Ravenswood
Ravenswood – це складний коктейль, приготований методом перемішування, який чудово підкреслює пряні ноти житнього віскі. Це свого роду варіація Manhattan, але він виділяється унікальним поєднанням Amaro Meletti, який додає нотки фіалки, шафрану та карамелі, і Luxardo Maraschino для незвичайного, солодкого смаку. Результатом є сміливий, елегантний і глибокий на смак напій, ідеальний для потягування.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Ravenswood класифікується як сучасний класичний коктейль, ідеальний для подачі як діжестив після їжі завдяки своєму насиченому, гіркувато-солодкому та міцному характеру.
Подача
Подавайте цей міцний, міцний коктейль добре охолодженим в охолодженому купе або склянці Nick & Nora, щоб зберегти його свіжу температуру та елегантну презентацію.
Розмір порції
Приблизно 90 мл / 3 унції
Вміст алкоголю
Приблизно 30-35% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Ravenswood був створений барменом Еріком Кастро, коли він працював у Polite Provisions у Сан-Дієго, штат Каліфорнія. Він вважається сучасною класикою у світі крафтових коктейлів, високо оціненим за його винахідливий баланс і використання менш поширеного Amaro Meletti. Назва напою викликає відчуття темної елегантності, як і його смаковий профіль.
Походження
Сполучені Штати, Сан-Дієго, створений Еріком Кастро на початку 2010-х років.
Ravenswood
Напій послідовно відомий під своєю оригінальною назвою, Ravenswood, і не має широко визнаних альтернативних назв або псевдонімів.
Оригінальна назва
Ravenswood
Огляд характеристик
Ravenswood представляє собою складний, гіркувато-солодкий смаковий профіль з шовковистою текстурою та довгим, зігріваючим післясмаком. Його глибокий бурштиновий колір та аромати спецій і апельсина роблять його привабливим напоєм, особливо підходящим для прохолодних вечорів.
Смак
Міцний, гіркувато-солодкий, складний, трав'янистий, пряний, вишневий, карамельний, темний шоколад, фіалка
Аромат
Пряність жита, цедра апельсина, темні фрукти, тонкі квіткові та трав'янисті ноти
Баланс смаку
Гіркувато-солодкий, міцний, злегка солодкий
Післясмак
Довгий, зігріваючий, гіркувато-солодкий, складний, трав'янистий
Шипучість
Відсутній, тихий
Колір і вигляд
Глибокий бурштиновий, червонувато-коричневий, прозорий
Текстура
Шовковистий, гладкий, насичений
Сезонність
Цілий рік, особливо підходить для осені та зими
Інтенсивність смаку та враження
Смак інтенсивний і міцний, домінує баланс гіркоти від амаро та пряності від жита, з ледь помітною солодкістю та фруктовістю. Це міцний, тихий коктейль без газування.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Цей коктейль вимагає пряного житнього віскі, специфічного та гіркувато-солодкого Amaro Meletti та нотки складного лікеру Luxardo Maraschino. Крапля апельсинового бітеру завершує рецепт.
- Житній віскі60 мл / 2 унціїRittenhouse Bottled-in-Bond є традиційним вибором завдяки високому вмісту алкоголю та пряному характеру.
- Amaro Meletti22.5 мл / 0.75 унціїКлючовий інгредієнт завдяки своєму унікальному профілю шафрану, фіалки та карамелі. Важко ідеально замінити.
- Luxardo Maraschino Liqueur7.5 мл / 0.25 унціїДодає незвичайну, складну солодкість і нотки вишні та мигдалю.
- Orange Bitters1 крапляДопомагає підкреслити смак напою та зв’язати інші смаки разом.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартне обладнання для перемішування: міксувальний келих, джигер для вимірювання, барна ложка для перемішування та стрінер для подачі.
- Міксувальний келих: для змішування та охолодження інгредієнтів.
- Барна ложка: для перемішування коктейлю.
- Джигер: для точного вимірювання.
- Стрінер: для наливання охолодженого напою без льоду.
Інструкції
Щоб приготувати Ravenswood, перемішайте всі рідкі інгредієнти з льодом у міксувальному келиху, потім процідіть у охолоджений купе. Прикрасьте, вичавивши апельсинову цедру над напоєм і опустивши її в келих.
1. Охолодіть купе або склянку Nick & Nora в морозильній камері або наповніть її крижаною водою.
2. Змішайте житній віскі, Amaro Meletti, Luxardo Maraschino Liqueur та апельсиновий бітер у міксувальному келиху.
3. Наповніть міксувальний келих кубиками льоду.
4. Добре перемішайте барною ложкою протягом приблизно 20-25 секунд, поки суміш добре не охолоне та не буде належним чином розбавлена.
5. Якщо ви використовували крижану воду для охолодження склянки, викиньте її. Процідіть коктейль в охолоджений келих.
6. Візьміть свіжу апельсинову цедру, піднесіть її до напою та вичавіть олії на поверхню коктейлю.
7. Прикрасьте апельсиновою цедрою та подавайте негайно.
Прикрашання
Проста, але важлива апельсинова цедра служить прикрасою, її вичавлені олії додають яскравий цитрусовий аромат, який доповнює смак коктейлю.
- Апельсинова цедра: вичавіть олії на поверхню напою та опустіть її в келих або покладіть на край.
Дієтична інформація
Цей коктейль є веганським і не містить кофеїну, молочних продуктів, яєць і горіхів. Однак, оскільки він виготовлений з житнього віскі, він не є безглютеновим.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✕ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Це коктейль з помірною калорійністю через спиртні напої та лікери, що містить близько 235 калорій і 10 грамів цукру на порцію.
Калорії
В середньому 220-250 ккал / 920-1046 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 10-12 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 9-11 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль є чудовим вибором для вишуканого вечора, як післяобідній напій або для ентузіаста коктейлів, який хоче дослідити сучасну класику. Його міцний характер також робить його придатним для тихої ночі потягувань і роздумів.
- Після обіду
- Коктейльна вечірка
- Розслаблений вечір
Гастрономічні поєднання
Ravenswood чудово поєднується з багатими та пікантними стравами, які можуть витримати його сміливий профіль. Розгляньте можливість подавати його з чорним шоколадом, сирною тарілкою з твердими, витриманими сирами або вибором м'ясних делікатесів.
- Чорний шоколад
- М'ясна тарілка з витриманими м'ясами
- Тверді, горіхові сири, такі як витриманий чеддер або Пекоріно
- Сигари
Ravenswood: Симфонія прянощів та гіркувато-солодкої елегантності
Ravenswood – це елегантний, міцний сучасний класичний коктейль, який пропонує подорож складних смаків. Починаючи з пряного основи житнього віскі, він розкривається гіркувато-солодкими, шоколадними та квітковими нотами Amaro Meletti, завершуючись ноткою вишневої солодкості від лікеру Maraschino. Це ідеально збалансований напій для потягування, ідеальний для тих, хто цінує вишуканий, перемішаний коктейль з глибиною та характером. Найкраще насолоджуватися охолодженим у склянці купе, він служить фантастичним діжестивом або напоєм для роздумів.
Схожі коктейлі
Brooklyn
Використовує сухий вермут та Amer Picon (або замінник, такий як Ramazzotti або CioCiaro) замість Amaro Meletti.
Red Hook
Варіація Brooklyn, яка використовує вермут Punt e Mes замість сухого вермуту та Amer Picon.
Black Manhattan
Замінює солодкий вермут амаро, зазвичай Averna, створюючи подібний насичений, гіркувато-солодкий профіль, але без Maraschino.
Вам також може сподобатися
Cinnamon Toast Crunch Shot
Кремовий і пряний шот, який дивовижно смакує як популярний сніданок, Cinnamon Toast Crunch.
Blow Job Shot
Кремовий та солодкий шаровий шот з кавовими та ірландськими вершковими лікерами, зверху з вершками, який традиційно споживають без рук.
Siesta
Яскравий та освіжаючий сучасний класичний коктейль, який балансує текілу з гіркуватими нотами Campari та свіжими цитрусовими.
White Lady
Вишуканий та елегантний джин-тонік з шовковистою текстурою та ідеальним балансом цитрусових та солодощів.
Ви вже куштували це?
Acapulco Cocktail
Яскравий і освіжаючий класичний коктейль, який балансує солодкість рому з цитрусовими нотами тріпл сек і свіжого соку лайма.
Balmoral Cocktail
Вишуканий та збалансований коктейль на основі шотландського віскі, що поєднує димні ноти віскі зі складною трав'янистістю двох видів вермуту.
Гвадалахара
Освіжаючий і складний текіла sour з унікальною взаємодією ананаса, гіркуватого Cynar та ноткою солі.
Milano-Torino
Простий та елегантний двокомпонентний італійський аперитив, який ідеально балансує гіркоту та солодкість.