημένο με την καρυδάτη γλυκύτητα του crème de cacao και μια νότα από ξινό λάιμ.
Θάνατος το Απόγευμα
Ένα δυνατό και αρωματικό κοκτέιλ φτιαγμένο με αψέντι και σαμπάνια, το οποίο εφηύρε ο διάσημος Έρνεστ Χέμινγουεϊ.
Diamond Fizz
Ένα αφρώδες και δροσιστικό κλασικό με βάση το τζιν, που αναδεικνύεται με την κομψότητα της σαμπάνιας.