Ravenswood
Ravenswood to złożony, mieszany koktajl, który pięknie eksponuje pikantne nuty żytniej whiskey. Jest to swego rodzaju wariacja na temat Manhattanu, ale tworzy własną tożsamość dzięki unikalnemu połączeniu Amaro Meletti, które dodaje nut fiołka, szafranu i karmelu, oraz Luxardo Maraschino, które wnosi nietypową, słodką złożoność. W rezultacie powstaje odważny, elegancki i głęboko aromatyczny drink, idealny do powolnego picia.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Ravenswood jest klasyfikowany jako nowoczesny klasyczny koktajl, idealny do serwowania jako digestif po posiłku ze względu na jego bogaty, gorzko-słodki i mocno alkoholowy charakter.
Serwowanie
Podawaj ten mocny, alkoholowy koktajl dobrze schłodzony w schłodzonym kieliszku coupe lub Nick & Nora, aby utrzymać jego rześką temperaturę i elegancką prezentację.
Wielkość porcji
Około 90 ml / 3 oz
Zawartość alkoholu
Około 30-35% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek Coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony
Historia
Ravenswood został stworzony przez barmana Ericka Castro, gdy pracował w Polite Provisions w San Diego w Kalifornii. Jest uważany za nowoczesny klasyk w świecie koktajli rzemieślniczych, chwalony za sprytne zbalansowanie i użycie mniej powszechnego Amaro Meletti. Nazwa drinka przywołuje poczucie mrocznej elegancji, podobnie jak jego profil smakowy.
Pochodzenie
Stany Zjednoczone, San Diego, stworzony przez Ericka Castro na początku lat 2010.
Ravenswood
Drink jest powszechnie znany pod swoją oryginalną nazwą, Ravenswood, i nie posiada żadnych szeroko rozpoznawalnych alternatywnych nazw ani pseudonimów.
Oryginalna nazwa
Ravenswood
Przegląd cech
Ravenswood prezentuje złożony, gorzko-słodki profil smakowy z jedwabistą teksturą i długim, rozgrzewającym finiszem. Jego głęboki bursztynowy kolor oraz aromaty przypraw i pomarańczy sprawiają, że jest to kuszący drink do powolnego picia, szczególnie pasujący na chłodniejsze wieczory.
Smak
Mocno alkoholowy, gorzko-słodki, złożony, ziołowy, pikantny, wiśniowy, karmelowy, gorzka czekolada, fiołek
Aromat
Pikantność żyta, skórka pomarańczowa, ciemne owoce, subtelne nuty kwiatowe i ziołowe
Balans smaku
Gorzko-słodki, alkoholowy, lekko słodki
Posmak
Długi, rozgrzewający, gorzko-słodki, złożony, ziołowy
Musowanie
Brak, niegazowany
Kolor i wygląd
Głęboki bursztyn, czerwono-brązowy, klarowny
Tekstura
Jedwabisty, gładki, bogaty
Sezonowość
Całoroczny, szczególnie odpowiedni na jesień i zimę
Intensywność smaku i doznania
Smak jest intensywny i mocno alkoholowy, zdominowany przez równowagę goryczy z amaro i pikantności z żytniej whiskey, z ukrytą słodyczą i owocowością. Jest to mocny, niegazowany koktajl.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Ten koktajl wymaga pikantnej żytniej whiskey, specyficznego i gorzko-słodkiego Amaro Meletti oraz odrobiny złożonego likieru Luxardo Maraschino. Przepis uzupełnia kropla bittersa pomarańczowego.
- Żytnia Whiskey60 ml / 2 ozRittenhouse Bottled-in-Bond to tradycyjny wybór ze względu na wysoką zawartość alkoholu i pikantny charakter.
- Amaro Meletti22.5 ml / 0.75 ozKluczowy składnik ze względu na jego unikalny profil szafranu, fiołka i karmelu. Trudny do idealnego zastąpienia.
- Likier Luxardo Maraschino7.5 ml / 0.25 ozDodaje nietypowej, złożonej słodyczy oraz nuty wiśniowo-migdałowej.
- Bitters pomarańczowy1 kroplaPomaga ożywić drinka i połączyć pozostałe smaki.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować standardowego sprzętu do mieszania: szklanicy barmańskiej, jiggera do odmierzania, łyżki barmańskiej do mieszania i strainera do serwowania.
- Szklanica barmańska: do łączenia i schładzania składników.
- Łyżka barmańska: do mieszania koktajlu.
- Jigger: do precyzyjnego odmierzania.
- Strainer: do odcedzania schłodzonego drinka bez lodu.
Instrukcje
Aby przygotować Ravenswood, wymieszaj wszystkie płynne składniki z lodem w szklanicy barmańskiej, a następnie odcedź do schłodzonego kieliszka coupe. Udekoruj, wyciskając skórkę pomarańczową nad drinkiem i wrzucając ją do środka.
1. Schłódź kieliszek coupe lub Nick & Nora w zamrażarce lub napełniając go wodą z lodem.
2. Połącz żytnią whiskey, Amaro Meletti, likier Luxardo Maraschino i bitters pomarańczowy w szklanicy barmańskiej.
3. Napełnij szklanicę barmańską kostkami lodu.
4. Dobrze mieszaj łyżką barmańską przez około 20-25 sekund, aż mieszanina będzie dobrze schłodzona i odpowiednio rozcieńczona.
5. Jeśli do schłodzenia kieliszka użyłeś wody z lodem, wylej ją. Przecedź koktajl do schłodzonego kieliszka.
6. Weź świeżą skórkę pomarańczy, przytrzymaj ją nad drinkiem i skręć, aby wycisnąć olejki na powierzchnię koktajlu.
7. Udekoruj skórką pomarańczową i podawaj natychmiast.
Dekorowanie
Prosta, ale niezbędna skórka pomarańczowa służy jako garnish, a jej wyciśnięte olejki dodają jasnego cytrusowego aromatu, który uzupełnia smaki koktajlu.
- Skórka pomarańczowa: wyciśnij olejki nad powierzchnią drinka i wrzuć ją do środka lub umieść na krawędzi kieliszka.
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest wegański i wolny od kofeiny, nabiału, jajek i orzechów. Jednakże, ponieważ jest przygotowywany z żytniej whiskey, nie jest bezglutenowy.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✕ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Jest to umiarkowanie kaloryczny koktajl ze względu na alkohole i likiery, zawierający około 235 kalorii i 10 gramów cukru na porcję.
Kalorie
Średnio 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 10-12 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 9-11 g
Poziom cukru
Okazje
Ten koktajl jest doskonałym wyborem na wyrafinowany wieczór, jako drink po kolacji lub dla entuzjasty koktajli, który chce odkrywać nowoczesne klasyki. Jego mocny charakter sprawia, że nadaje się również na spokojną noc z degustacją i kontemplacją.
- Po kolacji
- Przyjęcie koktajlowe
- Relaksujący wieczór
Sugestie łączenia
Ravenswood wspaniale komponuje się z bogatymi i wytrawnymi produktami, które mogą sprostać jego odważnemu profilowi. Rozważ podanie go z gorzką czekoladą, deską serów z twardymi, dojrzałymi serami lub wyborem wędlin.
- Gorzka czekolada
- Deska wędlin z dojrzewającymi mięsami
- Twarde, orzechowe sery, takie jak dojrzały cheddar lub Pecorino
- Cygara
Ravenswood: Symfonia pikanterii i gorzko-słodkiej elegancji
Ravenswood to elegancki, mocno alkoholowy nowoczesny klasyk, który oferuje podróż przez złożone smaki. Zaczynając od pikantnej bazy żytniej whiskey, rozwija się w gorzko-słodkie, czekoladowe i kwiatowe nuty Amaro Meletti, kończąc nutą wiśniowej słodyczy z likieru Maraschino. Jest to idealnie zbalansowany drink do powolnego picia, idealny dla tych, którzy cenią wyrafinowany, mieszany koktajl z głębią i charakterem. Najlepiej smakuje schłodzony w kieliszku coupe, służąc jako fantastyczny digestif lub napój na kontemplacyjny wieczór.
Podobne Koktajle
Brooklyn
Używa wytrawnego wermutu i Amer Picon (lub zamiennika jak Ramazzotti lub CioCiaro) zamiast Amaro Meletti.
Red Hook
Wariacja na temat koktajlu Brooklyn, która używa wermutu Punt e Mes zamiast wytrawnego wermutu i Amer Picon.
Black Manhattan
Zamienia słodki wermut na amaro, zazwyczaj Averna, tworząc podobnie bogaty, gorzko-słodki profil, ale bez Maraschino.
Może Ci się również spodobać
Jameson i Ginger Ale
Prosty, orzeźwiający i doskonale zbalansowany highball, który łączy gładkość irlandzkiej whiskey Jameson z pikantną słodyczą piwa imbirowego.
Twenty-Seventh State
Wyrafinowany i orzeźwiający gin sour zbalansowany kwiatowym bzem, ziołowym żółtym Chartreuse i wyrazistym grejpfrutem.
Gordon's Cup
Orzeźwiająco wytrawny i rześki koktajl na bazie ginu z muddlerowanym ogórkiem, limonką oraz nutą soli i pieprzu.
Mimoza
Prosty i elegancki koktajl z wina musującego, przygotowany ze schłodzonego soku pomarańczowego, idealny na brunch i uroczystości.
Czy próbowałeś już tych?
Żółta Róża z Teksasu
Wyrafinowany i żywy koktajl, który pięknie równoważy ziemistość tequili ze złożonymi ziołowymi i kwiatowymi nutami likierów Yellow Chartreuse i St-Germain.
Pen Pal
Zbalansowany i gorzko-słodki koktajl na bazie żytniej whiskey z Aperolem, wytrawnym wermutem i aromatycznymi bitterami.
Voodoo Grog
Mocny i złożony koktajl Tiki, który równoważy kilka rodzajów rumu z ciepłem ziela angielskiego i słodko-kwaśnymi cytrusami.
Picon Punch
Klasyczny baskijsko-amerykański aperitif z gorzko-słodkimi nutami pomarańczy z Amer Picon, zrównoważony wodą sodową, grenadyną i odrobiną brandy.