Ravenswood
Ravenswood este un cocktail complex, preparat prin amestecare (stirred), care pune în valoare în mod splendid notele picante ale whiskey-ului de secară. Este un fel de variațiune a cocktailului Manhattan, dar își creează propria identitate prin combinația unică de Amaro Meletti, care adaugă note de violete, șofran și caramel, și Luxardo Maraschino pentru o complexitate funky și dulce. Rezultatul este o băutură îndrăzneață, elegantă și profund aromată, perfectă pentru a fi savurată lent.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Ravenswood este clasificat ca un cocktail clasic modern, perfect pentru a fi servit ca digestiv după masă, datorită caracterului său bogat, dulce-amărui și cu o tărie alcoolică pronunțată.
Servire
Serviți acest cocktail potent, cu tărie alcoolică pronunțată, bine răcit într-un pahar cupă sau Nick & Nora răcit în prealabil, pentru a menține temperatura optimă și prezentarea elegantă.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90 ml / 3 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 30-35% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupă
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Ravenswood a fost creat de barmanul Erick Castro în perioada în care lucra la Polite Provisions în San Diego, California. Este considerat un clasic modern în lumea cocktailurilor artizanale, lăudat pentru echilibrul său inteligent și utilizarea mai puțin comunului Amaro Meletti. Numele băuturii evocă un sentiment de eleganță întunecată, asemănător cu profilul său de arome.
Origine
Statele Unite, San Diego, creat de Erick Castro la începutul anilor 2010.
Ravenswood
Băutura este cunoscută în mod constant sub numele său original, Ravenswood, și nu are nume alternative sau aliasuri recunoscute pe scară largă.
Nume original
Ravenswood
Prezentare generală a caracteristicilor
Ravenswood prezintă un profil de arome complex, dulce-amărui, cu o textură mătăsoasă și un postgust lung și încălzitor. Nuanța sa de chihlimbar intens și aromele de condimente și portocală îl fac un aperitiv atrăgător, potrivit în special pentru serile mai răcoroase.
Gust
Tărie alcoolică pronunțată, dulce-amărui, complex, ierbal, picant, cireșe, caramel, ciocolată neagră, violete
Aromă
Arome picante de secară, coajă de portocală, fructe negre, note subtile florale și ierbale
Echilibrul gustului
Dulce-amărui, spirtos, ușor dulce
Postgust
Lung, încălzitor, dulce-amărui, complex, ierbal
Efervescență
Deloc, plat
Culoare și aspect
Chihlimbar intens, roșcat-maroniu, limpede
Textură
Mătăsoasă, fină, bogată
Sezonalitate
Pe tot parcursul anului, potrivit în special pentru toamnă și iarnă
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este intensă și dominată de alcool, cu un echilibru între amăreala de la amaro și iuțeala de la secară, având la bază note dulci și fructate. Acesta este un cocktail puternic, plat, fără carbonatare.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail necesită un whiskey de secară picant, specificul și dulce-amărui-ul Amaro Meletti și o notă de lichior complex Luxardo Maraschino. Un strop de bitter de portocale completează rețeta.
- Whiskey de Secară60 ml / 2 ozRittenhouse Bottled-in-Bond este alegerea tradițională datorită concentrației ridicate de alcool și caracterului său picant.
- Amaro Meletti22.5 ml / 0.75 ozUn ingredient cheie pentru profilul său unic de șofran, violete și caramel. Greu de înlocuit perfect.
- Lichior Luxardo Maraschino7.5 ml / 0.25 ozAdaugă o dulceață funky, complexă și o notă de cireșe-migdale.
- Bitter de Portocale1 stropAjută la înviorarea băuturii și la legarea celorlalte arome.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de echipament standard pentru amestecare: un pahar de amestec, un jigger pentru măsurare, o lingură de bar pentru a amesteca și o strecurătoare pentru a servi.
- Pahar de amestec: pentru combinarea și răcirea ingredientelor.
- Lingură de bar: pentru amestecarea cocktailului.
- Jigger: pentru măsurare precisă.
- Strecurătoare: pentru a turna băutura răcită fără gheață.
Instrucțiuni
Pentru a prepara Ravenswood, amestecați toate ingredientele lichide cu gheață într-un pahar de amestec, apoi strecurați într-o cupă răcită. Garnisiți storcând o coajă de portocală deasupra băuturii și lăsând-o să cadă înăuntru.
1. Răciți paharul cupă sau Nick & Nora în congelator sau umplându-l cu apă cu gheață.
2. Combinați whiskey-ul de secară, Amaro Meletti, lichiorul Luxardo Maraschino și bitter-ul de portocale într-un pahar de amestec.
3. Umpleți paharul de amestec cu cuburi de gheață.
4. Amestecați bine cu o lingură de bar timp de aproximativ 20-25 de secunde, până când amestecul este bine răcit și diluat corespunzător.
5. Dacă ați folosit apă cu gheață pentru a răci paharul, aruncați-o. Strecurați cocktailul în paharul răcit.
6. Luați o coajă proaspătă de portocală, țineți-o deasupra băuturii și răsuciți-o pentru a stoarce uleiurile pe suprafața cocktailului.
7. Garnisiți cu coaja de portocală și serviți imediat.
Garnitură
O simplă, dar esențială, coajă de portocală servește drept garnitură, uleiurile sale esențiale adăugând o aromă citrică vibrantă care completează aromele cocktailului.
- Coajă de portocală: stoarceți uleiurile deasupra suprafeței băuturii și lăsați-o să cadă înăuntru sau așezați-o pe marginea paharului.
Informații dietetice
Acest cocktail este vegan și nu conține cofeină, lactate, ouă sau nuci. Totuși, fiind preparat cu whiskey de secară, nu este fără gluten.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✕ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acesta este un cocktail moderat caloric datorită băuturilor spirtoase și lichiorurilor, conținând în jur de 235 de calorii și 10 grame de zahăr pe porție.
Calorii
În medie 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 10-12 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 9-11 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail este o alegere excelentă pentru o seară sofisticată, ca băutură după cină, sau pentru un entuziast al cocktailurilor care dorește să exploreze clasicele moderne. Caracterul său robust îl face, de asemenea, potrivit pentru o noapte liniștită de savurare și contemplare.
- După Cină
- Petrecere Cocktail
- Seară Relaxantă
Sugestii de asociere
Ravenswood se asociază minunat cu preparate bogate și savuroase care pot face față profilului său îndrăzneț. Luați în considerare servirea alături de ciocolată neagră, un platou de brânzeturi tari maturate sau o selecție de mezeluri.
- Ciocolată neagră
- Platou de mezeluri maturate
- Brânzeturi tari, cu note de nuci, precum cheddar maturat sau Pecorino
- Trabucuri
Ravenswood: O Simfonie de Condimente și Eleganță Dulce-Amăruie
Ravenswood este un clasic modern elegant, cu tărie alcoolică pronunțată, care oferă o călătorie prin arome complexe. Pornind de la coloana vertebrală picantă a whiskey-ului de secară, se deschide către notele dulce-amărui, ciocolatii și florale ale Amaro Meletti, terminând cu o notă de dulceață asemănătoare cireșelor de la lichiorul Maraschino. Este o băutură perfect echilibrată, ideală pentru cei care apreciază un cocktail sofisticat, preparat prin amestecare, cu profunzime și caracter. Se savurează cel mai bine răcit într-un pahar cupă, servind ca un digestiv fantastic sau o băutură contemplativă de seară.
Cocktailuri Similare
Brooklyn
Folosește vermut sec și Amer Picon (sau un substitut precum Ramazzotti sau CioCiaro) în loc de Amaro Meletti.
Red Hook
O variațiune a cocktailului Brooklyn care folosește vermut Punt e Mes în loc de vermut sec și Amer Picon.
Black Manhattan
Înlocuiește vermutul dulce cu un amaro, de obicei Averna, creând un profil similar bogat, dulce-amărui, dar fără Maraschino.
S-ar putea să vă placă și
Kentucky Buck
Un highball răcoritor cu bourbon, cu căpșuni zdrobite, suc proaspăt de lămâie și bere de ghimbir picantă.
Añejo Highball
Un cocteil highball răcoritor și picant, care echilibrează frumos romul învechit cu bere de ghimbir, citrice și o notă de lichior de portocale.
Daiquiri
Un cocktail clasic cubanez răcoritor, simplu și elegant, preparat cu rom, suc de lime și zahăr.
Gin Gin Mule
Un cocktail răcoritor și efervescent care îmbină cu măiestrie ginul botanic cu aroma vibrantă a lime-ului, ghimbirul picant și menta proaspătă.
Ați Încercat Acestea Deja?
Porchcrawler
Un punci de petrecere simplu și înșelător de puternic, care combină bere, vodcă și concentrat de limonadă.
Paralizia Norvegiană
Un cocktail clasic cu aquavit scandinav, echilibrat cu brandy dulce de caise și suc acrișor de portocale.
Muza Alchimistului
Un gin sour complex și răcoritor, care echilibrează note citrice vibrante cu misterul ierbos al Chartreuse-ului și o șoaptă florală de soc.
Cancelarul
Un cocktail sofisticat și complex de dinaintea Prohibiției, care echilibrează whisky-ul scoțian cu notele vinoase de vin de Porto, vermut sec și vermut dulce.