Ravenswood

Ravenswood on moniulotteinen, sekoitettu cocktail, joka tuo upeasti esiin ruisviskin mausteiset vivahteet. Se on eräänlainen Manhattan-variaatio, mutta se luo oman identiteettinsä ainutlaatuisella yhdistelmällä Amaro Melettiä, joka lisää orvokin, sahramin ja karamellin sävyjä, sekä Luxardo Maraschinoa, joka antaa omalaatuista, makeaa moniulotteisuutta. Lopputuloksena on rohkea, elegantti ja syvän makuinen juoma, joka sopii täydellisesti nautiskeluun.
Ravenswood

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Ravenswood luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi, joka sopii täydellisesti tarjoiltavaksi digestiivinä aterian jälkeen sen täyteläisen, katkeransuloisen ja alkoholivoittoisen luonteen vuoksi.

Tarjoilu

Tarjoile tämä voimakas, alkoholivoittoinen cocktail hyvin jäähdytettynä jäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista säilyttääksesi sen raikkaan lämpötilan ja elegantin esillepanon.
Annoskoko
Noin 90 ml / 3 oz
Alkoholisisältö
Noin 30-35 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty

Taustatarina

Ravenswoodin loi baarimestari Erick Castro työskennellessään Polite Provisions -baarissa San Diegossa, Kaliforniassa. Sitä pidetään modernina klassikkona cocktail-maailmassa, ja se on saanut kiitosta älykkäästä tasapainostaan ja harvinaisemman Amaro Melettin käytöstä. Juoman nimi tuo mieleen tumman eleganssin, aivan kuten sen makuprofiilikin.
Alkuperä
Yhdysvallat, San Diego, luonut Erick Castro 2010-luvun alussa.

Ravenswood

Juoma tunnetaan johdonmukaisesti alkuperäisellä nimellään, Ravenswood, eikä sillä ole laajalti tunnettuja vaihtoehtoisia nimiä tai lempinimiä.
Alkuperäinen nimi
Ravenswood

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Ravenswoodissa on moniulotteinen, katkeransuloinen makuprofiili, silkkinen rakenne ja pitkä, lämmittävä jälkimaku. Sen syvä meripihkan sävy sekä mausteiden ja appelsiinin aromit tekevät siitä kutsuvan nautiskelujuoman, joka sopii erityisesti viileisiin iltoihin.
Maku
Alkoholivoittoinen, katkeransuloinen, moniulotteinen, yrttinen, mausteinen, kirsikka, karamelli, tumma suklaa, orvokki
Aromi
Rukiin mausteisuus, appelsiininkuori, tummat hedelmät, hienovaraiset kukkaiset ja yrttiset vivahteet
Maun tasapaino
Katkeransuloinen, väkevä, hieman makea
Jälkimaku
Pitkä, lämmittävä, katkeransuloinen, moniulotteinen, yrttinen
Kuplivuus
Ei lainkaan, hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Syvä meripihka, punaruskea, kirkas
Koostumus
Silkkinen, pehmeä, täyteläinen
Kausiluonteisuus
Ympärivuotinen, sopii erityisesti syksyyn ja talveen

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on intensiivinen ja alkoholivoittoinen, jota hallitsee amaron katkeruuden ja rukiin mausteisuuden tasapaino, alla piilevällä makeudella ja hedelmäisyydellä. Tämä on vahva, hiilihapoton cocktail.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä cocktail vaatii mausteisen ruisviskin, erityisen ja katkeransuloisen Amaro Melettin sekä ripauksen moniulotteista Luxardo Maraschino -likööriä. Tilkka appelsiinibitteriä täydentää reseptin.
  • Ruisviski60 ml / 2 oz
    Rittenhouse Bottled-in-Bond on perinteinen valinta sen korkean alkoholipitoisuuden ja mausteisen luonteen vuoksi.
  • Amaro Meletti22.5 ml / 0.75 oz
    Avainainesosa sen ainutlaatuisen sahramin, orvokin ja karamellin profiilin vuoksi. Vaikea korvata täydellisesti.
  • Luxardo Maraschino -likööri7.5 ml / 0.25 oz
    Lisää omalaatuista, moniulotteista makeutta ja kirsikka-mantelin vivahdetta.
  • Appelsiinibitteri1 tilkka
    Auttaa kirkastamaan juomaa ja sitomaan muut maut yhteen.

Jäätyyppi

  • Kuutiojää

Sekoitusvälineet

Tarvitset tavanomaiset sekoitusvälineet: sekoituslasin, mitan mittaamiseen, baarilusikan sekoittamiseen ja siivilän tarjoiluun.
  • Sekoituslasi: ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
  • Baarilusikka: cocktailin sekoittamiseen.
  • Mitta: tarkkaan mittaamiseen.
  • Siivilä: jäähdytetyn juoman kaatamiseen ilman jäitä.

Ohjeet

Valmistaaksesi Ravenswoodin, sekoita kaikki nestemäiset ainesosat jään kanssa sekoituslasissa ja siivilöi sitten jäähdytettyyn coupe-lasiin. Koristele puristamalla appelsiininkuorisuikale juoman päälle ja pudottamalla se sekaan.
1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasisi pakastimessa tai täyttämällä se jäävedellä.
2. Yhdistä ruisviski, Amaro Meletti, Luxardo Maraschino -likööri ja appelsiinibitteri sekoituslasissa.
3. Täytä sekoituslasi jääkuutioilla.
4. Sekoita hyvin baarilusikalla noin 20–25 sekuntia, kunnes seos on hyvin jäähtynyt ja sopivasti laimentunut.
5. Jos käytit jäävettä lasin jäähdyttämiseen, kaada se pois. Siivilöi cocktail jäähdytettyyn lasiin.
6. Ota tuore appelsiininkuori, pidä sitä juoman yllä ja kierrä sitä puristaaksesi öljyt cocktailin pinnalle.
7. Koristele appelsiininkuorisuikaleella ja tarjoile heti.

Koristelu

Yksinkertainen mutta olennainen appelsiininkuorisuikale toimii koristeena, ja sen puristetut öljyt lisäävät kirkkaan sitruksisen aromin, joka täydentää cocktailin makuja.
  • Appelsiininkuorisuikale: purista öljyt juoman pinnalle ja pudota sekaan tai aseta lasin reunalle.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on vegaaninen eikä sisällä kofeiinia, maitotuotteita, kananmunia tai pähkinöitä. Koska se on kuitenkin tehty ruisviskistä, se ei ole gluteeniton.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✕ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä on kohtalaisen kaloripitoinen cocktail alkoholien ja liköörien vuoksi, sisältäen noin 235 kaloria ja 10 grammaa sokeria annosta kohti.
Kalorit
Keskimäärin 220–250 kcal / 920–1046 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 10–12 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 9–11 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail on erinomainen valinta hienostuneeseen iltaan, aterianjälkeiseksi juomaksi tai cocktail-harrastajalle, joka haluaa tutustua moderneihin klassikoihin. Sen roteva luonne tekee siitä sopivan myös rauhalliseen nautiskeluun ja pohdiskeluun.
  • Aterian jälkeen
  • Cocktail-juhlat
  • Rentouttava ilta

Yhdistelyehdotukset

Ravenswood sopii upeasti yhteen täyteläisten ja suolaisten makujen kanssa, jotka kestävät sen rohkean profiilin. Harkitse sen tarjoilemista tumman suklaan, kovia, kypsytettyjä juustoja sisältävän juustolautasen tai leikkelelajitelman kanssa.
  • Tumma suklaa
  • Leikkelelautanen kypsytetyillä lihoilla
  • Kovat, pähkinäiset juustot, kuten kypsytetty cheddar tai Pecorino
  • Sikarit

Ravenswood: Mausteisuuden ja katkeransuloisen eleganssin sinfonia

Ravenswood on elegantti, alkoholivoittoinen moderni klassikko, joka tarjoaa monivivahteisen makumatkan. Se alkaa ruisviskin mausteisella selkärangalla, avautuu Amaro Melettin katkeransuloisiin, suklaisiin ja kukkaisiin vivahteisiin ja päättyy Maraschino-liköörin tuomaan kirsikkamaiseen makeuteen. Se on täydellisesti tasapainotettu nautiskelujuoma, joka sopii ihanteellisesti niille, jotka arvostavat hienostunutta, sekoitettua cocktailia, jossa on syvyyttä ja luonnetta. Parhaimmillaan jäähdytettynä coupe-lasista nautittuna se toimii loistavana digestiivinä tai mietiskelevänä iltajuomana.

Samankaltaiset cocktailit

Brooklyn

Käyttää kuivaa vermuttia ja Amer Piconia (tai korviketta kuten Ramazzotti tai CioCiaro) Amaro Melettin sijaan.

Red Hook

Brooklyn-cocktailin variaatio, jossa käytetään Punt e Mes -vermuttia kuivan vermutin ja Amer Piconin sijaan.

Black Manhattan

Vaihtaa makean vermutin amaroon, tyypillisesti Avernaan, luoden samankaltaisen täyteläisen, katkeransuloisen profiilin, mutta ilman Maraschinoa.

Saatat pitää myös näistä

Mezcal Mule

Savuisen ja virkistävän muunnelma klassisesta Moscow Mulesta, jossa on mezcalia, tuoretta limemehua ja tulista ginger beeriä.

Three Dots and a Dash

Monivivahteinen ja voimakas klassinen tiki-cocktail, joka sisältää useita rommeja, maustepippurilikööriä ja trooppisia mehuja, ja joka koristellaan tunnusomaisesti salaisen viestin esittämiseksi.

Mezcal Paloma

Savuinen, karvasmakea ja virkistävä highball, jossa tequila on korvattu mezcalilla klassisessa Paloma-cocktailissa.

Pimm's Cup

Olennainen brittiläinen kesäcocktail, joka valmistetaan Pimm's No. 1 -likööristä, limonadista tai ginger alesta sekä runsaista tuoreista hedelmistä ja mintusta.

Oletko jo kokeillut näitä?

Staggerac

Monivivahteinen ja yrttinen versio klassisesta Sazeracista, jossa Cynar ja keltainen Chartreuse tuovat katkeransuloista, kasviperäistä syvyyttä.

Brandy Cobbler

Virkistävä 1800-luvun klassikko, jossa on brandya, sitrushedelmiä ja runsas hedelmäkoristelu murskatun jään päällä.

Picon Punch

Klassinen baskilais-amerikkalainen aperitiivi, jossa Amer Piconin karvasmakeat appelsiinin vivahteet tasapainottuvat soodan, grenadiinin ja tilkan brandya kanssa.

Cointreau Rickey

Kirkas, raikas ja erittäin virkistävä highball-juoma, joka korostaa Cointreaun makeita ja katkeria appelsiinin vivahteita, tasapainotettuna tuoreella limemehulla ja pirskahtelevalla soodavedellä.