Red Lion Cocktail
El Red Lion és un clàssic gin sour sofisticat però accessible. Combina a la perfecció la frescor de la ginebra seca amb el complex sabor de taronja a base de conyac del Grand Marnier. Els sucs de taronja i llimona acabats d'esprémer proporcionen un contrapunt brillant i picant, creant una beguda perfectament equilibrada i refrescant amb un bell to daurat-vermell. És un testimoni de l'elegància dels ingredients senzills i ben escollits.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Red Lion és un còctel clàssic, categoritzat com a "sour" a causa del seu equilibri fonamental d'esperit (ginebra), cítrics (llimona i taronja) i un dolcificant (Grand Marnier). Representa un estil de mixologia de principis del segle XX.
Servei
Servit fred i "straight up" en una copa de còctel o copa refredada, el Red Lion és una beguda amb molt d'alcohol. Pre-refredar la copa és essencial per a la millor experiència.
Mida de la ració
Aprox. 4 oz / 120 ml
Contingut d'alcohol
Estimació 25-30% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Copeta de còctel o Copa
Preparació de la copa
Refredat
Història
El còctel Red Lion va ser creat el 1933 per Arthur A. Tarling, un bartender del famós Café Royal de Londres. Va ser la seva entrada guanyadora al British Empire Cocktail Competition aquell any, assegurant el seu lloc a la història dels còctels. Es diu que el nom de la beguda és un homenatge a un dels noms de pubs anglesos més comuns i tradicionals.
Origen
El Red Lion va originar-se a Londres, Anglaterra, el 1933. Va ser concebut pel bartender Arthur A. Tarling per a un important concurs de còctels, reflectint l'escena de la mixologia creativa de l'època.
Red Lion Cocktail
La beguda és constantment coneguda com a Red Lion Cocktail o simplement Red Lion. No hi ha noms alternatius àmpliament reconeguts per a aquesta recepta clàssica, tot i que algunes variacions podrien alterar el nom lleugerament.
Nom original
Red Lion Cocktail
Nom alternatiu
Red Lion
Visió general de les característiques
El Red Lion presumeix d'un perfil de sabor brillant i amb gust de cítrics dominat per la taronja i els botànics de la ginebra, amb una textura suau i cruixent. El seu aroma és una barreja fragant de ginebre i cítrics frescos, que condueix a un gust perfectament equilibrat entre dolç i àcid.
Sabor
Cítric, taronja, botànic, lleugerament dolç, picant
Aroma
Pèl de taronja, ginebre, cítrics frescos
Equilibri del gust
Dolç, àcid
Regust
Net, cítric, càlid
Efervescència
Sense gas
Aparença del color
Daura-taronja, to vermellós, clar
Textura
Suau, cruixent, lleuger
Temporalitat
Refrescant, estiuenc, tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és moderadament intens, liderat per una forta fruita i acidesa dels cítrics i el licor, equilibrat per la força de l'esperit. No és dolç, picant ni carbonatat.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
El Red Lion requereix quatre ingredients clau: una ginebra London Dry de qualitat, Grand Marnier per al seu característic sabor de taronja i suc de llimona i taronja acabats d'esprémer per a l'equilibri. La frescor dels cítrics és primordial.
- London Dry Gin1 oz / 30 mlUn estil London Dry clàssic funciona millor per proporcionar la base botànica.
- Grand Marnier1 oz / 30 mlLa seva base de conyac proporciona profunditat que altres licors de taronja poden no tenir.
- Suc de llimona0.5 oz / 15 mlHa de ser acabat d'esprémer per obtenir el millor sabor.
- Suc de taronja0.5 oz / 15 mlHa de ser acabat d'esprémer per a la brillantor i per complementar el Grand Marnier.
Tipus de gel
- A glaçons
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard de coctelera, incloent un jigger per mesurar amb precisió i un colador Hawthorne. Un colador de malla fina és molt recomanable per garantir una textura sedosa.
- Coctelera
- Jigger o eina de mesura
- Colador Hawthorne
- Colador de malla fina
Instruccions
Aquest còctel es fa sacsejant tots els ingredients amb gel fins que estigui ben fred. Després es cola doblement en una copa o copa refredada i es finalitza amb una guarnició de pèl de taronja.
1. Refreda la copa de còctel o copa, ja sigui al congelador o omplint-la amb aigua amb gel mentre prepares la beguda.
2. Afegeix la ginebra, el Grand Marnier, el suc de llimona fresc i el suc de taronja fresc a una coctelera.
3. Omple la coctelera dos terços amb glaçons.
4. Tanca la tapa i sacseja vigorosament durant 12-15 segons, fins que l'exterior de la coctelera estigui molt fred.
5. Si has utilitzat aigua amb gel per refredar la copa, descarta-la.
6. Col·loca un colador Hawthorne sobre la coctelera i un colador de malla fina sobre la copa, i després aboca la beguda a través de tots dos (doble colada) a la copa refredada.
7. Pren una pela de taronja fresca, retorça-la sobre la superfície de la beguda per expressar els olis i després utilitza la pela com a guarnició.
Decoració
Un simple pèl de taronja és la guarnició clàssica, que afegeix olis aromàtics a la superfície de la beguda que millora l'experiència general de l'aroma i el sabor de la taronja.
- Pèl de taronja, expressat sobre la beguda i deixat a la copa o col·locat a la vora.
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment lliure de comuns al·lèrgens com els làctics, els ous, les fruites seques i la soja. És apte per a dietes veganes i vegetarianes i normalment és sense gluten, ja que la destil·lació elimina les proteïnes del gluten dels esperits.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Una sola ració conté aproximadament 190 calories, principalment de l'alcohol i els sucres del licor i els sucs. El contingut de carbohidrats i sucre és moderat.
Calories
Una mitjana de 190 kcal / 795 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 12 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 11 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és versàtil, perfecte com a aperitiu pre-sopar per estimular el paladar o com a beguda destacada en una sofisticada festa de còctels. El seu caràcter cítric refrescant també el converteix en una excel·lent opció per a una vetllada d'estiu càlida o qualsevol reunió festiva.
- Cocktail Party
- Aperitif
- Summer Evening
- Celebration
Suggeriments de maridatge
Les notes brillants d'acidesa i cítrics del Red Lion combinen meravellosament amb plats de marisc lleugers, tallant la riquesa i complementant els sabors delicats. També és un excel·lent acompanyament per a aperitius salats com olives, fruits secs o plats de formatge suaus, actuant com a netejador de paladar.
- Aperitius lleugers
- Plats de marisc com còctel de gambes o ceviche
- Snacks salats com olives o ametlles torrades
- Plats de formatge amb formatges suaus
El còctel Red Lion: un rugit de cítrics i ginebra
El Red Lion és un clàssic de ginebra atemporal de Londres de la dècada de 1930, celebrat per la seva perfecta harmonia de ginebra botànica i licor de taronja ric. El seu perfil de sabor vibrant és impulsat per un quartet de ginebra, Grand Marnier i suc de llimona i taronja frescos, donant com a resultat un sour sofisticat. Servit straight up en una copa refredada, és una elecció elegant i refrescant per a qualsevol entusiasta dels còctels que busqui explorar receptes històriques que mereixen més reconeixement.
Còctels Similars
També et pot agradar
Sgroppino
Un còctel italià refrescant i elegant fet barrejant sorbet de llimona amb vodka i Prosecco fins a obtenir una delícia escumosa i gelada.
Cuba Libre
Un còctel highball refrescant i senzill amb rom, cola i una esprai de suc de llima fresca.
Scotch i Soda
Un highball senzill i refrescant que mostra el caràcter del whisky Scotch amb l'efervescència cruixent de l'aigua amb gas.
Godfather
Un còctel senzill però sofisticat elaborat amb whisky escocès i amaretto, conegut pel seu perfil de sabor suau, de fruits secs i lleugerament dolç.
Ja els has provat?
Yellow Parrot Cocktail
Un còctel vibrant, herbal i subtilment dolç de l'època pre-Prohibició amb Yellow Chartreuse, licor d'albercoc i un toc d'absenta.
Silver Fox Cocktail
Un sour de gin sedós i elegant equilibrat amb un dolç licor d'albercoc i un toc de cítrics frescos.
Blood Orange Elderflower Gin Cocktail
Un còctel de ginebre vibrant i refrescant que equilibra a la perfecció l'agredolç de la taronja sanguina amb les notes florals del licor de flor de saúc.
Hot Gin Twist
Un còctel clàssic senzill i càlid fet amb gin, aigua calenta, llimona i sucre, famós per la seva menció en la literatura de Charles Dickens.