Cocktail Red Lion
O Red Lion é um sour de gin clássico, sofisticado mas acessível. Combina lindamente a frescura do gin seco com o sabor complexo a laranja à base de conhaque do Grand Marnier. Os sumos de laranja e limão espremidos na hora proporcionam um contraponto vivo e acidulado, criando uma bebida perfeitamente equilibrada e refrescante com uma bela tonalidade dourada-avermelhada. É um testemunho da elegância de ingredientes simples e bem escolhidos.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Red Lion é um cocktail clássico, categorizado como "sour" devido ao seu equilíbrio fundamental entre uma bebida espirituosa (gin), citrinos (limão e laranja) e um adoçante (Grand Marnier). Representa um estilo de mixologia do início do século XX.
Serviço
Servido frio e "straight up" (sem gelo) num copo de cocktail ou coupé previamente gelado, o Red Lion é uma bebida com forte presença de álcool e um teor alcoólico significativo. Pré-gelar o copo é essencial para a melhor experiência.
Tamanho da dose
Aproximadamente 120 ml / 4 oz
Teor alcoólico
Estimado 25-30% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Fria
Tipo de copo
Copo de cocktail ou Coupé
Tratamento do copo
Gelado
História
O cocktail Red Lion foi criado em 1933 por Arthur A. Tarling, um barman no famoso Café Royal em Londres. Foi a sua criação vencedora na Competição de Cocktails do Império Britânico desse ano, garantindo o seu lugar na história da mixologia. Diz-se que o nome da bebida é uma referência a um dos nomes de pub ingleses mais comuns e tradicionais.
Origem
O Red Lion teve origem em Londres, Inglaterra, em 1933. Foi concebido pelo barman Arthur A. Tarling para uma importante competição de cocktails, refletindo o cenário criativo da mixologia da época.
Cocktail Red Lion
A bebida é consistentemente conhecida como Cocktail Red Lion ou simplesmente Red Lion. Não existem nomes alternativos amplamente reconhecidos para esta receita clássica, embora algumas variações possam alterar ligeiramente o nome.
Nome original
Red Lion Cocktail
Nome alternativo
Red Lion
Visão geral das características
O Red Lion apresenta um perfil de sabor vivo e cítrico, dominado pela laranja e pelos botânicos do gin, com uma textura suave e fresca. O seu aroma é uma mistura perfumada de zimbro e citrinos frescos, resultando num sabor perfeitamente equilibrado entre o doce e o ácido.
Sabor
Cítrico, laranja, botânico, ligeiramente doce, acidulado
Aroma
Casca de laranja, zimbro, citrinos frescos
Equilíbrio de sabor
Doce, ácido
Sabor residual
Limpo, cítrico, aquecedor
Efervescência
Sem gás
Aparência da cor
Laranja-dourado, tom avermelhado, límpido
Textura
Suave, fresco, leve
Sazonalidade
Refrescante, estival, para todo o ano
Intensidade do sabor e Experiência
A intensidade do sabor é moderada, liderada por um forte caráter frutado e ácido dos citrinos e do licor, equilibrado pela força da bebida espirituosa. Não é doce, picante ou gaseificado.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
O Red Lion requer quatro ingredientes principais: um gin London Dry de qualidade, Grand Marnier pelo seu sabor característico a laranja, e sumos de limão e laranja espremidos na hora para o equilíbrio. A frescura dos citrinos é fundamental.
- Gin London Dry30 ml / 1 ozUm estilo clássico London Dry funciona melhor para fornecer a base botânica.
- Grand Marnier30 ml / 1 ozA sua base de conhaque proporciona uma profundidade que outros licores de laranja podem não ter.
- Sumo de Limão15 ml / 0.5 ozDeve ser espremido na hora para o melhor sabor.
- Sumo de Laranja15 ml / 0.5 ozDeve ser espremido na hora para dar vivacidade e complementar o Grand Marnier.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Irá precisar de um conjunto de shaker de cocktails padrão, incluindo um jigger para medição precisa e um coador Hawthorne. Um coador de malha fina é altamente recomendado para garantir uma textura sedosa e suave.
- Shaker de cocktails
- Jigger ou medidor
- Coador Hawthorne
- Coador de malha fina
Instruções
Este cocktail é feito agitando todos os ingredientes com gelo até ficarem bem gelados. É depois coado duplamente para um copo coupé ou de cocktail gelado e finalizado com uma guarnição de twist de laranja.
1. Gele o seu copo de cocktail ou coupé, seja no congelador ou enchendo-o com água gelada enquanto prepara a bebida.
2. Verta o gin, o Grand Marnier, o sumo de limão fresco e o sumo de laranja fresco num shaker de cocktails.
3. Encha dois terços do shaker com cubos de gelo.
4. Feche bem a tampa e agite vigorosamente por 12-15 segundos, até que o exterior do shaker esteja bem gelado.
5. Se usou água gelada para gelar o seu copo, descarte-a.
6. Coloque um coador Hawthorne sobre o shaker e um coador de malha fina sobre o copo, depois verta a bebida através de ambos (coagem dupla) para o copo gelado.
7. Pegue numa casca de laranja fresca, torça-a sobre a superfície da bebida para libertar os óleos e, em seguida, use o twist como guarnição.
Decoração
Um simples twist de laranja é a guarnição clássica, adicionando óleos aromáticos à superfície da bebida, o que realça o aroma geral e a experiência de sabor a laranja.
- Twist de laranja, espremido sobre a bebida e deixado cair dentro ou colocado na borda.
Informações Dietéticas
Este cocktail é naturalmente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, nozes e soja. É adequado para dietas veganas e vegetarianas e é tipicamente sem glúten, uma vez que a destilação remove as proteínas do glúten das bebidas espirituosas.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Uma única dose contém aproximadamente 190 calorias, provenientes principalmente do álcool e dos açúcares do licor e dos sumos. O teor de hidratos de carbono e açúcar é moderado.
Calorias
Em média 190 kcal / 795 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 12 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 11 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este cocktail é versátil, perfeito como aperitivo antes do jantar para estimular o paladar ou como bebida de destaque numa festa de cocktails sofisticada. O seu caráter cítrico e refrescante também o torna uma excelente escolha para uma noite quente de verão ou qualquer celebração.
- Festa de Cocktails
- Aperitivo
- Noite de Verão
- Celebração
Sugestões de harmonização
A acidez viva e as notas cítricas do Red Lion combinam maravilhosamente com pratos leves de marisco, cortando a riqueza e complementando sabores delicados. É também um excelente acompanhante para aperitivos salgados como azeitonas, frutos secos ou tábuas de queijos suaves, atuando como um limpador de palato.
- Aperitivos leves
- Pratos de marisco como cocktail de camarão ou ceviche
- Snacks salgados como azeitonas ou amêndoas torradas
- Tábuas de queijos com queijos suaves
Cocktail Red Lion: Um Rugido de Cítricos e Gin
O Red Lion é um clássico intemporal de gin da Londres dos anos 1930, celebrado pela sua harmonia perfeita entre o gin botânico e o rico licor de laranja. O seu perfil de sabor vibrante é impulsionado por um quarteto de gin, Grand Marnier e sumos frescos de limão e laranja, resultando num sour sofisticado. Servido "straight up" num coupé gelado, é uma escolha elegante e refrescante para qualquer entusiasta de cocktails que queira explorar receitas históricas que merecem mais reconhecimento.
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