Ravenswood

Ravenswood este un cocktail complex, preparat prin amestecare (stirred), care pune în valoare în mod splendid notele picante ale whiskey-ului de secară. Este un fel de variațiune a cocktailului Manhattan, dar își creează propria identitate prin combinația unică de Amaro Meletti, care adaugă note de violete, șofran și caramel, și Luxardo Maraschino pentru o complexitate funky și dulce. Rezultatul este o băutură îndrăzneață, elegantă și profund aromată, perfectă pentru a fi savurată lent.
Ravenswood

Preparare

Timp de preparare: 3 minute

Timp de preparare
Dificultate

Clasificarea băuturilor

Ravenswood este clasificat ca un cocktail clasic modern, perfect pentru a fi servit ca digestiv după masă, datorită caracterului său bogat, dulce-amărui și cu o tărie alcoolică pronunțată.

Servire

Serviți acest cocktail potent, cu tărie alcoolică pronunțată, bine răcit într-un pahar cupă sau Nick & Nora răcit în prealabil, pentru a menține temperatura optimă și prezentarea elegantă.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90 ml / 3 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 30-35% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupă
Tratarea paharului
Răcit

Istoric

Ravenswood a fost creat de barmanul Erick Castro în perioada în care lucra la Polite Provisions în San Diego, California. Este considerat un clasic modern în lumea cocktailurilor artizanale, lăudat pentru echilibrul său inteligent și utilizarea mai puțin comunului Amaro Meletti. Numele băuturii evocă un sentiment de eleganță întunecată, asemănător cu profilul său de arome.
Origine
Statele Unite, San Diego, creat de Erick Castro la începutul anilor 2010.

Ravenswood

Băutura este cunoscută în mod constant sub numele său original, Ravenswood, și nu are nume alternative sau aliasuri recunoscute pe scară largă.
Nume original
Ravenswood

Prezentare generală a caracteristicilor

Ravenswood prezintă un profil de arome complex, dulce-amărui, cu o textură mătăsoasă și un postgust lung și încălzitor. Nuanța sa de chihlimbar intens și aromele de condimente și portocală îl fac un aperitiv atrăgător, potrivit în special pentru serile mai răcoroase.
Gust
Tărie alcoolică pronunțată, dulce-amărui, complex, ierbal, picant, cireșe, caramel, ciocolată neagră, violete
Aromă
Arome picante de secară, coajă de portocală, fructe negre, note subtile florale și ierbale
Echilibrul gustului
Dulce-amărui, spirtos, ușor dulce
Postgust
Lung, încălzitor, dulce-amărui, complex, ierbal
Efervescență
Deloc, plat
Culoare și aspect
Chihlimbar intens, roșcat-maroniu, limpede
Textură
Mătăsoasă, fină, bogată
Sezonalitate
Pe tot parcursul anului, potrivit în special pentru toamnă și iarnă

Intensitatea aromei & Experiență

Aroma este intensă și dominată de alcool, cu un echilibru între amăreala de la amaro și iuțeala de la secară, având la bază note dulci și fructate. Acesta este un cocktail puternic, plat, fără carbonatare.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare

Ingrediente

Acest cocktail necesită un whiskey de secară picant, specificul și dulce-amărui-ul Amaro Meletti și o notă de lichior complex Luxardo Maraschino. Un strop de bitter de portocale completează rețeta.
  • Whiskey de Secară60 ml / 2 oz
    Rittenhouse Bottled-in-Bond este alegerea tradițională datorită concentrației ridicate de alcool și caracterului său picant.
  • Amaro Meletti22.5 ml / 0.75 oz
    Un ingredient cheie pentru profilul său unic de șofran, violete și caramel. Greu de înlocuit perfect.
  • Lichior Luxardo Maraschino7.5 ml / 0.25 oz
    Adaugă o dulceață funky, complexă și o notă de cireșe-migdale.
  • Bitter de Portocale1 strop
    Ajută la înviorarea băuturii și la legarea celorlalte arome.

Tip de gheață

  • Cuburi

Echipamente de amestecare

Veți avea nevoie de echipament standard pentru amestecare: un pahar de amestec, un jigger pentru măsurare, o lingură de bar pentru a amesteca și o strecurătoare pentru a servi.
  • Pahar de amestec: pentru combinarea și răcirea ingredientelor.
  • Lingură de bar: pentru amestecarea cocktailului.
  • Jigger: pentru măsurare precisă.
  • Strecurătoare: pentru a turna băutura răcită fără gheață.

Instrucțiuni

Pentru a prepara Ravenswood, amestecați toate ingredientele lichide cu gheață într-un pahar de amestec, apoi strecurați într-o cupă răcită. Garnisiți storcând o coajă de portocală deasupra băuturii și lăsând-o să cadă înăuntru.
1. Răciți paharul cupă sau Nick & Nora în congelator sau umplându-l cu apă cu gheață.
2. Combinați whiskey-ul de secară, Amaro Meletti, lichiorul Luxardo Maraschino și bitter-ul de portocale într-un pahar de amestec.
3. Umpleți paharul de amestec cu cuburi de gheață.
4. Amestecați bine cu o lingură de bar timp de aproximativ 20-25 de secunde, până când amestecul este bine răcit și diluat corespunzător.
5. Dacă ați folosit apă cu gheață pentru a răci paharul, aruncați-o. Strecurați cocktailul în paharul răcit.
6. Luați o coajă proaspătă de portocală, țineți-o deasupra băuturii și răsuciți-o pentru a stoarce uleiurile pe suprafața cocktailului.
7. Garnisiți cu coaja de portocală și serviți imediat.

Garnitură

O simplă, dar esențială, coajă de portocală servește drept garnitură, uleiurile sale esențiale adăugând o aromă citrică vibrantă care completează aromele cocktailului.
  • Coajă de portocală: stoarceți uleiurile deasupra suprafeței băuturii și lăsați-o să cadă înăuntru sau așezați-o pe marginea paharului.

Informații dietetice

Acest cocktail este vegan și nu conține cofeină, lactate, ouă sau nuci. Totuși, fiind preparat cu whiskey de secară, nu este fără gluten.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✕ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Acesta este un cocktail moderat caloric datorită băuturilor spirtoase și lichiorurilor, conținând în jur de 235 de calorii și 10 grame de zahăr pe porție.
Calorii
În medie 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 10-12 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 9-11 g
Nivel de zahăr

Ocazii

Acest cocktail este o alegere excelentă pentru o seară sofisticată, ca băutură după cină, sau pentru un entuziast al cocktailurilor care dorește să exploreze clasicele moderne. Caracterul său robust îl face, de asemenea, potrivit pentru o noapte liniștită de savurare și contemplare.
  • După Cină
  • Petrecere Cocktail
  • Seară Relaxantă

Sugestii de asociere

Ravenswood se asociază minunat cu preparate bogate și savuroase care pot face față profilului său îndrăzneț. Luați în considerare servirea alături de ciocolată neagră, un platou de brânzeturi tari maturate sau o selecție de mezeluri.
  • Ciocolată neagră
  • Platou de mezeluri maturate
  • Brânzeturi tari, cu note de nuci, precum cheddar maturat sau Pecorino
  • Trabucuri

Ravenswood: O Simfonie de Condimente și Eleganță Dulce-Amăruie

Ravenswood este un clasic modern elegant, cu tărie alcoolică pronunțată, care oferă o călătorie prin arome complexe. Pornind de la coloana vertebrală picantă a whiskey-ului de secară, se deschide către notele dulce-amărui, ciocolatii și florale ale Amaro Meletti, terminând cu o notă de dulceață asemănătoare cireșelor de la lichiorul Maraschino. Este o băutură perfect echilibrată, ideală pentru cei care apreciază un cocktail sofisticat, preparat prin amestecare, cu profunzime și caracter. Se savurează cel mai bine răcit într-un pahar cupă, servind ca un digestiv fantastic sau o băutură contemplativă de seară.

Cocktailuri Similare

Brooklyn

Folosește vermut sec și Amer Picon (sau un substitut precum Ramazzotti sau CioCiaro) în loc de Amaro Meletti.

Red Hook

O variațiune a cocktailului Brooklyn care folosește vermut Punt e Mes în loc de vermut sec și Amer Picon.

Black Manhattan

Înlocuiește vermutul dulce cu un amaro, de obicei Averna, creând un profil similar bogat, dulce-amărui, dar fără Maraschino.

S-ar putea să vă placă și

Juan Collins

Un highball luminos, proaspăt și minunat de răcoritor, care înlocuiește ginul tradițional dintr-un Tom Collins cu tequila.

Harvey Wallbanger

Un cocktail înalt și răcoritor din vodcă și suc de portocale, cu o notă distinctivă de ierburi și vanilie datorită unui strat de Galliano.

Margarita cu Mezcal

O variantă afumată, pământie și complexă a clasicului Margarita, obținută prin înlocuirea tequilei cu ruda sa de agave, mezcalul.

Margarita cu Ananas

O variantă tropicală, dulce și acrișoară, a clasicei Margarita, cu aroma vibrantă a ananasului.

Ați Încercat Acestea Deja?

Chartreuse Verde Cald

O băutură caldă, simplă și profund încălzitoare din Alpii Francezi, care se remarcă prin caracterul complex, pe bază de plante, al lichiorului Green Chartreuse.

Moartea de după-amiază

Un cocteil potent și aromatic, preparat cu absint și șampanie, inventat de celebrul Ernest Hemingway.

Cocktail Algonquin

Un cocktail sofisticat și clasic ce îmbină iuțeala whiskey-ului de secară cu vermutul sec și dulceața tropicală a sucului de ananas.

Marconi Wireless

Un cocktail sofisticat, cu tărie alcoolică, ce îmbină notele fructate ale brandy-ului de mere cu dulceața ierboasă a vermutului.