Red Snapper
O Red Snapper é a resposta dos amantes de gin ao clássico Bloody Mary, trocando a vodka pela complexidade botânica do gin. Esta simples substituição cria uma bebida com maior profundidade aromática, onde o zimbro e outros botânicos do gin complementam o sumo de tomate salgado e as especiarias. É um cocktail robusto e saboroso, perfeito para o brunch ou como remédio para a "ressaca". A experiência é simultaneamente familiar e refrescantemente diferente para quem está habituado à sua versão à base de vodka.
Preparação
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Red Snapper é classificado como um cocktail clássico. É um 'long drink' salgado, frequentemente apreciado como bebida de brunch ou matinal. Pertence à família de bebidas "Bloody", caracterizadas pela sua base de sumo de tomate e perfil salgado.
Serviço
Servido frio com gelo num copo alto Highball, frequentemente com uma borda de especiarias. É uma bebida moderadamente alcoólica, perfeita para ser saboreada durante o dia.
Tamanho da dose
Aproximadamente 200-250 ml / 7-8.5 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 10-15% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Highball
Tratamento do copo
Borda com sal ou especiarias opcional
História
O nome Red Snapper está ligado ao King Cole Bar no St. Regis Hotel, em Nova Iorque, onde o Bloody Mary foi popularizado nas décadas de 1930-40. A bebida era originalmente chamada de Red Snapper e era frequentemente feita com gin. Com o aumento da popularidade da vodka nos EUA, esta tornou-se a bebida espirituosa padrão, e o cocktail ficou conhecido como Bloody Mary. A versão com gin manteve o nome original "Red Snapper" para se diferenciar.
Origem
Estados Unidos, por volta da década de 1940. A sua história está diretamente ligada à criação e popularização do Bloody Mary no King Cole Bar, em Nova Iorque.
Red Snapper
O Red Snapper é mais comummente conhecido como um Bloody Mary de Gin, o seu nome alternativo descritivo. O nome "Bloody Margaret" é uma alternativa menos comum, mas por vezes utilizada, que faz uma referência humorística à Princesa Margaret. O seu nome principal, Red Snapper, foi o nome original da bebida que eventualmente se tornou no Bloody Mary à base de vodka.
Nome original
Red Snapper
Nomes alternativos
- Bloody Mary de Gin
- Bloody Margaret
Visão geral das características
Este cocktail oferece um perfil de sabor complexo, salgado e picante, com os botânicos do gin a adicionarem um aroma herbal distinto. Tem uma textura espessa e uma cor vermelha escura, proporcionando uma experiência de sabor refrescante, mas robusta.
Sabor
Salgado, picante, herbal, ácido, umami, vegetal
Aroma
Botânico, zimbro, tomate, aipo, apimentado, cítrico
Equilíbrio de sabor
Salgado, ácido, picante
Sabor residual
Picante persistente, limpo, vegetal, herbal
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Opaco, vermelho escuro, rico
Textura
Espesso, polposo, suave
Sazonalidade
Refrescante, para todas as estações
Intensidade do sabor e Experiência
O Red Snapper tem um sabor intenso com um caráter pronunciado salgado, ácido e picante. A presença de álcool é moderada, e o sabor é dominado pelo tomate, pelos botânicos do gin e pelos temperos.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Esta bebida requer gin, sumo de tomate, sumo de limão e vários temperos como molho Worcestershire, Tabasco e sal de aipo. Use ingredientes frescos e de alta qualidade para o melhor resultado.
- Gin London Dry60 ml / 2 ozUm London Dry clássico com notas proeminentes de zimbro funciona melhor.
- Sumo de Tomate120 ml / 4 ozUse sumo de tomate fresco e de alta qualidade para o melhor sabor.
- Sumo de Limão15 ml / 0.5 ozEspremido na hora é essencial para dar vivacidade.
- Molho Worcestershire2 gotasVerifique o rótulo para alergénios como glúten (do vinagre de malte) e peixe (anchovas).
- Molho Tabasco2 gotasAjuste ao seu nível de picante preferido.
- Sal de Aipo1 pitadaPode ser substituído por sal comum.
- Pimenta Preta1 pitadaRecomenda-se pimenta moída na hora.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Vai precisar de um copo de mistura e de uma colher de bar. A bebida é mexida ou "rolada" (vertida entre duas coqueteleiras) em vez de agitada, para manter a textura do sumo de tomate.
- Copo de mistura ou coqueteleira para montar e arrefecer a bebida.
- Colher de bar para mexer.
Instruções
O cocktail é preparado combinando todos os ingredientes num copo de mistura com gelo, mexendo ou "rolando" para arrefecer, e depois coando para um copo Highball com gelo e guarnição.
1. Opcional: Prepare o copo Highball esfregando uma fatia de limão na borda e mergulhando-a em sal de aipo.
2. Encha o copo Highball preparado com cubos de gelo.
3. Adicione o gin, o sumo de limão, o molho Worcestershire, o molho Tabasco, o sal de aipo e a pimenta preta a um copo de mistura ou coqueteleira.
4. Verta o sumo de tomate.
5. Encha o copo de mistura com gelo.
6. Mexa bem com uma colher de bar (ou "role" vertendo de uma coqueteleira para outra) até estar bem frio e misturado.
7. Coe a mistura para o copo Highball cheio de gelo.
8. Guarneça com um talo de aipo fresco e uma fatia de limão.
Decoração
A guarnição clássica é um talo de aipo crocante dentro do copo e uma fatia de limão fresco na borda. Uma borda com especiarias opcional adiciona outra camada de sabor.
- Talo de Aipo: Coloque um talo de aipo fresco e crocante na bebida finalizada.
- Fatia de Limão: Coloque uma fatia de limão na borda do copo.
Informações Dietéticas
Esta bebida geralmente não é isenta de glúten, vegan ou vegetariana, devido ao molho Worcestershire padrão conter vinagre de malte e anchovas. Para adaptar a estas dietas, utilize um molho Worcestershire certificado como isento de glúten e vegan.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✕ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✕ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
O Red Snapper tem relativamente poucas calorias, com os hidratos de carbono e açúcares a virem principalmente dos sumos de tomate e limão. Os valores nutricionais podem variar com base nos ingredientes específicos utilizados.
Calorias
Aproximadamente 150-180 kcal / 627-753 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 8-12 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 6-9 g
Nível de açúcar
Ocasiões
O Red Snapper é um cocktail ideal para encontros de brunch e manhãs de fim de semana descontraídas. O seu perfil salgado também o torna uma escolha popular como bebida restauradora para "curar a ressaca".
- Brunch
- Pequeno-almoço
- Tarde de fim de semana
- Cura para a ressaca
Sugestões de harmonização
A sua natureza salgada e picante torna-o o acompanhamento perfeito para comidas de brunch ricas como ovos Benedict, bacon ou salmão fumado. Também combina maravilhosamente com o sabor salgado de ostras frescas e snacks salgados simples como azeitonas ou picles.
- Ovos Benedict
- Ostras
- Salmão fumado
- Bacon e ovos
- Snacks salgados
O Red Snapper: Um Toque Botânico num Clássico de Brunch
O Red Snapper é uma versão refinada e aromática do mundialmente famoso Bloody Mary. Ao substituir a vodka por um gin de qualidade, o cocktail ganha uma camada de complexidade botânica que complementa lindamente a base de tomate salgado e as especiarias vibrantes. É uma bebida revigorante e fácil de fazer, perfeita para o brunch ou para qualquer momento em que deseje um cocktail salgado. Quer seja um aficionado por gin ou apenas procure uma nova versão de um clássico, o Red Snapper é obrigatório experimentar.
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