Ravenswood
Ravenswood је комплексан, мешани коктел који лепо показује зачински укус ржаног вискија. То је варијација на Manhattan, али изграђује свој идентитет уз јединствену комбинацију Amaro Meletti, који додаје ноте виолете, шафрана и карамеле, и Luxardo Maraschino за чудан, слатки комплекс. Резултат је смео, елегантан и дубоко укусан напитак савршен за полако пиће.
Priprema
Vreme pripreme: 3 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Ravenswood је категоризован као модерни класични коктел, савршен за сервирање као дигестив након оброка због свог богатег, горко-слатког и снажног карактера.
Posluživanje
Сервирајте овај јак, снажан коктел добро охлађен у охлађеној чаши за купе или Nick & Nora да бисте одржали његову хладну температуру и елегантну презентацију.
Veličina porcije
Приближно 90 мл / 3 оз
Sadržaj alkohola
Приближно 30-35% ABV
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Хладно
Vrsta čaše
Купа
Priprema čaše
Охлађено
Priča u pozadini
Ravenswood је креирао бармен Erick Castro док је радио у Polite Provisions у Сан Дијегу, Калифорнија. Сматра се модерном класиком у свету занатских коктелиа, хваљено због своје паметне равнотеже и употребе мање уобичајеног Amaro Meletti. Име пића изазива осећај тамне елеганције, баш као и његов укус.
Poreklo
Сједињене Државе, Сан Дијего, креиран од стране Erick Castro почетком 2010-их.
Ravenswood
Пиће је конзистентно познато под својим оригиналним именом, Ravenswood, и нема широко призната алтернативна имена или псеудониме.
Originalni naziv
Ravenswood
Pregled karakteristika
Ravenswood представља комплексан, горко-слатки укусни профил са свиленкастом текстуром и дугим, загревајућим завршетком. Његова дубока кехлибарна боја и арома зачина и наранџе чине га позивним напитком, посебно прикладан за хладније вечери.
Ukus
Снажан, горко-сладак, комплексан, биљни, зачински, вишња, карамела, тамна чоколада, виолета
Aroma
Зачин од ржи, кора од наранџе, тамно воће, суптилне флоралне и биљне ноте
Ravnoteža ukusa
Горко-сладак, алкохолан, благо сладак
Naknadni ukus
Дуг, загревајући, горко-сладак, комплексан, биљни
Penušavost
Нема, миран
Izgled boje
Дубока кехлибарна, црвенкасто-смеђа, чиста
Tekstura
Свиленкаст, гладак, богат
Sezonalnost
Целогодишњи, посебно погодан за јесен и зиму
Intenzitet ukusa i doživljaj
Укус је интензиван и снажан, доминиран равнотежом горчине од амара и зачинскости од ржи, са основним сладоћом и воћношћу. Ово је јак, миран коктел без гаса.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Овом коктелију су потребни зачински ржани виски, специфичан и горко-слатки Amaro Meletti и дашак сложеног Luxardo Maraschino ликера. Кашичица горчила од наранџе комплетира рецепт.
- Ржани виски60 мл / 2 озRittenhouse Bottled-in-Bond је традиционални избор због његовог високог степена алкохола и зачинског карактера.
- Amaro Meletti22.5 мл / 0.75 озКључни састојак за његов јединствени профил шафрана, виолете и карамеле. Тешко га је савршено заменити.
- Luxardo Maraschino Liqueur7.5 мл / 0.25 озДодаје чудан, комплексан сладокус и ноту вишње и бадема.
- Orange Bitters1 кашичицаПомаже да се осветли пиће и споји остале укусе.
Vrsta leda
- Коцкице
Oprema za mešanje
Потребни су вам стандардни алати за мешање: чаша за мешање, мерица за мерење, кашика за бар за мешање и цедиљка за сервирање.
- Чаша за мешање: за комбиновање и хлађење састојака.
- Кашика за бар: за мешање коктелиа.
- Мерица: за прецизно мерење.
- Цедиљка: за сипање охлађеног пића без леда.
Uputstvo
Да бисте направили Ravenswood, мешајте све течне састојке са ледом у чаши за мешање, затим процедите у охлађену чашу за купе. Украсите изражавањем коре од наранџе преко пића и стављањем у чашу.
1. Охладите чашу за купе или Nick & Nora у замрзивачу или напуните ледом.
2. Комбинујте ржани виски, Amaro Meletti, Luxardo Maraschino ликер и горчило од наранџе у чаши за мешање.
3. Напуните чашу за мешање коцкама леда.
4. Добро мешајте кашиком за бар око 20-25 секунди док се смеша не охлади добро и правилно разблажи.
5. Ако сте користили ледену воду да бисте охладили чашу, избаците је. Процедите коктел у охлађену чашу.
6. Узмите свежу кору од наранџе, држите је преко пића и увијте је да изразите уља на површини коктелиа.
7. Украсите кором од наранџе и одмах сервирајте.
Dekoracija
Једноставна, али суштинска кора од наранџе служи као гарнитура, чија изражена уља додају светлу цитрусну арому која комплетира укусе коктелиа.
- Кора од наранџе: изразите уља преко површине пића и ставите је у чашу или на обод.
Informacije o ishrani
Овај коктел је вегански и не садржи кофеин, млечне производе, јаја или орашасте плодове. Међутим, пошто се прави од ржаног вискија, није без глутена.
✓ Sadrži alkohol
✓ Bez kofeina
✓ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✓ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✕ Bez glutena
✓ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Ово је коктел са умереним бројем калорија због спиритуса и ликера, који садржи око 235 калорија и 10 грама шећера по порцији.
Kalorije
Просечно 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
Просечно 10-12 г
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
Просечно 9-11 г
Nivo šećera
Prilike
Овај коктел је одличан избор за софистицирану вечер, као напитак после оброка или за ентузијасту коктелиа који жели да истражи модерне класике. Његов робусни карактер га чини погодним и за тиху ноћ пића и размишљања.
- После оброка
- Коктел журка
- Опуштајућа вече
Predlozi za uparivanje
Ravenswood се дивно слаже са богатим и укусним намирницама које могу да издрже његов смели профил. Размислите о сервирању уз тамну чоколаду, тањир са сиревима који садржи тврде, зреле сиреве или избор меса.
- Тамна чоколада
- Поплоча са зрелим месом
- Тврди, орашасти сиреви попут зрелог чедара или Пекорина
- Цигаре
Ravenswood: Симфонија зачина и горко-слатке елеганције
Ravenswood је елегантан, снажан модерни коктел који нуди путовање сложених укуса. Почињући од зачинског кичме ржаног вискија, он се раскалаја у горко-слатке, чоколадне и цветне ноте Amaro Meletti, завршавајући са нотом сладости вишње из Maraschino ликера. То је савршено избалансиран напитак, идеалан за оне који цене софистициран, мешани коктел са дубином и карактером. Најбоље се ужива охлађен у чаши за купе, служи као фантастичан дигестив или напитак за размишљање.
Слични коктели
Brooklyn
Користи суво вермут и Amer Picon (или замену попут Ramazzotti или CioCiaro) уместо Amaro Meletti.
Red Hook
Варијација на Brooklyn која користи Punt e Mes вермут уместо сувог вермута и Amer Picon.
Crni Menheten
Замењује слатки вермут амарo, обично Averna, стварајући сличан богат, горко-слатки профил, али без Maraschino.
Možda će vam se dopasti i
Beergarita
Забавна и пенушаста варијација класичне Маргарите, са освежавајућим лагером за врхунско освежење.
Oaksakanite
Dimljeni, oštar i osvežavajući koktel "sour" koji majstorski balansira zemljane note mezcala sa svežinom limuna i suptilnom slatkoćom agave nektara.
Gin Old Fashioned
Sofisticirana i aromatična varijacija na suštinski klasik, zamenom viskija džinom za stvaranje botaničkog pića usmerenog na alkohol.
Manheten
Класичан и софистициран коктел направљен од вискија, слатког вермута и ароматичне горчине.
Da li ste već probali ove?
Ron Collins
Osvežavajuće i jednostavno dugo piće na bazi ruma, tropski obrt klasičnog Tom Collinsa.
Crimson Tide
Живахан и једноставан воткин sour, обојен у упечатљиву црвену боју гренадином.
Bela Nunica
Освежавајући и кремасти коктел који додаје освежавајући укус пеперминта класичном Белом Русу.
Gorki Grešnik
Живахан и освежавајуће горак кисели коктел који балансира ботаничке ноте џина са снажним карактером Кампарија.