Ravenswood

Ravenswood on kompleksne, segatud kokteil, mis toob kaunilt esile rukkiviski vürtsikad noodid. See on omamoodi Manhattani variatsioon, kuid loob oma identiteedi tänu ainulaadsele kombinatsioonile Amaro Melettist, mis lisab kannikese, safrani ja karamelli nüansse, ning Luxardo Maraschinost, mis annab omapärase, magusa komplekssuse. Tulemuseks on julge, elegantne ja sügavamaitseline jook, mis sobib ideaalselt nautimiseks.
Ravenswood

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Ravenswood on klassifitseeritud kui moodne klassikaline kokteil, mis sobib täiuslikult serveerimiseks digestiivina pärast sööki tänu oma rikkalikule, magus-mõrkjale ja kangemaitselisele iseloomule.

Serveerimine

Serveeri seda kanget, kangemaitselist kokteili hästi jahutatult jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis, et säilitada selle karge temperatuur ja elegantne esitlus.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml / 3 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 30-35% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Ravenswoodi lõi baarmen Erick Castro, kui ta töötas Polite Provisionsis San Diegos, Californias. Seda peetakse käsitöökokteilide maailmas moodsa klassika esindajaks, mida kiidetakse nutika tasakaalu ja vähem levinud Amaro Meletti kasutamise eest. Joogi nimi kutsub esile tumeda elegantsi tunde, sarnaselt selle maitseprofiiliga.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, San Diego, loodud Erick Castro poolt 2010. aastate alguses.

Ravenswood

Jook on järjepidevalt tuntud oma algse nime, Ravenswood, all ja sellel ei ole laialdaselt tunnustatud alternatiivseid nimesid ega varjunimesid.
Originaalnimi
Ravenswood

Omaduste ülevaade

Ravenswoodil on kompleksne, magus-mõrkjas maitseprofiil, siidine tekstuur ja pikk, soojendav järelmaitse. Selle sügav merevaigukollane toon ning vürtsi ja apelsini aroomid muudavad selle kutsuvaks joogiks, mis sobib eriti hästi jahedamateks õhtuteks.
Maitse
Kangemaitseline, magus-mõrkjas, kompleksne, ürdine, vürtsikas, kirss, karamell, tume šokolaad, kannike
Aroom
Rukki vürtsikus, apelsinikoor, tumedad puuviljad, peened lillelised ja ürdised noodid
Maitsetasakaal
Magus-mõrkjas, alkoholne, kergelt magus
Järelmaitse
Pikk, soojendav, magus-mõrkjas, kompleksne, ürdine
Gaseeritus
Puudub, gaseerimata
Värv ja välimus
Sügav merevaik, punakaspruun, selge
Tekstuur
Siidine, sile, rikkalik
Hooajalisus
Aastaringne, eriti sobiv sügiseks ja talveks

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on intensiivne ja kangemaitseline, domineerib tasakaal amaro mõrkjusest ja rukki vürtsikusest, millele lisandub alusnoot magusust ja puuviljasust. See on kange, gaseerimata kokteil.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab vürtsikat rukkiviskit, spetsiifilist ja magus-mõrkjat Amaro Melettit ning tilgakest kompleksset Luxardo Maraschino likööri. Retsepti täiendab sorts apelsinibitterit.
  • Rukkiviski60 ml / 2 untsi
    Rittenhouse Bottled-in-Bond on traditsiooniline valik oma kõrge kanguse ja vürtsika iseloomu tõttu.
  • Amaro Meletti22.5 ml / 0.75 untsi
    Võtmekoostisosa oma ainulaadse safrani, kannikese ja karamelli profiili tõttu. Raske täiuslikult asendada.
  • Luxardo Maraschino liköör7.5 ml / 0.25 untsi
    Lisab omapärase, kompleksse magususe ja kirsi-mandli noodi.
  • Apelsinibitter1 sorts
    Aitab jooki ergastada ja teisi maitseid omavahel siduda.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Vaja läheb standardset segamisvarustust: segamisklaasi, mõõdikut (jiggerit), baarilusikat segamiseks ja sõela serveerimiseks.
  • Segamisklaas: koostisosade kombineerimiseks ja jahutamiseks.
  • Baarilusikas: kokteili segamiseks.
  • Mõõdik (jigger): täpseks mõõtmiseks.
  • Sõel: jahutatud joogi valamiseks ilma jääta.

Juhised

Ravenswoodi valmistamiseks sega kõik vedelad koostisosad jääga segamisklaasis, seejärel kurna jahutatud coupe-klaasi. Kaunista, pigistades apelsinikoore õlid joogi pinnale ja lastes koorel sisse kukkuda.
1. Jahuta oma coupe- või Nick & Nora klaas sügavkülmas või täites selle jääveega.
2. Kombineeri rukkiviski, Amaro Meletti, Luxardo Maraschino liköör ja apelsinibitter segamisklaasis.
3. Täida segamisklaas jääkuubikutega.
4. Sega baarilusikaga hästi umbes 20-25 sekundit, kuni segu on hästi jahutatud ja parajalt lahjendatud.
5. Kui kasutasid klaasi jahutamiseks jäävett, vala see ära. Kurna kokteil jahutatud klaasi.
6. Võta värske apelsinikoor, hoia seda joogi kohal ja keera seda, et pressida õlid kokteili pinnale.
7. Kaunista apelsinikooreribaga ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Lihtne, kuid oluline apelsinikooreriba on kaunistuseks, selle pressitud õlid lisavad erksa tsitruselise aroomi, mis täiendab kokteili maitseid.
  • Apelsinikooreriba: pigista õlid joogi pinnale ja lase see sisse kukkuda või aseta klaasi servale.

Toitumisalane teave

See kokteil on vegan ning kofeiini-, piima-, muna- ja pähklivaba. Kuna see on valmistatud rukkiviskist, ei ole see gluteenivaba.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See on kangete alkohoolsete jookide ja likööride tõttu mõõdukalt kaloririkas kokteil, sisaldades umbes 235 kalorit ja 10 grammi suhkrut portsjoni kohta.
Kalorid
Keskmiselt 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 10-12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 9-11 g
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil on suurepärane valik elegantseks õhtuks, õhtusöögijärgseks joogiks või kokteilihuvilisele, kes soovib avastada moodsaid klassikuid. Selle robustne iseloom muudab selle sobivaks ka rahulikuks nautimise ja mõtiskluse õhtuks.
  • Pärast õhtusööki
  • Kokteilipidu
  • Lõõgastav õhtu

Sobitamissoovitused

Ravenswood sobib suurepäraselt rikkalike ja soolaste suupistetega, mis suudavad selle julge profiiliga sammu pidada. Kaalu selle serveerimist koos tumeda šokolaadi, kõvade laagerdunud juustudega juustuvaagna või charcuterie-valikuga.
  • Tume šokolaad
  • Charcuterie-vaagen laagerdunud lihaga
  • Kõvad, pähklised juustud nagu laagerdunud cheddar või Pecorino
  • Sigarid

Ravenswood: Vürtsi ja Magus-Mõrkja Elegantsi Sümfoonia

Ravenswood on elegantne, kangemaitseline moodne klassik, mis pakub komplekssete maitsete rännakut. Alustades rukkiviski vürtsikast selgroost, avaneb see Amaro Meletti magus-mõrkjateks, šokolaadisteks ja lillelisteks nootideks, lõppedes Maraschino likööri kirsilaadse magususe vihjega. See on täiuslikult tasakaalustatud jook, mis on ideaalne neile, kes hindavad sügavuse ja iseloomuga elegantset, segatud kokteili. Parim nautida jahutatult coupe-klaasist, see on suurepärane digestiiv või mõtisklev õhtujook.

Sarnased kokteilid

Brooklyn

Kasutab Amaro Meletti asemel kuiva vermutit ja Amer Piconi (või asendajat nagu Ramazzotti või CioCiaro).

Red Hook

Brooklyni variatsioon, mis kasutab kuiva vermuti ja Amer Piconi asemel Punt e Mes vermutit.

Must Manhattan

Asendab magusa vermuti amaroga, tavaliselt Avernaga, luues sarnaselt rikkaliku, magus-mõrkja profiili, kuid ilma Maraschinota.

Võib-olla meeldib sulle ka

Yuzu Chūhai

Värskendavalt hapukas ja kihisev Jaapani highball, mis on valmistatud shōchū'st, yuzu mahlast ja soodaveest.

Haystack

Elegantne ja sügisene sour, mis tasakaalustab meisterlikult õunabrändi karguse biscotti likööri pähklise magususe ja sidruni erksa happesusega.

Bahama Mama

Puuviljane, rummipõhine troopiline kokteil, mis tekitab Kariibi mere puhkuse tunde.

Jack ja Ginger

Klassikaline ja värskendav highball, mis ühendab Jack Daniel's Tennessee viski erilise maitse vürtsika ja magusa ginger ale'iga.

Kas oled neid juba proovinud?

Staggerac

Klassikalise Sazeraci kompleksne ja ürdine variatsioon, milles Cynar ja Yellow Chartreuse lisavad mõrkjasmagusat, botaanilist sügavust.

Ve.n.to

Aromaatne ja värskendav grappa-põhine sour, mis on kaunilt tasakaalustatud lillelise kummeli ja magusa meega.

Paradise Kokteil

Klassikaline ja elegantne džinnikokteil magusa, puuviljase iseloomuga, mis tuleb aprikoosibrändist ja värskest apelsinimahlast.

Maximilian Affair

Peen ja suitsune kokteil, mis meisterlikult tasakaalustab mezcali maalähedust lillelise leedriõie ja mõrkjasmagusa vermutiga.