Rebujito

Rebujito to kwintesencja hiszpańskiego drinka, pochodzącego z południowego regionu Andaluzji. Słynie z tego, że jest najchętniej wybieranym napojem podczas żywiołowych ferias (festiwali), w szczególności Feria de Abril w Sewilli. Ten koktajl jest ceniony za swoją prostotę i zdolność do zwalczania letnich upałów, oferując rześkie, wytrawne i musujące doznania. Jego niska zawartość alkoholu sprawia, że jest idealnym napojem do picia przez długie, świąteczne popołudnia.
Rebujito

Przygotowanie

Czas przygotowania: 2 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Rebujito jest klasyfikowany jako koktajl typu highball, kategoria long drinków składających się z bazowego alkoholu z dodatkiem większej ilości bezalkoholowego miksera. Uważany jest również za rodzaj szprycera ze względu na swoją musującą naturę. Jest to regionalny klasyk z Andaluzji w Hiszpanii, uwielbiany za swoje orzeźwiające właściwości.

Serwowanie

Podawaj ten lekki, niskoprocentowy koktajl mocno schłodzony w wysokiej szklance typu Highball, aby zachować jego musowanie. Jest to stosunkowo duży drink przeznaczony do powolnego popijania.
Wielkość porcji
Około 240-300 ml / 8-10 uncji
Zawartość alkoholu
Około 5-7% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Szklanka typu Highball
Przygotowanie szkła
Brak

Historia

Mówi się, że współczesne Rebujito zostało spopularyzowane w latach 80. podczas Feria del Caballo w Jerez de la Frontera. Legenda głosi, że członkowie jednej z caseta (namiotu festiwalowego) zmieszali swoje sherry Manzanilla z napojem gazowanym cytrynowo-limonkowym, tworząc natychmiastowy hit. Połączenie okazało się niezwykle orzeźwiające i szybko rozprzestrzeniło się na inne festiwale w całej Andaluzji, stając się ikonicznym drinkiem, jakim jest dzisiaj.
Pochodzenie
Rebujito pochodzi z Andaluzji w Hiszpanii. Chociaż wariacje sherry mieszanego z napojem gazowanym istniały od dawna, specyficzne połączenie i nazwa zyskały szeroką popularność w latach 80.

Rebujito

Nazwa "Rebujito" jest unikalna dla tego hiszpańskiego drinka i nie ma powszechnych alternatywnych nazw, chociaż można go ogólnie opisać jako Szprycer z Sherry. Nazwa jest zdrobnieniem od "rebujo", co tłumaczy się jako "plątanina" lub "zamęt". W kontekście drinka stała się jego własną, odrębną i rozpoznawalną nazwą.
Oryginalna nazwa
Rebujito
Alternatywna nazwa
Szprycer z Sherry

Przegląd cech

Rebujito ma rześki, wytrawny profil smakowy zdominowany przez cytrusy i unikalne, słone nuty sherry, z orzeźwiającym miętowym aromatem. Jego lekka konsystencja i żywe nasycenie dwutlenkiem węgla sprawiają, że jest to wyjątkowo czysty i gaszący pragnienie letni napój.
Smak
Rześki, wytrawny, cytrusowy, lekko słonawy, orzeźwiający, subtelnie orzechowy
Aromat
Cytryna, limonka, świeża mięta, drożdżowe, słone nuty od sherry
Balans smaku
Wytrawny, lekko kwaśny, minimalnie słodki
Posmak
Czysty, krótki, orzeźwiający, wytrawny
Musowanie
Musujący, bąbelkowy, gazowany
Kolor i wygląd
Blado-słomkowy, jasnożółty, klarowny, przezroczysty
Tekstura
Lekki, rzadki, rześki
Sezonowość
Niezwykle orzeźwiający, letni, idealny na ciepłą pogodę

Intensywność smaku i doznania

Drink ma niską intensywność smaku, charakteryzującą się lekką kwasowością i owocowością pochodzącą z napoju gazowanego, zrównoważoną przez wytrawność sherry. Jest to niskoprocentowy, mocno gazowany koktajl o minimalnej słodyczy.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Ten prosty koktajl wymaga tylko dwóch głównych składników: wytrawnego sherry, takiego jak Fino lub Manzanilla, oraz napoju gazowanego cytrynowo-limonkowego. Świeża gałązka mięty jest zazwyczaj dodawana jako aromatyczna dekoracja.
  • Sherry Fino lub Manzanilla60 ml / 2 uncje
    Sherry Manzanilla jest często preferowane ze względu na swój jaśniejszy, bardziej słony charakter, który wzmacnia orzeźwiającą jakość napoju.
  • Napój gazowany cytrynowo-limonkowy120 ml / 4 uncje, lub do dopełnienia
    Marki takie jak 7 Up lub Sprite sprawdzają się idealnie. Niektóre warianty używają napoju typu bitter lemon dla innego smaku.
  • Gałązka mięty1 gałązka(opcjonalnie)
    Głównie do dekoracji i aromatu, chociaż niektóre przepisy sugerują lekkie ugniecenie liści mięty w szklance na początku.

Rodzaj lodu

  • Lód w kostkach

Sprzęt do mieszania

Nie jest potrzebny specjalny sprzęt; drink jest budowany bezpośrednio w szklance do serwowania. Łyżka barmańska może być użyta do szybkiego, delikatnego zamieszania składników bez utraty nasycenia dwutlenkiem węgla.
  • Łyżka barmańska do delikatnego zamieszania

Instrukcje

Jest to koktajl "budowany w szklance", co oznacza, że przygotowanie jest niezwykle proste. Wystarczy dodać lód, sherry i napój gazowany do szklanki typu highball, delikatnie zamieszać i udekorować.
1. Wypełnij szklankę typu highball po brzegi kostkami lodu.
2. Wlej sherry Fino lub Manzanilla na lód.
3. Dopełnij szklankę schłodzonym napojem gazowanym cytrynowo-limonkowym.
4. Bardzo krótko i delikatnie zamieszaj drinka łyżką barmańską, aby połączyć składniki.
5. Udekoruj świeżą gałązką mięty. Podawaj natychmiast, gdy jest zimny i musujący.

Dekorowanie

Standardową dekoracją jest obfita gałązka świeżej mięty, która dodaje pięknego, aromatycznego akcentu do napoju. Plasterek cytryny może być również dodany dla dodatkowych nut cytrusowych.
  • Świeża gałązka mięty, delikatnie klaśnięta w dłoniach, aby uwolnić jej aromat przed umieszczeniem w szklance.
  • Plasterek lub cząstka cytryny jako opcjonalny dodatek.

Informacje dietetyczne

Ten koktajl nie zawiera kofeiny ani nabiału. To, czy jest wegański lub wegetariański, zależy od środków klarujących użytych w sherry; niektórzy producenci używają produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak białka jaj lub żelatyna.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✕ Przyjazny dla wegan
✕ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Rebujito ma stosunkowo niską zawartość kalorii, węglowodanów i cukru, przy czym większość cukru pochodzi z napoju gazowanego. Użycie napoju dietetycznego lub bezcukrowego może znacznie obniżyć te wartości.
Kalorie
Średnio 120-150 kcal / 502-628 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 10-14 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 10-14 g
Poziom cukru

Okazje

Ten drink jest idealny na okazje w ciepłe dni, takie jak letnie przyjęcia, grille i festiwale na świeżym powietrzu. Jego lekka i orzeźwiająca natura sprawia, że jest również doskonałym aperitifem, który pobudza apetyt przed posiłkiem.
  • Letnie przyjęcie
  • Grill
  • Aperitif
  • Nieformalne spotkanie
  • Festiwale

Sugestie łączenia

Rebujito pięknie komponuje się z szeroką gamą hiszpańskich tapas. Jego wytrawny, rześki profil przełamuje bogactwo smażonych potraw, takich jak kalmary czy krokiety, i uzupełnia słoność oliwek, wędlin i serów.
  • Oliwki
  • Solone migdały
  • Smażone owoce morza (Pescaíto frito)
  • Jamón Ibérico (szynka hiszpańska)
  • Ser Manchego
  • Hiszpańskie tapas

Rebujito: Orzeźwiający Duch Andaluzji

Rebujito to najlepszy gaszący pragnienie napój z południowej Hiszpanii, prosta, ale elegancka mieszanka wytrawnego sherry i musującego napoju cytrynowo-limonkowego. Jest to lekki, niskoprocentowy highball ceniony za swój rześki, czysty i niezwykle orzeźwiający charakter. Idealny na słoneczne dni i świąteczne spotkania, ten drink zamyka w szklance żywiołowego ducha andaluzyjskiej ferii. Jego łatwe przygotowanie i wspaniały smak czynią go doskonałym wyborem na prosty aperitif lub drink do picia w większych ilościach podczas imprezy.

Podobne koktajle

Tinto de Verano

Podobny hiszpański highball z czerwonego wina zamiast sherry, mieszany z napojem cytrynowym.

Może Ci się również spodobać

Jameson i Ginger Ale

Prosty, orzeźwiający i doskonale zbalansowany highball, który łączy gładkość irlandzkiej whiskey Jameson z pikantną słodyczą piwa imbirowego.

Gin Fizz

Orzeźwiający i musujący klasyczny koktajl, który równoważy botaniczne nuty ginu z cierpką cytryną i odrobiną słodyczy, często zwieńczony jedwabistą pianką.

Whiskey z Colą

Prosty i kultowy highball łączący złożone nuty whiskey z rześkim, karmelowym smakiem coli.

Skinny Bitch

Rześki, czysty i niskokaloryczny koktajl przygotowany z wódki, wody sodowej i cząstki świeżej limonki.

Czy próbowałeś już tych?

Holland Gin Smash

Orzeźwiający i historyczny koktajl charakteryzujący się słodowymi nutami Genever, ożywiony świeżą miętą i cytryną.

Caipirini

Orzeźwiająca i rześka wariacja na bazie ginu na temat klasycznej brazylijskiej Caipirinhi, podkreślająca nuty botaniczne obok żywej limonki.

Koktajl Coronation Nr 1

Wyrafinowany i wytrawny aperitif łączący sherry fino i wytrawny wermut z nutą maraschino i bittersa pomarańczowego.

Koktajl Hakama

Rzadki i intrygujący klasyczny sour z ginem i unikalnym, funkowym posmakiem szwedzkiego punschu.