Ravenswood

Ravenswood to złożony, mieszany koktajl, który pięknie eksponuje pikantne nuty żytniej whiskey. Jest to swego rodzaju wariacja na temat Manhattanu, ale tworzy własną tożsamość dzięki unikalnemu połączeniu Amaro Meletti, które dodaje nut fiołka, szafranu i karmelu, oraz Luxardo Maraschino, które wnosi nietypową, słodką złożoność. W rezultacie powstaje odważny, elegancki i głęboko aromatyczny drink, idealny do powolnego picia.
Ravenswood

Przygotowanie

Czas przygotowania: 3 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Ravenswood jest klasyfikowany jako nowoczesny klasyczny koktajl, idealny do serwowania jako digestif po posiłku ze względu na jego bogaty, gorzko-słodki i mocno alkoholowy charakter.

Serwowanie

Podawaj ten mocny, alkoholowy koktajl dobrze schłodzony w schłodzonym kieliszku coupe lub Nick & Nora, aby utrzymać jego rześką temperaturę i elegancką prezentację.
Wielkość porcji
Około 90 ml / 3 oz
Zawartość alkoholu
Około 30-35% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek Coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony

Historia

Ravenswood został stworzony przez barmana Ericka Castro, gdy pracował w Polite Provisions w San Diego w Kalifornii. Jest uważany za nowoczesny klasyk w świecie koktajli rzemieślniczych, chwalony za sprytne zbalansowanie i użycie mniej powszechnego Amaro Meletti. Nazwa drinka przywołuje poczucie mrocznej elegancji, podobnie jak jego profil smakowy.
Pochodzenie
Stany Zjednoczone, San Diego, stworzony przez Ericka Castro na początku lat 2010.

Ravenswood

Drink jest powszechnie znany pod swoją oryginalną nazwą, Ravenswood, i nie posiada żadnych szeroko rozpoznawalnych alternatywnych nazw ani pseudonimów.
Oryginalna nazwa
Ravenswood

Przegląd cech

Ravenswood prezentuje złożony, gorzko-słodki profil smakowy z jedwabistą teksturą i długim, rozgrzewającym finiszem. Jego głęboki bursztynowy kolor oraz aromaty przypraw i pomarańczy sprawiają, że jest to kuszący drink do powolnego picia, szczególnie pasujący na chłodniejsze wieczory.
Smak
Mocno alkoholowy, gorzko-słodki, złożony, ziołowy, pikantny, wiśniowy, karmelowy, gorzka czekolada, fiołek
Aromat
Pikantność żyta, skórka pomarańczowa, ciemne owoce, subtelne nuty kwiatowe i ziołowe
Balans smaku
Gorzko-słodki, alkoholowy, lekko słodki
Posmak
Długi, rozgrzewający, gorzko-słodki, złożony, ziołowy
Musowanie
Brak, niegazowany
Kolor i wygląd
Głęboki bursztyn, czerwono-brązowy, klarowny
Tekstura
Jedwabisty, gładki, bogaty
Sezonowość
Całoroczny, szczególnie odpowiedni na jesień i zimę

Intensywność smaku i doznania

Smak jest intensywny i mocno alkoholowy, zdominowany przez równowagę goryczy z amaro i pikantności z żytniej whiskey, z ukrytą słodyczą i owocowością. Jest to mocny, niegazowany koktajl.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Ten koktajl wymaga pikantnej żytniej whiskey, specyficznego i gorzko-słodkiego Amaro Meletti oraz odrobiny złożonego likieru Luxardo Maraschino. Przepis uzupełnia kropla bittersa pomarańczowego.
  • Żytnia Whiskey60 ml / 2 oz
    Rittenhouse Bottled-in-Bond to tradycyjny wybór ze względu na wysoką zawartość alkoholu i pikantny charakter.
  • Amaro Meletti22.5 ml / 0.75 oz
    Kluczowy składnik ze względu na jego unikalny profil szafranu, fiołka i karmelu. Trudny do idealnego zastąpienia.
  • Likier Luxardo Maraschino7.5 ml / 0.25 oz
    Dodaje nietypowej, złożonej słodyczy oraz nuty wiśniowo-migdałowej.
  • Bitters pomarańczowy1 kropla
    Pomaga ożywić drinka i połączyć pozostałe smaki.

Rodzaj lodu

  • W kostkach

Sprzęt do mieszania

Będziesz potrzebować standardowego sprzętu do mieszania: szklanicy barmańskiej, jiggera do odmierzania, łyżki barmańskiej do mieszania i strainera do serwowania.
  • Szklanica barmańska: do łączenia i schładzania składników.
  • Łyżka barmańska: do mieszania koktajlu.
  • Jigger: do precyzyjnego odmierzania.
  • Strainer: do odcedzania schłodzonego drinka bez lodu.

Instrukcje

Aby przygotować Ravenswood, wymieszaj wszystkie płynne składniki z lodem w szklanicy barmańskiej, a następnie odcedź do schłodzonego kieliszka coupe. Udekoruj, wyciskając skórkę pomarańczową nad drinkiem i wrzucając ją do środka.
1. Schłódź kieliszek coupe lub Nick & Nora w zamrażarce lub napełniając go wodą z lodem.
2. Połącz żytnią whiskey, Amaro Meletti, likier Luxardo Maraschino i bitters pomarańczowy w szklanicy barmańskiej.
3. Napełnij szklanicę barmańską kostkami lodu.
4. Dobrze mieszaj łyżką barmańską przez około 20-25 sekund, aż mieszanina będzie dobrze schłodzona i odpowiednio rozcieńczona.
5. Jeśli do schłodzenia kieliszka użyłeś wody z lodem, wylej ją. Przecedź koktajl do schłodzonego kieliszka.
6. Weź świeżą skórkę pomarańczy, przytrzymaj ją nad drinkiem i skręć, aby wycisnąć olejki na powierzchnię koktajlu.
7. Udekoruj skórką pomarańczową i podawaj natychmiast.

Dekorowanie

Prosta, ale niezbędna skórka pomarańczowa służy jako garnish, a jej wyciśnięte olejki dodają jasnego cytrusowego aromatu, który uzupełnia smaki koktajlu.
  • Skórka pomarańczowa: wyciśnij olejki nad powierzchnią drinka i wrzuć ją do środka lub umieść na krawędzi kieliszka.

Informacje dietetyczne

Ten koktajl jest wegański i wolny od kofeiny, nabiału, jajek i orzechów. Jednakże, ponieważ jest przygotowywany z żytniej whiskey, nie jest bezglutenowy.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✕ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Jest to umiarkowanie kaloryczny koktajl ze względu na alkohole i likiery, zawierający około 235 kalorii i 10 gramów cukru na porcję.
Kalorie
Średnio 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 10-12 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 9-11 g
Poziom cukru

Okazje

Ten koktajl jest doskonałym wyborem na wyrafinowany wieczór, jako drink po kolacji lub dla entuzjasty koktajli, który chce odkrywać nowoczesne klasyki. Jego mocny charakter sprawia, że nadaje się również na spokojną noc z degustacją i kontemplacją.
  • Po kolacji
  • Przyjęcie koktajlowe
  • Relaksujący wieczór

Sugestie łączenia

Ravenswood wspaniale komponuje się z bogatymi i wytrawnymi produktami, które mogą sprostać jego odważnemu profilowi. Rozważ podanie go z gorzką czekoladą, deską serów z twardymi, dojrzałymi serami lub wyborem wędlin.
  • Gorzka czekolada
  • Deska wędlin z dojrzewającymi mięsami
  • Twarde, orzechowe sery, takie jak dojrzały cheddar lub Pecorino
  • Cygara

Ravenswood: Symfonia pikanterii i gorzko-słodkiej elegancji

Ravenswood to elegancki, mocno alkoholowy nowoczesny klasyk, który oferuje podróż przez złożone smaki. Zaczynając od pikantnej bazy żytniej whiskey, rozwija się w gorzko-słodkie, czekoladowe i kwiatowe nuty Amaro Meletti, kończąc nutą wiśniowej słodyczy z likieru Maraschino. Jest to idealnie zbalansowany drink do powolnego picia, idealny dla tych, którzy cenią wyrafinowany, mieszany koktajl z głębią i charakterem. Najlepiej smakuje schłodzony w kieliszku coupe, służąc jako fantastyczny digestif lub napój na kontemplacyjny wieczór.

Podobne Koktajle

Brooklyn

Używa wytrawnego wermutu i Amer Picon (lub zamiennika jak Ramazzotti lub CioCiaro) zamiast Amaro Meletti.

Red Hook

Wariacja na temat koktajlu Brooklyn, która używa wermutu Punt e Mes zamiast wytrawnego wermutu i Amer Picon.

Black Manhattan

Zamienia słodki wermut na amaro, zazwyczaj Averna, tworząc podobnie bogaty, gorzko-słodki profil, ale bez Maraschino.

Może Ci się również spodobać

Gorzka Królowa

Uderzająco prosty i elegancki koktajl o równych proporcjach, który doskonale równoważy nuty gorzkie, kwiatowe i botaniczne.

Jameson i Ginger Ale

Prosty, orzeźwiający i doskonale zbalansowany highball, który łączy gładkość irlandzkiej whiskey Jameson z pikantną słodyczą piwa imbirowego.

Game Changer

Kremowy, mocny i zwodniczo gładki tropikalny koktajl rumowy, który jest kultowym faworytem z Karaibów.

Between the Sheets

Uwodzicielski i wyrafinowany klasyczny koktajl, który równoważy bogactwo koniaku i rumu z cierpką cytryną i słodkim likierem pomarańczowym.

Czy próbowałeś już tych?

Corpse Reviver Nr 1

Bogaty, aromatyczny i mocno alkoholowy koktajl łączący koniak, calvados i słodki wermut, tworzący złożony, owocowy i ziołowy profil.

Koktajl Alaska

Rześki, aromatyczny i mocny klasyczny koktajl na bazie ginu i żółtego Chartreuse.

Koktajl D'Artagnan

Elegancki i zawadiacki koktajl łączący francuską brandy, likier pomarańczowy i świeży sok, zwieńczony świątecznym szampanem.

Bitter Sinner

Żywy i orzeźwiająco gorzki koktajl typu sour, który równoważy botaniczne nuty ginu z wyrazistym charakterem Campari.