Ravenswood
Ravenswood er en kompleks, stirred cocktail som vakkert viser frem de krydrede notene av rye whiskey. Det er en Manhattan-variant på mange måter, men den skaper sin egen identitet med den unike kombinasjonen av Amaro Meletti, som gir hint av fiol, safran og karamell, og Luxardo Maraschino for en funky, søt kompleksitet. Resultatet er en dristig, elegant og dypt smakfull drink perfekt for å nippe til.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Ravenswood er kategorisert som en moderne klassisk cocktail, perfekt å servere som en digestif etter et måltid på grunn av sin rike, bittersøte og spiritus-fremtredende karakter.
Servering
Server denne potente, spiritus-fremtredende cocktailen godt nedkjølt i et nedkjølt coupe- eller Nick & Nora-glass for å opprettholde sin skarpe temperatur og elegante presentasjon.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 90 ml / 3 oz
Alkoholinnhold
Omtrent 30-35% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Coupe
Klargjøring av glass
Nedkjølt
Bakgrunnshistorie
Ravenswood ble skapt av bartender Erick Castro mens han var på Polite Provisions i San Diego, California. Den regnes som en moderne klassiker i craft cocktail-verdenen, rost for sin smarte balanse og bruk av den mindre vanlige Amaro Meletti. Drinkens navn fremkaller en følelse av mørk eleganse, mye som smaksprofilen.
Opprinnelse
USA, San Diego, skapt av Erick Castro tidlig på 2010-tallet.
Ravenswood
Drikken er konsekvent kjent under sitt opprinnelige navn, Ravenswood, og har ingen allment anerkjente alternative navn eller alias.
Opprinnelig navn
Ravenswood
Oversikt over egenskaper
Ravenswood presenterer en kompleks, bittersøt smaksprofil med en silkeaktig tekstur og en lang, varmende finish. Dens dype ravfarge og aromaer av krydder og appelsin gjør den til en innbydende drink, spesielt passende for kjøligere kvelder.
Smak
Spiritus-fremtredende, bittersøt, kompleks, urteaktig, krydret, kirsebær, karamell, mørk sjokolade, fiol
Aroma
Rye krydder, appelsinskall, mørke frukter, subtile blomster- og urteaktige toner
Smaksbalanse
Bittersøt, spiritusaktig, lett søt
Ettersmak
Lang, varmende, bittersøt, kompleks, urteaktig
Kullsyrenivå
Ingen, still
Farge og utseende
Dyp ravfarge, rødbrun, klar
Tekstur
Silkeaktig, glatt, rik
Sesongtilhørighet
Hele året, spesielt egnet for høsten og vinteren
Smaksintensitet og opplevelse
Smaken er intens og spiritus-fremtredende, dominert av en balanse mellom bitterhet fra amaroen og krydder fra rye, med underliggende sødme og fruktighet. Dette er en sterk, still cocktail uten kullsyre.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Denne cocktailen krever en krydret rye whiskey, den spesifikke og bittersøte Amaro Meletti, og en touch av kompleks Luxardo Maraschino-likør. En dash med appelsinbitters fullfører oppskriften.
- Rye Whiskey60 ml / 2 ozRittenhouse Bottled-in-Bond er det tradisjonelle valget for sin høye proof og krydrede karakter.
- Amaro Meletti22.5 ml / 0.75 ozEn nøkkelingrediens for sin unike profil av safran, fiol og karamell. Vanskelig å erstatte perfekt.
- Luxardo Maraschino Liqueur7.5 ml / 0.25 ozGir en funky, kompleks sødme og kirsebær-mandelsmak.
- Orange Bitters1 dashHjelper til med å lyse opp drinken og binde de andre smakene sammen.
Iastype
- Kubet
Barutstyr
Du trenger standard røringsutstyr: et blandeglass, en jigger for måling, en barskje for å røre og en sil for å servere.
- Blandeglass: for å kombinere og kjøle ned ingrediensene.
- Barskje: for å røre cocktailen.
- Jigger: for nøyaktig måling.
- Sil: for å helle den nedkjølte drinken uten is.
Instruksjoner
For å lage Ravenswood, rør alle flytende ingredienser med is i et blandeglass, og sil deretter i et nedkjølt coupe-glass. Pynt ved å presse en appelsintwist over drinken og slippe den i.
1. Kjøl ned coupe- eller Nick & Nora-glasset i fryseren eller ved å fylle det med isvann.
2. Kombiner rye whiskey, Amaro Meletti, Luxardo Maraschino Liqueur og appelsinbitters i et blandeglass.
3. Fyll blandeglasset med isbiter.
4. Rør godt med en barskje i ca. 20-25 sekunder til blandingen er godt nedkjølt og ordentlig fortynnet.
5. Hvis du brukte isvann for å kjøle ned glasset, kast det. Sil cocktailen i det nedkjølte glasset.
6. Ta en fersk appelsinskall, hold den over drinken og vri den for å presse oljene på overflaten av cocktailen.
7. Pynt med appelsintwisten og server umiddelbart.
Garnityr
En enkel, men viktig appelsintwist fungerer som pynt, hvis pressede oljer tilfører en lys sitrusaroma som komplementerer cocktailens smaker.
- Appelsintwist: press oljene over drinkens overflate og slipp den i eller plasser den på kanten.
Kostholdsinformasjon
Denne cocktailen er vegansk og fri for koffein, meieriprodukter, egg og nøtter. Men siden den er laget med rye whiskey, er den ikke glutenfri.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✕ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Denne cocktailen har et moderat kaloriinnhold på grunn av spriten og likørene, og inneholder rundt 235 kalorier og 10 gram sukker per porsjon.
Kalorier
Gjennomsnittlig 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Gjennomsnittlig 10-12 g
Karbohydratnivå
Sukker
Gjennomsnittlig 9-11 g
Sukkernivå
Anledninger
Denne cocktailen er et utmerket valg for en sofistikert kveld, som en after-dinner drink, eller for en cocktailentusiast som ønsker å utforske moderne klassikere. Dens robuste karakter gjør den også egnet for en rolig kveld med nipping og kontemplasjon.
- Etter Middagen
- Cocktailparty
- Avslappende Kveld
Serveringsforslag
Ravenswood passer utmerket sammen med rike og smakfulle retter som kan matche dens dristige profil. Vurder å servere den sammen med mørk sjokolade, et ostefat med harde, lagrede oster eller et utvalg av charcuterie.
- Mørk sjokolade
- Charcuterie-brett med lagret kjøtt
- Hard, nøtteaktig ost som lagret cheddar eller Pecorino
- Sigarer
Ravenswood: En symfoni av krydder og bittersøt eleganse
Ravenswood er en elegant, spiritus-fremtredende moderne klassiker som tilbyr en reise av komplekse smaker. Startende med den krydrede ryggraden av rye whiskey, utfolder den seg i de bittersøte, sjokoladeaktige og blomstrete notene av Amaro Meletti, og avslutter med et hint av kirsebærlikør. Det er en perfekt balansert drink, ideell for de som setter pris på en sofistikert, stirred cocktail med dybde og karakter. Best nytet nedkjølt i et coupe-glass, fungerer den som en fantastisk digestif eller en kontemplativ kveldsdrink.
Lignende Cocktails
Brooklyn
Bruker tørr vermut og Amer Picon (eller en erstatning som Ramazzotti eller CioCiaro) i stedet for Amaro Meletti.
Red Hook
En variant av Brooklyn som bruker Punt e Mes vermut i stedet for tørr vermut og Amer Picon.
Black Manhattan
Bytter søt vermut ut med en amaro, typisk Averna, og skaper en lignende rik, bittersøt profil, men uten Maraschino.
Du vil kanskje også like
Blå Motorsykkel
En kraftig og visuelt slående blå cocktail som er en sitrusdrevet variant av Long Island Iced Tea.
St. Germain Cocktail
En lett, floral og sprudlende cocktail med hylleblomstlikør, sprø musserende vin og en skvett kullsyreholdig vann.
Carajillo
En enkel og elegant spansk cocktail som kombinerer varm, sterk espresso med de søte, vanilje- og sitrusnotene av Licor 43.
Aperol Sour
En livlig og forfriskende cocktail som balanserer de bittersøte notene av Aperol med syrligheten av sitronsaft og et snev av sødme, toppet med et silkemykt skum.
Har du prøvd disse ennå?
Clark Gable
En enkel, forfriskende highball som kombinerer den rike sødmen av mørk rom med den velkjente brusen fra Coca-Cola og et lyst preg av lime.
Rosalind Russell
En sofistikert cocktail med fokus på smaken av brennevin, som balanserer krydret rugwhisky med tørr vermut og den urteaktige sødmen av Bénédictine.
Velkommen Hjem
En varmende og kompleks drink med rugwhisky, eplebrennevin og urteaktig Bénédictine.
Brandy Fix
En forfriskende klassiker fra 1800-tallet som balanserer rik brandy med lys sitrus og en touch av søt likør, servert over knust is.