Ravenswood
Ravenswood on kompleksne, segatud kokteil, mis toob kaunilt esile rukkiviski vürtsikad noodid. See on omamoodi Manhattani variatsioon, kuid loob oma identiteedi tänu ainulaadsele kombinatsioonile Amaro Melettist, mis lisab kannikese, safrani ja karamelli nüansse, ning Luxardo Maraschinost, mis annab omapärase, magusa komplekssuse. Tulemuseks on julge, elegantne ja sügavamaitseline jook, mis sobib ideaalselt nautimiseks.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Ravenswood on klassifitseeritud kui moodne klassikaline kokteil, mis sobib täiuslikult serveerimiseks digestiivina pärast sööki tänu oma rikkalikule, magus-mõrkjale ja kangemaitselisele iseloomule.
Serveerimine
Serveeri seda kanget, kangemaitselist kokteili hästi jahutatult jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis, et säilitada selle karge temperatuur ja elegantne esitlus.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml / 3 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 30-35% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Ravenswoodi lõi baarmen Erick Castro, kui ta töötas Polite Provisionsis San Diegos, Californias. Seda peetakse käsitöökokteilide maailmas moodsa klassika esindajaks, mida kiidetakse nutika tasakaalu ja vähem levinud Amaro Meletti kasutamise eest. Joogi nimi kutsub esile tumeda elegantsi tunde, sarnaselt selle maitseprofiiliga.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, San Diego, loodud Erick Castro poolt 2010. aastate alguses.
Ravenswood
Jook on järjepidevalt tuntud oma algse nime, Ravenswood, all ja sellel ei ole laialdaselt tunnustatud alternatiivseid nimesid ega varjunimesid.
Originaalnimi
Ravenswood
Omaduste ülevaade
Ravenswoodil on kompleksne, magus-mõrkjas maitseprofiil, siidine tekstuur ja pikk, soojendav järelmaitse. Selle sügav merevaigukollane toon ning vürtsi ja apelsini aroomid muudavad selle kutsuvaks joogiks, mis sobib eriti hästi jahedamateks õhtuteks.
Maitse
Kangemaitseline, magus-mõrkjas, kompleksne, ürdine, vürtsikas, kirss, karamell, tume šokolaad, kannike
Aroom
Rukki vürtsikus, apelsinikoor, tumedad puuviljad, peened lillelised ja ürdised noodid
Maitsetasakaal
Magus-mõrkjas, alkoholne, kergelt magus
Järelmaitse
Pikk, soojendav, magus-mõrkjas, kompleksne, ürdine
Gaseeritus
Puudub, gaseerimata
Värv ja välimus
Sügav merevaik, punakaspruun, selge
Tekstuur
Siidine, sile, rikkalik
Hooajalisus
Aastaringne, eriti sobiv sügiseks ja talveks
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on intensiivne ja kangemaitseline, domineerib tasakaal amaro mõrkjusest ja rukki vürtsikusest, millele lisandub alusnoot magusust ja puuviljasust. See on kange, gaseerimata kokteil.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil nõuab vürtsikat rukkiviskit, spetsiifilist ja magus-mõrkjat Amaro Melettit ning tilgakest kompleksset Luxardo Maraschino likööri. Retsepti täiendab sorts apelsinibitterit.
- Rukkiviski60 ml / 2 untsiRittenhouse Bottled-in-Bond on traditsiooniline valik oma kõrge kanguse ja vürtsika iseloomu tõttu.
- Amaro Meletti22.5 ml / 0.75 untsiVõtmekoostisosa oma ainulaadse safrani, kannikese ja karamelli profiili tõttu. Raske täiuslikult asendada.
- Luxardo Maraschino liköör7.5 ml / 0.25 untsiLisab omapärase, kompleksse magususe ja kirsi-mandli noodi.
- Apelsinibitter1 sortsAitab jooki ergastada ja teisi maitseid omavahel siduda.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
Vaja läheb standardset segamisvarustust: segamisklaasi, mõõdikut (jiggerit), baarilusikat segamiseks ja sõela serveerimiseks.
- Segamisklaas: koostisosade kombineerimiseks ja jahutamiseks.
- Baarilusikas: kokteili segamiseks.
- Mõõdik (jigger): täpseks mõõtmiseks.
- Sõel: jahutatud joogi valamiseks ilma jääta.
Juhised
Ravenswoodi valmistamiseks sega kõik vedelad koostisosad jääga segamisklaasis, seejärel kurna jahutatud coupe-klaasi. Kaunista, pigistades apelsinikoore õlid joogi pinnale ja lastes koorel sisse kukkuda.
1. Jahuta oma coupe- või Nick & Nora klaas sügavkülmas või täites selle jääveega.
2. Kombineeri rukkiviski, Amaro Meletti, Luxardo Maraschino liköör ja apelsinibitter segamisklaasis.
3. Täida segamisklaas jääkuubikutega.
4. Sega baarilusikaga hästi umbes 20-25 sekundit, kuni segu on hästi jahutatud ja parajalt lahjendatud.
5. Kui kasutasid klaasi jahutamiseks jäävett, vala see ära. Kurna kokteil jahutatud klaasi.
6. Võta värske apelsinikoor, hoia seda joogi kohal ja keera seda, et pressida õlid kokteili pinnale.
7. Kaunista apelsinikooreribaga ja serveeri kohe.
Kaunistamine
Lihtne, kuid oluline apelsinikooreriba on kaunistuseks, selle pressitud õlid lisavad erksa tsitruselise aroomi, mis täiendab kokteili maitseid.
- Apelsinikooreriba: pigista õlid joogi pinnale ja lase see sisse kukkuda või aseta klaasi servale.
Toitumisalane teave
See kokteil on vegan ning kofeiini-, piima-, muna- ja pähklivaba. Kuna see on valmistatud rukkiviskist, ei ole see gluteenivaba.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See on kangete alkohoolsete jookide ja likööride tõttu mõõdukalt kaloririkas kokteil, sisaldades umbes 235 kalorit ja 10 grammi suhkrut portsjoni kohta.
Kalorid
Keskmiselt 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 10-12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 9-11 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil on suurepärane valik elegantseks õhtuks, õhtusöögijärgseks joogiks või kokteilihuvilisele, kes soovib avastada moodsaid klassikuid. Selle robustne iseloom muudab selle sobivaks ka rahulikuks nautimise ja mõtiskluse õhtuks.
- Pärast õhtusööki
- Kokteilipidu
- Lõõgastav õhtu
Sobitamissoovitused
Ravenswood sobib suurepäraselt rikkalike ja soolaste suupistetega, mis suudavad selle julge profiiliga sammu pidada. Kaalu selle serveerimist koos tumeda šokolaadi, kõvade laagerdunud juustudega juustuvaagna või charcuterie-valikuga.
- Tume šokolaad
- Charcuterie-vaagen laagerdunud lihaga
- Kõvad, pähklised juustud nagu laagerdunud cheddar või Pecorino
- Sigarid
Ravenswood: Vürtsi ja Magus-Mõrkja Elegantsi Sümfoonia
Ravenswood on elegantne, kangemaitseline moodne klassik, mis pakub komplekssete maitsete rännakut. Alustades rukkiviski vürtsikast selgroost, avaneb see Amaro Meletti magus-mõrkjateks, šokolaadisteks ja lillelisteks nootideks, lõppedes Maraschino likööri kirsilaadse magususe vihjega. See on täiuslikult tasakaalustatud jook, mis on ideaalne neile, kes hindavad sügavuse ja iseloomuga elegantset, segatud kokteili. Parim nautida jahutatult coupe-klaasist, see on suurepärane digestiiv või mõtisklev õhtujook.
Sarnased kokteilid
Brooklyn
Kasutab Amaro Meletti asemel kuiva vermutit ja Amer Piconi (või asendajat nagu Ramazzotti või CioCiaro).
Red Hook
Brooklyni variatsioon, mis kasutab kuiva vermuti ja Amer Piconi asemel Punt e Mes vermutit.
Must Manhattan
Asendab magusa vermuti amaroga, tavaliselt Avernaga, luues sarnaselt rikkaliku, magus-mõrkja profiili, kuid ilma Maraschinota.
Võib-olla meeldib sulle ka
Black and Tan
Visuaalselt silmatorkav kihiline õllejook, mis valmistatakse tumeda stout-õlle ujuvpanemisega heleda ale-õlle peale.
Verbena
Ainulaadne tequila sour, mis on tuntud oma interaktiivse garneeringu, Sichuani särtsunupu lille poolest, mis tekitab suus elektriseeriva, kipitava ja tuimastava tunde.
Rum Runner
Kuulsalt puuviljane ja kange tiki-kokteil Florida Keys'ist, milles on segatud mitu rummi ja puuviljalikööri.
Siesta kokteil
Värskendav ja magusmõru tekiilapõhine kokteil, mis sisaldab Camparit, greibi- ja laimimahla.
Kas oled neid juba proovinud?
Fairbanki kokteil
Peen, aromaatne džinnikokteil kuiva vermuti ja crème de noyaux' pähklise mõrkjusega.
The Slope
Elegantne ja kangemaitseline rukkiviskikokteil, mida tasakaalustavad magus aprikoos ja ürdine vermut.
Trident kokteil
Keerukas ja soolakas segatud kokteil, mis sisaldab akvaviiti, Cynari, šerrit ja vihjet virsikule.
Koolibri
Kreemjas, blenderdatud Jamaica kokteil, mis sisaldab rummi, kohvilikööri, banaani ja maasikat, meenutades alkohoolset troopilist piimakokteili.