Red Snapper
Red Snapper yra atsakymas džino mėgėjams į klasikinį Bloody Mary, pakeičiant degtinę botaniniu džino sudėtingumu. Šis paprastas pakeitimas sukuria gėrimą su didesniu aromato gyliu, kur kadagys ir kiti džino botaniniai ingredientai papildo pikantiškas pomidorų sultis ir prieskonius. Tai tvirtas, skanus kokteilis, puikiai tinkantis vėlyviems pusryčiams (brunch) arba kaip "pagirių" priemonė. Patirtis yra ir pažįstama, ir gaiviai skirtinga tiems, kurie įpratę prie jo atitikmens su degtine.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Red Snapper priskiriamas klasikiniams kokteiliams. Tai pikantiškas ilgas gėrimas, dažnai geriamas per vėlyvus pusryčius (brunch) arba ryte. Jis priklauso "Bloody" gėrimų šeimai, kuriuos apibūdina pomidorų sulčių pagrindas ir pikantiškas skonis.
Patiekimas
Patiekiamas šaltas su ledukais aukštoje Highball taurėje, dažnai su prieskoniais pagardintu kraštu. Tai vidutinio stiprumo alkoholinis gėrimas, puikiai tinkantis gerti dienos metu.
Porcijos dydis
Apie 200-250 ml / 7-8.5 oz
Alkoholio kiekis
Apie 10-15% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Highball (aukšta taurė)
Taurės paruošimas
Neprivalomas sūdytas arba prieskoniais pagardintas kraštas
Atsiradimo istorija
Pavadinimas Red Snapper siejamas su King Cole baru St. Regis viešbutyje, Niujorke, kur 1930–1940 metais išpopuliarėjo Bloody Mary. Gėrimas iš pradžių vadinosi Red Snapper ir dažnai buvo gaminamas su džinu. Kai degtinės populiarumas JAV išaugo, ji tapo standartine dvasia, o gėrimas tapo žinomas kaip Bloody Mary. Versija su džinu išlaikė originalų pavadinimą „Red Snapper“, kad būtų atskirta.
Kilmė
Jungtinės Valstijos, apie 1940-uosius metus. Jo istorija tiesiogiai susijusi su Bloody Mary sukūrimu ir populiarinimu King Cole bare Niujorke.
Red Snapper
Red Snapper dažniausiai žinomas kaip Gin Bloody Mary, jo aprašomasis alternatyvus pavadinimas. Pavadinimas "Bloody Margaret" yra retesnė, bet kartais naudojama alternatyva, juokingai nurodanti princesę Margaret. Jo pagrindinis pavadinimas, Red Snapper, buvo originalus gėrimo pavadinimas, kuris vėliau tapo "Bloody Mary", pagamintu su degtine.
Originalus pavadinimas
Red Snapper
Alternatyvūs pavadinimai
- Gin Bloody Mary
- Bloody Margaret
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi sudėtingu pikantišku ir aštriu skoniu, o džino botaniniai ingredientai suteikia jam išskirtinį žolelių aromatą. Jis turi tirštą tekstūrą ir tamsiai raudoną spalvą, suteikiančią gaivinančią, bet tvirtą skonio patirtį.
Skonis
Pikantiškas, aštrus, žolelių, aitrus, umami, daržoviškas
Aromatas
Botanikinis, kadagio, pomidorų, salierų, pipirinis, citrusinis
Skonio balansas
Pikantiškas, rūgštus, aštrus
Poskonis
Ilgai išliekantis prieskonis, švarus, daržoviškas, žolelių
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Neskaidrus, tamsiai raudonas, sodrus
Tekstūra
Tirštas, su minkštimu, glotnus
Sezoniškumas
Gaivinantis, visam sezonui
Skonio intensyvumas ir potyris
Red Snapper pasižymi ryškiu pikantišku, rūgščiu ir aštriu charakteriu. Alkoholio kiekis vidutinis, o skonyje dominuoja pomidorai, džino botaniniai ingredientai ir prieskoniai.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam gėrimui reikia džino, pomidorų sulčių, citrinos sulčių ir įvairių prieskonių, tokių kaip Vusteršyro padažas, Tabasco ir salierų druska. Geriausiam rezultatui naudokite šviežius, aukštos kokybės ingredientus.
- London Dry džinas60 ml / 2 ozKlasikinis London Dry džinas su ryškiomis kadagio natomis tinka geriausiai.
- Pomidorų sultys120 ml / 4 ozGeriausiam skoniui naudokite aukštos kokybės šviežias pomidorų sultis.
- Citrinų sultys15 ml / 0.5 ozŠviežiai spaustos sultys yra būtinos ryškumui.
- Vusteršyro padažas2 brūkšniaiPatikrinkite etiketę dėl alergenų, tokių kaip glitimas (iš salyklo acto) ir žuvis (ančiuviai).
- Tabasco padažas2 brūkšniaiReguliuokite pagal savo pageidaujamą aštrumo lygį.
- Salierų druska1 žiupsnelisGalima pakeisti įprasta druska.
- Juodieji pipirai1 žiupsnelisRekomenduojami šviežiai malti pipirai.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums reikės maišymo stiklinės ir baro šaukšto. Gėrimas maišomas arba "perpilamas" (pilant tarp dviejų indų), o ne purtomas, kad išlaikytų pomidorų sulčių tekstūrą.
- Maišymo stiklinė arba plaktuvo indas gėrimui paruošti ir atšaldyti.
- Baro šaukštas maišymui.
Paruošimas
Kokteilis gaminamas sujungiant visus ingredientus maišymo stiklinėje su ledu, maišant ar perpilant, kad atšaltų, ir tada perkošiant į ledo pripildytą, papuoštą Highball taurę.
1. Neprivaloma: paruoškite Highball taurę, patrinkite citrinos skiltelę aplink kraštą ir pamerkite ją į salierų druską.
2. Užpildykite paruoštą Highball taurę ledo kubeliais.
3. Į maišymo stiklinę arba plaktuvo indą supilkite džiną, citrinos sultis, Vusteršyro padažą, Tabasco padažą, salierų druską ir juoduosius pipirus.
4. Supilkite pomidorų sultis.
5. Užpildykite maišymo stiklinę ledu.
6. Gerai išmaišykite baro šaukštu (arba "perpilkite" pildami pirmyn ir atgal tarp dviejų plaktuvo indų), kol gerai atšals ir susimaišys.
7. Perkoškite mišinį į ledo pripildytą Highball taurę.
8. Papuoškite šviežiu saliero stiebu ir citrinos skiltelę.
Papuošimas
Klasikinis garnyras yra traškus saliero stiebas taurėje ir šviežia citrinos skiltelė ant krašto. Neprivalomas prieskoniais pagardintas kraštas prideda dar vieną skonio sluoksnį.
- Saliero stiebas: įdėkite vieną šviežią, traškų saliero stiebą į paruoštą gėrimą.
- Citrinos skiltelė: uždėkite citrinos skiltelę ant taurės krašto.
Dietinė informacija
Šis gėrimas paprastai nėra be glitimo, veganiškas ar vegetariškas, nes standartiniame Vusteršyro padaže yra salyklo acto ir ančiuvių. Norint pritaikyti šioms dietoms, naudokite sertifikuotą be glitimo ir veganišką Vusteršyro padažą.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✕ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Red Snapper yra palyginti mažai kaloringas, o angliavandeniai ir cukrus daugiausia gaunami iš pomidorų ir citrinos sulčių. Maistinė vertė gali skirtis priklausomai nuo naudojamų ingredientų.
Kalorijos
Apie 150-180 kcal / 627-753 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apie 8-12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apie 6-9 g
Cukraus lygis
Progos
Red Snapper yra idealus kokteilis vėlyviems pusryčiams ir tingiems savaitgalio rytams. Jo pikantiškas profilis taip pat daro jį populiariu pasirinkimu kaip atstatomąjį gėrimą nuo pagirių.
- Vėlyvieji pusryčiai (brunch)
- Pusryčiai
- Savaitgalio popietė
- Pagirių gydymas
Rekomenduojami deriniai
Dėl savo pikantiškos ir aštrios prigimties jis puikiai tinka prie sočių vėlyvųjų pusryčių maisto, pavyzdžiui, kiaušinių Benedikto, šoninės ar rūkytos lašišos. Jis taip pat puikiai dera su sūriu šviežių austrių skoniu ir paprastais sūriais užkandžiais, pavyzdžiui, alyvuogėmis ar marinuotais agurkėliais.
- Kiaušiniai Benedikto (Eggs Benedict)
- Austrės
- Rūkyta lašiša
- Šoninė ir kiaušiniai
- Sūrūs užkandžiai
Red Snapper: Botaninė klasikos versija vėlyviems pusryčiams
Red Snapper yra rafinuota ir aromatinga pasaulinio garso Bloody Mary versija. Pakeičiant degtinę kokybišku džinu, kokteilis įgauna botaninio sudėtingumo sluoksnį, kuris puikiai papildo pikantišką pomidorų pagrindą ir aštrius prieskonius. Tai lengvai paruošiamas, gaivinantis gėrimas, puikiai tinkantis vėlyviems pusryčiams ar bet kuriuo metu, kai trokštate pikantiško kokteilio. Nesvarbu, ar esate džino mėgėjas, ar tiesiog ieškote naujos klasikos versijos, Red Snapper yra privalomas išbandyti.
Panašūs kokteiliai
Kruvinoji Merė
Garsiausias variantas, gaminamas su degtine vietoj džino.
Kruvinoji Marija
Naudojama tekila arba meskalis vietoj džino, suteikiant žemišką, agavos natą.
Michelada
Alaus pagrindu pagamintas kokteilis iš Meksikos su žaliosios citrinos sultimis, prieskoniais ir aštriu padažu, patiekiamas stiklinėje su sūdytu kraštu.
Jums taip pat gali patikti
Balti Linai
Gaivus ir traškus šiuolaikinis džino kokteilis, pasižymintis gėlių natomis iš šeivamedžio likerio ir šviežio agurko.
Kir
Elegantiškas ir paprastas prancūziškas aperityvas, gaminamas iš juodųjų serbentų likerio (crème de cassis) ir sauso baltojo vyno.
Rožinis džinas su toniku
Vizualiai patraukli ir gaivi klasikinio džino su toniku versija, kurioje naudojamas rožinis džinas, suteikiantis švelniai saldų ir vaisinį skonį.
Viskio „Highball“
Gaivus ir paprastas „long drink“ stiliaus gėrimas, gaminamas iš viskio ir gazuoto vandens, patiekiamas su ledu.
Ar jau išbandėte šiuos?
The Business
Gaivus ir traškus džino rūgštusis (gin sour), pasaldintas medumi ir pagilintas aromatingųjų biterių užuomina.
Teksaso Geltona Rožė
Rafinuotas ir gyvas kokteilis, puikiai subalansuojantis tekilos žemiškumą su sudėtingomis žolelių ir gėlių natomis, kurias suteikia Yellow Chartreuse ir St-Germain.
Karalienės Motinos Kokteilis
Paprastas, elegantiškas ir istoriškai reikšmingas dviejų ingredientų kokteilis, kurį garsiai brangino Didžiosios Britanijos karališkosios šeimos nariai.
Quill
Rafinuotas ir žolinių skonių džino kokteilis, siūlantis Negroni panašią patirtį su intriguojančiu anyžių dvelksmu iš absento.