Ravenswood
Ravenswood är en komplex, rörd cocktail som vackert framhäver de kryddiga tonerna av rye whiskey. Det är en sorts Manhattan-variant, men den skapar sin egen identitet med den unika kombinationen av Amaro Meletti, som tillför inslag av viol, saffran och karamell, och Luxardo Maraschino för en funkig, söt komplexitet. Resultatet är en djärv, elegant och djupt smakrik drink perfekt att sippa på.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Ravenswood kategoriseras som en modern klassisk cocktail, perfekt att servera som en digestif efter en måltid tack vare sin rika, bittersöta och spritiga karaktär.
Servering
Servera denna potenta, spritiga cocktail välkyld i ett kylt coupeglas eller Nick & Nora-glas för att bibehålla dess krispiga temperatur och eleganta presentation.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml / 3 oz
Alkoholhalt
Cirka 30-35 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Ravenswood skapades av bartendern Erick Castro när han arbetade på Polite Provisions i San Diego, Kalifornien. Den anses vara en modern klassiker i craft cocktail-världen, hyllad för sin smarta balans och användning av den mindre vanliga Amaro Meletti. Drinkens namn framkallar en känsla av mörk elegans, mycket likt dess smakprofil.
Ursprung
USA, San Diego, skapad av Erick Castro i början av 2010-talet.
Ravenswood
Drinken är genomgående känd under sitt ursprungliga namn, Ravenswood, och har inga allmänt erkända alternativa namn eller alias.
Ursprungligt namn
Ravenswood
Översikt över egenskaper
Ravenswood har en komplex, bittersöt smakprofil med en silkeslen textur och en lång, värmande eftersmak. Dess djupa bärnstensfärg och dofter av kryddor och apelsin gör den till en inbjudande sippdrink, särskilt passande för svalare kvällar.
Smak
Spritig, bittersöt, komplex, örtig, kryddig, körsbär, karamell, mörk choklad, viol
Arom
Rye-krydda, apelsinzest, mörka frukter, subtila blommiga och örtiga toner
Smakbalans
Bittersöt, spritig, lätt söt
Eftersmak
Lång, värmande, bittersöt, komplex, örtig
Brus
Ingen, stilla
Färg och utseende
Djup bärnsten, rödbrun, klar
Textur
Silkeslen, len, fyllig
Säsong
Året runt, särskilt lämplig för höst och vinter
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är intensiv och spritig, dominerad av en balans mellan bitterhet från amaron och kryddighet från rågwhiskyn, med underliggande sötma och fruktighet. Detta är en stark, stilla cocktail utan kolsyra.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver en kryddig rye whiskey, den specifika och bittersöta Amaro Meletti, och en aning komplex Luxardo Maraschinolikör. Ett stänk apelsinbitter fulländar receptet.
- Rye Whiskey60 ml / 2 ozRittenhouse Bottled-in-Bond är det traditionella valet för sin höga alkoholhalt och kryddiga karaktär.
- Amaro Meletti22.5 ml / 0.75 ozEn nyckelingrediens för dess unika profil av saffran, viol och karamell. Svår att ersätta perfekt.
- Luxardo Maraschinolikör7.5 ml / 0.25 ozTillför en funkig, komplex sötma och en ton av körsbär och mandel.
- Apelsinbitter1 stänkHjälper till att lyfta drinken och binda samman de andra smakerna.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver standardutrustning för att röra: ett rörglas, en jigger för att mäta, en barsked för att röra och en sil för att servera.
- Rörglas: för att blanda och kyla ingredienserna.
- Barsked: för att röra om cocktailen.
- Jigger: för noggrann mätning.
- Sil: för att hälla upp den kylda drinken utan is.
Instruktioner
För att göra en Ravenswood, rör alla flytande ingredienser med is i ett rörglas och sila sedan ner i ett kylt coupeglas. Garnera genom att pressa en apelsintwist över drinken och släppa ner den i glaset.
1. Kyl ditt coupeglas eller Nick & Nora-glas i frysen eller genom att fylla det med isvatten.
2. Blanda rye whiskey, Amaro Meletti, Luxardo Maraschinolikör och apelsinbitter i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset med isbitar.
4. Rör om väl med en barsked i cirka 20-25 sekunder tills blandningen är välkyld och ordentligt utspädd.
5. Om du använde isvatten för att kyla ditt glas, häll ut det. Sila cocktailen ner i det kylda glaset.
6. Ta ett färskt apelsinskal, håll det över drinken och vrid det för att pressa ut oljorna över cocktailens yta.
7. Garnera med apelsintwisten och servera omedelbart.
Garnering
En enkel men essentiell apelsintwist fungerar som garnering, dess utpressade oljor tillför en ljus citrusdoft som kompletterar cocktailens smaker.
- Apelsintwist: pressa ut oljorna över drinkens yta och släpp ner den eller placera den på kanten.
Kostinformation
Denna cocktail är vegansk och fri från koffein, mejeriprodukter, ägg och nötter. Men eftersom den är gjord med rye whiskey är den inte glutenfri.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✕ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en måttligt kaloririk cocktail på grund av spriten och likörerna, och innehåller cirka 235 kalorier och 10 gram socker per servering.
Kalorier
I genomsnitt 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 10-12 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 9-11 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är ett utmärkt val för en sofistikerad kväll, som en drink efter middagen, eller för en cocktailentusiast som vill utforska moderna klassiker. Dess robusta karaktär gör den också lämplig för en lugn kväll att sippa på och reflektera.
- Efter middagen
- Cocktailparty
- Avkopplande kväll
Serveringsförslag
Ravenswood passar utmärkt med fylliga och salta tilltugg som kan matcha dess djärva profil. Överväg att servera den tillsammans med mörk choklad, en ostbricka med hårda, lagrade ostar, eller ett urval av charkuterier.
- Mörk choklad
- Charkbricka med lagrat kött
- Hårda, nötiga ostar som lagrad cheddar eller Pecorino
- Cigarrer
Ravenswood: En symfoni av kryddor och bittersöt elegans
Ravenswood är en elegant, spritig modern klassiker som erbjuder en resa av komplexa smaker. Den börjar med den kryddiga ryggraden av rye whiskey, utvecklas till de bittersöta, chokladiga och blommiga tonerna av Amaro Meletti, och avslutas med en antydan av körsbärsliknande sötma från Maraschinolikör. Det är en perfekt balanserad sippdrink, idealisk för dem som uppskattar en sofistikerad, rörd cocktail med djup och karaktär. Den avnjuts bäst kyld i ett coupeglas och fungerar som en fantastisk digestif eller en kontemplativ kvällsdrink.
Liknande cocktails
Brooklyn
Använder torr vermouth och Amer Picon (eller ett substitut som Ramazzotti eller CioCiaro) istället för Amaro Meletti.
Red Hook
En variant av Brooklyn som använder Punt e Mes vermouth istället för torr vermouth och Amer Picon.
Black Manhattan
Byter ut söt vermouth mot en amaro, vanligtvis Averna, vilket skapar en liknande fyllig, bittersöt profil men utan Maraschino.
Du kanske också gillar
Vieux Mot
En uppfriskande och elegant gin sour med ljusa, blommiga toner av fläderlikör.
Green Tea Shot
En populär och förrädiskt len shot som balanserar söt persika och syrlig citrus med mjukheten från irländsk whiskey.
Manhattan
En klassisk och sofistikerad cocktail gjord på whiskey, söt vermouth och aromatiska bitters.
Breakfast Martini
En sofistikerad och syrlig gin sour perfekt balanserad av de söta och bittra tonerna från fin apelsinmarmelad.
Har du provat dessa än?
Golden Daze
En livlig och bittersöt modern sour som balanserar ginens botaniska toner med den örtiga komplexiteten hos Suze, frisk citron och söt honung.
Knickerbocker
En klassisk rom-sour från 1800-talet balanserad med söta hallon och en antydan av apelsinlikör.
Vit Kuban
En krämig och söt kaffesmakande cocktail gjord på lagrad rom, kaffelikör och vispgrädde.
M&M Cocktail
En sofistikerad, bittersöt skotsk whisky-baserad cocktail som är en komplex och läcker variant på den klassiska Rob Roy.