紅絲絨蛋糕奶昔
這款奢華的奶昔將紅絲絨蛋糕的獨特風味——溫和的可可味與白脫牛奶的微酸——融合為一杯濃郁的可口飲品。它使用綿密的香草冰淇淋作為基底，加入真正的紅絲絨蛋糕或蛋糕預拌粉以呈現道地風味，並添加一絲奶油乳酪糖霜來重現蛋糕的標誌性頂飾。這是一款適合任何場合的完美液態甜點，無需叉子即可享受奢華體驗。
準備
準備時間: 10 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
紅絲絨蛋糕奶昔被歸類為無酒精奶昔。由於其豐富、香甜和奢華的特性，它主要被視為一種甜點飲品，非常適合在餐後享用或作為獨立的點心。
飲用方式
這款大杯、冰涼的無酒精奶昔在攪打完成後，應立即倒入高的奶昔杯中飲用，通常會經過精心裝飾，以呈現視覺上的吸引力。
份量
約 450 毫升 / 15 盎司
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
冷的
酒杯類型
奶昔杯
酒杯處理
用奶油乳酪糖霜在杯口滾邊，再沾上紅色糖珠或蛋糕碎。
背景故事
雖然紅絲絨蛋糕的起源可追溯至維多利亞時代，並在20世紀的美國南方大受歡迎，但奶昔版本則是一種現代的改編。這是一種以全新形式享受這款備受喜愛的蛋糕風味的創意方式，可能源於當代的美式餐廳和甜品店，他們希望創新其奶昔菜單。它沒有單一的起源故事，而是將經典甜點解構成可飲用形式的更廣泛趨勢的一部分。
來源地
美國，21世紀。這是一項基於經典紅絲絨蛋糕的現代烹飪發明，其受歡迎程度隨著美食奶昔潮流的興起而增長。
紅絲絨蛋糕奶昔
這款飲品最廣為人知的名稱是「紅絲絨蛋糕奶昔」，反映了其主要的風味特色。在咖啡館和甜品店中，也經常使用像是「紅絲絨奶昔」或「紅絲絨雪克」等較短且更隨意的名稱。
原始名稱
Red Velvet Cake Milkshake
別名
- 紅絲絨奶昔
- 紅絲絨雪克
特色總覽
這是一款濃稠、絲絨般順滑的奶昔，擁有鮮豔的紅色。其味道香甜中帶點微酸，讓人聯想到同名蛋糕。香氣則是誘人的甜味，伴隨著香草和可可的芬芳。
風味
奶油般滑順、香甜、蛋糕風味、微酸、香草、溫和可可
香氣
香甜、香草、巧克力、奶油、蛋糕糊
口感平衡
甜，略帶微酸
餘韻
奶油般滑順、香甜、香草餘韻
氣泡感
無
色澤外觀
深紅色、不透明、濃稠、馥郁
質地
濃稠、順滑、綿密、絲絨般
季節性
全年皆宜、清爽的甜點
風味強度與體驗
風味強烈香甜且奶香濃郁，微妙的酸度提供了平衡。作為一款無酒精、無氣泡的飲品，其風味主要由豐富的甜點特性主導。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此食譜需要香草冰淇淋和牛奶等經典奶昔食材，再結合一片紅絲絨蛋糕和奶油乳酪糖霜，以創造其標誌性風味。
- 香草冰淇淋3 大勺 (約 1.5 杯 / 355 毫升 / 12 盎司)優質的全脂香草冰淇淋能提供最佳的綿密基底。
- 全脂牛奶1/2 杯 / 120 毫升 / 4 盎司可依喜好的濃稠度調整份量。可使用白脫牛奶以增加酸度。
- 紅絲絨蛋糕1 片，弄碎或者，使用 2 湯匙的紅絲絨蛋糕預拌粉也能達到相似的風味。
- 奶油乳酪糖霜1 湯匙增添紅絲絨蛋糕標誌性的微酸甜味。
- 紅色食用色素2-3 滴(可選)增強鮮豔的紅色，但對風味並非必要。
冰塊類型
- 無
調酒設備
製作這款奶昔唯一必需的設備是果汁機，它能確保所有食材完美混合，達到順滑、綿密的質地。
- 果汁機：用於混合並攪打所有食材至順滑。
作法
製作這款奶昔，只需將香草冰淇淋、牛奶、紅絲絨蛋糕和奶油乳酪糖霜一同攪打至順滑。倒入裝飾好的杯中，頂部放上鮮奶油和蛋糕碎即可享用。
1. 準備杯子，可將奶油乳酪糖霜塗抹在杯內，或用其在杯口滾邊後沾上紅色糖珠。
2. 在果汁機中，混合香草冰淇淋、牛奶、弄碎的紅絲絨蛋糕和一湯匙的奶油乳酪糖霜。
3. 如果需要，加入幾滴紅色食用色素以獲得更濃烈的紅色。
4. 用高速攪打 30-45 秒，或直到混合物完全順滑綿密。
5. 將奶昔倒入準備好的杯子中。
6. 在頂部裝飾上大量的鮮奶油，然後撒上紅絲絨蛋糕碎和紅色糖珠。
7. 立即附上寬吸管享用。
裝飾
大方地擠上一圈鮮奶油，撒上紅絲絨蛋糕碎和一些紅色糖珠作裝飾，使其視覺上更引人注目並增加額外口感。
- 鮮奶油：在頂部擠上大方的一圈。
- 紅絲絨蛋糕碎：撒在鮮奶油上。
- 紅色糖珠：增加額外的顏色和口感。
飲食資訊
這款奶昔是素食且不含堅果，但含有乳製品、麩質、雞蛋，並可能含有大豆，因此不適合全素食者或對這些特定物質過敏的人士。可以透過替代食材製作符合特殊飲食需求的版本。
✕ 含酒精
✓ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✕ 不含蛋
✕ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✕ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款高熱量的甜點飲品，由於結合了冰淇淋、蛋糕和糖霜，因此碳水化合物和糖的含量極高。
熱量
平均 650-850 大卡 / 2719-3556 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 85-110 克
碳水化合物等級
糖
平均 75-100 克
糖分等級
場合
這款奶昔適合作為奢華的甜點、生日等慶祝活動的特別款待，或僅僅是為了滿足想吃甜食的慾望。它是一款充滿節日氣氛和樂趣的飲品，適合所有年齡層的派對和聚會。
- 甜點
- 慶祝
- 甜點款待
- 派對
搭配建議
紅絲絨蛋糕奶昔最好單獨作為一份令人滿足的甜點享用。如果需要搭配，其強烈的甜味可以透過如蝴蝶餅等簡單的鹹味點心或一杯無糖黑咖啡來平衡。
- 單獨作為甜點
- 鹹味蝴蝶餅
- 無糖咖啡
奢華的紅絲絨蛋糕奶昔體驗
紅絲絨蛋糕奶昔是一款奢華的甜點飲品，完美地將同名蛋糕的經典風味轉化為一杯可口的飲品。透過混合香草冰淇淋、牛奶、真正的紅絲絨蛋糕以及一絲奶油乳酪糖霜，它達到了極致綿密的質地和道地的口感。這款鮮紅色的無酒精奶昔在家中製作起來非常簡單，是特殊場合或想吃甜食時的完美享受。