Red Snapper
El Red Snapper és la resposta dels amants del gin al clàssic Bloody Mary, substituint el vodka per la complexitat botànica del gin. Aquesta simple substitució crea una beguda amb més profunditat aromàtica, on el ginebre i altres botànics del gin complementen el suc de tomàquet salat i les espècies. És un còctel robust i saborós, perfecte per al brunx o com a remei per a la ressaca. L'experiència és tant familiar com refrescantment diferent per a aquells acostumats a la seva contrapartida a base de vodka.
Preparació
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Red Snapper es classifica com un còctel clàssic. És una beguda llarga i saborosa, sovint gaudida com a brunx o beguda matinal. Pertany a la família de begudes "Bloody", caracteritzades per la seva base de suc de tomàquet i el seu perfil de sabor salat.
Servei
Servit fred amb gel en un got Highball alt, sovint amb una vora especiada. És una beguda moderadament alcohòlica que és perfecta per beure durant el dia.
Mida de la ració
Aproximadament 200-250 ml / 7-8.5 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 10-15% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Highball
Preparació de la copa
Vora salada o especiada opcional
Història
El nom Red Snapper està lligat al King Cole Bar de l'Hotel St. Regis de Nova York, on el Bloody Mary es va popularitzar als anys 30-40. La beguda originalment es deia Red Snapper i sovint es preparava amb gin. A mesura que la popularitat del vodka augmentava als Estats Units, es va convertir en l'esperit estàndard i la beguda es va conèixer com a Bloody Mary. La versió de gin va conservar el nom original de "Red Snapper" per diferenciar-la.
Origen
Estats Units, cap a l'any 1940. La seva història està directament lligada a la creació i popularització del Bloody Mary al King Cole Bar de Nova York.
Red Snapper
El Red Snapper és més conegut com a Gin Bloody Mary, el seu nom alternatiu descriptiu. El nom "Bloody Margaret" és un nom alternatiu menys comú però de vegades utilitzat, que fa referència humorísticament a la princesa Margaret. El seu nom principal, Red Snapper, era el nom original de la beguda que finalment es va convertir en el Bloody Mary a base de vodka.
Nom original
Red Snapper
Noms alternatius
- Gin Bloody Mary
- Bloody Margaret
Visió general de les característiques
Aquest còctel ofereix un complex perfil de sabor salat i picant, amb els botànics del gin que afegeixen un aroma herbal distintiu. Té una textura gruixuda i un color vermell fosc, proporcionant una experiència gustativa refrescant però robusta.
Sabor
Saborós, picant, herbal, àcid, umami, vegetal
Aroma
Botànic, ginebre, tomàquet, api, pebre, cítrics
Equilibri del gust
Saborós, àcid, picant
Regust
Picant persistent, net, vegetal, herbal
Efervescència
Cap
Aparença del color
Opac, vermell fosc, ric
Textura
Gruixut, polpós, suau
Temporalitat
Refrescant, totes les estacions
Intensitat del sabor i experiència
El Red Snapper és intens en sabor amb un caràcter salat, àcid i picant pronunciat. La presència d'alcohol és moderada i el gust està dominat pel tomàquet, els botànics del gin i els condiments.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquesta beguda requereix gin, suc de tomàquet, suc de llimona i diversos condiments com la salsa Worcestershire, el Tabasco i la sal d'api. Utilitzeu ingredients frescos i d'alta qualitat per obtenir el millor resultat.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozUn London Dry clàssic amb notes de ginebre prominents funciona millor.
- Suc de tomàquet120 ml / 4 ozUtilitzeu suc de tomàquet fresc i d'alta qualitat per obtenir el millor sabor.
- Suc de llimona15 ml / 0.5 ozÉs essencial utilitzar suc de llimona acabat d'esprémer per obtenir brillantor.
- Salsa Worcestershire2 gotesComproveu l'etiqueta per detectar al·lergens com el gluten (del vinagre de malta) i el peix (anxoves).
- Salsa Tabasco2 gotesAjusteu-ho al vostre nivell de picant preferit.
- Sal d'api1 pessicEs pot substituir per sal normal.
- Pebre negre1 pessicEs recomana pebre acabat de moldre.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitareu un got de mescla i una cullera de bar. La beguda es remena o es "fa rodar" (es vessa entre dos recipients) en lloc de sacsejar-se per mantenir la textura del suc de tomàquet.
- Got de mescla o recipient per a cocteleries per construir i refredar la beguda.
- Cullera de bar per remenar.
Instruccions
El còctel es prepara combinant tots els ingredients en un got de mescla amb gel, remenant o fent rodar per refredar i després colant-lo en un got Highball ple de gel i guarnit.
1. Opcional: Prepareu el got Highball fregant un tros de llimona al voltant de la vora i submergint-lo en sal d'api.
2. Ompliu el got Highball preparat amb cubs de gel.
3. Afegiu el gin, el suc de llimona, la salsa Worcestershire, la salsa Tabasco, la sal d'api i el pebre negre a un got de mescla o recipient per a cocteleries.
4. Abocau el suc de tomàquet.
5. Ompliu el got de mescla amb gel.
6. Remeneu bé amb una cullera de bar (o "feu rodar" abocant-lo d'un recipient a l'altre) fins que estigui ben fred i combinat.
7. Coleu la barreja al got Highball ple de gel.
8. Guarniu amb una tija d'api fresca i un tros de llimona.
Decoració
El guarniment clàssic és una tija d'api cruixent al got i un tros de llimona fresca a la vora. Una vora especiada opcional afegeix una altra capa de sabor.
- Tija d'api: Col·loqueu una tija d'api fresca i cruixent a la beguda acabada.
- Tros de llimona: Col·loqueu un tros de llimona a la vora del got.
Informació dietètica
Aquesta beguda normalment no és apte per a celíacs, vegans o vegetarians a causa de la salsa Worcestershire estàndard que conté vinagre de malta i anxoves. Per adaptar-se a aquestes dietes, utilitzeu una salsa Worcestershire certificada sense gluten i vegana.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✕ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✕ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
El Red Snapper és relativament baix en calories, amb carbohidrats i sucres que provenen principalment del suc de tomàquet i de llimona. Els valors nutricionals poden variar en funció dels ingredients específics utilitzats.
Calories
Aproximadament 150-180 kcal / 627-753 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aproximadament 8-12 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aproximadament 6-9 g
Nivell de sucre
Ocasions
El Red Snapper és un còctel ideal per a reunions de brunx i matins de cap de setmana tranquils. El seu perfil de sabor salat també el converteix en una opció popular com a beguda restauradora per a la ressaca.
- Brunx
- Esmorzar
- Tarda de cap de setmana
- Remei per a la ressaca
Suggeriments de maridatge
La seva naturalesa salada i picant el converteix en un company perfecte per a aliments de brunx rics com els ous Benedictí, el bacó o el salmó fumat. També combina meravellosament amb el sabor salat de les ostres fresques i aperitius salats senzills com olives o cogombrets en vinagre.
- Ou Benedictí
- Ostras
- Salmó fumat
- Bacó i ous
- Aperitius salats
El Red Snapper: Un toc botànic a un clàssic del brunx
El Red Snapper és una versió refinada i aromàtica del mundialment famós Bloody Mary. En substituir el vodka per un gin de qualitat, el còctel guanya una capa de complexitat botànica que complementa a la perfecció la base de tomàquet salat i les espècies picants. És una beguda fàcil de preparar i vigoritzant, perfecta per al brunx o en qualsevol moment que desitgeu un còctel salat. Tant si sou un entusiasta del gin com si simplement busqueu un nou toc a un clàssic, el Red Snapper és una beguda que cal provar.
Còctels similars
També et pot agradar
Elderflower Gimlet
Un gir floral, dolç i àcid al clàssic Gimlet, amb les notes delicades del licor de flor de saüc.
Gold Rush
Un còctel clàssic modern que equilibra perfectament la calidesa del bourbon amb les notes florals i dolces de la mel i l'acidesa brillant del suc de llimona fresca.
Picante de la Casa
Un còctel de tequila vibrant i picant que equilibra perfectament el chili picant, el coriandre fresc, la llima zestosa i l'agave dolç.
Rossini
Un còctel italià elegant i refrescant, amb puré de maduixa fresca i Prosecco.
Ja els has provat?
Paralisi Polinèsia
Un còctel tiki potent i fruïtós que combina múltiples roms amb cítrics i pinya per a una escapada tropical en un got.
Waterloo Cocktail
Un còctel de ginebre sofisticat i aromàtic que equilibra elegantment vermuts dolços i secs amb un subtil toc de taronja.
Slingback
Un còctel de ginebre sofisticat i refrescant amb notes intrigants de fonoll, camamilla i pomelo fresc.
Nightingale
Un còctel modern vibrant i ben equilibrat amb ginebre, licor de flor de saüc, Campari i suc de llimona.