雷的失误
“雷的失误”是在洛杉矶标志性的Tiki-Ti酒吧创作的一款传奇而神秘的提基饮品。其确切配方是严格保密的家族秘方，但以其强劲、混合、冰沙般的质地而闻名。其风味是热带水果、朗姆酒和独特花香的复杂组合，通常归功于栀子花混合物或类似的花香利口酒。对于任何到访其发源地的提基爱好者来说，这都是必尝之选。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
“雷的失误”是一款经典的提基鸡尾酒，以其复杂的朗姆酒、水果风味和异国香料的混合而闻名。它属于定义了提基文化的烈性混合热带饮品类别，通常用独特的杯子盛放。
享用
以冰沙状质地冰镇后盛放在冰过的提基杯或高杯中。这是一款中等烈度的鸡尾酒，由于其果味和甜味成分，口感异常顺滑。
份量
约 240-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
预计酒精度 18-24% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
提基杯或柯林斯杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
这款鸡尾酒由雷·布恩（Ray Buhen）创作，他是一位菲律宾裔美国调酒师，曾是“唐海滩漂流者”（Don the Beachcomber）酒吧最初的“不可触碰”调酒师之一。1961年开设自己的酒吧Tiki-Ti后，据称他试图制作另一款名为“Anting Anting”的饮品。他在过程中犯了一个错误，但得到的成品非常美味，因此被命名为“雷的失误”，并成为店里的招牌特色。
产地
由雷·布恩（Ray Buhen）约于1961年在美国加利福尼亚州洛杉矶的Tiki-Ti酒吧创作，至今仍是该店的招牌饮品。
雷的失误
这款酒通常被称为“雷的失误”，有时写作不带撇号的形式。这个名字来源于它在洛杉矶Tiki-Ti酒吧的创作故事。
原始名称
Ray's Mistake
别名
雷的失误
特点概述
这款饮品带有浓郁的花香和热带水果香气，风味复杂，果味突出，并由强劲的朗姆酒基酒平衡。其标志性特点是顺滑、浓稠的冰沙质地，使其非常易饮，但也容易喝多。
风味
果味, 复杂, 百香果, 香蕉, 杏, 花香, 强劲
香气
栀子花, 花香, 热带水果, 朗姆酒
口感平衡
甜, 酸, 烈
余味
悠长, 果味, 温暖, 复杂
气泡感
无
色泽外观
不透明, 淡橙色, 金黄色
质地
冰沙状, 顺滑, 浓稠
季节性
清爽, 夏日, 热带
风味强度与体验
风味浓郁，果味和甜味突出，酒精度明显但融合得很好。没有任何苦味、咸味或气泡感，带来非常顺滑的热带体验。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒使用了复杂的烈酒和利口酒混合物，以波本威士忌和黑朗姆酒为基酒。多种水果风味来自百香果糖浆、杏子利口酒和香蕉利口酒。
- 波本威士忌30 毫升 / 1 盎司虽然配方是秘密，但许多人认为它包含多种烈酒的混合。
- 牙买加黑朗姆酒30 毫升 / 1 盎司在模仿配方中，经常提到使用风味独特的壶式蒸馏朗姆酒。
- 百香果糖浆30 毫升 / 1 盎司提供核心的热带水果风味。
- 吉发鲁西荣杏子利口酒15 毫升 / 0.5 盎司高品质的杏子利口酒是关键。
- 香蕉利口酒15 毫升 / 0.5 盎司增添一层成熟香蕉的风味。
- 栀子花混合物或其他花香元素15 毫升 / 0.5 盎司招牌香气的关键。可以用少量橙花水或接骨木花利口酒代替。
冰块类型
- 碎冰, 冰块
调制设备
关键设备是搅拌机，以达到标志性的冰沙质地。还需要一个量酒器来精确测量多种原料。
- 搅拌机：用于将所有原料搅拌成冰沙状。
- 量酒器：用于精确测量原料。
制作步骤
制作过程简单直接，包括将所有液体原料和碎冰加入搅拌机。快速搅拌即可产生完美的冰沙质地，然后倒入冰镇过的杯中并加以装饰。
1. 将您的提基杯或柯林斯杯在冰箱中预冷至少10分钟。
2. 将所有原料——波本威士忌、黑朗姆酒、百香果糖浆、杏子利口酒、香蕉利口酒和栀子花混合物——加入搅拌机。
3. 向搅拌机中加入约1杯碎冰。
4. 搅拌5-10秒，直到混合物变得顺滑并呈冰沙状。避免过度搅拌，这会使它变得太水。
5. 将搅拌好的混合物倒入冰镇过的杯子中。
6. 用一枝新鲜的薄荷装饰，如果需要，可以加上一朵可食用兰花，然后立即用吸管饮用。
装饰
通常用一枝茂盛的新鲜薄荷来装饰以增加香气。为了更精致和正宗的呈现，可以在杯中加入一朵可食用兰花。
- 薄荷枝：一枝新鲜的薄荷，在手中拍打以释放其香气。
- 兰花：一朵可食用兰花，用于呈现正宗的提基风格。
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质等常见过敏原，适合素食者和纯素食者。但是，如果您有严重过敏史，请务必检查特定利口酒的标签。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
由于糖浆和利口酒的组合，这款鸡尾酒的卡路里、碳水化合物和糖含量相对较高。它是一种享受型饮品，而非低卡路里选择。
卡路里
平均 280-350 千卡 / 1170-1465 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 25-30 克
碳水化合物水平
糖
平均 24-28 克
糖分水平
适用场合
这款饮品非常适合提基主题派对或温暖的夏夜。其节庆氛围和强劲口感使其成为庆祝场合或与朋友共度欢乐鸡尾酒之夜的绝佳选择。
- 提基派对
- 夏日庆典
- 欢乐时光
- 鸡尾酒之夜
配餐建议
“雷的失误”与宝宝盘上的经典提基开胃菜（如蛋卷或蟹角）完美搭配。饮品的甜味与辣味菜肴（如火辣鸡翅）或咸味小吃（如椰子虾和咸味芭蕉片）形成绝佳的对比。
- 宝宝盘 (Pu Pu Platter)
- 香辣鸡翅
- 椰子虾
- 咸味芭蕉片
雷的失误：Tiki-Ti 的传奇秘密
“雷的失误”不仅仅是一款鸡尾酒；它是提基流派创始人之一雷·布恩（Ray Buhen）的一段提基历史。虽然其真实配方仍然是Tiki-Ti酒吧珍藏的秘密，但它的声誉建立在一种强劲、复杂且无法抗拒的果味风味之上，并带有独特的花香。它以冰沙形式供应，是一款口感顺滑得危险、清爽提神的饮品，体现了提基文化的乐趣和逃避现实的精神。在家制作一个版本是对这个变成了杰作的传奇“失误”的致敬。