Коктейль «Красный Лев»
«Красный Лев» — это изысканный, но в то же время простой классический джиновый сауэр. В нем прекрасно сочетаются свежесть сухого джина со сложным апельсиновым вкусом Grand Marnier на основе коньяка. Свежевыжатые апельсиновый и лимонный соки создают яркий, терпкий контраст, в результате чего получается идеально сбалансированный и освежающий напиток с красивым красновато-золотистым оттенком. Это свидетельство элегантности простых, тщательно подобранных ингредиентов.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Красный Лев» — это классический коктейль, относящийся к категории «сауэр» благодаря своему фундаментальному балансу спиртного (джин), цитрусовых (лимон и апельсин) и подсластителя (Grand Marnier). Он представляет собой стиль миксологии начала 20-го века.
Подача
Подается холодным и «чистым» (straight up) в охлажденном коктейльном бокале или бокале купе. «Красный Лев» — это крепкий напиток со значительным содержанием алкоголя. Предварительное охлаждение бокала крайне важно для наилучших вкусовых ощущений.
Размер порции
Приблизительно 4 унции / 120 мл
Содержание алкоголя
Примерно 25-30% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Коктейльный бокал или бокал Купе
Подготовка бокала
Охлажденный
История
Коктейль «Красный Лев» был создан в 1933 году Артуром А. Тарлингом, барменом знаменитого Café Royal в Лондоне. В том же году он стал победителем конкурса коктейлей Британской империи, что обеспечило ему место в истории коктейлей. Считается, что название напитка — это отсылка к одному из самых распространенных и традиционных названий английских пабов.
Происхождение
«Красный Лев» появился в Лондоне, Англия, в 1933 году. Он был придуман барменом Артуром А. Тарлингом для крупного конкурса коктейлей, что отражало творческую барную сцену той эпохи.
Коктейль «Красный Лев»
Напиток известен как коктейль «Красный Лев» или просто «Красный Лев». Общепризнанных альтернативных названий у этого классического рецепта нет, хотя некоторые вариации могут незначительно изменять название.
Оригинальное название
Ред Лайон Коктейль
Альтернативное название
Красный Лев
Обзор характеристик
«Красный Лев» обладает ярким, цитрусовым вкусовым профилем, в котором доминируют апельсин и растительные компоненты джина, с гладкой и свежей текстурой. Его аромат представляет собой благоухающую смесь можжевельника и свежих цитрусовых, что приводит к идеально сбалансированному кисло-сладкому вкусу.
Вкус
Цитрусовый, апельсиновый, растительный, слегка сладкий, терпкий
Аромат
Апельсиновая цедра, можжевельник, свежие цитрусовые
Баланс вкуса
Сладкий, кислый
Послевкусие
Чистое, цитрусовое, согревающее
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Золотисто-оранжевый, красноватый оттенок, прозрачный
Текстура
Гладкая, свежая, легкая
Сезонность
Освежающий, летний, круглогодичный
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус умеренно интенсивный, с преобладанием сильной фруктовости и кислинки от цитрусовых и ликера, сбалансированных крепостью спиртного. Он не сладкий, не пряный и не газированный.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для «Красного Льва» требуются четыре ключевых ингредиента: качественный лондонский сухой джин, Grand Marnier для характерного апельсинового вкуса, а также свежевыжатые лимонный и апельсиновый соки для баланса. Свежесть цитрусовых имеет первостепенное значение.
- Лондонский сухой джин1 унция / 30 млКлассический лондонский сухой джин лучше всего подходит для создания растительной основы.
- Grand Marnier1 унция / 30 млЕго коньячная основа придает глубину, которой может не быть у других апельсиновых ликеров.
- Лимонный сок0.5 унции / 15 млДля наилучшего вкуса сок должен быть свежевыжатым.
- Апельсиновый сок0.5 унции / 15 млДля яркости вкуса и дополнения Grand Marnier сок должен быть свежевыжатым.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Вам понадобится стандартный набор для коктейльного шейкера, включающий джиггер для точного измерения и стрейнер Хоторн. Настоятельно рекомендуется использовать мелкое сито (файн стрейнер) для получения шелковистой, гладкой текстуры.
- Коктейльный шейкер
- Джиггер или мерный стакан
- Стрейнер Хоторн
- Мелкое сито (файн стрейнер)
Инструкции
Этот коктейль готовится путем встряхивания всех ингредиентов со льдом до хорошего охлаждения. Затем его дважды процеживают в охлажденный бокал купе или коктейльный бокал и украшают апельсиновой цедрой.
1. Охладите коктейльный бокал или бокал купе в морозильной камере или наполнив его ледяной водой, пока готовите напиток.
2. Налейте джин, Grand Marnier, свежий лимонный сок и свежий апельсиновый сок в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер кубиками льда на две трети.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем.
5. Если вы использовали ледяную воду для охлаждения бокала, вылейте ее.
6. Поместите стрейнер Хоторн на шейкер и мелкое сито (файн стрейнер) над бокалом, затем перелейте напиток через оба приспособления (двойное процеживание) в охлажденный бокал.
7. Возьмите свежую апельсиновую цедру, скрутите ее над поверхностью напитка, чтобы выжать масла, а затем используйте цедру в качестве украшения.
Украшение
Простая апельсиновая цедра — классическое украшение, добавляющее ароматические масла на поверхность напитка, что усиливает общий апельсиновый аромат и вкус.
- Цедра апельсина, выжатая над напитком и опущенная внутрь или размещенная на краю бокала.
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и соя. Он подходит для веганской и вегетарианской диет и обычно не содержит глютен, так как дистилляция удаляет белки глютена из спиртных напитков.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Одна порция содержит приблизительно 190 калорий, в основном за счет алкоголя и сахаров в ликере и соках. Содержание углеводов и сахара умеренное.
Калории
В среднем 190 ккал / 795 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 12 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 11 г
Уровень сахара
События
Этот коктейль универсален, он идеально подходит в качестве аперитива перед ужином для возбуждения аппетита или в качестве основного напитка на изысканной коктейльной вечеринке. Его освежающий цитрусовый характер также делает его отличным выбором для теплого летнего вечера или любого праздничного мероприятия.
- Коктейльная вечеринка
- Аперитив
- Летний вечер
- Праздник
Рекомендации по сочетанию
Яркая кислотность и цитрусовые ноты «Красного Льва» прекрасно сочетаются с легкими блюдами из морепродуктов, нейтрализуя их насыщенность и дополняя нежные вкусы. Он также является отличным дополнением к соленым закускам, таким как оливки, орехи или сырные тарелки с мягкими сырами, выступая в роли очистителя вкусовых рецепторов.
- Легкие закуски
- Блюда из морепродуктов, такие как креветочный коктейль или севиче
- Соленые закуски, такие как оливки или жареный миндаль
- Сырные тарелки с мягкими сырами
Коктейль «Красный Лев»: Рев цитруса и джина
«Красный Лев» — это нестареющая классика на основе джина из Лондона 1930-х годов, известная своей идеальной гармонией растительного джина и насыщенного апельсинового ликера. Его яркий вкусовой профиль создается квартетом из джина, Grand Marnier, свежего лимонного и апельсинового соков, в результате чего получается изысканный сауэр. Подаваемый чистым (straight up) в охлажденном бокале купе, он является элегантным и освежающим выбором для любого ценителя коктейлей, желающего познакомиться с историческими рецептами, заслуживающими большего признания.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
The Wayland
Освежающе сложный коктейль на основе джина с травяными, цветочными и свежими растительными нотами от шартрёза, бузины, огурца и базилика.
Монтенегро Спритц
Освежающий и горько-сладкий итальянский спритц с Амаро Монтенегро, просекко и содовой водой.
Виски Смэш
Яркий и освежающий классический коктейль с виски, свежей мятой, лимоном и сахаром.
Фернандито
Знаменитый национальный напиток Аргентины, простой, но в то же время сложный хайбол, сочетающий в себе горьковато-сладкие травяные ноты Fernet-Branca со знакомой сладостью Кока-Колы.
Вы уже пробовали это?
Коктейль «Пчелиный поцелуй»
Сливочный, кисло-сладкий коктейль на основе джина из эпохи Сухого закона, сочетающий в себе мёд, лимон и сливки.
Дерби
Изысканный и ароматный классический коктейль на основе джина, прекрасно сочетающий ботанические ноты со сладким вермутом и насыщенным абрикосовым ликером.
Плохое прикосновение
Сладкий, крепкий и простой коктейль из киберпанк-мира VA-11 HALL-A, известный своей простой рецептурой и тропическим вкусом.
Квилл
Изысканный и травянистый коктейль на основе джина, напоминающий «Негрони», но с интригующей ноткой аниса от абсента.