Ravenswood
Ravenswood yra sudėtingas, maišytas kokteilis, puikiai atskleidžiantis aštrias ruginio viskio natas. Tai savotiška Manheteno variacija, tačiau jis sukuria savo unikalų identitetą, derinant Amaro Meletti, kuris suteikia violetinės, šafrano ir karamelės užuominų, ir Luxardo Maraschino, suteikiančio keisto, saldaus sudėtingumo. Rezultatas – drąsus, elegantiškas ir gilus gėrimas, puikiai tinkantis gurkšnojimui.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Ravenswood priskiriamas šiuolaikinės klasikos kokteiliams, puikiai tinkantis patiekti po valgio kaip virškinimą skatinantis gėrimas, dėl savo sodraus, kartaus ir stipraus skonio profilio.
Patiekimas
Patiekite šį stiprų, spirito pagrindo kokteilį gerai atšaldytą atšaldytoje "Coupe" arba "Nick & Nora" taurėje, kad išlaikytumėte jo vėsią temperatūrą ir elegantišką pateikimą.
Porcijos dydis
Apie 90 ml / 3 oz
Alkoholio kiekis
Apie 30-35% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Ravenswood sukūrė barmenas Erickas Castro, dirbdamas "Polite Provisions" San Diege, Kalifornijoje. Jis laikomas šiuolaikine klasika kokteilių pasaulyje, vertinamas dėl protingo balanso ir rečiau naudojamo Amaro Meletti. Gėrimo pavadinimas sukuria tamsios elegancijos pojūtį, panašų į jo skonio profilį.
Kilmė
Jungtinės Valstijos, San Diegas, sukūrė Erickas Castro 2010-ųjų pradžioje.
Ravenswood
Gėrimas nuolat žinomas originaliu pavadinimu "Ravenswood" ir neturi jokių plačiai pripažintų alternatyvių pavadinimų ar pseudonimų.
Originalus pavadinimas
Ravenswood
Savybių apžvalga
Ravenswood pasižymi sudėtingu, karčiai saldžiu skoniu, šilkine tekstūra ir ilgu, šildančiu poskoniu. Jo gilus gintaro atspalvis ir prieskonių bei apelsinų aromatai paverčia jį viliojančiu gėrimu, ypač tinkančiu vėsesniems vakarams.
Skonis
Stiprus, kartus, sudėtingas, žolelių, aštrus, vyšnių, karamelės, juodojo šokolado, violetinės
Aromatas
Ruginio viskio prieskoniai, apelsinų žievelė, tamsūs vaisiai, subtilios gėlių ir žolelių natos
Skonio balansas
Kartus, spiritinis, šiek tiek saldus
Poskonis
Ilgas, šildantis, kartus, sudėtingas, žolelių
Gazuotumas
Nėra, nekarbonizuotas
Spalva ir išvaizda
Gilus gintaras, rausvai rudas, skaidrus
Tekstūra
Šilkinė, lygi, sodri
Sezoniškumas
Visus metus, ypač tinka rudeniui ir žiemai
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis intensyvus ir stiprus, dominuoja amaro kartumo ir ruginio viskio aštrumo pusiausvyra, su pagrindine saldumo ir vaisiškumo nata. Tai stiprus, nekarbonizuotas kokteilis.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikalingas aštrus ruginis viskis, specifinis ir kartus Amaro Meletti bei šiek tiek sudėtingo Luxardo Maraschino likerio. Apelsinų kartumynas užbaigia receptą.
- Ruginis viskis60 ml / 2 ozRittenhouse Bottled-in-Bond yra tradicinis pasirinkimas dėl savo didelio stiprumo ir aštraus charakterio.
- Amaro Meletti22.5 ml / 0.75 ozPagrindinis ingredientas dėl unikalaus šafrano, violetinės ir karamelės profilio. Sunku rasti idealų pakaitalą.
- Luxardo Maraschino likeris7.5 ml / 0.25 ozSuteikia keisto, sudėtingo saldumo ir vyšnių-migdolų natos.
- Apelsinų kartumynas1 lašasPadeda pagyvinti gėrimą ir sujungti kitus skonius.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums reikės standartinės maišymo įrangos: maišymo stiklinės, džigerio matavimui, baro šaukštelio maišymui ir sietelio patiekimui.
- Maišymo stiklinė: ingredientams sumaišyti ir atšaldyti.
- Baro šaukštelis: kokteiliui maišyti.
- Džigeris: tiksliam matavimui.
- Sietelis: atšaldytam gėrimui nupilti be ledo.
Paruošimas
Norėdami pagaminti Ravenswood, maišymo stiklinėje sumaišykite visus skystus ingredientus su ledu, tada nupilkite į atšaldytą "Coupe" taurę. Papuoškite apelsino žievele, išspaudę aliejus virš gėrimo ir įmesdami ją į vidų.
1. Atšaldykite "Coupe" arba "Nick & Nora" taurę šaldiklyje arba pripildami ją ledo vandeniu.
2. Sumaišykite ruginį viskį, Amaro Meletti, Luxardo Maraschino likerį ir apelsinų kartumyną maišymo stiklinėje.
3. Pripildykite maišymo stiklinę ledo kubeliais.
4. Gerai maišykite baro šaukšteliu apie 20-25 sekundes, kol mišinys bus gerai atšalęs ir tinkamai atskiestas.
5. Jei naudojote ledo vandenį taurės atšaldymui, jį išpilkite. Nupilkite kokteilį į atšaldytą taurę.
6. Paimkite šviežią apelsino žievelę, laikykite ją virš gėrimo ir susukite, kad aliejai išsiskirtų ant kokteilio paviršiaus.
7. Papuoškite apelsino žievele ir patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Paprasta, bet esminė apelsino žievelės juostelė tarnauja kaip garnyras, o jos išspausti aliejai prideda ryškų citrusinį aromatą, papildantį kokteilio skonius.
- Apelsino žievelės juostelė: išspauskite aliejus virš gėrimo paviršiaus ir įdėkite ją į gėrimą arba padėkite ant taurės krašto.
Dietinė informacija
Šis kokteilis yra veganiškas ir be kofeino, pieno produktų, kiaušinių bei riešutų. Tačiau, kadangi gaminamas su ruginiu viskiu, jame yra glitimo.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai vidutiniškai kaloringas kokteilis dėl stipriųjų gėrimų ir likerių, turintis apie 235 kalorijas ir 10 gramų cukraus vienoje porcijoje.
Kalorijos
Vidutiniškai 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 10-12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 9-11 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis yra puikus pasirinkimas rafinuotam vakarui, kaip gėrimas po vakarienės, arba kokteilių entuziastui, norinčiam atrasti šiuolaikinę klasiką. Jo tvirtas charakteris taip pat tinka ramiam gurkšnojimo ir apmąstymų vakarui.
- Po vakarienės
- Kokteilių vakarėlis
- Atpalaiduojantis vakaras
Rekomenduojami deriniai
Ravenswood puikiai dera su sodriais ir pikantiškais patiekalais, kurie atlaiko jo ryškų profilį. Apsvarstykite galimybę patiekti jį su juoduoju šokoladu, sūrio lėkšte su kietais, brandintais sūriais ar mėsos rinkiniu.
- Juodasis šokoladas
- Mėsos rinkinys su brandinta mėsa
- Kieti, riešutiniai sūriai, pavyzdžiui, brandintas čederis ar Pecorino
- Cigarai
Ravenswood: Aštrumo ir karčiai saldžios elegancijos simfonija
Ravenswood yra elegantiška, stipri šiuolaikinė klasika, siūlanti sudėtingų skonių kelionę. Pradedant nuo aštraus ruginio viskio pagrindo, jis atsiskleidžia karčios, šokoladinės ir gėlių natomis iš Amaro Meletti, užbaigiant vyšnios saldumo užuomina iš Maraschino likerio. Tai puikiai subalansuotas gėrimas, idealus tiems, kurie vertina rafinuotą, maišytą kokteilį su gyliu ir charakteriu. Geriausiai mėgaujamasi atšaldytas "Coupe" taurėje, jis tarnauja kaip fantastiškas virškinimą skatinantis gėrimas ar apmąstymų vakaro gėrimas.
Panašūs kokteiliai
Brooklyn
Naudojamas sausas vermutas ir Amer Picon (arba pakaitalas, pvz., Ramazzotti ar CioCiaro) vietoj Amaro Meletti.
Red Hook
Brooklyn variacija, kurioje naudojamas Punt e Mes vermutas vietoj sauso vermuto ir Amer Picon.
Juodasis Manhatanas
Saldus vermutas keičiamas amaru, paprastai Averna, sukuriant panašiai sodrų, kartaus ir saldaus skonio profilį, bet be Maraschino.
Jums taip pat gali patikti
Tobulasis Manhattan
Įmantrus ir subalansuotas viskio kokteilis, kuriame meistriškai dera rugių aštrumas su lygiomis dalimis saldaus ir sauso vermuto.
Džinas su soda
Genialiai paprastas ir gaivinantis haibolas, puikiai atskleidžiantis botanines džino savybes.
Mai Tai (1944)
Pasaulyje garsus Tiki kokteilis, siūlantis tobulą brandinto romo, rūgščios žaliosios citrinos, apelsinų likerio ir riešutinio orgeat sirupo pusiausvyrą.
Fear and Loathing
Dūminis, žolelių ir aštrus kokteilis, meistriškai subalansuojantis meskalį ir tekilą su saldžiu Yellow Chartreuse sudėtingumu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Foggy Bottom
Ryškus ir žolelių skonio šiuolaikinės klasikos kokteilis, gaminamas su džinu, Žaliąja Chartreuse ir laimu.
Viskis su vandeniu
Paprastas ir gaivus „highball“ tipo kokteilis, gaminamas sumaišant viskį su negazuotu vandeniu ir ledu.
Cooper Union kokteilis
Rafinuotas, stiprus kokteilis, subalansuojantis aštrų ruginį viskį su gėlių skonio šeivamedžio likeriu ir sausu vermutu.
Milano-Torino
Paprastas ir elegantiškas dviejų ingredientų itališkas aperityvas, puikiai subalansuojantis kartumą ir saldumą.