Ravenswood
Ravenswood on moniulotteinen, sekoitettu cocktail, joka tuo upeasti esiin ruisviskin mausteiset vivahteet. Se on eräänlainen Manhattan-variaatio, mutta se luo oman identiteettinsä ainutlaatuisella yhdistelmällä Amaro Melettiä, joka lisää orvokin, sahramin ja karamellin sävyjä, sekä Luxardo Maraschinoa, joka antaa omalaatuista, makeaa moniulotteisuutta. Lopputuloksena on rohkea, elegantti ja syvän makuinen juoma, joka sopii täydellisesti nautiskeluun.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Ravenswood luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi, joka sopii täydellisesti tarjoiltavaksi digestiivinä aterian jälkeen sen täyteläisen, katkeransuloisen ja alkoholivoittoisen luonteen vuoksi.
Tarjoilu
Tarjoile tämä voimakas, alkoholivoittoinen cocktail hyvin jäähdytettynä jäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista säilyttääksesi sen raikkaan lämpötilan ja elegantin esillepanon.
Annoskoko
Noin 90 ml / 3 oz
Alkoholisisältö
Noin 30-35 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Ravenswoodin loi baarimestari Erick Castro työskennellessään Polite Provisions -baarissa San Diegossa, Kaliforniassa. Sitä pidetään modernina klassikkona cocktail-maailmassa, ja se on saanut kiitosta älykkäästä tasapainostaan ja harvinaisemman Amaro Melettin käytöstä. Juoman nimi tuo mieleen tumman eleganssin, aivan kuten sen makuprofiilikin.
Alkuperä
Yhdysvallat, San Diego, luonut Erick Castro 2010-luvun alussa.
Ravenswood
Juoma tunnetaan johdonmukaisesti alkuperäisellä nimellään, Ravenswood, eikä sillä ole laajalti tunnettuja vaihtoehtoisia nimiä tai lempinimiä.
Alkuperäinen nimi
Ravenswood
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Ravenswoodissa on moniulotteinen, katkeransuloinen makuprofiili, silkkinen rakenne ja pitkä, lämmittävä jälkimaku. Sen syvä meripihkan sävy sekä mausteiden ja appelsiinin aromit tekevät siitä kutsuvan nautiskelujuoman, joka sopii erityisesti viileisiin iltoihin.
Maku
Alkoholivoittoinen, katkeransuloinen, moniulotteinen, yrttinen, mausteinen, kirsikka, karamelli, tumma suklaa, orvokki
Aromi
Rukiin mausteisuus, appelsiininkuori, tummat hedelmät, hienovaraiset kukkaiset ja yrttiset vivahteet
Maun tasapaino
Katkeransuloinen, väkevä, hieman makea
Jälkimaku
Pitkä, lämmittävä, katkeransuloinen, moniulotteinen, yrttinen
Kuplivuus
Ei lainkaan, hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Syvä meripihka, punaruskea, kirkas
Koostumus
Silkkinen, pehmeä, täyteläinen
Kausiluonteisuus
Ympärivuotinen, sopii erityisesti syksyyn ja talveen
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on intensiivinen ja alkoholivoittoinen, jota hallitsee amaron katkeruuden ja rukiin mausteisuuden tasapaino, alla piilevällä makeudella ja hedelmäisyydellä. Tämä on vahva, hiilihapoton cocktail.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii mausteisen ruisviskin, erityisen ja katkeransuloisen Amaro Melettin sekä ripauksen moniulotteista Luxardo Maraschino -likööriä. Tilkka appelsiinibitteriä täydentää reseptin.
- Ruisviski60 ml / 2 ozRittenhouse Bottled-in-Bond on perinteinen valinta sen korkean alkoholipitoisuuden ja mausteisen luonteen vuoksi.
- Amaro Meletti22.5 ml / 0.75 ozAvainainesosa sen ainutlaatuisen sahramin, orvokin ja karamellin profiilin vuoksi. Vaikea korvata täydellisesti.
- Luxardo Maraschino -likööri7.5 ml / 0.25 ozLisää omalaatuista, moniulotteista makeutta ja kirsikka-mantelin vivahdetta.
- Appelsiinibitteri1 tilkkaAuttaa kirkastamaan juomaa ja sitomaan muut maut yhteen.
Jäätyyppi
- Kuutiojää
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavanomaiset sekoitusvälineet: sekoituslasin, mitan mittaamiseen, baarilusikan sekoittamiseen ja siivilän tarjoiluun.
- Sekoituslasi: ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
- Baarilusikka: cocktailin sekoittamiseen.
- Mitta: tarkkaan mittaamiseen.
- Siivilä: jäähdytetyn juoman kaatamiseen ilman jäitä.
Ohjeet
Valmistaaksesi Ravenswoodin, sekoita kaikki nestemäiset ainesosat jään kanssa sekoituslasissa ja siivilöi sitten jäähdytettyyn coupe-lasiin. Koristele puristamalla appelsiininkuorisuikale juoman päälle ja pudottamalla se sekaan.
1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasisi pakastimessa tai täyttämällä se jäävedellä.
2. Yhdistä ruisviski, Amaro Meletti, Luxardo Maraschino -likööri ja appelsiinibitteri sekoituslasissa.
3. Täytä sekoituslasi jääkuutioilla.
4. Sekoita hyvin baarilusikalla noin 20–25 sekuntia, kunnes seos on hyvin jäähtynyt ja sopivasti laimentunut.
5. Jos käytit jäävettä lasin jäähdyttämiseen, kaada se pois. Siivilöi cocktail jäähdytettyyn lasiin.
6. Ota tuore appelsiininkuori, pidä sitä juoman yllä ja kierrä sitä puristaaksesi öljyt cocktailin pinnalle.
7. Koristele appelsiininkuorisuikaleella ja tarjoile heti.
Koristelu
Yksinkertainen mutta olennainen appelsiininkuorisuikale toimii koristeena, ja sen puristetut öljyt lisäävät kirkkaan sitruksisen aromin, joka täydentää cocktailin makuja.
- Appelsiininkuorisuikale: purista öljyt juoman pinnalle ja pudota sekaan tai aseta lasin reunalle.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on vegaaninen eikä sisällä kofeiinia, maitotuotteita, kananmunia tai pähkinöitä. Koska se on kuitenkin tehty ruisviskistä, se ei ole gluteeniton.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✕ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on kohtalaisen kaloripitoinen cocktail alkoholien ja liköörien vuoksi, sisältäen noin 235 kaloria ja 10 grammaa sokeria annosta kohti.
Kalorit
Keskimäärin 220–250 kcal / 920–1046 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 10–12 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 9–11 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail on erinomainen valinta hienostuneeseen iltaan, aterianjälkeiseksi juomaksi tai cocktail-harrastajalle, joka haluaa tutustua moderneihin klassikoihin. Sen roteva luonne tekee siitä sopivan myös rauhalliseen nautiskeluun ja pohdiskeluun.
- Aterian jälkeen
- Cocktail-juhlat
- Rentouttava ilta
Yhdistelyehdotukset
Ravenswood sopii upeasti yhteen täyteläisten ja suolaisten makujen kanssa, jotka kestävät sen rohkean profiilin. Harkitse sen tarjoilemista tumman suklaan, kovia, kypsytettyjä juustoja sisältävän juustolautasen tai leikkelelajitelman kanssa.
- Tumma suklaa
- Leikkelelautanen kypsytetyillä lihoilla
- Kovat, pähkinäiset juustot, kuten kypsytetty cheddar tai Pecorino
- Sikarit
Ravenswood: Mausteisuuden ja katkeransuloisen eleganssin sinfonia
Ravenswood on elegantti, alkoholivoittoinen moderni klassikko, joka tarjoaa monivivahteisen makumatkan. Se alkaa ruisviskin mausteisella selkärangalla, avautuu Amaro Melettin katkeransuloisiin, suklaisiin ja kukkaisiin vivahteisiin ja päättyy Maraschino-liköörin tuomaan kirsikkamaiseen makeuteen. Se on täydellisesti tasapainotettu nautiskelujuoma, joka sopii ihanteellisesti niille, jotka arvostavat hienostunutta, sekoitettua cocktailia, jossa on syvyyttä ja luonnetta. Parhaimmillaan jäähdytettynä coupe-lasista nautittuna se toimii loistavana digestiivinä tai mietiskelevänä iltajuomana.
Samankaltaiset cocktailit
Brooklyn
Käyttää kuivaa vermuttia ja Amer Piconia (tai korviketta kuten Ramazzotti tai CioCiaro) Amaro Melettin sijaan.
Red Hook
Brooklyn-cocktailin variaatio, jossa käytetään Punt e Mes -vermuttia kuivan vermutin ja Amer Piconin sijaan.
Black Manhattan
Vaihtaa makean vermutin amaroon, tyypillisesti Avernaan, luoden samankaltaisen täyteläisen, katkeransuloisen profiilin, mutta ilman Maraschinoa.
Saatat pitää myös näistä
Klassinen rommibooli
Klassinen karibialainen sekoitus, jossa yhdistyvät happamat, makeat, vahvat ja heikot elementit täydellisen virkistäväksi trooppiseksi juomaksi.
Dead Rabbit Irish Coffee
Täyteläinen ja täydellisen tasapainoinen moderni versio klassisesta Irish Coffeesta, jossa on demerara-siirappia ja päälle valutettu viileä tuore kermakerros.
Kentucky Buck
Virkistävä bourbon highball, jossa on murskattua mansikkaa, tuoretta sitruunamehua ja mausteista inkivääriolutta.
Rommi Sazerac
Rikas ja aromaattinen muunnelma New Orleansin klassikosta, jossa perinteinen ruisviski on vaihdettu kypsytetyn rommin monivivahteisiin ja omaleimaisiin aromeihin.
Oletko jo kokeillut näitä?
The Chancellor
Hienostunut ja moniulotteinen kieltolakia edeltävän ajan cocktail, jossa skottiviski tasapainottuu portviinin, kuivan vermutin ja makean vermutin viinimäisten vivahteiden kanssa.
Quaker Cocktail
Ihastuttava ja hedelmäinen klassinen sour-cocktail, jossa yhdistyvät brandyn täyteläisyys ja rommin eloisuus sekä raikas sitruuna ja makea vadelma.
Boularderie-cocktail
Hienostunut ja syksyinen versio klassisesta Boulevardierista, jossa viski on korvattu ranskalaisella omenabrandyllä, mikä luo hedelmäisen mutta voimakkaan katkeran profiilin.
Whiskey Ditch
Yksinkertainen ja virkistävä highball-drinkki, joka valmistetaan sekoittamalla viskiä ja hiilihapotonta vettä jäiden kanssa.