Remember the Alamo
Remember the Alamo е сложен и съзерцателен коктейл, идеален за любителите на уиски. Пикантният гръбнак на ръженото уиски е красиво допълнен от горчиво-сладките билкови нотки на Amaro Lucano. Олоросо шерито добавя слой ядки, нотки на стафиди и дълбочина, докато щипка Ангостура битерс свързва всички елементи в хармонично цяло.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Тази напитка е класифицирана като модерен класически коктейл. Тя попада в категорията на разбърканите, силни коктейли, подобни по стил на Манхатън или Вю Каре.
Сервиране
Сервира се охладен и 'up' (без лед) в предварително охладена купа или чаша Nick & Nora, това е силна, алкохолна напитка.
Размер на порцията
Приблизително 90 мл / 3 унции (преди разреждане)
Съдържание на алкохол
Приблизително 28-32% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Създаден в бара за коктейли Little Branch в Ню Йорк, тази напитка е модерен класически риф на коктейла "Remember the Maine". Тя следва традицията на именуване на силните, базирани на уиски напитки след исторически битки или лозунги. Напитката бързо спечели благоволението на барманите и ентусиастите на коктейлите заради балансираната си сложност и запомнящ се вкусов профил.
Произход
Създаден в Little Branch, Ню Йорк, САЩ, в началото на 2000-те години.
Remember the Alamo
Напитката е последователно известна с оригиналното си име, 'Remember the Alamo', и няма често срещани алтернативни имена.
Оригинално име
Remember the Alamo
Общ преглед на характеристиките
Това е богат и копринен коктейл с тъмен кехлибарен цвят, предлагащ сложен, горчиво-сладък вкусов профил с дълъг, затоплящ финал. Ароматите на портокал и подправки го правят особено подходящ за по-хладно време.
Вкус
Пикантен, горчиво-сладък, ядков, сушени плодове, билков, сложен, с уиски
Аромат
Портокалова кора, подправки за печене, ръжено зърно, тъмен карамел, аромат на шери
Баланс на вкуса
Горчиво-сладък, алкохолен
Послевкус
Дълъг, затоплящ, билков, пикантен
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Тъмно кехлибарено, махагон, прозрачно
Текстура
Копринено, гладко, богато
Сезонност
Затоплящ, есенен, зимен, целогодишен
Интензивност на вкуса и изживяване
Това е напитка с интензивен вкус, характеризираща се с изразително алкохолно присъствие, умерена горчивина и финна сладост. Не е кисел, пикантен или кремообразен, предлагайки смел и сложен вкус.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл изисква три ключови спиртни напитки: Ръжено Уиски, Amaro Lucano и Олоросо Шери. Една капка Angostura bitters допълва рецептата.
- Ръжено Уиски45 мл / 1.5 унцииРъжено уиски с високо съдържание на ръж или 100-proof добавя приятен пикантен характер.
- Amaro Lucano22.5 мл / 0.75 унцииАко не е налично, може да се използва друго горчиво-сладко италианско амаро като Amaro Montenegro или Ramazzotti, въпреки че това ще промени профила.
- Олоросо Шери22.5 мл / 0.75 унцииДобавя ядки и нотки на сушени плодове. Не заменяйте със сухо Fino или сладко PX шери.
- Angostura Bitters1 капкаСъществено за свързване на вкусовете.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Ще ви трябват стандартни инструменти за разбъркване: смесителна чаша, бар лъжица, джигер и цедка. Тази напитка се разбърква, а не се разбива.
- Смесителна чаша за разбъркване на коктейла
- Бар лъжица за разбъркване
- Джигер за измерване на съставките
- Цедка (Julep или Hawthorne) за прецеждане в чашата
Инструкции
За да приготвите, охладете купа, след това комбинирайте всички съставки в смесителна чаша с лед. Разбъркайте, докато се охлади, след това прецедете в подготвената чаша и гарнирайте с изстискана портокалова спирала.
1. Охладете чашата за сервиране (купа или Nick & Nora), като я напълните с лед или я поставите във фризера.
2. Добавете всички съставки - ръжено уиски, Amaro Lucano, Олоросо шери и капка Angostura bitters - в смесителна чаша.
3. Напълнете смесителната чаша с големи, студени кубчета лед.
4. Разбъркайте енергично с бар лъжица за около 20-25 секунди, докато се охлади добре и се разреди правилно.
5. Извадете леда от охладената чаша за сервиране.
6. Прецедете съдържанието на смесителната чаша в охладената чаша за сервиране.
7. Вземете прясна портокалова кора, изстискайте маслата й върху повърхността на напитката, като я стиснете с кората надолу, след това я пуснете в чашата като гарнитура.
Гарнитура
Гарнирайте със свежа портокалова спирала. Изстискването на портокаловите масла върху повърхността на напитката преди гарниране добавя решаващ ароматичен елемент.
- Портокалова спирала: Изстискайте маслата върху повърхността на напитката и я пуснете в чашата или я поставете на ръба.
Диетична информация
Тази напитка обикновено е без млечни продукти, яйца и е веган. Въпреки това, поради ръженото уиски, може да не е подходяща за хора с тежки глутенови чувствителности, а ядковите нотки на шерито могат да бъдат съображение за някои алергии.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✕ Без ядки
✕ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл съдържа приблизително 210-240 калории на порция, с около 10 грама въглехидрати, почти всички от които са захари от амаро и шерито.
Калории
Средно 210-240 kcal / 880-1000 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 10-12 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 9-11 г
Ниво на захар
Поводи
Това е идеален коктейл за релаксираща вечер, перфектен за бавно отпиване. Чудесно служи като аперитив преди вечеря или като съзерцателен дижестив след вечеря.
- Вечерно Наслаждение
- Часът за Коктейл
- След Вечеря
- Уютна Вечер
Предложения за комбиниране
Сложният, горчиво-сладък профил на Remember the Alamo се съчетава добре със солени и богати храни. Той е отличен с плато с мезета, зрели сирена или просто купа с висококачествени маслини или пушени бадеми.
- Сушени меса и плата с мезета
- Твърди, зрели сирена като Пармезан или стар Гауда
- Тъмен шоколад
- Пушени ядки или маслини
Remember the Alamo: Модерен Класически Коктейл за Наслаждение
Remember the Alamo е отличен пример за модерен класически коктейл, който изглежда вечен. Това е силна напитка, която възнаграждава бавното отпиване, разкривайки слоеве пикантно ръжено уиски, горчиво-сладки билки и ядки от шери с всеки вкус. Перфектен за ентусиасти на напитки като Манхатън или Булевардие, той предлага уникална и задоволителна сложност, която е едновременно елегантна и смела. Истински коктейл за ценители, той е доказателство за балансираното, обмислено миксология.
Подобни Коктейли
Remember the Maine
Оригиналното вдъхновение. Използва ръжено уиски, сладко вермут, черешов ликьор и капка абсент.
Манхатън
Класически коктейл с уиски, включващ ръжено или бърбън уиски, сладко вермут и битерс. Remember the Alamo заменя вермута с амаро и шери.
Boulevardier
Често описван като Negroni с уиски, използва бърбън или ръжено уиски, Campari и сладко вермут.
Черен Манхатън
Популярна вариация на Manhattan, която заменя сладкия вермут с горчиво-сладко амаро, като Averna.
Може да ви хареса още
Джимлет
Освежаващ, тръпчив и прост класически коктейл, направен с джин и лаймов кордиал.
Pisco Sour
Класически южноамерикански коктейл, включващ писко, сок от лайм, захарен сироп и яйчен белтък, създавайки пенлив, цитрусов и гладък коктейл.
Джин и тоник с бъз
Изискан и флорален привкус към класическия джин и тоник, с участието на сладките, ароматни нотки на бъзов ликьор.
Bee's Knees
Прост, но елегантен класически коктейл от ерата на Прохибицията, съчетаващ джин, пресен лимонов сок и сладък мед.
Опитахте ли вече тези?
Vermouth Cobbler
Освежаващ, нискоалкохолен класически коктейл, съчетаващ сладък вермут с цитруси и сезонни плодове върху натрошен лед.
Коктейл от 21-ви век
Изискан и балансиран текила sour с интригуващи нотки на сух шоколад и флорално вино.
Голо в градината
Прекрасно балансиран, модерен коктейл с джин, Aperol, ликьор от бъз и лайм за освежаващо флорално и леко горчиво изживяване.
Рон Колинс
Освежаващ и прост ром-базиран хайбол, който е тропически обрат на класическия Том Колинс.