Red Snapper

Name: Red Snapper
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 dose
Ingredients: 60 ml / 2 oz Gin London Dry; 120 ml / 4 oz Sumo de Tomate; 15 ml / 0.5 oz Sumo de Limão; 2 gotas Molho Worcestershire; 2 gotas Molho Tabasco; 1 pitada Sal de Aipo; 1 pitada Pimenta Preta

Ingredientes Instruções

O Red Snapper é a resposta dos amantes de gin ao clássico Bloody Mary, trocando a vodka pela complexidade botânica do gin. Esta simples substituição cria uma bebida com maior profundidade aromática, onde o zimbro e outros botânicos do gin complementam o sumo de tomate salgado e as especiarias. É um cocktail robusto e saboroso, perfeito para o brunch ou como remédio para a "ressaca". A experiência é simultaneamente familiar e refrescantemente diferente para quem está habituado à sua versão à base de vodka.

Preparação

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de preparação

Dificuldade

Classificação da Bebida

O Red Snapper é classificado como um cocktail clássico. É um 'long drink' salgado, frequentemente apreciado como bebida de brunch ou matinal. Pertence à família de bebidas "Bloody", caracterizadas pela sua base de sumo de tomate e perfil salgado.

Serviço

Servido frio com gelo num copo alto Highball, frequentemente com uma borda de especiarias. É uma bebida moderadamente alcoólica, perfeita para ser saboreada durante o dia.

Tamanho da dose

Aproximadamente 200-250 ml / 7-8.5 oz

Teor alcoólico

Aproximadamente 10-15% ABV

Força alcoólica

Temperatura de serviço

Frio

Tipo de copo

Highball

Tratamento do copo

Borda com sal ou especiarias opcional

História

O nome Red Snapper está ligado ao King Cole Bar no St. Regis Hotel, em Nova Iorque, onde o Bloody Mary foi popularizado nas décadas de 1930-40. A bebida era originalmente chamada de Red Snapper e era frequentemente feita com gin. Com o aumento da popularidade da vodka nos EUA, esta tornou-se a bebida espirituosa padrão, e o cocktail ficou conhecido como Bloody Mary. A versão com gin manteve o nome original "Red Snapper" para se diferenciar.

Origem

Estados Unidos, por volta da década de 1940. A sua história está diretamente ligada à criação e popularização do Bloody Mary no King Cole Bar, em Nova Iorque.

Red Snapper

O Red Snapper é mais comummente conhecido como um Bloody Mary de Gin, o seu nome alternativo descritivo. O nome "Bloody Margaret" é uma alternativa menos comum, mas por vezes utilizada, que faz uma referência humorística à Princesa Margaret. O seu nome principal, Red Snapper, foi o nome original da bebida que eventualmente se tornou no Bloody Mary à base de vodka.

Nome original

Red Snapper

Nomes alternativos

Bloody Mary de Gin
Bloody Margaret

Visão geral das características

Este cocktail oferece um perfil de sabor complexo, salgado e picante, com os botânicos do gin a adicionarem um aroma herbal distinto. Tem uma textura espessa e uma cor vermelha escura, proporcionando uma experiência de sabor refrescante, mas robusta.

Sabor

Salgado, picante, herbal, ácido, umami, vegetal

Aroma

Botânico, zimbro, tomate, aipo, apimentado, cítrico

Equilíbrio de sabor

Salgado, ácido, picante

Sabor residual

Picante persistente, limpo, vegetal, herbal

Efervescência

Nenhuma

Aparência da cor

Opaco, vermelho escuro, rico

Textura

Espesso, polposo, suave

Sazonalidade

Refrescante, para todas as estações

Intensidade do sabor e Experiência

O Red Snapper tem um sabor intenso com um caráter pronunciado salgado, ácido e picante. A presença de álcool é moderada, e o sabor é dominado pelo tomate, pelos botânicos do gin e pelos temperos.

Doçura

Salinidade

Acidez

Amargor

Picante

Frutado

Cremosidade

Carbonatação

Ingredientes

Esta bebida requer gin, sumo de tomate, sumo de limão e vários temperos como molho Worcestershire, Tabasco e sal de aipo. Use ingredientes frescos e de alta qualidade para o melhor resultado.

Gin London Dry60 ml / 2 oz
Um London Dry clássico com notas proeminentes de zimbro funciona melhor.
Sumo de Tomate120 ml / 4 oz
Use sumo de tomate fresco e de alta qualidade para o melhor sabor.
Sumo de Limão15 ml / 0.5 oz
Espremido na hora é essencial para dar vivacidade.
Molho Worcestershire2 gotas
Verifique o rótulo para alergénios como glúten (do vinagre de malte) e peixe (anchovas).
Molho Tabasco2 gotas
Ajuste ao seu nível de picante preferido.
Sal de Aipo1 pitada
Pode ser substituído por sal comum.
Pimenta Preta1 pitada
Recomenda-se pimenta moída na hora.

Tipo de gelo

Em cubos

Equipamentos de mistura

Vai precisar de um copo de mistura e de uma colher de bar. A bebida é mexida ou "rolada" (vertida entre duas coqueteleiras) em vez de agitada, para manter a textura do sumo de tomate.

Copo de mistura ou coqueteleira para montar e arrefecer a bebida.
Colher de bar para mexer.

Instruções

O cocktail é preparado combinando todos os ingredientes num copo de mistura com gelo, mexendo ou "rolando" para arrefecer, e depois coando para um copo Highball com gelo e guarnição.

1. Opcional: Prepare o copo Highball esfregando uma fatia de limão na borda e mergulhando-a em sal de aipo.

2. Encha o copo Highball preparado com cubos de gelo.

3. Adicione o gin, o sumo de limão, o molho Worcestershire, o molho Tabasco, o sal de aipo e a pimenta preta a um copo de mistura ou coqueteleira.

4. Verta o sumo de tomate.

5. Encha o copo de mistura com gelo.

6. Mexa bem com uma colher de bar (ou "role" vertendo de uma coqueteleira para outra) até estar bem frio e misturado.

7. Coe a mistura para o copo Highball cheio de gelo.

8. Guarneça com um talo de aipo fresco e uma fatia de limão.

Decoração

A guarnição clássica é um talo de aipo crocante dentro do copo e uma fatia de limão fresco na borda. Uma borda com especiarias opcional adiciona outra camada de sabor.

Talo de Aipo: Coloque um talo de aipo fresco e crocante na bebida finalizada.
Fatia de Limão: Coloque uma fatia de limão na borda do copo.

Informações Dietéticas

Esta bebida geralmente não é isenta de glúten, vegan ou vegetariana, devido ao molho Worcestershire padrão conter vinagre de malte e anchovas. Para adaptar a estas dietas, utilize um molho Worcestershire certificado como isento de glúten e vegan.

✓ Contém álcool

✓ Sem cafeína

✓ Sem laticínios

✓ Sem ovos

✓ Sem soja

✓ Sem frutos secos

✕ Sem glúten

✕ Adequado para vegans

✕ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

O Red Snapper tem relativamente poucas calorias, com os hidratos de carbono e açúcares a virem principalmente dos sumos de tomate e limão. Os valores nutricionais podem variar com base nos ingredientes específicos utilizados.

Calorias

Aproximadamente 150-180 kcal / 627-753 kJ

Nível de calorias

Hidratos de carbono

Aproximadamente 8-12 g

Nível de hidratos de carbono

Açúcar

Aproximadamente 6-9 g

Nível de açúcar

Ocasiões

O Red Snapper é um cocktail ideal para encontros de brunch e manhãs de fim de semana descontraídas. O seu perfil salgado também o torna uma escolha popular como bebida restauradora para "curar a ressaca".

Brunch
Pequeno-almoço
Tarde de fim de semana
Cura para a ressaca

Sugestões de harmonização

A sua natureza salgada e picante torna-o o acompanhamento perfeito para comidas de brunch ricas como ovos Benedict, bacon ou salmão fumado. Também combina maravilhosamente com o sabor salgado de ostras frescas e snacks salgados simples como azeitonas ou picles.

Ovos Benedict
Ostras
Salmão fumado
Bacon e ovos
Snacks salgados

O Red Snapper: Um Toque Botânico num Clássico de Brunch

O Red Snapper é uma versão refinada e aromática do mundialmente famoso Bloody Mary. Ao substituir a vodka por um gin de qualidade, o cocktail ganha uma camada de complexidade botânica que complementa lindamente a base de tomate salgado e as especiarias vibrantes. É uma bebida revigorante e fácil de fazer, perfeita para o brunch ou para qualquer momento em que deseje um cocktail salgado. Quer seja um aficionado por gin ou apenas procure uma nova versão de um clássico, o Red Snapper é obrigatório experimentar.