Rebujito

Rebujito er kjarni spænskur drykkur, uppruninn frá suðurhluta Andalúsíu. Hann er frægur drykkurinn í boði á öflugum feríum (hátíðum), sérstaklega Feria de Abril í Sevilla. Þessi cocktail er fagnað fyrir einfaldleika sinn og getu til að berjast gegn sumarhitann, og býður upp á skarpa, þurra og kolsýrða upplifun. Lágur áfengnisinnihaldur gerir það að kjörfylltri drykk fyrir langa, hátíðlega hádegi.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 2 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Rebujito er flokkað sem highball cocktail, flokkur langra drykkja sem samanstendur af grunndrykk sem toppað er með stærri hlutfalli af áfengislausum blöndu. Það er einnig talið vera tegund af spritzer vegna þess hversu það er með kolsýningu. Þetta er svæðisbundinn klassíkari frá Andalúsíu, Spáni, elskaður fyrir endurgjöfargæði sín.

Framreiðsla

Berið þennan létta, litla áfengisdrykk ískaldan í hárri Highball glasi til að varðveita kolsýringuna. Þetta er tiltölulega stór drykkur hannaður fyrir auðvelda slúkkun.

Skammtastærð

Umsvifalaust 240-300 ml / 8-10 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 5-7% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Highball gler

Undirbúningur glass

Engin

Baksaga

Talið er að nútíma Rebujito hafi orðið vinsælt á árunum 1980 á Feria del Caballo í Jerez de la Frontera. Sagan segir að meðlimir sérstaks caseta (hátíðatjalds) blönduðu Manzanilla sherry sínu með sítrus-lime gosdrykk, sem skapaði strax vinsældir. Samsetningin reyndist ótrúlega gefandi og dreifðist hratt til annarra hátíða um Andalúsíu, og varð þannikinn drykkinn sem það er í dag.

Uppruni

Rebujito er upprunnið í Andalúsíu, Spáni. Þó að afbrigði af sherry blönduðu með gosdrykkjum hafi verið til í lengri tíma, þá náði sérstaka samsetningin og nafnið víðtæka vinsæld á árunum 1980.

Rebujito

Nafnið "Rebujito" er einstakt fyrir þennan spænska drykk og hefur engin algeng tenginöfn, þó að það megi lýsa því víða sem Sherry Spritzer. Nafnið er styttri form af 'rebujo', sem þýðir 'rugll' eða 'flækja'. Í tengslum við drykkinn hefur það orðið sitt sérstaka og þekkta nafn.

Upprunalegt heiti

Rebujito

Annað heiti

Sherry Spritzer

Yfirlit eiginleika

Rebujito hefur skarpa, þurra bragðpróf stjórnað af sítrus og einstökum saltílátum sherrysins, með gefandi mintlykt. Léttur líkami og lifandi kolsýring gera það að einstaklega hreinu og þorsta slökkvandi sumardrykk.

Bragð

Skarpt, þurt, sítruskennt, örlítið bragðmikið, gefandi, subtílt hnetusmakk

Ilmur

Sítrón, lime, fersk mynta, gerlykt, salturílát frá sherryinu

Bragðjafnvægi

Þurt, örlítið sýrt, lágmarkssætt

Eftirbragð

Hreint, stutt, gefandi, þurt

Freyðing

Kolsýrt, með kúplum, með kolsýringu

Útlit og litur

Ljós strá, ljós gul, tært, gegnsætt

Áferð

Léttur, þunnur, skarpur

Árstíðabundin einkenni

Ótrúlega gefandi, sumarlegt, fullkomið fyrir hlýtt veður

Bragðstyrkur og upplifun

Drykkurinn hefur lága bragðstyrk, einkennst af örlítið sýrð og ávextum frá gosinu, í jafnvægi við þurrt sherry. Þetta er litríkur, mjög kolsýrður cocktail með lágmarkssættu.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi einfaldi cocktail krefst aðeins tveggja aðalefna: þurrs sherrys eins og Fino eða Manzanilla og sítrus-lime gos. Fersk myntagrein er venjulega bætt við sem ilmandi skraut.

Fino eða Manzanilla Sherry60 ml / 2 oz
Manzanilla sherry er oft ákjósanlegt fyrir bjartari, saltari eðli sitt, sem bætir við gefandi gæði drykksins.
Sítrus-lime gos120 ml / 4 oz, eða til að fylla
Vörumerki eins og 7 Up eða Sprite virka fullkomlega. Sumar afbrigði nota biturt sítrusgos fyrir öðru bragði.
Myntagrein1 grein(valfrjálst)
Aðallega til skrauts og ilms, þó að sumar uppskriftir bendi á að hræra myntablöðum varlega í glasi fyrst.

Tegund íss

Ísbitar

Blöndunarbúnaður

Engin sérstök búnaður er þörf; drykkurinn er byggður beint í þjónustuglasinu. Barskeið má nota til að hræra hratt og varlega til að sameina efnið án þess að missa kolsýringu.

Barskeið fyrir milda blöndun

Leiðbeiningar

Þetta er "byggt-í-glasi" cocktail, sem þýðir að undirbúningurinn er ótrúlega einfaldur. Bættu bara ís, sherry og gos í highball gler, hræru varlega og skreyttu.

1. Fylltu highball gler upp úr ísbitum.

2. Hellaðu Fino eða Manzanilla sherry yfir ísinn.

3. Fylltu glasið með kældu sítrus-lime gosinu.

4. Hræru drykkinn mjög stuttlega og varlega með barskeið til að sameina efnið.

5. Skreyttu með ferskri myntagrein. Beraðu það strax á meðan það er kalt og með kolsýringu.

Skreyting

Staðallskrautið er rausnarleg myntagrein, sem bætir fallegri ilmljómi við drykkinn. Sneið af sítrónu má einnig bæta við fyrir auka sítrusbragð.

Fersk myntagrein, mildlega klöppuð milli hendanna til að losa lyktina áður en hún er sett í glasið.
Sítrónuhringur eða sneið sem valfrjálst viðbót.

Upplýsingar um mataræði

Þessi cocktail er án koffíns og án mjólkur. Hvort það sé vegan eða grænmetisæta veltur á hreinsiefnum sem notuð eru í sherryinu; sumir framleiðendur nota dýraafurðir eins og eggjahvíta eða gelatín.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✕ Hentar vegönum

✕ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Rebujito er tiltölulega lágt í kaloríum, kolvetnum og sykri, þar sem mestur sykurinn kemur frá gosinu. Notkun matar- eða núllsykurs gos getur dregið verulega úr þessum gildum.

Hitaeiningar

Meðaltals 120-150 kcal / 502-628 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 10-14 g

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 10-14 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi drykkur er fullkominn fyrir hlý veðurfarsanir eins og sumarveislur, grillveislur og útileguhátíðir. Léttur og gefandi eðli hans gerir það einnig að frábærum aperitíf til að örva matarlystina fyrir máltíð.

Sumarveisla
Grillveisla
Aperitíf
Lækjarfundur
Hátíðir

Tillögur að pörun

Rebujito passar vel við fjölbreytt úrval spænsku tapasa. Þurrt, skært prófílið skeri í gegnum auðvelda mat eins og kálfjalög eða köku og bætir við saltleika olívna, harðgerðra kjöta og osta.

Olívur
Saltar möndlur
Steikt sjávarfang (Pescaíto frito)
Jamón Ibérico (spænskur skinka)
Manchego ostur
Spænskar tapas

Rebujito: Gefandi andi Andalúsíu

Rebujito er fullkominn þorstasláandi drykkur frá suður Spáni, einfaldur en glæsilegur blanda af þurru sherry og kolsýrðu sítrus-lime gosi. Það er léttur, litríkur highball fagnað fyrir skarpa, hreina og ótrúlega gefandi eðlið. Fullkominn fyrir sólríka daga og hátíðlegar samkomur, þessi drykkur fangar lifandi anda Andalúsísks fería í glasi. Auðveldur undirbúningur og dásamlegt bragð gerir það að kjörfylltri vali fyrir einfaldan aperitíf eða drykk fyrir samkomur.

Líkir cocktails

Tinto de Verano

Líkur spænskur highball gerður með rauðvíni í stað sherrys, blandað með sítrusgosi.

Sherry Cobbler

Klassískur sherry cocktail, venjulega gerður með Amontillado sherry, sykri og sítrus, borið fram yfir mulinn ís með ávöxtum.

Þér gæti einnig líkað

Glasgow Mule

Reyktur og kryddaður skottneskur snúningur á klassíska Moscow Mule, með skottnesku viskí í stað vodka.

Konungs Mojito

Lúxus og hátíðlegur snúningur á klassíska Mojito, þar sem krisp Champagne kemur í stað sodavats fyrir glæsilegan glett.

Pimm's Cup

Klassískur breskur sumarkokteil gerður úr Pimm's No. 1, gosdrykki eða engiferöl, og miklu af ferskum ávöxtum og myntu.

Porto Tonico

Hressandi og einfaldur hárbolli úr hvítum portvini og tonic vatni, skreytt með sítrus og myntu.

Hefur þú prófað þessa?

Cheeky Vimto

Frægur sætur og ávextaríkur breskur blandaður drykkur úr rubíporti og bláum WKD, þekktur fyrir skærfjólublitinn og auðvelda drekkingu.

Swamp Water

Óvæntur ljúffengur og einfaldur tveggja hráefna kokteil með flóknu jurtarótunum úr Green Chartreuse í jafnvægi við sætan ananasasafa.

Stirrup Cup

Hefðbundinn og hlýjandi kveðjudrykkur, sem sameinar brandý og sítruslíkúr fyrir einfalt en glæsilegt skál.

Vermouth Cocktail

Einfaldur, glæsilegur og sögulegur cocktail sem setur vermouth í sviðljósið, bættur með bitters og snekk af sítrus.