Red Lion Cocktail
Red Lion je sofistikovaný, ale přístupný klasický gin sour. Krásně kombinuje svěžest suchého ginu s komplexní, koňakovou chutí pomeranče Grand Marnier. Čerstvě vymačkané pomerančové a citronové šťávy poskytují jasný, pikantní protipól a vytvářejí dokonale vyvážený a osvěžující nápoj s krásným načervenalozlatým odstínem. Je důkazem elegance jednoduchých, dobře vybraných ingrediencí.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Red Lion je klasický koktejl, kategorizovaný jako „sour“ díky jeho základní rovnováze mezi destilátem (gin), citrusy (citron a pomeranč) a sladidlem (Grand Marnier). Představuje styl mixologie z počátku 20. století.
Servírování
Podávaný studený a „straight up“ v chlazené koktejlové nebo coupe sklenici, Red Lion je nápoj s výrazným obsahem alkoholu. Předchlazení sklenice je nezbytné pro nejlepší zážitek.
Velikost porce
Přibližně 4 oz / 120 ml
Obsah alkoholu
Odhadem 25-30% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Koktejlová sklenice nebo Coupe
Příprava sklenice
Chlazená
Příběh vzniku
Koktejl Red Lion byl vytvořen v roce 1933 Arthurem A. Tarlingem, barmanem v proslulé Café Royal v Londýně. Byl jeho vítězným příspěvkem v soutěži British Empire Cocktail Competition v tom roce, čímž si zajistil místo v historii koktejlů. Říká se, že název nápoje je poctou jednomu z nejběžnějších a tradičních anglických jmen hospod.
Původ
Red Lion vznikl v Londýně v Anglii v roce 1933. Vymyslel ho barman Arthur A. Tarling pro velkou soutěž v koktejlech, což odráželo kreativní scénu barmanů té doby.
Red Lion Cocktail
Tento nápoj je konzistentně známý jako Red Lion Cocktail nebo jednoduše Red Lion. Neexistují široce uznávané alternativní názvy pro tento klasický recept, ačkoli některé variace mohou název mírně změnit.
Původní název
Red Lion Cocktail
Alternativní název
Red Lion
Přehled charakteristik
Red Lion se pyšní jasným, citrusově výrazným chuťovým profilem, který dominuje pomeranč a botanické tóny ginu, s hladkou, svěží texturou. Jeho aroma je voňavá směs jalovce a čerstvých citrusů, která vede k dokonale vyvážené sladké a kyselé chuti.
Chuť
Citrusový, pomerančový, botanický, mírně sladký, pikantní
Aroma
Pomerančová kůra, jalovec, čerstvé citrusy
Vyváženost chuti
Sladký, kyselý
Dochuť
Čistý, citrusový, hřejivý
Perlivost
Tichý
Vzhled a barva
Zlatavě-oranžový, načervenalý odstín, čirý
Textura
Hladký, svěží, lehký
Sezónnost
Osvěžující, letní, celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je mírně intenzivní, vede silná ovocnost a kyselost z citrusů a likéru, vyvážená silou destilátu. Není sladký, pálivý ani sycený.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Red Lion vyžaduje čtyři klíčové ingredience: kvalitní London Dry Gin, Grand Marnier pro jeho typickou pomerančovou chuť a čerstvě vymačkanou citronovou a pomerančovou šťávu pro rovnováhu. Čerstvost citrusů je prvořadá.
- London Dry Gin1 oz / 30 mlNejlépe funguje klasický London Dry styl, který poskytuje botanický základ.
- Grand Marnier1 oz / 30 mlJeho koňaková báze poskytuje hloubku, kterou jiné pomerančové likéry nemusí mít.
- Citronová šťáva0.5 oz / 15 mlMusí být čerstvě vymačkaná pro nejlepší chuť.
- Pomerančová šťáva0.5 oz / 15 mlMusí být čerstvě vymačkaná pro jasnost a doplnění Grand Marnier.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní sadu šejkru na koktejly, včetně odměrky pro přesné měření a Hawthorne sítka. Jemné sítko se důrazně doporučuje pro zajištění hedvábně hladké textury.
- Šejkr na koktejly
- Odměrka nebo měřicí nástroj
- Hawthorne sítko
- Jemné sítko
Postup přípravy
Tento koktejl se připravuje protřepáním všech ingrediencí s ledem, dokud se dobře neochladí. Poté se dvakrát přecedí do chlazené coupe nebo koktejlové sklenice a ozdobí pomerančovou kůrou.
1. Chlaďte koktejlovou sklenici nebo coupe, buď v mrazáku, nebo naplněním ledovou vodou během přípravy nápoje.
2. Nalijte gin, Grand Marnier, čerstvou citronovou šťávu a čerstvou pomerančovou šťávu do šejkru na koktejly.
3. Naplňte šejkr do dvou třetin kostkami ledu.
4. Uzavřete víko a energicky protřepejte po dobu 12-15 sekund, dokud nebude vnější strana šejkru ledově chladná.
5. Pokud jste použili ledovou vodu k ochlazení sklenice, vylijte ji.
6. Umístěte Hawthorne sítko nad šejkr a jemné sítko nad sklenici, poté nápoj přeceďte přes obě sítka (dvojité scezení) do chlazené sklenice.
7. Vezměte čerstvou pomerančovou kůru, vymačkejte ji nad povrchem nápoje, abyste uvolnili oleje, a poté použijte kůru jako ozdobu.
Ozdoba
Jednoduchá pomerančová kůra je klasická ozdoba, která dodává nápoji aromatické oleje, které zvyšují celkovou pomerančovou vůni a chuť.
- Pomerančová kůra, vymačkaná nad nápojem a vložená do sklenice nebo umístěná na okraj.
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy a sója. Je vhodný pro veganskou a vegetariánskou stravu a je obvykle bezlepkový, protože destilace odstraňuje lepek z destilátů.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Jedna porce obsahuje přibližně 190 kalorií, především z alkoholu a cukrů v likéru a šťávách. Obsah sacharidů a cukru je mírný.
Kalorie
Průměrně 190 kcal / 795 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 12 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 11 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je všestranný, ideální jako předvečerní aperitiv k stimulaci chuťových pohárků nebo jako hlavní nápoj na sofistikované koktejlové párty. Jeho osvěžující citrusová chuť z něj také dělá vynikající volbu pro teplý letní večer nebo jakoukoli slavnostní událost.
- Koktejlová párty
- Aperitiv
- Letní večer
- Oslava
Doporučené párování
Jasná kyselost a citrusové tóny Red Lionu se skvěle hodí k lehkým pokrmům z mořských plodů, které proříznou bohatost a doplní jemné chutě. Je také vynikajícím společníkem ke slaným předkrmům, jako jsou olivy, ořechy nebo jemné sýrové talíře, působí jako čistič patra.
- Lehké předkrmy
- Mořské plody, jako jsou krevety nebo ceviche
- Slané svačiny, jako jsou olivy nebo pražené mandle
- Sýrové talíře s jemnými sýry
Red Lion Cocktail: Řev citrusů a ginu
Red Lion je nadčasový ginový klasický koktejl z Londýna z roku 1930, oslavovaný pro svou dokonalou harmonii botanického ginu a bohatého pomerančového likéru. Jeho živý chuťový profil je poháněn kvartetem ginu, Grand Marnier a čerstvé citronové a pomerančové šťávy, což má za následek sofistikovaný sour. Podávaný „straight up“ v chlazené coupe sklenici je to elegantní a osvěžující volba pro každého milovníka koktejlů, který chce prozkoumat historické recepty, které si zaslouží větší uznání.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Whiskey Punch
Kvalitní a osvěžující klasika, vyvažující výrazný charakter whiskey s jednoduchou harmonií sladkého a kyselého.
El Diablo
Lákavě pikantní a ovocný tequilový highball s crème de cassis a ohnivým zázvorovým pivem.
The Last Word
Ostrý, komplexní a dokonale vyvážený klasický koktejl s rovnými díly ginu, zeleného Chartreuse, maraschino likéru a čerstvé limetkové šťávy.
Gin Fizz
Osvěžující a perlivý klasický koktejl, který vyvažuje botanické tóny ginu s kyselou citronovou šťávou a špetkou sladkosti, často korunovaný hedvábnou pěnou.
Už jste vyzkoušeli tyto?
St. Botolph's Town
Komplexní a aromatický koktejl s holandským geneverem, hořkosladkým Aperolem a bylinným Bénédictinem.
Varnish Cocktail
Sofistikovaný, silný koktejl s ryžovou whisky, sladkým vermutem, maraschino likérem a nádechem amara.
St. John Cocktail
Sofistikovaný a hedvábný gin sour, dokonale vyvažující oříškovou sladkost Crème de Noyeaux s kyselým citronem a bohatou, pěnovou texturou.
The Modernista
Komplexní a aromatický koktejl na bázi skotské whisky s jedinečnými kořeněně-sladkými tóny švédského punsche a nádechem absintu.