Ред Снеппер

"Ред Снеппер" — это ответ любителей джина на классическую "Кровавую Мэри", где водка заменена на ботаническую сложность джина. Эта простая замена создает напиток с большей ароматической глубиной, где можжевельник и другие растительные компоненты джина дополняют пикантный томатный сок и специи. Это крепкий, ароматный коктейль, идеально подходящий для бранча или как средство "опохмелиться". Вкус одновременно знакомый и освежающе новый для тех, кто привык к его аналогу на основе водки.
Ред Снеппер

Приготовление

Время приготовления: 5 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

"Ред Снеппер" классифицируется как классический коктейль. Это пикантный лонг-дринк, который часто пьют на бранч или утром. Он принадлежит к семейству напитков "Кровавых", характеризующихся томатным соком в основе и пикантным профилем.

Подача

Подаётся холодным со льдом в высоком бокале хайбол, часто с пряным ободком. Это умеренно алкогольный напиток, который идеально подходит для дневного употребления.
Размер порции
Примерно 200-250 мл
Содержание алкоголя
Примерно 10-15% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
По желанию солёный или пряный ободок

История

Название "Ред Снеппер" связано с баром King Cole в отеле St. Regis в Нью-Йорке, где в 1930-40-х годах была популяризирована "Кровавая Мэри". Напиток изначально назывался "Ред Снеппер" и часто готовился с джином. По мере роста популярности водки в США она стала стандартным алкоголем, и напиток стал известен как "Кровавая Мэри". Джиновая версия сохранила оригинальное название "Ред Снеппер", чтобы отличаться от неё.
Происхождение
США, примерно 1940-е годы. Его история напрямую связана с созданием и популяризацией "Кровавой Мэри" в баре King Cole в Нью-Йорке.

Ред Снеппер

Название "Ред Снеппер" чаще всего известно как "Джиновая Кровавая Мэри", что является его описательным альтернативным названием. Название "Кровавая Маргарет" — менее распространённая, но иногда используемая альтернатива, с юмористической отсылкой к принцессе Маргарет. Его основное название, "Ред Снеппер", было оригинальным названием напитка, который со временем стал "Кровавой Мэри" на основе водки.
Оригинальное название
Red Snapper
Альтернативные названия
  • Джиновая Кровавая Мэри
  • Кровавая Маргарет

Обзор характеристик

Этот коктейль предлагает сложный пикантный и пряный вкусовой профиль, где растительные компоненты джина добавляют отчётливый травяной аромат. Он имеет густую текстуру и тёмно-красный цвет, обеспечивая освежающий, но в то же время насыщенный вкус.
Вкус
Пикантный, острый, травяной, терпкий, умами, овощной
Аромат
Ботанический, можжевеловый, томатный, сельдерейный, перечный, цитрусовый
Баланс вкуса
Пикантный, кислый, острый
Послевкусие
Долгое пряное послевкусие, чистое, овощное, травяное
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Непрозрачный, тёмно-красный, насыщенный
Текстура
Густая, мясистая, однородная
Сезонность
Освежающий, всесезонный

Интенсивность вкуса и впечатления

"Ред Снеппер" имеет ярко выраженный вкус с преобладающим пикантным, кислым и острым характером. Присутствие алкоголя умеренное, а во вкусе доминируют томат, растительные компоненты джина и приправы.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого напитка требуются джин, томатный сок, лимонный сок и различные приправы, такие как Вустерширский соус, Табаско и сельдерейная соль. Для лучшего результата используйте свежие, высококачественные ингредиенты.
  • Лондонский сухой джин60 мл
    Лучше всего подходит классический лондонский сухой джин с выраженными можжевеловыми нотами.
  • Томатный сок120 мл
    Используйте высококачественный, свежий томатный сок для лучшего вкуса.
  • Лимонный сок15 мл
    Свежевыжатый сок необходим для яркости вкуса.
  • Вустерширский соус2 дэша
    Проверьте этикетку на наличие аллергенов, таких как глютен (из солодового уксуса) и рыба (анчоусы).
  • Соус Табаско2 дэша
    Регулируйте количество по своему вкусу.
  • Сельдерейная соль1 щепотка
    Можно заменить обычной солью.
  • Чёрный перец1 щепотка
    Рекомендуется свежемолотый перец.

Тип льда

  • Кубиковый

Оборудование для смешивания

Вам понадобится смесительный стакан и барная ложка. Напиток перемешивается или "прокатывается" (переливается между двумя стаканами шейкера), а не встряхивается, чтобы сохранить текстуру томатного сока.
  • Смесительный стакан или шейкер для приготовления и охлаждения напитка.
  • Барная ложка для перемешивания.

Инструкции

Коктейль готовится путем смешивания всех ингредиентов в смесительном стакане со льдом, перемешивания или прокатывания для охлаждения, а затем процеживания в наполненный льдом и украшенный бокал хайбол.
1. По желанию: Подготовьте бокал хайбол, протерев край долькой лимона и окунув его в сельдерейную соль.
2. Наполните подготовленный бокал хайбол кубиками льда.
3. Добавьте джин, лимонный сок, Вустерширский соус, соус Табаско, сельдерейную соль и чёрный перец в смесительный стакан или шейкер.
4. Влейте томатный сок.
5. Наполните смесительный стакан льдом.
6. Хорошо перемешайте барной ложкой (или "прокатите", переливая туда и обратно между двумя стаканами шейкера) до полного охлаждения и смешивания.
7. Процедите смесь в наполненный льдом бокал хайбол.
8. Украсьте свежим стеблем сельдерея и долькой лимона.

Украшение

Классическое украшение — хрустящий стебель сельдерея в бокале и свежая долька лимона на краю. Пряный ободок по желанию добавляет еще один слой вкуса.
  • Стебель сельдерея: Поместите один свежий, хрустящий стебель сельдерея в готовый напиток.
  • Долька лимона: Поместите дольку лимона на край бокала.

Диетическая информация

Этот напиток обычно не является безглютеновым, веганским или вегетарианским из-за того, что стандартный Вустерширский соус содержит солодовый уксус и анчоусы. Чтобы соответствовать этим диетам, используйте сертифицированный безглютеновый и веганский Вустерширский соус.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✕ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✕ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

"Ред Снеппер" относительно низкокалориен, углеводы и сахара в основном поступают из томатного и лимонного соков. Пищевая ценность может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.
Калории
Примерно 150-180 ккал / 627-753 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Примерно 8-12 г
Уровень углеводов
Сахар
Примерно 6-9 г
Уровень сахара

События

"Ред Снеппер" — идеальный коктейль для бранчей и неторопливых утренних выходных. Его пикантный профиль также делает его популярным выбором в качестве восстанавливающего напитка "на опохмел".
  • Бранч
  • Завтрак
  • Выходной день
  • Средство от похмелья

Рекомендации по сочетанию

Его пикантный и пряный характер делает его идеальным дополнением к сытным блюдам для бранча, таким как яйца Бенедикт, бекон или копчёный лосось. Он также прекрасно сочетается с солоноватым вкусом свежих устриц и простыми солёными закусками, такими как оливки или маринованные огурцы.
  • Яйца Бенедикт
  • Устрицы
  • Копчёный лосось
  • Яичница с беконом
  • Солёные закуски

Ред Снеппер: Ботанический твист на классику для бранча

"Ред Снеппер" — это изысканная и ароматная версия всемирно известной "Кровавой Мэри". Заменив водку качественным джином, коктейль приобретает слой ботанической сложности, который прекрасно дополняет пикантную томатную основу и острые специи. Это простой в приготовлении, бодрящий напиток, который идеально подходит для бранча или в любое время, когда хочется пикантного коктейля. Независимо от того, являетесь ли вы ценителем джина или просто ищете новый твист на классику, "Ред Снеппер" обязателен к дегустации.

Похожие коктейли

Кровавая Мэри

Самая известная вариация, готовится с водкой вместо джина.

Кровавая Мария

Используется текила или мескаль вместо джина для землистой, агавовой ноты.

Мичелада

Пивной коктейль из Мексики с соком лайма, специями и острым соусом в бокале с солёным ободком.

Вам также может понравиться

Пискола

Освежающий, простой и чрезвычайно популярный чилийский хайбол, приготовленный из писко, колы и дольки лайма.

Краун энд Джинджер

Освежающе простой хайбол, в котором мягкий характер канадского виски Crown Royal сочетается с пряной сладостью имбирного эля.

Гринпойнт

Изысканный коктейль на основе ржаного виски с травяными нотами Шартреза и насыщенностью сладкого вермута.

Вербена

Уникальный текила сауэр, известный своим интерактивным украшением — цветком акмеллы (сычуаньской кнопкой), который создает во рту электризующее, покалывающее и онемевающее ощущение.

Вы уже пробовали это?

Розовый джин

Простой и бодрящий классический коктейль, приготовленный из джина и нескольких капель биттера «Ангостура».

Пампанито

Изысканный и пряный твист на классический дайкири с выдержанным ромом, ликером из душистого перца и биттером Ангостура.

Кокки Роза Спритц

Лёгкий, элегантный и освежающий спритц с цветочными и ягодными нотами Кокки Американо Роза, сбалансированный хрустящим Просекко и каплей содовой.

Львиный зуб

Насыщенный и пряный тики-коктейль, сочетающий в себе темный ром, сладкий вермут, апельсиновый сок и ликер из душистого перца.